Blagodati i šteta crne rotkve

Crna rotkva, najoštrija sorta zasijane rotkve, već se dugo poštuje u Rusiji. Ovo nepretenciozno korijensko povrće bilo je uključeno u prehranu gotovo svih segmenata stanovništva i ljeti i zimi, kada je ostalo vrlo malo svježeg povrća.

U narodu su korijeni usjeva s prilično grubim površinskim slojem i sočnom snježno bijelom pulpom bili cijenjeni ne samo zbog svojih kulinarskih kvaliteta, već i zbog blagotvornih svojstava crne rotkve. Kriške ovog povrća dodane u namočene jabuke, kiseli krastavac od povrća i gljiva ili kiseli kupus spriječili su stvaranje plijesni i kvarenja. Od pamtivijeka su poznate narodne metode korištenja crne rotkve kod prehlade, reumatizma, nedostatka vitamina i drugih bolesti. Rotkvica s medom i dalje je najpopularniji recept za sezonski bronhitis i rinitis..

Danas se korisna biljka rijetko može naći na vrtnim gredicama. To je zbog širenja drugih manje začinjenih sorti kulture: rotkvice, japanske i kineske rotkve.

Ali kod prvih znakova sezonskih tegoba, ljudi se još uvijek točno sjećaju neuglednih korijenastih biljaka gorkasto-začinjenog okusa. Pa za šta je rotkvica dobra? Šta u svom sastavu određuje korisna svojstva korijenskih usjeva, a šta može negativno utjecati na ljudsko zdravlje?

Pročitajte i članak: kakva je korist od rotkvica?

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj crne rotkve

Kao i sve korenike koji pripadaju ovom rodu, i crna rotkva ima malo kalorija. Na 100 grama svježeg povrća dolazi samo 36 kcal. Ali sastav vitamina i makronutrijenata je mnogo bogatiji. Pored vitamina C, bijela začinjena pulpa sadrži vitamine E i PP, malu količinu beta-karotena i brojne predstavnike grupe B: B1, B2, B5 i B6. Makronutrijente u sastavu crne rotkve predstavljaju kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor i natrijum, gvožđe je prisutno u obliku elementa u tragovima.

Blagotvorna svojstva crne rotkve nisu samo u prisustvu mineralnih soli i vitamina. Na 100 grama rotkvice otpada 88 grama vode, 1,9 grama proteina, samo 0,2 grama masti, 2,1 grama vrijednih dijetalnih vlakana i 1 gram pepela, kao i 6,7 grama ugljenih hidrata, koji uključuju 6,4 grama saharida i samo 0,3 grama škroba.

Crna rotkva: korisna svojstva korijenskih usjeva u liječenju bolesti unutrašnjih organa

Zbog niskog udjela kalorija i visokog udjela prehrambenih vlakana, korijeni crne rotkve mogu se koristiti u jelovniku onih koji su odlučili izgubiti nekoliko kilograma viška..

Istodobno, povrće pospješuje gubitak kilograma zahvaljujući blagom diuretičkom djelovanju. Budući da se gubitak vlage nadoknađuje mineralnim solima koje sadrže korijeni, elektrolitska ravnoteža tijela ne trpi.

Obilje vlakana pomaže u brzom i efikasnom čišćenju crijeva od nakupljanja toksina.

dakle crna rotkva korisno ne samo onima koji mršave, već i svima koji brinu o vlastitom zdravlju i kvaliteti probave. Sjedilački način života i nepravilno odabrana prehrana uzrokuju truljenje i fermentaciju u ostacima hrane koji na vrijeme ne napuštaju crijeva. Plinovi se počinju aktivno stvarati, razvijaju se žarišta upale, javlja se disbioza.

Zašto je rotkvica korisna za one koji žele očistiti organizam i dovesti u red probavu?

Redovnom upotrebom jela od svježih, ukiseljenih ili čak termički obrađenih korjenastih kultura, vjerovatnoća takvih nakupina u crijevima i neugodnih bolnih simptoma naglo opada.

Aktivne supstance crne rotkve djeluju stimulirajuće i lokalno iritantno na zidove probavnog trakta. Shodno tome:

• poboljšava opskrbu probavnog sistema krvlju;
• ton mu je normaliziran;
• potiskuje se i uništava potpuno patogena mikroflora;
• poboljšava se radna sposobnost crijeva;
• zatvor nestaje.

