Čarobni štapić - salata sa kiselim pečurkama

Salata s kiselim pečurkama jelo je bez kojeg ne može proći nijedan svečani stol. Pogotovo kada su uobičajeni tradicionalni "krzneni kaput" "Mimoza" i "Olivier" prilično siti. Ono što je vrijedno pažnje, takve salate pripremaju se vrlo brzo, mogu se kombinirati s gotovo bilo kojim proizvodom. Osim toga, ako izuzmete meso i "nepoželjnu" hranu, takva jela mogu se služiti na stolu čak i za vrijeme posta.

Pročitajte i članak: pravljenje salate sa rakovim štapićima i kukuruzom.

Gljive sa povrćem

Olivier može biti više od puke salate od mesa i povrća. Postoji i vegetarijanska verzija, gdje se umjesto kobasica ili mesa koriste gljive..

Gljive treba kiseliti. Male gljive su najprikladnije. Ali možete koristiti one koje vam se najviše sviđaju..

Dakle, potreban vam je grašak iz konzerve (1 b), ista količina ukiseljenih gljiva (jedna limenka u pravilu sadrži 0,35-0,4 kg). Od povrća uzmite jednu mrkvu i jednu repu luka, 3-4 gomolja krompira i dva jaja. Trebat će vam i svježi kopar s peršunom i majonezom po ukusu za preljev.

Magični proces stvaranja:

1. Povrće i jaja kuvano, ostavljeno da se ohladi i oljušteno od ljuske i kože.
2. Krompir s mrkvom narežite na kockice, a jaja su vrlo sitni i stavite u posudu za salatu.
3. Oljuštite repu od luka, narežite ga na male kockice, stavite u posudu, prelijte kipućom vodom i nakon nekoliko minuta iscedite vodu. Ova manipulacija pomaže u uklanjanju gorčine..
4. U ostale sastojke dodajte luk, pečurke i zeleni grašak (bez tečnosti).
5. Oprano zelenilo se sitno nasjecka i stavi u salatu.
6. Posolite, popaprite po ukusu, dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Sve, možete započeti svoj obrok.

Salata od rakova sa kiselim pečurkama

Klasična salata od kiselih gljiva uključuje piletinu, ali predlažemo da eksperimentirate i isprobate ovu kombinaciju poput gljiva s rakovim štapićima.

Za pripremu jela trebat će vam 0,2 kg ukiseljenih gljiva i rakovih štapića. Ovoj količini trebaju i 3-4 jaja, jedna ili dvije jabuke (ovisno o veličini), zeleni luk i začinsko bilje za ukus. Uravnotežite ukus sa svježe mljevenom paprikom i solju. Majoneza se koristi kao preliv.

Salata za kuhanje:

1. Pre svega, jaja se skuvaju, ohlade i oljušte. Rakasti štapići se narežu na male kockice i stavljaju u duboku posudu za salatu.
2. Ukiseljene gljive vade se iz staklenke, lagano osuše papirnatim ubrusom da upiju višak tečnosti, iseku na 3-4 kriške i šalju u posudu za salatu uz ostale sastojke.
3. Kora i jezgra se uklanjaju s jabuke, a zatim trljaju na gruboj ribež.
4. Ohlađena jaja ogulite i narežite na male kockice ili trakice (ovisno o načinu rezanja ostatka sastojaka).
5. Luk se temeljito opere i sitno nasjecka. Ako nema zelenog luka, upotrijebite običnu repu, samo je prethodno opecite kipućom vodom da uklonite gorčinu.
6. Zelje se takođe opere pod mlazom vode, fino seče i šalje u posudu za salatu.
7. Dodajte majonezu, so, biber salatu i dobro promiješajte. Jelo možete učiniti manje hranjivim koristeći kiselu pavlaku. Ali u ovom slučaju treba dodati još soli.

Za salatu birajte jabuke guste teksture i kiselog ukusa..

Korejska salata od šargarepe sa pečurkama

Salate od gljiva izvrsne su jer vam štede puno vremena i kuhaju nešto neobično. Pogotovo ako su gosti na pragu.

Glavni sastojci su 0,15 kg ukiseljenih gljiva (preferiraju se gljive) i 0,1 kg korejske šargarepe. Uz to uzmite glavicu luka, malo zelenila perjanog luka i 3 žlice. l. konzervirani kukuruz. Biljno ulje koristi se kao preliv (po ukusu).

Kuhanje:

1. Repa od luka se ljušti i sjecka vrlo sitno.
2. Ukiseljene gljive riješe se tekućine i narežu na proizvoljne klinove.
3. Stavite gljive i luk u posudu za salatu, dodajte oprani sitno sjeckani zeleni luk, kukuruz i korejsku šargarepu. Ako je jako dugačak, takođe se reže.

Ulijte biljno ulje, sol, papar i miješajte dok ne postane glatko.

Rustikalna salata

Još jedna brza salata od najčešćih proizvoda, ali izvanrednog ukusa.

Glavni sastojak salate je kiseli kupus. Preporučljivo je koristiti srednje kiselosti, jer će u protivnom kupus prekinuti okus ostalih proizvoda.

Trebat će vam 0,2-0,3 kg ukiseljenih ili slanih gljiva, konzerva graška u konzervi i čaša kiselog kupusa. Uz to su vam potrebni luk od perja (0,1 kg), začini i majoneza po ukusu:

1. Otvorite zeleni grašak, izlijte tečnost iz njega i sav sadržaj stavite u posudu za salatu. Oni tamo takođe dodaju kiseli kupus.
2. Izvadite gljive iz staklenke (možete bilo koje) i isecite na sitne komade.
3. Narezane pečurke stavljaju se u posudu za salatu pored ostalih sastojaka.
4. Luk se temeljito opere, osuši, sitno nasjecka i doda salati.
5. Sol i papar po ukusu. Po želji se mogu dodati odgovarajući začini.
6. Dodajte majonezu (kao opciju - pavlaka) i dobro promiješajte.

Ako ste ljubitelj niskokalorične hrane, salatu prelijte biljnim uljem ili napravite lagani umak.

Sve, jelo je gotovo. Preostalo je samo ukrasiti je biljem i poslužiti do stola..

Kao što vidite, priprema salata od kiselih gljiva je jednostavna za pripremu. Pored toga, često se mogu koristiti gotovi proizvodi. Gljive su proizvod koji se slaže sa gotovo bilo kojom hranom. Stoga možete eksperimentirati i stvoriti svoje kulinarsko remek-djelo..

Video recept za salatu za predjelo sa kiselim pečurkama