Recepti za crnu aroniju za sve prigode

Recepti za aroniju (aronija) prilično su brojni. To su kompoti, likeri, džemovi, konzerve, adjika i drugi. Sve ove opcije savršeno se čuvaju zimi. Osim što se začepi, planinski pepeo se može osušiti ili zamrznuti. A iskusne domaćice uspijevaju peći pite s trpkim bobicama. Ako ne znate šta napraviti od aronije za zimu ili samo želite obradovati svoje najmilije nečim posebnim, onda su sljedeći recepti za vas.

Džem od kupina sa jabukama

Recepti za aroniju za zimu su na prvom mjestu. Ova će se poslastica svidjeti svim članovima porodice. Ako ima članova domaćinstva kojima je dijagnosticirana hipertenzija, vrijedi u podrumu imati nekoliko staklenki džema od aronije. To će biti izvrstan lijek za pritisak..

Trebat će vam:

• šećer - 1,5 kg;
• planinski pepeo - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• jabuke - 0,5 kg;
• limunska kiselina - pola kašičice.

Koraci kuhanja:

1. Sortirajte bobice, operite i bacite u cjedilo. Držite u kipućoj vodi oko 5-7 minuta. Nakon premještanja aronije u hladnu vodu.
2. Uzmite pola litre vode (možete koristiti onu u kojoj je bobica ključala). Tamo ulijte 500-700 g šećera, promiješajte i stavite na vatru.
3. Sipajte planinski pepeo u kipući sirup i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
4. Maknite lonac sa štednjaka i ostavite preko noći..
5. Ujutro pripremite jabuke - oljuštite ih, izrežite sredinu i voće narežite na kriške.
6. Stavite bobice u sirupu na štednjak i sačekajte dok ne prokuhaju. Ulijte ostatak šećera.
7. Promiješajte, stavite u rovan jabuke.
8. Kuhajte masu do željene debljine. Ulijte limun 3 minuta pre kraja.
9. Vrući džem stavite u sterilisane tegle i smotajte.

Takva prazna kupina s jabukom može se čuvati i u podrumu i u ormaru. Niske temperature su apsolutno neobavezne..

Video recepti za aroniju u džemu i pekmezu

Mannik od jabuka i aronije

Ako kod kuće imate svježe, smrznute ili suhe bobice redova, aronija će vam dobro doći. Svoju porodicu možete razmaziti ukusnim pecivima. Mannik s kupinom ispostavlja se vrlo mekan i ukusan.

Trebat će vam:

• griz - čaša;
• šećer - 100 g;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 0,5 kašičice;
• jabuke - 2 kom .;
• cimet - 0,5 kašičice;
• aronija - 0,5 šalice.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite bobice rovana. Ako su zamrznuti, odmrznite ih. Svježe - operite i bacite u cjedilo. Osušeno - podliti toplom vodom i ostaviti nekoliko sati, a zatim isprazniti vodu.
2. Griz, soda, kombinacija šećera.
3. Ulijte kefir i promiješajte.
4. Skinite kožicu s jabuke i naribajte. Dodajte mu cimet.
5. Lim za pečenje unapred podmažite biljnim uljem. Dno možete prekriti pergamentom. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Ulijte tijesto u kalup. Na to rasporedite naribane bobice jabuke i kupine.
6. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 30 minuta. Uzmite tortu nakon pola sata.

Rezanje mane je u obliku i kada se već ohladila.

Kompot od jabuke-planinskog pepela za zimu

Kompot možete napraviti od jedne kupine, ali tada će ispasti trpko. A ako ga kombinirate s jabukom, izaći će vrlo ukusan i zdrav napitak..

Trebat će vam:

• voda - 1,5 l;
• šećer - 200 g;
• jabuke - 3-4 kom .;
• aronija - 250 g.

Koraci kuhanja:

1. Isperite jabuke, dajte im vremena da se ocijede. Izrežite svako voće na nekoliko dijelova, uklanjajući sredinu.
2. Operite rovan i sačekajte dok voda ne ode.
3. U veliku posudu ulijte vodu, dodajte šećer i stavite na vatru. Sačekajte da proključa.
4. Pripremite staklenke - operite i sterilizirajte. Stavite komade aronije i jabuke u čistu posudu.
5. Sipati kipući sirup u teglu. Kompot zatvorite sterilnim poklopcem.
6. Okrenite teglu i zamotajte je.

Kompot, napravljen prema ovom receptu od aronije sa jabukama, ne treba sterilizirati. Održavat će se dobro na sobnoj temperaturi..

Sipanje aronije

Aroma ovog napitka je nenadmašna, ista kao i ukus. Liker možete poslužiti za bilo koju priliku, ne možete a da vam se ne sviđa.

Trebat će vam:

• votka - 500 ml;
• planinski pepeo - 2 šolje;
• šećer - 2 šalice;
• lišće trešnje - 80-100 kom .;
• voda - 1 l;
• limunska kiselina - 1 kašika. l.

Koraci kuhanja:

1. U početku treba pripremiti bobice kupine. Izvadite ih iz četkica i isperite.
2. Prebacite planinski pepeo u veliku šerpu, napunite vodom, dodajte šećer. Stavite posudu na štednjak i držite na umjerenoj vatri oko 10 minuta, nakon vrenja. Sipajte limunsku kiselinu za 2 minute.
3. Ostavite sirup da se ohladi. Zatim procijediti, sipati u staklene posude i pokriti poklopcima.
4. Zatvorene posude stavite na hladno i tamno mesto za infuziju, najmanje nedelju dana.
5. Zatim ulijte votku u sirup, zatvorite poklopac i ostavite ponovo neko vrijeme.

Proporcije se mogu mijenjati. Votke može biti manje ili više.

