Korisna svojstva rotkvica

U proljeće i rano ljeto, kada su ostatak vrtnih kultura tek posađeni na gredicama i dobivaju na snazi, sočni hrskavi korijeni rotkvice spremni su za jelo. Ali vrijednost ranog povrća nije samo u ranoj zrelosti i slatkastosti, s blagom oštrinom okusa, već i u korisnim svojstvima rotkvice..

Ako je nedavno sa kreveti Budući da su korijenski usjevi uglavnom bili crveno-ružičaste boje, danas se vrtlarima nude sorte koje daju rotkvice bijele, blijedo ružičaste, žute i ljubičaste boje. Na sto ljubitelja ranog povrća padaju ne samo zaobljeni, već i duguljasti korijenski usjevi, dugi do 10-15 cm.

Koje su blagodati rotkvice? Kakav je sastav ovog povrća i da li su korijeni usjeva različitih boja podjednako korisni??

Sastav i sadržaj kalorija rotkvice

Budući da nakon zime ljudsko tijelo doživljava posljedice nedostatka vitamina, uključivanje sočne rotkvice u prehranu brzo će popuniti rezerve takvih vitalnih spojeva kao što su vitamini A, K i PP, askorbinska kiselina, B1 i B2, B3, B4 i B5, B6 i B9.

Popis mineralnih elemenata u sastavu rotkve nije ništa manje opsežan. To je kalcijum neophodan za stvaranje kostiju, željezo, koje je neophodno u procesu hematopoeze, koje osigurava rad nervnog i kardiovaskularnog sistema, magnezijuma i kalijuma. Koreni i vrhovi rotkve sadrže i fosfor, cink i natrijum, bakar i jod koji su uključeni u rad endokrinog sistema. Zašto su rotkvice korisne??

Pored toga, u hrskavoj pulpi i mladom lišću ima mnogo fitoncida koji imaju prirodno antimikrobno, antiseptičko dejstvo. Ulje gorušice ima slično svojstvo, koje određuje ukus povrća i njegovu karakterističnu oštrinu..

Čak je i ružičasto-crvena boja korjenastog povrća važna kada su u pitanju zdravstvene prednosti rotkvica..

Što je boja bogatija, to je više antocijanina u površinskom sloju koji imaju izražena antioksidativna svojstva..

Važno je da je sadržaj kalorija rotkvica vrlo nizak. Ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, ima samo 16–21 kcal na 100 grama usjeva i vrhova. Istodobno, 94,8% rotkvice čini vlaga, 2,4% težine čine ugljikohidrati, a još 1,5% vlakna..

Korisna svojstva rotkvice

Sadržaj aktivnih tvari u svim jestivim dijelovima biljke određuje blagodati rotkvica.i u odnosu na ljudsko zdravlje. Prije svega, vrijedi napomenuti da mnogi sa zadovoljstvom jedu rane usjeve korijena, zaboravljaju na takav izvor vitamina, elemenata u tragovima, tanina i organskih tvari kao što su vrhovi rotkve..

Mlado zelje uključeno u salate i hladne zalogaje pružit će tijelu ne samo ove vitamine i minerale, već i vlakna.

Prehrambena vlakna u crijevima djeluju kao četka, uklanjajući toksine, stimulirajući probavni sustav i povećavajući metabolizam. Tako korisno svojstvo rotkvice ne može se zanemariti u prevenciji i liječenju ateroskleroze, jer višak količine holesterola izlazi iz tijela s vlaknima..

Jesti lišće i korjenasto povrće bogato vlaknima dobro je za:

• sa oslabljenom crijevnom peristaltikom;
• ako želite smanjiti težinu i očistiti tijelo od toksina;
• za aktiviranje probavnih procesa i metabolizma;
• ako imate problema sa stolicom.

Blagodati rotkvice i učinak njene upotrebe nadopunjuju se organskim kiselinama, fitoncidima i esencijalnim uljima koji djeluju zagrijavajuće, dezinficirajuće i tonizirajuće. Vitamini koji u organizam ulaze s prvim salatama od rotkve i proljetnog zelenila također su izuzetno važni. Ovo je izvrstan lijek ne samo za nedostatak vitamina, već i za popratno loše raspoloženje, smanjenu vitalnost i stres..

Antocijani, odgovorni za bogatu boju površine korenskih usjeva, kao i aktivno sprečavanje razvoja tumorskih formacija i blagotvorno dejstvo na krvne žile i tkiva, takođe doprinose buketu korisnih svojstava rotkvice..

Ako povrće želite koristiti kao prirodni lijek protiv raka, bolje je dati prednost crvenom ili ljubičastom korjenastom povrću, ono ima veći sadržaj antocijanina, što znači da su blagotvorna svojstva rotkvice uočljivija. U proljeće, kada se smanji imunitet, fitoncidi u sastavu rotkvica postat će prirodna odbrana od prehlade, infekcija i upala. A takvu korist rotkvice je teško precijeniti.!

Štaviše, dezinfekcijski učinak biljke može se osjetiti i vanjskom upotrebom kaše iz usitnjenog lišća i korijenja. Tradicionalna medicina preporučuje upotrebu ovog lijeka kao obloge za bolne osjećaje u zglobovima, nakon modrica i drugih lakših ozljeda..

Sok i pulpa rotkvice korisni su kao improvizirano sredstvo za dezinfekciju i blagu anesteziju kod ogrebotina i bolesti praćenih oštećenjem kože.

Zbog lokalnog nadražujućeg učinka, takav losion:

• odvratiti pažnju od bolnih senzacija;
• ublažiti upalu;
• zaustavit će razvoj bakterijske infekcije.

Niskokalorični sadržaj rotkvice, u kombinaciji s prisustvom prirodnih šećera i vlakana, privlači pažnju nutricionista na povrće..

Kako je rotkvica korisna u ovom slučaju? Salata s hrskavim korjenastim povrćem stvorit će osjećaj sitosti, nadopuniti energetske rezerve, ali neće ostaviti niti jedan centimetar u pojasu.

Istovremeno, svi koji brinu o svom izgledu ne bi se trebali ograničiti na salate i grickalice od rotkvice. Ovo povrće će pomoći:

• vlaže kožu lica i vrata;
• ublažiti upalu akni;
• ublažiti svrab i dezinficirati kožu ispod kose seborejom.

Maske i trljanje sokom pulpe ili rotkvice poboljšat će ten, povećati mu tonus i ukloniti višak sebuma.

Kontraindikacije za upotrebu rotkve

Ali s puno korisnih svojstava, rotkvica u nekim slučajevima može uzrokovati i pogoršanje zdravlja. Štoviše, isti spojevi mogu izazvati pogoršanje određene bolesti, što je korisno pri korištenju usjeva i mladih vrhova.

Prije svega, visok sadržaj supstanci s nadražujućim djelovanjem trebaju uzeti u obzir osobe koje pate od gastritisa, peptičnog čira i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Ako osoba ima ozbiljne probleme sa pokretljivošću crijeva, jedenje rotkvice može prouzročiti bolne grčeve i samo pogoršati situaciju..

Oksalna kiselina u zelenilu i korjenastom povrću nije uvijek sigurna za bubrežne bolesnike.

Rotkvice u prevelikim količinama nisu nimalo korisne za ljude kojima prijeti moždani udar i srčani udar, kao i sa predispozicijom za proširene vene..

Postoji i individualna netolerancija na povrće, izražena u lokalnim alergijskim reakcijama i općenitom pogoršanju dobrobiti. Najčešći razlog za to je esencijalno gorušičino ulje, kao i prirodni pigmenti koji korijenu daju tako sjajan izgled..

Kako se ne biste bojali za svoje zdravlje i dalje konzumirali rotkvicu u malim količinama, bolje je obratiti pažnju na bijele sorte ili ukloniti gornji obojeni sloj prije nego što pojedete korijen.

Bez obzira koliko čudesno djelovalo povrće na tijelo, stvarne blagodati rotkvice moguće su samo ako se koristi u kombinaciji s drugim skupinama hrane i uzimajući u obzir stanje ljudskog zdravlja i preporuke medicinskih specijalista. Pored toga, na sto treba stavljati samo svježe, sočno korjenasto povrće uzgajano u ekološki sigurnim područjima..

Video o prednostima rotkvice