Kako uzgajati bukovače kod kuće, preporuke i korisni savjeti

Gljive su se od stanovnika šuma već odavno pretvorile u kultivisane biljke, pa mnogi vrtlari žele naučiti kako uzgajati bukovače kod kuće. Zašto baš bukovače? Jer su najnepretresnije i najproduktivnije od uzgajanih gljiva. Prinos bukovače je oko deset kg po kvadratnom metru mjesečno, beru se tek mjesec i pol dana nakon sadnje. Stoga s tim gljivama trebate započeti.

Kako uzgajati bukovače kod kuće, gdje nabaviti micelij

Sve gljive rastu iz micelija - to jest, micelija, koji se sastoji od tankih bijelih niti. Micelij se može razviti iz spora gljivica koje su pale na vlažnu podlogu ili vlažnu površinu u uvjetima optimalnim za njihov rast. U prirodnom okruženju takvi se uslovi javljaju u šumi, gdje su nekad sakupljali micelij za uzgajanje gljiva kod kuće. Kasnije su naučili uklanjati micelij (micelij) u laboratorijskim uslovima i puštati ga na prodaju.

Morate kupiti micelij u specijaliziranim prodavaonicama ili od kompanija koje uzgajaju ove gljive. Druga je opcija poželjnija, jer su profesionalne kompanije za uzgajanje gljiva dužne svake godine mijenjati micelij, a oni prodaju rabljeni. Takav je micelij mnogo jeftiniji od novog, iako je prilično sposoban za reprodukciju gljiva..

Kada kupujete micelij, pripazite da je njegova boja bijela, dozvoljeni su mali sadržaji supstrata. Samo šumske gljive mogu dobro mirisati micelij. Za početak je dovoljno kupiti kilogram micelija, treba ga čuvati u hladnjaku.

Kupujući gotov micelij, vrtlar riskira da dobije proizvod niske kvalitete, a to će poremetiti cijelo poduzeće. Ima smisla naučiti kako sami uzgajati micelij bukovače. To se radi na ovaj način:

1. Uzme se svježa zdrava gljiva, razreže se na dva dijela i pincetom se odvoji komad kapice.
2. Ovaj fragment se tretira vodonik-peroksidom za dezinfekciju i postavlja epruveta sa zgnječenim zrnima prosa ili druge podloge.
3. Zatvorena cijev ostavlja se 14 dana na toplom mjestu bez propuha i sunčeve svjetlosti.

Ove operacije zahtijevaju sterilnost! Posuđe i instrumenti moraju biti sterilisani, isključen je kontakt podloge s okolinom.

Ako je previše spora ušlo u cijev ili je temperatura u sobi bila veća od normalne, može se pojaviti micelijska kora, tada operaciju treba ponoviti. Također, sve će se morati obnoviti ako se pojavi strani miris i površina je prekrivena vlagom, što ukazuje na to da je podloga zaražena bakterijama..

Gotovi micelij izgleda poput bijelog pahuljastog cvijeta i ima miris svježih gljiva.

Priprema podloge

Za razliku od ostalih kultura na ljetnim vikendicama, gljive ne rastu u zemlji, stoga je za bilo koji način uzgoja potrebno pripremiti supstrat za bukovače kod kuće. Hobisti koji nisu ozbiljni u pripremi podloge tada se razočaraju u taj pothvat, ne videći očekivanu žetvu. U stvari, izrada normalne podloge nije nimalo teška, samo morate proučiti pravila za njenu pripremu. Često se koristi kao podloga:

• ljuske sjemena suncokreta;
• slama od pšenice, ječma, heljde i ostalih žitarica;
• piljevina od tvrdog drveta;
• mekinje;
• kukuruzni vrhovi, trska.

Svaki od ovih materijala može se koristiti zasebno, ili se može miješati u bilo kojem omjeru, nakon drobljenja fragmenata na veličinu od 0,5 do 3 cm. Potrebno je da je materijal suh, bez znakova plijesni i bez neugodnog mirisa. Za početnike je dovoljno 10 kg podloge. Pripremljen je pomoću sljedeće tehnologije:

1. Smjesa, zdrobljena do željene veličine, prelije se kipućom vodom da uništi štetnu mikrofloru. Radi veće pouzdanosti neki stručnjaci preporučuju kuhanje ove mase dva sata..
2. Parna i izmiješana podloga nabija se u posude kao što su bačve i ostavlja da bubri 12 sati.
3. Natečena masa se raširi na tankom sloju da se ohladi.

