Uistinu ruski recept za heljdu u trgovačkom stilu za kreativne kulinarske specijaliste

Učenje kako kuhati ukusna jela zahtijeva praksu. Zašto ne koristiti originalni recept od heljde u trgovačkom stilu, koji je popularnost stekao u prošlom stoljeću. Uprkos drevnom pristupu kuhanju kaše, njezin ukus privlači sve više i više naših suvremenika. U stvari, jelo je mrvičasta heljdina kaša s komadima mesa i prženim povrćem. Idealan je za obilnu večeru ili trpezu. Iskusni kuhari rado dijele tajnu kako kuhati heljdu poput trgovca u svojoj kućnoj kuhinji. Razmotrite nekoliko popularnih opcija.

Drevne tradicije su danas u modi

Na teritoriji Rusije heljda je zauzimala posebno mjesto u kuhanju. Nazvana je čak i "Kraljica krupa". Jelo nisu pripremali samo siromašni, već i bogati..

Do danas je, praktički nepromijenjen, stigao klasični recept za heljdu na trgovački način, koji uključuje jednostavan set proizvoda:

• heljda;
• meso (svinjetina);
• sočni luk;
• mirisna mrkva;
• paradajz paradajz pasta;
• biljno ulje;
• bouillon;
• maslac;
• granulirani šećer;
• sol;
• papar (mljeveni);
• začini prema željama.

Za dinstanje je pogodan paprikaš od gustog materijala ili posuda od lijevanog željeza s visokim stranicama..

Tehnologija za stvaranje starinske poslastice

Prema tradicionalnom receptu za heljdu i svinjetinu na trgovački način, svi sastojci trebaju biti podjednako topli. Inače će se ispostaviti da jelo suho i nije ukusno, prvo rade s povrćem. Ogulite mrkvu oštrim nožem. Isperite temeljito pod slavinom. Tinder na rende sa velikim dijelovima. Ljuske se uklanjaju iz lukovica. Usitnite na male kockice.

U tavu se sipa biljno ulje. Sipajte luk i pržite na umjerenoj vatri dok ne postane proziran. Dodajte mrkvu, promiješajte i pirjajte dok ne porumeni.

Za ovaj recept za heljdu trgovci uzimaju svježu svinjetinu. Temeljito isprati vodom. Uklonite masnoću, film i vene. Kad se meso ocijedi, iseći na srednje velike komade.

U lonac se ulije malo biljnog ulja i zagreje do ključanja. Tamo se šalje svinjetina. Pržite na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje drvenom lopaticom. Kad meso porumeni, rasporedite povrće. Dobro promiješajte.

Heljda je sređena. Oprano i poslato u varivo.

U posebnoj šerpi pomiješajte paradajz pastu sa juhom. Začinite solju i začinima. Dodajte granulirani šećer. Aktivno miješajte i sipajte pripremljenu smjesu u lonac. Prokuhajte, a zatim smanjite vatru i pustite da krčka oko 40 minuta.

Na sličan način heljda se kuha na trgovački način sa svinjetinom u tavi ispod zatvorenog poklopca..

Prije posluživanja na kašu stavite malu krišku maslaca. Cijelo jelo se temeljito promiješa. Stavite na tanjir i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Delikatesa se smatra prilično zadovoljavajućom jer sadrži prženu svinjetinu. Priprema se ne samo radnim danima, već i za svečani sto..

Brzi recept za hejdu na trgovački način za zauzete ljude

Niko od nas nije imun na životna iznenađenja. Nevolje na poslu, porodični problemi, neočekivani gosti. U takvim trenucima kulinarski stručnjaci predlažu upotrebu jednostavnog recepta za trgovačku heljdu s mljevenim mesom. Jelo se kuha za oko 30 minuta, bez puno napora.

Trebat će komponente:

• sočna mrkva;
• luk (bijela ili ljubičasta);
• režanj češnjaka;
• sjeckano meso;
• heljdino zrno;
• biljno ulje;
• voda ili čorba;
• paradajz pasta;
• sol;
• začini.

Za jelo se koristi mleveno meso od živine, svinjetine i govedine..

Tajna stvaranja glavne kaše

Započnite s pripremom povrća. Luk se oslobađa od ljuske. Skinite gornju koru sa mrkve. Sastojci se temeljito operu, a zatim usitne na sitne komade. Češnjak se propušta kroz posebnu prešu.

U kotao se sipa biljno ulje. Kad zavrije, stavite luk i pirjajte ga na laganoj vatri. Zatim dodajte strugotine mrkve. Promiješajte. Nakon 5 minuta začinite povrće gustom pastom od paradajza. Dinstajte neko vrijeme, a zatim dodajte mljeveno meso. Dinstajte oko 10 minuta.

Heljda se pažljivo razvrstava. Ispran u malom spremniku. Širite u kotao, promiješajte i ulijte čorbu. Smjesa je soljena i biber. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri dok se žitarice ne skuhaju. Služi se sa svježim granama kopra.

Sastojci se mogu preliti prokuhanom vodom ako nije moguće pripremiti juhu.

Izvrsna kombinacija pilećeg mesa sa poznatim grizom

Iskusne domaćice heljdu kuhaju poput trgovca s piletinom u pećnici. To jelu daje mrvičastu teksturu ugodne arome..

Da bi se kreirale, uzimaju se jednostavne komponente:

• pileći file;
• heljda;
• bijeli luk;
• slatka mrkva;
• paprika;
• biljno ulje;
• paradajz pasta;
• bijeli luk;
• sol;
• biber;
• svježe začinsko bilje.

Koraci kuhanja heljde na trgovački način s pilećim prsima

Meso se temeljito opere pod mlazom vode. Uklonite film. Ostavite na stolu da uklonite višak tečnosti. Isecite na sitne komade. Prženo u tavi na biljnom ulju.

Sjeckano povrće (luk, mrkva, paprika) pirja se na laganoj vatri. Zatim kombinirajte s mesom u posebnoj posudi namijenjenoj dinstanju. Promiješajte.

Paradajz pasta se razblaži vodom. Sipa se u povrće i meso.

Heljda se razvrstava, pokušavajući odabrati ostatke i ostatke crne ljuske. Zatim se opere i pošalje na povrće i komade piletine. Sipajte prokuvanu vodu. Sol i papar. Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu. Pirjati na 180 ° C oko 30-40 minuta. Gotov proizvod pospite sjeckanim biljem.

Koristeći istu tehnologiju, heljda se kuha na trgovački način sa govedinom u pećnici..

Vegetarijanska kaša u slow štednjaku

Ljubitelji biljne hrane neće odbiti kušati nevjerovatno jelo kuhano u neobičnoj šerpi..

Za njega koristite uobičajene sastojke:

• Champignon;
• mrkva;
• luk;
• bijeli luk;
• heljdino zrno;
• sol;
• sve vrste začina.

Spisak radova

Oljušteno povrće priprema se za prženje. Luk se iseče na komade. Šargarepa se nariba. Biljna mast se sipa u posudu multivarke. Program "Fry" je pokrenut. Kad se ulje zagrije, rasporedite luk. Prolazite dok se ne pojavi smeđa kora. Zatim dodajte naribanu šargarepu i beli luk, propuštene kroz prešu.

Šampinjoni se temeljito operu, malo osuše i iseku na kriške. Zatim dodajte prženom povrću u posudi multivarka. Promiješajte i dinstajte nekoliko minuta.

Heljda se pažljivo sortira i pere. Kombinirajte s mrkvom, lukom i gljivama. Stavite komad maslaca. Ulijte vodu ili čorbu. Zatvorite poklopac. Odaberite odgovarajući program. Nakon zvučnog signala, iz jedinice se ispušta para. Heljda s gljivama služi se kao trgovac, kada je još topla. Grančice zelenila postavljene su na vrh. Pripremljeno za ručak ili obilan doručak.

Video recept za kuhanje heljde na trgovački način u kotlu na vatri