Recept za žele od aronije za zimu

A ovu deliciju možete namazati na hljeb ili staviti u pecivo. Kao što je gore spomenuto, aronija snižava krvni pritisak. Stoga ovaj žele možete koristiti za liječenje hipertenzije..

Trebat će vam:

• aronija - 2,5 kg;
• voda - 3 čaše;
• šećer - 1 kg.

Koraci kuhanja:

1. Uklonite bobice rovana s grančica i temeljito ih operite.
2. Aroniju prebacite u veliku šerpu. Ulijte vodu i stavite na šporet.
3. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte bobice oko 45 minuta. Sve vrijeme miješajte.
4. Nakon navedenog vremena uklonite masu, protrljajte bobice kroz sito. Preostala torta nije potrebna. Može se reciklirati.
5. Sok od pulpe kuhajte sa šećerom četvrt sata. Vruću masu sipajte u čiste tegle..

Možete staviti manje ili više šećera. Optimalna količina je 1 kg.

Adjika

Ovaj recept za aroniju dobro će doći ljubiteljima začinjenih jela. Možete pripremiti neobičan začin za meso. Ova adjika će biti nešto posebno u bilo koje doba godine..

Trebat će vam:

• aronija - limenka od 1 litre;
• šećer - 250 g;
• karanfilić bijelog luka - čaša;
• čili papričice - 1 kom .;
• sol - 4 kašike. l.;
• karanfilić - 1 kašičica;
• mljeveni biber (crni) - 1 kašika. l.;
• hmelj-suneli - 1 kašika. l.;
• cimet - 1 kašičica.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite bobice. Svježe - oprati. Ako je dostupno suvo, sipajte toplu vodu i ostavite 24 sata. Zatim izrazite.
2. Uklonite ljusku sa češnjaka.
3. Uklonite sjeme sa ljute paprike, uklonite podnožje. Papar, beli luk i planinski pepel sameljite blenderom ili mlinom za meso.
4. U masu dodajte sol, šećer i ostale začine.
5. Prebacite adjiku u staklenu posudu i ohladite.

Ne konzumirajte adjiku tokom dana, treba je uliti. U frižideru se može čuvati oko 6 meseci..

Beli luk sa rovanom

Slani međuobrok dobro će doći i uz mesna jela. Mirisno je i sadrži puno vitamina. Vrlo je jednostavno kuhati.

Trebat će vam:

• bobice aronije - 500 g;
• beli luk - 4-5 karanfilića srednje veličine;
• začini i sol po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Uklonite bobice s grana, odaberite one dobre i operite ih. Pričekajte da voda iscuri.
2. Ogulite češnjak, operite.
3. Sve sameljite u mlinu za meso.
4. Posolite, dodajte omiljene začine i sve promiješajte. Prebacite cijelu masu u čiste tegle. Zatvorite ih poklopcima i stavite na hladno..

Najbolje mjesto za čuvanje grickalica je u hladnjaku.

Aronija recepti: tinktura

Tinkture se mogu praviti s votkom, alkoholom, konjakom ili mjesečinom. Ovo piće biće savršeno za odmor. Neće biti samo ukusno, neobično, već i korisno za tijelo. Ne vrijedi piti ovaj napitak neizmjerno, posebno osobama s niskim krvnim pritiskom..

Trebat će vam:

• tečnost koja sadrži alkohol - 1 litra;
• planinski pepeo - 1 kg;
• šećer - po želji.

Priprema:

1. Sipajte sortiranu i opranu rovanicu u staklenu posudu.
2. Izmjerite potrebnu količinu votke i ulijte je u teglu. Trebao bi pokriti bobice za 3-4 cm.
3. Po želji dodajte šećer.
4. Pokrijte teglu poklopcem i stavite na tamno i hladno mjesto dva mjeseca. Protresite teglu jednom nedeljno.
5. Nakon navedenog vremena, ispraznite sadržaj, prelijte u staklene boce i zatvorite.

Takvu tinkturu možete čuvati koliko god želite..

Inače, mnoge procijeđene bobice se ponovno koriste. Okus tinkture je malo drugačiji.

Kvas od aronije

Bilo koji kvas pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta, poboljšava metabolizam i pozitivno djeluje na srce i krvne žile. A ako mu dodate bobice ili voće, piće postaje i skladište vitamina. Ako sastav sadrži aroniju, kvas će se obogatiti organskim kiselinama, elementima u tragovima i biološki aktivnim tvarima. Lijepa rubinasta boja napitka prija oku, a sam sastav savršeno utažuje žeđ.

Trebat će vam:

• voda - 1 l;
• planinski pepeo - 250 g;
• šećer - čaša;
• kvasac - 10 g.

Koraci kuhanja:

1. Sortirani i oprani planinski pepeo prelijte vodom i stavite na vatru.
2. Kuhajte oko pet minuta nakon ključanja. Ohladite i zdrobite bobice.
3. Ulijte juhu u teglu, stavite šećer i kvasac. Da se sve pomiješa.
4. Pokrijte sastav gazom i ostavite na toplom 24 sata.
5. Nakon fermentacije, posudu prebacite na hladno mjesto na jedan dan.
6. Zatim procijedite sastav, prelijte piće u boce i ostavite ih još 24 sata u hladnjaku.

Kvas možete piti i u zatvorenom i u rashlađenom stanju. Okus ostaje nezaboravan u oba slučaja.

Ovdje su prikupljeni najbolji recepti za zimske pripreme od aronije. Možete eksperimentirati sa sastojcima - uklonite ili dodajte nešto po svom ukusu, ali ako nemate iskustva u konzervaciji, ne biste trebali odstupiti od gornjih uputa..

Aronija aronija - video