Možete provjeriti je li vlaga podloge dovoljna, možete to učiniti: stisnite je u ruci. Ako u isto vrijeme iz nje ne kaplje voda i kvrga zadrži oblik, vlaga je normalna.

Gdje je najbolje mjesto za uzgoj bukovača

Uzgoj bukovača kod kuće moguće je i u podrumima i u plastenicima, šupama, kokošinjcima i ostalim pomoćnim prostorijama, pod uslovom da se tamo stvore potrebni uslovi.

Pogodni uslovi za uzgoj bukovače su:

• vlažnost ne manja od 70%;
• temperatura zraka od 20 do 30 stepeni;
• potrebna je izvrsna ventilacija;
• veštačko osvetljenje.

Dalje, morate shvatiti kako bukovače rastu kod kuće. Podrum ili podrum privatne kuće najbolje ispunjava ove uvjete. Istodobno, strukturi je potrebna pažljiva priprema i oprema. Na početku se preporučuje dezinfekcija: očistiti je od prljavštine, poprskati otopinom sulfata, zabijeliti zidove i plafon ili tretirati bakarnim sulfatom. Nakon obrade, sva vrata i prozori se zatvaraju na dva dana, a zatim osuše ventilacijom.

Za kontrolu temperature potreban je termometar, a preporučuje se održavanje vlage navodnjavanjem ili ovlaživačem zraka.

Ako je vlaga dovoljno visoka, voda se ne bi smjela nakupljati na površinama, inače se mogu pojaviti gljivice koje će štetno utjecati na žetvu.

Drugi važan uvjet je spriječiti ulazak letećih insekata u prostoriju, pa svi otvori za ventilaciju moraju biti opremljeni mrežom protiv komaraca..

Pri uzgoju bukovače kod kuće nije potrebno jako osvjetljenje, dovoljna je samo jedna žarulja od 50 vati ili fluorescentna lampa po kvadratnom metru.

Uzgoj bukovača zahtijeva stalnu temperaturu, pa je zimi potreban mali grijač..

Proces uzgoja

Početnici najlakši način da nauče kako uzgajati bukovače u vrećama. Pored ove metode, postoje i druge, na primjer, na panjevima, u posudama, u staklenim posudama. Vremenom se pojavljuju nove mogućnosti, jer mašta naših ljetnih stanovnika nema kraja. Ovdje ponuđena tehnologija uzgoja bukovače kod kuće smatra se najpristupačnijom.

Sljedeći korak je priprema blokova. Blokovi su najčešće polietilenske vrećice (mogući su i drugi spremnici) ispunjene zbijenom smjesom podloge i micelija. Vreće se preporučuje dezinficirati u 1% otopini izbjeljivača.

Kako posaditi micelij bukovače u vrećice? Sjetva micelija vrši se u čistu prostoriju koja se prethodno poprska vodonik-peroksidom, a zatim prozrači. Odjeća također mora biti čista, potrebni su šešir i rukavice. Prije miješanja sa supstratom, micelij se umijesi u zasebna zrna. U ovom slučaju, bijela boja nestaje, ali ne treba se toga bojati - micelij će ostati. Miješanje se izvodi na stolu ili u posudi..

Koliko je micelija potrebno po vrećici, ovisi o veličini vrećice. Optimalna širina vrećice je 35 cm, potrebno je 300 grama micelija. Preporučena gustoća pakovanja od 400 do 500 grama podloge po litru zapremine vreće.

Nakon punjenja vreća se veže - blok za uzgoj bukovače kod kuće je spreman.

Blokovi se postavljaju u sobu na razne načine, najprikladnije je vješanje na konope, dopuštena je i vertikalna ili horizontalna ugradnja na nosače. Glavno je da vreće trebaju biti stabilno postavljene i da se ne mogu prevrnuti. Uz to, izbjegavajte prekomjerno postavljanje blokova kako bi zrak mogao slobodno cirkulirati između njih..

Faze i načini rasta

Period inkubacije traje dvije sedmice:

• temperatura uzgoja bukovače u ovom periodu održava se u rasponu od 19 - 23 ° S;
• vlažnost zraka treba biti 90 - 95%;
• u ovoj fazi nije potrebno osvjetljenje;
• ni u ovo doba ne biste trebali prozračivati, jer je ugljični dioksid koji puštaju gljive neophodan da bi se one razvile.

