Naučite pravilno brati gljive bez štete po prirodu

Gljive rastu u listopadnim šumama. Micelij se razvija na deblu drveća. Ono što su ljudi nekad zvali gljiva zapravo je njeno plodište. Sama gljiva je pod zemljom, na dubini većoj od 20 cm. Ovo je središte micelija. Izgleda poput gomolja krompira, ali mekan na dodir. Boja središta micelija ovisi o sorti gljive. Bijeli tartuf ima kremastu gljivu, šampinjoni smeđu.

Iz središta micelija izlazi micelij - niti koje se šire na udaljenosti od 30 cm. Površina odraslog micelija iznosi od 10 cm² do 15 cm² ovisno o vrsti gljive.

Micelij formira voćno tijelo kako bi se razvile spore koje sazrijevaju jedan i po mjesec nakon pojave nadzemnog dijela gljive.

Skupiti pečurke na nekoliko načina. Neki berači gljiva nožem odsjeku voćno tijelo, drugi ga u potpunosti zavrnu iz zemlje. U ruskom jeziku postoji trajni izraz "lomiti pečurke". Pojavilo se jer su ljudi u 16. vijeku brali gljive lomeći ih ručno.

Prema narodnom vjerovanju, smatralo se lošim načinom odvođenja cijele gljive iz šume, navodno bi to donijelo peh, a sljedeći put kad bi otišli u šumu, berači gljiva pronašli bi samo otrovne gljive.

Pročitajte i članak u temi: gljive su lažne i jestive (fotografija) - kako razlikovati?

Sječa gljiva

Pristalice rezanja gljiva tvrde da je voćno tijelo nemoguće uvrnuti iz zemlje. Tada su niti micelija oštećeni, a na čistini će biti manje gljiva. U stvari, oštećenje micelija čak je korisno za ljude. Kad su filamenti oštećeni, središte micelija pokreće obrambenu reakciju i formira više plodišta sa sporama.

Na tim mjestima na kojima se obavljao antropogeni rad ima više gljiva:

• iskopan je vatrogasni jarak;
• tlo je opušteno;
• sječa obavljena.

Nakon rezanja, do polovine voćnih noga može ostati u zemlji, koja će vremenom istrunuti.

Branje jestivih gljiva sa prometnih puteva na kojima automobili nisu dozvoljeni. Voćna tijela vrlo dobro upijaju izduvne plinove, tako da ćete se zagarantovati da ćete se otrovati takvim gljivama..

Uvijanje plodišta

Drugi berači gljiva vjeruju da se zbog truljenja micelij može zaraziti patogenim bakterijama i opasnom plijesni. Ovo je zabluda. Većina gljiva u potpunosti trune, ali sljedeće godine micelij formira veliki broj plodnih tijela koja su sigurna za ljude.

Sakupljajte pečurke kako želite. U svakom slučaju nećete naštetiti miceliju. Nužno je odrezati samo otrovne gljive kako njihov micelij ne pokreće zaštitnu reakciju i ne raste. Plodište otrovne gljive sagorijeva se nakon berbe.