Zimi hladno, svježe daikon salate

Daikon je vrsta rotkvice. Raste u Japanu, a u prijevodu znači "veliki korijen". Ako govorimo o karakteristikama okusa, korjenasto povrće podsjeća na običnu crnu rotkvicu. Ali njegov je okus mekši i mekši zbog odsustva senfinog ulja..

Daikon salata je nevjerovatno zdrava jer korijenje povrća ima antioksidativna svojstva, imunološki je zaštitnik i pozitivno djeluje na probavni sustav..

Ako vam je okus daikona preoštar, možete ga ublažiti. Da bi se to učinilo, korijen se usječe ili nariba, prelije hladnom vodom pola sata, a zatim baci natrag u cjedilo i ostavi da se dobro ocijedi.

Nudimo izbor najjednostavnijih recepata za salate od rotkvice daikon (s fotografijom).

Narandžasta rotkvica

Najjednostavnija salata kombinacija je samog daikona s mrkvom: nepretenciozna, ali ukusna i zdrava. Priprema se za nekoliko minuta.

Da biste napravili daikon salatu od mrkve, trebat će vam: po jedna mrkva, paprika i daikon, zeleni luk prema želji. Okus reguliše mljevena paprika i sol. Koristite 2 žlice kao preliv. l. pavlake i 1 kašika. l. limunov sok.

Da biste dobili ravnomjerne strugotine, koristite posebnu rende za korejske salate.

Priprema salate:

1. Temeljito operite daikon, po potrebi odrežite gornje dijelove kore i naribajte slamkama. Uradite isto sa šargarepom.
2. Papriku dobro operite pod mlazom vode, izvadite sjemenke i narežite na trake.
3. Perje luka operite, osušite na peškiru i sitno nasjeckajte.
4. Sve sastojke stavite u posudu za salatu, dodajte limunov sok, začine i dobro promiješajte.

To je to, salata je gotova i možete jesti.

Apple tandem

Varijanta daikon salate sa mrkvom i jabukama vrlo je i, zahvaljujući voću, blago kisela. Vrlo neobična kombinacija.

Da biste pripremili tako ukusnu salatu, trebate se opskrbiti mrkvom, japanskom rotkvicom i jabuka srednje veličine, po jedan komadić svakog sastojka. Zeleni luk će vam dati ukus (potreban vam je prema vašem ukusu). Salatu prelijte majonezom. Ne zaboravite na sol.

Priprema salate:

1. Temeljito operite daikon pod mlazom vode i naribajte korejsku mrkvu.
2. Uradite isto sa šargarepom.
3. Operite, jezgru i naribajte jabuke. Ili na običnoj ribežu, samo velikog promjera, ili na "korejcu".
4. Sve pripremljene sastojke za najukusniju daikon salatu stavite u posudu za salatu, posolite, dodajte majonezu i temeljito promiješajte.

Sve, ostaje samo posuti salatu sjeckanim zelenim lukom i možete jesti.

Salata od rotkve

Daikon pravi vrlo lagane, vitaminske i ukusne salate. Korjenasto povrće dobro se slaže sa raznim povrćem i voćem. Kao rezultat, salate su idealne za plodove mora ili masno meso..

Za pripremu utvrđene salate sa rotkvica i daikonu će trebati: pola velikog korijena daikon, 4 rotkvice, peršin ili vlasac i 1 žličica. limunov sok. Trebat će vam i poprilično malo šećera, soli, mljevene paprike i 1 žlica. l. kajmak.

Možete prilagoditi broj sastojaka po svom nahođenju. To se posebno odnosi na začine i pavlaku. Usput, potonje se može zamijeniti ne samo majonezom, već, na primjer, prirodnim jogurtom..

Priprema salate:

1. Operite daikon pod mlazom vode, odlijepite ga posebnim nožem koji vam omogućuje uklanjanje tankog sloja.
2. Operite rotkvicu, odrežite neprikladne repove i oštećenu pulpu.
3. Daikon treba naribati renderom srednjeg promjera. Ako ima puno soka, onda ga treba malo istisnuti. Prelijte ribani daikon sa limunovim sokom i dobro promiješajte.
4. Naribajte i rotkvicu.
5. Kombinirajte daikon sa rotkvicama u dubokoj posudi, dodajte začine, pavlaku, promiješajte i kontrolirajte ukus.

Sve, ostaje samo prebaciti salatu u prekrasnu zdjelu salate, ukrasiti nasjeckanim biljem, zelenim lukom i započeti obrok.

Sa palicama od rakova

Tandem daikon s plodovima mora vrlo je nježan i ukusan. Pokušajmo koristiti štapiće od rakova. Dodajte kuhano jaje za sitost, a pekinški kupus za svježinu..

Recept za salatu daikon sadrži: 0,25 kg štapića od rakova, 0,2 kg japanske rotkve, 0,15 kg kineskog kupusa, 3 jaja, 0,3 kg svježih krastavaca, 0,1 l kisele pavlake ili majoneze i sol po ukusu.

Priprema salate:

1. Odmrznite štapiće od rakova, uklonite omot i narežite na male kockice.
2. Operite jaja, skuhajte meko kuvano, ohladite, ogulite i isecite na kockice.
3. Kupus isperite pod mlazom vode, osušite na peškiru i isecite na trake.
4. Daikon takođe operite i naribajte na tanke "rezance".
5. Sastavite sve pripremljene sastojke u duboku posudu, dodajte začine, majonezu, dobro promiješajte i poslužite.

