Uzgajanje šampinjona kod kuće

U posljednje vrijeme jela od šampinjona aktivno stječu popularnost. Ljudi su ih naučili koristiti pržene, kuhane, pečene, pa čak i sirove. Ali šampinjoni se rijetko mogu naći na policama trgovina, a ako jesu, onda su preskupi.

Šta treba da rade oni koji vole dobre i ukusne gljive, ali ne žele da im preplaćuju? Nudimo jednostavan i jeftin način uzgoja gljiva kod kuće, o čemu ćemo raspravljati u nastavku..

Većinu sastava šampinjona čini voda (do 90%), a zatim razne organske kiseline, proteini i ugljeni hidrati. Takođe u jednoj gljivi ima do 20 aminokiselina, važnih za ljudski život..

Kao što je ranije napomenuto, šampinjoni su skladište vitamina. Stoga im se savjetuje da redovito jedu i kao preventivnu mjeru i prilikom oporavka od bolesti..

Uslovi za uzgoj gljiva

Uprkos činjenici da se šampinjoni nalaze čak i tamo gdje druge gljive ponekad ne rastu, potrebni su posebni uvjeti okoline.

• Temperatura zraka ne smije biti niža od 15 stepeni, ali također ne smije prelaziti 17 stepeni. Ako su ovi pokazatelji premašeni ili potcijenjeni, šampinjoni se mogu zaustaviti u razvoju i rastu..
• Preporučuje se postupno smanjivanje vlažnosti zraka: pri iskrcavanju ona treba biti 90%, a zatim umjereno smanjiti na 60%.
• Što se tiče cirkulacije zraka, ona je obavezna. Prostorija u kojoj se uzgajaju gljive mora se provjetravati, ali bez fanatizma - prisustvo propuha je neprihvatljivo.
• Osvjetljenje nije neophodan faktor, jer gljive mogu rasti i razvijati se i u mraku. Ali nemojte žuriti s isključivanjem električne energije, jer će i dalje biti potrebna za lakši rad.
• Naravno, šampinjoni, kao i ostale pečurke, trebaju vodu. Ali oni su vrlo osjetljivi, pa vrijedi koristiti zalijevanje s finim sitima. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s zalijevanjem i ravnomjerno rasporediti vodu.

Kako uzgajati šampinjone u stanu

Na samom početku vrijedi kupiti ili napraviti micelij. U pravilu je vrlo teško uzgajati ga vlastitim rukama, pa ga mnogi ljudi kupuju u hardverskim prodavnicama za vrtlare ili na posebnim internetskim stranicama..

Nakon toga vrijedi voditi računa o kompostu koji se sastoji od konjskog gnoja, slame i potrebnih hemijskih dodataka: uree, superfosfata, gipsa i amonijevog nitrata. Možete ga kupiti i u vrtlarskim radnjama ili napraviti sami. Sljedeće upute će vam pomoći da to učinite:

• Stavite slamu u vodu i namačite 24 sata.
• Skupite hrpu naizmjeničnih slojeva stajnjaka i slame, prethodno ih navlaživši u vodi.
• Nakon 3-4 dana promiješajte kompost i tamo dodajte potrebne komponente: superfosfate i ureu.
• Nakon 2-3 dana također treba izmiješati kompost i tamo dodati malo amonijevog nitrata..
• Zatim kompost miješajte svaka 2-3 dana i to 3-4 puta. Dodajte malo gipsa tokom posljednjeg miješanja.

Ako ćete uzgajati šampinjone u stanu, tada je najprikladnije to raditi u stalcima ili kutijama, što će uštedjeti prostor u bilo kojoj sobi. Pune se kompostom sloja 20-23 cm, dok ga čvrsto nabijaju.

Nakon toga slijedi micelij. Postavlja se na dubinu od 5 cm, pridržavajući se šahovnice i poštujući razmak od 20 cm. Za daljnji rad pobrinite se da temperatura komposta ne prelazi 28 stepeni. A nakon toga možete sigurno saditi micelij.

Kako uzgajati šampinjone u ljetnoj vikendici

Već je primijećeno da šampinjoni vole mrak i ne podnose propuh. Stoga biste trebali odabrati mjesto na kojem neće biti jako sunčano i vjetrovito. Ali ako nemate takvu priliku, tada možete postaviti posebne ograde od sunčevih zraka i vjetra..

Iskusni berači gljiva na jesen pripremaju gredice na kojima se planira uzgoj gljiva. Oni preporučuju kopanje rovova koji nisu duži od 1 m i čija širina odgovara vašim željama. Također, njihova dubina treba biti 30 cm..

Ako je predviđeno nekoliko kreveta, poželjno je napustiti prolaz širine najmanje pola metra.
Dno rova ​​ispunjeno je drenažom za 10-15 cm (preporučuje se upotreba malo pijeska, drobljenog kamena ili šljunka), što će u budućnosti pomoći uklanjanju viška vode.

Zatim se korov i malo trave polože i preliju stajnjakom. Tako bi kreveti trebali stajati do početka proljeća..

Na proljeće se rov čvrsto napuni slamom, dodaju se 4 kante kravljeg izmeta, pileći izmet i amonijev nitrat. Sve komponente se temeljito promiješaju i ostave još tjedan dana.

Dalje, ako temperatura komposta također ne prelazi 28 stepeni, tada se može posaditi micelij. Tehnologija se u potpunosti poklapa s prethodno opisanom. Nakon 2-3 tjedna moći će se saznati jesu li se miceliji prilagodili ili ne, ali zasad sloj slame treba navodnjavati, sprečavajući ulazak vode u kompost.

Prvi znaci preživljavanja bit će primjetni u roku od tjedan dana nakon sadnje. Ali ako je rast micelija neprimjetan, preporučuje se podloga obilno zalijevati, jer najčešće jednostavno nema dovoljno vlage.

Nakon što je vidljiva stopa preživljavanja, morate ukloniti gornji sloj slame i posipati krevete zemljom ne većom od 5 cm. Ako nemate priliku zakloniti krevete od sunca, slamu možete ostaviti, pažljivo nadgledajući njihovu ventilaciju.

Slijedeći sve gore navedene preporuke, moći ćete pronaći prvu kulturu za mjesec i po dana od dana sadnje i ubrati je u naredna 4 mjeseca!

Šampinjoni se takođe mogu uzgajati u podrumu. O tome možete saznati više u sljedećem videu: