Kako uzgajati micelij gljiva kod kuće

Gospođa sama uzgaja gljive nije samo zanimljiva, već i vrlo isplativa. Za ovo je potreban micelij. Kako uzgajati micelij gljiva kod kuće kako biste dobili cjelovit proizvod? U nekim će slučajevima biti potrebna laboratorijska oprema. Svi postupci moraju se izvoditi u stanju potpune sterilnosti, precizno slijedeći upute.

Ono što se naziva micelij, njegove funkcije

Šta je micelij ili micelij? To su spore fetusa, njegovog vegetativnog tijela, koje se mijenjaju nakon formiranja novih organa. U dobrim uvjetima unutar micelija nastaju mnogi procesi. Postepeno se pojavljuje gusta mreža formirana od malih vlakana. Ako se stave u hranjivi medij, plodovi će se početi razvijati iz micelija. To je glavna funkcija micelija gljive.

Izvana, micelij je predstavljen najfinijim nitima, smeđim, žutim ili bijelim. Oni tvore mrežice, neka prepleta, koja se zovu hife. Često podsjećaju na vatu ili paperje, a ako ih pogledate kroz povećalo, možete vidjeti žice micelija. Podzemni je organ, ali ponekad strši izvan supstrata u kojem raste. Upravo je micelij odgovoran za ishranu gljive i njezino učvršćivanje u tlu..

Hife se ponekad mogu vidjeti na mjestima gdje se micelij prethodno nalazio (panjevi ili plodno tlo). Berači ih ponekad sakupljaju kako bi posadili micelij za kasnije uzgajanje gljiva kod kuće..

Vrste sadnje micelija

Postoji nekoliko vrsta ovog materijala:

• setveni materijal - materijal spreman za upotrebu koji se sakuplja iz prethodno nošenih micelija;
• maternica - uzgaja se u sterilnim uslovima, blizu laboratorijskih, koristeći epruvete;
• micelij tijela gljive - u ovom slučaju sjeme su čestice svježih kapa, sakupljenih pod određenim uvjetima.

Seme se može kupiti u specijalizovanim prodavnicama i položiti u poseban supstrat za dalje klijanje. Najprije treba uzgajati posljednje dvije mogućnosti. Kako uzgajati micelij gljiva kod kuće pomoću opreme - dalje u članku.

Kako uzgajati micelij gljiva kod kuće

Uzgoj zahtijeva sljedeće alate i materijale:

• plamenik, alkohol;
• pinceta;
• staklene epruvete s čepovima;
• sladovina i agar-agar;
• vodikov peroksid;
• rukavice sterilne.

Svi predmeti koji će biti uključeni u postupak moraju biti podvrgnuti dodatnoj sterilizaciji, uključujući radno područje.

Priprema micelija materice

Prije nego što kod kuće napravite micelij, morate pripremiti hranjivi medij. Morate započeti miješanjem sladovine s agar-agar. Smjesa se kuha na laganoj vatri dok ne postane gusta. Čestice gljiva do tog trenutka već bi trebale biti pripremljene - tretirane vodonik-peroksidom i stavljene u posebnu posudu.

Zgusnutu smjesu sipajte u čiste epruvete. Ostavite ih neko vrijeme da se hlade pod blagim nagibom. Kako se masa hladi, postaje poput želea, u to vrijeme možete početi polagati čestice gljiva. To bi trebalo raditi sterilnim kleštima..

Prije pokrivanja cijevi čepom, mora se držati ispred plamenika radi dezinfekcije. Nakon toga, epruvete se moraju ukloniti na toplo i tamno mjesto. Pod tim uvjetima, micelij gljive se uzgaja dvije sedmice. Ovaj period je dovoljan za dobijanje gotovog materijala za sjetvu..

Glavni razlog zašto neki berači gljiva ne uspijevaju uzgajati micelij je nesterilnost. Kada mikroorganizmi uđu u cijevi, rezultat je plijesan..

Priprema micelija semena iz tela gljive

Ova metoda se smatra najlakšom. Češće se ovaj micelij proizvodi za uzgoj bukovače i medonoše kod kuće..

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Odaberite zrele šešire. Važno je odabrati velike primjerke, bez oštećenja.
2. Namočite ih u toplo prokuhanu vodu na jedan dan.
3. Nakon dana ispraznite vodu, kapice sameljite u kašu sterilnim predmetom.
4. Dobivena smjesa mora se odmah položiti u unaprijed pripremljenu podlogu.

Kaša se ne može dugo čuvati - mora se odmah upotrijebiti. Pri uzgoju gljiva treba održavati određenu sobnu temperaturu i vlažnost.

Postoji niz drugih načina za uzgoj micelija..

Uzgoj micelija maternice na zrnu

Ova metoda se smatra uobičajenom među beračima gljiva koji uzgajaju bukovače. Da biste kod kuće napravili micelij od zrna, trebat će vam sjeme zobi, prosa ili kukuruza. Prepoznata je najefikasnija metoda uzgoja micelija na zrnu raži. Moraju se pripremiti prije upotrebe..

Prvi korak je prokuhavanje zrna. Da biste to učinili, pripremite 30 kg zrna, ulijte 30 litara vode. Kuhajte pola sata na laganoj vatri. Zatim ispraznite ostatak vode i osušite zrna. Zatim se moraju pomiješati s kredom (100 g) i gipsom (350 g). To će omogućiti pristup vazduhu i učiniti zrno mrvičastim..