Žučna i diuretička svojstva crne rotkve koriste se u stvaranju kamenaca u žučnoj kesi i urogenitalnim organima. U istim slučajevima sok rotkvice s medom ili u čistom obliku u malim količinama koristi se kao prirodno antispazmodično i ometajuće sredstvo..

Crna rotkva izuzetno je cijenjena zbog svojih korisnih baktericidnih svojstava..

Fitoncidi ovog povrća suzbijaju mikroorganizme i bakterije tokom virusnih i prehlada. U isto vrijeme, blagotvoran učinak korijenskih usjeva ne leži samo u ovome. Blagotvorna svojstva crne rotkve pomažu:

• ojačati imunitet;
• ublažiti bol;
• ublažiti grčeve u kašlju;
• brži i lakši prolaz ispljuvka;
• u organizaciji prevencije i liječenja upala;
• podići tonus tijela i nadopuniti njegovu rezervu vitamina.

Pri kašljanju tradicionalni narodni lijek je rijedak sok dobiven miješanjem pulpe rotkvice s medom ili šećerom..

Za jedno korijensko povrće bit će potrebne 1-2 kašike meda, a ukusan lijek spreman je tri sata nakon pripreme. Sirup od rotkvice sa medom zasićenim vitaminima, aktivnim supstancama i elementima u tragovima uzima se 30 minuta pre obroka, 1-2 kašike.

Međutim, korisna svojstva crne rotkve nisu ograničena na to. Povrće efikasno čisti cirkulatorni sistem od nakupina holesterola i sprečava stvaranje novih plakova.

Kalcijum i magnezijum, koji su dio korjenastog povrća, blagotvorno djeluju na srčani mišić i krvne sudove kod hipertenzije, aritmija i drugih problema kardiovaskularnog sistema.

U tom slučaju uzimaju se i sok od rotkve i med, a na jelo se dodaju jela sa svježim korjenastim povrćem..

Korisna svojstva crne rotkve kada se koristi spolja

Ali pulpa crne rotkve koristi se ne samo za hranu, ona može imati svoj ljekoviti učinak kada se koristi spolja:

1. To je, na primjer, učinkovit lijek za liječenje apscesa i osipa na koži..
2. Losioni i oblozi s rotkvicom ublažavaju bolove u mišićima i zglobovima, kao i patnju od gihta i reumatizma.
3. Rijetki sok u obliku losiona i trljanja, redovnom primjenom, aktivira rad folikula dlake i potiče rast kose.

Slično korijenskim usjevima crne rotkve, i njeno sjeme ima korisna svojstva..

Oblog sa sjemenom na pari može se koristiti u kozmetičke svrhe za borbu protiv manjih upala i krugova ispod očiju, modrica i bora, jer takav postupak neće samo poboljšati opskrbu tkiva tkivima, neutralizirati bakterijsku floru, pa čak i potkožne parazite.

Kontraindikacije i mjere opreza pri jelu crne rotkve

Uz svu jedinstvenost sastava, obilje vitamina i aktivnih tvari, korijenski usjevi mogu donijeti i koristi i štetu ako se crna rotkva konzumira bez mjere i slijedeći preporuke ljekara.

Crna rotkva ne bi trebala biti uključena u jelovnik djece mlađe od tri godine, kao ni žena u stanju trudnoće.

Crna rotkva se ne preporučuje osobama koje su imale srčani udar. A pacijenti koji se promatraju zbog bolesti jetre i bubrega moraju s velikom pažnjom jesti korjenasto povrće..

Jedan od izvora blagodati i štete crne rotkve su rijetki uljni glikozidi. Te tvari djeluju iritantno na sluznice i tkiva unutrašnjih organa, stoga je rotkvica kontraindicirana u prisustvu:

• peptički ulkus;
• bolesti probavnog sistema u akutnoj fazi;
• kiseli gastritis.

Budući da neki ljudi imaju individualnu netoleranciju prema jelima od rotkvica, potrebno je vrlo pažljivo uvesti ovu kulturu u svoju prehranu, počevši od 30-50 grama.

Kod najmanjih simptoma alergijskih reakcija, grčeva, bolova ili drugih simptoma, morate zapamtiti da, osim korisnih svojstava, crna rotkva ima i kontraindikacije, što znači da je bolje odustati od sočne salate i obratiti se medicinskom specijalistu.

Važne informacije o crnoj rotkvici - video