Učenje kako pravilno kuhati suhe gljive

Mnogi ljudi ne znaju kuhati sušene gljive kako bi ostale aromatične i ukusne. U stvari, sve je vrlo jednostavno. Ovo je jedinstveni proizvod koji sadrži mnoge korisne komponente. Bogat je vitaminima grupe B, A, PP, C. Postoje različiti recepti za supu od suhih gljiva

. Sa njima se pripremaju kaše, dodaju se u čorbe, a koriste se i u procesu pravljenja pizze..

Sušene pečurke nisu samo ukusne, već i zdrave

To je najpopularniji proizvod na svijetu. Šampinjoni se u narodu nazivaju "povrtarskim mesom". Blagotvorno djeluju na metabolizam i probavni trakt. Masa suhih gljiva jedna je desetina svježih. Prema tome, da biste dobili 100 grama suhe blanke, trebat ćete upotrijebiti 1 kg sirove.

U svom sastavu gljive imaju:

• amino kiseline;
• biljni proteini;
• vitamini i drugi neophodni elementi u tragovima.

Takođe, proizvod sadrži veliku količinu masti, koje tijelo u potpunosti apsorbira. Neophodni su kako za ljude sirove hrane, tako i za vegetarijance. Možete sušiti različite pečurke. Ali među svim naj vitaminima i najzdravijima su bijela.

Jednostavan recept za ječam sa suhim gljivama u sporom štednjaku

Za pripremu ukusne kaše ne trebaju vam nikakve posebne vještine. Takvo jelo možete kuhati u pećnici, na plin ili u sporo kuhaču. Biserni ječam sa sušenim gljivama vrlo je aromatičan i zadovoljavajući. Da bi kaša bila pravilne konzistencije, bolje je koristiti multivarku.

Osušene gljive koje se beru iz šume mogu na sebi imati pijesak. Stoga, kako ne bi pokvarili posudu, trebali biste ih pravilno očistiti. Prije kuhanja suhih gljiva morate ih pažljivo razvrstati i nekoliko puta isprati u cjedilu pod mlazom vode.

Biserni ječam, koji je prethodno napunjen tečnošću, kuva se za 15-20 minuta.

Potrebni sastojci:

• biserni ječam - 200 grama;
• čista voda - 500 ml;
• sušene vrganje - 50 grama;
• luk - 100 grama (1 srednja);
• šargarepa - 100 grama (1 mala);
• morska sol;
• aleva paprika zgnječena paprika.

Koraci za pripremu kaše:

1. Prvo što treba učiniti je pripremiti ječam. Sortirajte zrna, isperite hladnom vodom i dodajte tečnost preko noći. Koristite samo hladnu vodu.
2. Prije nego što počnete kuhati suhe gljive, trebate ih namočiti u vodi. Ostavite u ovom obliku dva sata.
3. Uklonite ljusku sa luka. Povrće izrežite bilo kojom metodom, ali najbolje je podijeliti kolutove na četiri dijela.
4. Operite i ogulite mrkvu. Sameljite na gruboj ribežu.
5. Nakon što gljive postanu mekane, potrebno ih je oprati i nasjeckati. Možete odabrati bilo koji način rezanja.
6. U posudu nalijte suncokretovo ulje. Multicooker priključite i odaberite način "Pržiti". U zagrejano ulje stavite pripremljeni luk, šargarepu i pečurke. Kuvati 20 minuta. Uz miješanje. Da biste kontrolirali stanje povrća, bolje je ne zatvarati poklopac..
7. Operite ječam koji je mokar. To treba raditi dok voda ne postane potpuno prozirna. Nakon toga stavite žitarice na prženo povrće. U posudu ulijte vodu, posolite i popaprite.
8. Smjesu dobro promiješajte da se ne lijepi za dno posude. Uključite multivarku i odaberite željenu funkciju. Savršeno ječam sa sušenim gljivama priprema se u režimu "Heljda".

Da bi biserni ječam postao mekan, dodajte komad maslaca.

Nakon signala promiješajte kašu i ulijte u posudu. Poslužite jelo toplo. U tom slučaju možete koristiti razne zelje.

Juha sa pečurkama i bisernim ječmom

Ovaj recept je vrlo zdrav. Ovako pripremljena juha ispada hranjiva i vitaminska. Takva jela može jesti cijela porodica..

Za pripremu supe trebat će vam:

• 50 grama suhih gljiva (bilo koje);
• pola čaše žitarica;
• 2 luka (mala);
• šargarepa (srednja);
• 4 krompira;
• 2 kašike suncokretovog ulja;
• lovorov list (sušen u pećnici);
• 2,5 litara čiste vode;
• sol, papar, začinsko bilje.

Juhu od gljiva preporučuje se poslužiti s domaćom pavlakom.

Temeljito isperite ječam i gljive. Zatim ih potopite u hladnu vodu i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi. Na kraju ovog vremena, sipajte žitarice u lonac i stavite na vatru.

Ogulite luk i šargarepu, dobro operite. Sameljite povrće i stavite u tavu. Šargarepa se može naribati ili narezati na sitne trakice. Pržite 8-10 minuta. Ako mrkva požuti, a luk poprimi zlatnu boju, tada možete ukloniti posudu s vatre..

Stisnite gljive i isperite hladnom vodom. Zatim nasjeckajte komade i dodajte u tavu. Dinstajte sve sastojke 15 minuta.

Krompir ogulite i isecite na male kockice. Nakon što juha proključa, možete dodati krompir. Nakon 15-20 minuta stavite prženje s gljivama u šerpu. Takođe, jelo mora biti so i biber. Nakon toga juhu kuhajte još 10 minuta. Na kraju kuhanja stavite sjeckano zelje.

Umak od sušenih gljiva

Svatko tko želi diverzificirati svoju prehranu trebao bi pripremiti neobičan i aromatičan sos. Odlično se slaže s mnogim jelima.

Potrebne komponente:

• 20 gr. gljive;
• 2 kašičice pšeničnog brašna;
• 0,5 šalice domaće pavlake;
• 1,5 šolje juhe od gljiva;
• peršin, sitna sol, biber.

Stavite gljive u vodu i ostavite preko noći. Zatim ulijte u lonac i kuhajte 20 minuta.

Uklonite kuhane pečurke s vatre i bacite u cjedilo. Pržite brašno u tavi dok ne porumeni. Dodajte mu juhu od gljiva.

U brašno ulijte malo vode. Tekućine se mora dodati toliko da se dobije željena konzistencija. Čim se sos počne zgušnjavati, možete staviti gljive, pavlaku. Morat ćete posoliti i popapriti.

Nakon toga umak kuhajte još 5 minuta na vrlo laganoj vatri. Neprestano miješajte da se smjesa ne bi zalijepila za dno posude. Na kraju vremena, posudu možete ukloniti s vatre. Pospite sos odozgo sjeckanim biljem.

Sušene gljive jedinstveni su proizvod koji svako jelo može učiniti neodoljivim. Slijedeći gornje preporuke, možete pripremiti ukusan i hranjiv obrok za cijelu porodicu.

Video recept za kuhanje pečenja sa suhim gljivama