Goveđa salata

Daikon je dobar i u kombinaciji s mesnim prerađevinama. Orašasti plodovi dodaju slatkoću, a zelje daje pravi ukus i aromu.

Za pripremu salate s daikonom i mesom trebat će vam jedna japanska rotkvica, 0,25 kg kuhane govedine, 2 repice luka, 3-4 grančice kopra, perje cilantra i luka i šaka oraha. Za prženje koristite suncokretovo ulje, kao preljev - majonezu.

Priprema salate:

1. Luk operite daikonom, korom i neuglednim dijelovima.
2. Pripremljeno povrće naribajte (najbolje ako je posebno za kuhanje korejskih salata) ili nožem narežite na tanke trake.
3. Na suhoj vrućoj tavi popržite jezgru oraha i fino sameljite.
4. Govedinu narežite na kockice.
5. Na tavi s biljnim uljem pržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
6. Operite zelje pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Sve sastojke stavite u posudu za salatu, posolite i pobiberite, dodajte pavlaku ili majonezu, promiješajte.

To je to, salata od rotkve daikon je potpuno spremna, možete je poslužiti na svečanom stolu i kušati.

Salata od jaja i sira

Sir je često jedan od glavnih sastojaka bilo kojeg jela. Predstavljamo vam recept za salatu sa daikonom i jajetom i ribanim sirom. On je taj koji jelu daje mekoću i pikantnost..

Za kuhanje vam je potrebno jedno povrće korijena daikon, dva pileća jaja, oko 30 g sira, malo mljevene paprike sa solju i maslinovo ulje za dresing.

Recept poziva na upotrebu sira Grana Padano. Ali možete uzeti bilo koje, najvažnije tvrde sorte. Također prilagodite količinu po svom ukusu..

Priprema salate:

1. Naribajte sir malog promjera.
2. Temeljito operite Daikon, oljuštite.
3. Koristite grubu ribež s rupama, naribajte korijensko povrće.
4. Kuhajte jaja tvrdo kuhana, ohladite, ogulite i također naribajte na gruboj ribežu.
5. Stavite nasjeckani sir, daikon i jaja u posudu za salatu.
6. Ulijte maslinovo ulje, biber, sol.
7. Pomiješajte sve sastojke daikon salate dok ne postanu glatki.

Oblikujte tobogan, po želji ukrasite sjeckanim biljem i možete započeti svoj obrok.

Andaluzijska salata od povrća

I evo još jednog jednostavnog recepta za salatu daikon s detaljnom fotografijom koja se temelji na krastavcu, paradajzu i neobičnom preljevu. U kombinaciji ćete dobiti vrlo primamljivo jelo..

Za ukus će vam trebati 0,16 kg daikona, 90 g svježih krastavaca, jedan češanj bijelog luka, jedna repa od luka, 70 g paradajza i začinskog bilja. Za punjenje goriva uzmite 2 žlice. maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje, četvrtina ljute crvene paprike i 1 tsp. sirće.

Prema receptu, mala čeri paradajz. U osnovi. Bilo koji se može koristiti samo ako sadrži previše vlage - koristite manje "sočne" dijelove.

Priprema salate:

1. Sve povrće treba pripremiti. Prvo operite, po potrebi oljuštite i isecite. Krastavci i daikon - na tanke trake, a paradajz - na polovine ili četvrtine.
2. Oljuštite češnjak, provucite kroz prešu i dodajte povrću.
3. Posolite, popaprite i lagano promiješajte sadržaj posude za salatu.
4. Pripremite preliv. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte ocat, maslinovo ulje i crvenu papriku..
5. Prelijte preljev preko salate i promiješajte.

Preostaje samo ukrasiti salatu daikonom, a krastavac začinskim biljem i ostaviti da se kuha 5-10 minuta.

Zagonetka salata

Daikon salata "Zagonetka" vrlo je zanimljiva i po ukusu i po pripremi. Pri pogledu na to nije čak ni odmah jasno od čega se sastoji. Lagana, ali istovremeno vrlo zadovoljavajuća može zamijeniti punu večeru.

Dakle, za kuhanje ovog kulinarskog remek-djela trebate: jedno povrće korijena daikona, jednu mrkvu i jednu repu repa, dva jaja, 0,3 kg kuhanog mesa (na primjer, piletina, puretina, govedina), 1-2 češnja bijelog luka, vodu i majonez u količini od 2 i 1 kašika. odnosno biljno ulje i sol sa paprom.

Priprema salate:

1. Operite japansku rotkvicu i naribajte je za kuhanje korejske mrkve. Posolite i ostavite tako neko vrijeme. Kad daikon pokrene sok, trebate ga malo iscijediti i staviti u posudu za salatu. Operite, ogulite i naribajte mrkvu.
2. Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i razdvojite na vlakna.
3. Razbijte jaja u posudu, dodajte vodu, tucite dok ne postane glatko i na rezultirajućoj masi ispržite tanke omlete od palačinki. Nakon hlađenja potrebno ih je isjeći na tanke rezance..
4. Ogulite luk, isecite na pola prstena, pržite dok ne postane prozirno na biljnom ulju i prebacite na rotkvicu.
5. Kombinirajte sve sastojke u posudi za salatu, dodajte "prešani" beli luk, nasjeckano bilje, sol i papar, dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Salata spremna!

Sada znate kako napraviti daikon salatu. Čudno je da se rotkvica kombinira s mnogim proizvodima, tako da možete djelovati na sastav i količinu, a koristeći gornje recepte kao osnovu možete kreirati vlastite salate.

Video recepti za daikon salate