Sljedeći korak je napuniti staklene posude (bolje je uzeti tegle od 2 ili 3 litre) 4/5 dijela zrnom. Pokrijte vrat svake tegle čistom gazom. Moraju se staviti u veliku posudu ili medicinski autoklav, ako su dostupni. Potrebno je sterilizirati posude dva puta po 2-3 sata, uzimajući u obzir interval - oko jedan dan. Tijekom ključanja važno je osigurati da voda ne uđe u posude. Tada se svi kontejneri moraju premjestiti u čistu sobu i ostaviti oko 15 sati.

Nakon toga, rezultirajuće zrno može se smatrati spremnim za taloženje spora. Za to se komadići gljive stavljaju u posude sa žitaricama. Dijelovi gljive uzimaju se s kapice. Prije stavljanja u posudu, fragmente treba obraditi vodonik-peroksidom..

Zatim se limenke premještaju na toplo, zasjenjeno mjesto. U sobi ne smije biti propuha. Također, izbjegavajte direktnu sunčevu svjetlost..

Pod uvjetom da se tehnološki postupak izvrši tačno, bijeli paperj počet će se pojavljivati ​​nakon 12-15 dana. Ovo je micelij za uzgoj gljiva..

Prednosti uzgoja micelija na kartonu

Metoda koju prepoznaju mnogi berači gljiva uzgajajući šampinjone provodi se pomoću kartona. Komade debelog kartona treba namakati u provreloj vodi 30-60 minuta. Zatim ga istisnite i podijelite u slojeve. Stablo ploda rastavite na sitna vlakna i stavite ih na papir, prekrivajući ga slojem kartona na vrhu. Stavite materijal u plastičnu posudu sa rupama i umotajte u celofan. Za pravilan razvoj micelija potrebna je temperatura od najmanje 20 ° C, dnevna ventilacija i sunčeva svjetlost. Prvi izbojci stvorit će se za 20 dana.

Prednosti metode:

• karton je napravljen od drveta koje je miceliju već poznato od piljevine i iverja;
• prilično je pristupačan;
• ne treba ga sterilisati;
• dobro zadržava vlagu;
• valovita ploča, zbog svog oblika, omogućava miceliju da diše.

Prije početka rada s kartonom važno je izrezati sve natpise i ukloniti tragove ljepila i trake.

Skladištenje micelija

Na temperaturama do 4-5 ° C, micelij bukovača može ostati održiv oko godinu dana. Bolje je micelij čuvati u vakuumskim vrećicama. Međutim, prvo ih treba 20 minuta termički obrađivati ​​kipućom vodom. Tek nakon toga micelij zrna može se spakovati u vreće..

Kako odabrati gotov micelij

Micelij se može kupiti ako nema uslova za uzgoj. Morate je pažljivo odabrati. Pri kupnji je važno obratiti pažnju na datum proizvodnje, trajanje skladištenja. Rok trajanja micelija je pod određenim uvjetima 3-4 mjeseca..

Savet! Iskusni berači gljiva ne preporučuju kupovinu suvog micelija. Mnogi su primijetili da raste puno sporije i da se ne prilagođava dobro okolišu..

Prije početka rada vrijedi uzeti malu seriju iz specijalizirane trgovine, dok nema povjerenja u kvalitetu proizvoda. Obratite pažnju na ambalažu. Mora biti čista, bez oštećenja, plijesni i mirisa..

Prije sjetve, preporučena temperatura skladištenja nije viša od 4 ° C. Ni u kom slučaju micelij ne smije biti zamrznut, jer će usjev u protivnom umrijeti. Paketi s micelijem trebaju biti postavljeni na udaljenosti jedan od drugog radi ventilacije.

Morate započeti posao sjeckanjem proizvoda, bez otvaranja paketa. Koristite sterilne rukavice pre otvaranja pakovanja. U tom slučaju temperatura treba biti sobna.

Koje se vrste gljiva mogu uzgajati pomoću micelija

Sad kad znate kako micelij gljiva možete uzgajati kod kuće, trebali biste znati koje se voće uzgaja samostalno. One sorte gljiva koje se mogu uzgajati kod kuće ne zahtijevaju posebne materijalne troškove ili naporan rad. Većina vremena i novca utrošit će se na dobivanje micelija.

Možete samostalno uzgajati gljive koje pripadaju drvenastim (šitake, zimske gljive, bukovače) i zemljištu (ringleti i šampinjoni). Mnogi su savladali ovaj posao, pogotovo jer ovo zanimanje ne zahtijeva velike površine. Po želji se gljive mogu dobiti čak i na balkonu.

Odabir supstrata za sadnju micelija

Supstrat se mora odabrati na osnovu toga koje se gljive planiraju uzgajati. Na primjer, šampinjoni uspijevaju na kompostu, bukovače na slami, a shiitake na piljevini. Prije sjetve preporučuje se sterilizacija micelija kako bi se spriječio prodor mikroorganizama.

Dalje, micelij je ravnomjerno raspoređen u supstratu. Prvo se micelij zagrije na temperaturu od 20-21 ° C i ostavi 20 dana. Tada temperaturu treba smanjiti na 13 ° C i tako ostati sve dok se usjev ne pojavi.

Gljive će se početi pojavljivati ​​postepeno nakon 3 sedmice. Tijekom njihovog rasta i razvoja potrebno je održavati ne samo temperaturu, već i vlažnost, kako bi im se osiguralo potamnjenje.

Voće se može smatrati potpuno zrelim kada se klobuci lako odvoje od stabljike. Tijekom berbe važno je da ne oštetite spore, pa je najbolje koristiti prilično oštar nož..

Pozitivan rezultat kuhanja micelija uglavnom ovisi o uvjetima u kojima je napravljen. Prostorija u kojoj se odvija postupak mora biti potpuno sterilna. Čistoća se mora paziti u svim fazama, a postupci se moraju izvoditi u sterilnim rukavicama..

Uzgoj micelija gljiva kod kuće - video