Nakon 4 - 5 dana trebao bi se pojaviti micelij u obliku bijelog topa. Nakon još 4 dana, njegova će se boja promijeniti u smeđu, što ukazuje na sazrijevanje micelija, dok će cijela vreća biti ispunjena bijelim nitima.

U sljedećoj fazi uzgoja bukovače kod kuće potrebna vam je temperatura od 10 do 16 ° i osvjetljenje najmanje 8 sati dnevno. Na vrećama se u vrećicama izrežu rupe za rast. m jedan po jedan. Promjer rupa do 5 cm.

Daljnja briga je zalivanje vreća toplom vodom jednom dnevno i redovito provjetravanje. Da bi se održala visoka vlažnost u sobi, osim zalijevanja, preporučuje se prskanje zidova i poda vodom iz prskalice.

Koliko dana raste bukovača? Od kraja perioda inkubacije do prve berbe, prođe 10 dana. Neko osvjetljenje šešira govori o spremnosti bukovača za sakupljanje. Nakon još tri tjedna započinje drugi plod, ali je znatno inferioran u odnosu na prvi.

Ako se pridržavate svih preporuka za uzgoj bukovače kod kuće, u dva perioda možete sakupiti do 45 kg gljiva na 100 kg supstrata.

Kako uzgajati bukovače u piljevini

Uzgoj bukovače u vrećama piljevine je složenija metoda, ali i efikasnija. Svježina piljevine je od velike važnosti, jer se kod ustajalih mogu razviti patogeni mikroorganizmi..

Piljevina četinarskog drveća nije pogodna za supstrat bukovače.

Piljevina se mora osušiti do nivoa vlage od 7-10%, dok mora biti lagana, tečna i suva na dodir. U piljevini je malo hranjivih sastojaka; preporučuje se povećati njihov sadržaj dodavanjem pivske sladovine. Možete ga kupiti u pivovari ili napraviti sami..

Priprema podloge

Zrna pšenice ili ječma, oprana u tekućoj vodi, ispunite bilo koju posudu poput lima za pečenje slojem debljim od dva centimetra. Ovaj sloj je prekriven hladnom vodom i ostavljen dan i po. Nakon toga se tečnost isprazni, a natečeno zrno pokrije pamučnom tkaninom. Tkanina se održava vlažnom i povremeno zalijeva. Nakon dva dana zrno će niknuti. Kad klice dosegnu dužinu od 8 mm, zrna se suše u pećnici na 60 ° C. Može se sušiti jednostavnim širenjem zrna na površinu stola pri normalnoj temperaturi.

Osušeni slad se melje do konzistencije mljevene kafe. Razrijediti vodom brzinom jedan dio praha, pet dijelova vode. Ova smjesa se pari u vodenoj kupelji sat i po, povremeno miješajući. Nakon parenja, smjesa se filtrira kroz gazu. Dobivena sladovina sadrži puno šećera, bogatu vitaminima i aminokiselinama.

Mi započinjemo proces

Prije punjenja vreća piljevinom potrebna je pasterizacija. Izvodi se na sljedeći način:

1. Piljevina se položi u posudu, prelije kipućom vodom sa sladovinom brzinom od 200 g na 1 litru vode. Tečnosti treba biti tri puta više od piljevine.
2. Posuđe se pažljivo pokrije i ostavi 8-10 sati. Tada se višak tečnosti odvodi.

Ohlađeni supstrat i micelij nabijaju se u vreće sloj po sloj.

Supstrat i micelij moraju biti na istoj temperaturi kako bi se spriječilo parenje micelija.

Nakon 45 dana, vreća se otvara, sa strane se prave rezovi u obliku križa. Nakon pojave rudimenta gljiva, zalijevanje započinje i osvjetljenje se uključuje 8 sati dnevno.

Gljive zrele za sakupljanje su uvijene, ostavljajući konoplju. Proreze treba začepiti trakom kako vlaga u vrećicama ne bi isparila i pričekati da se pojavi micelij. Zatim dolazi drugi, a zatim i treći val plodenja.

Na prvi pogled uzgoj bukovače kod kuće može se učiniti zastrašujućim zadatkom. Ali nakon što pažljivo proučite sve preporuke i prvi put izvedete ovaj postupak uzimajući ih u obzir, steći ćete dragocjeno iskustvo. U budućnosti će se sve radnje već upoznati i neće uzrokovati poteškoće. Dobivena žetva ne samo da će imati koristi i uštedjeti porodični budžet, već će vam pružiti priliku da budete zasluženo ponosni na svoj rad.

Video o uzgoju bukovače kod kuće