Japanski aristokrata za ruskim stolom. Daikon - najbolje sorte za uzgoj u srednjoj traci

Ova podvrsta rotkvice česti je gost na japanskom stolu kao i ruski krompir. Ali, ako se rotkvica u Rusiji jela od pamtivijeka, onda nam je daikon s istoka došao relativno nedavno. Istodobno, vrlo brzo se navikao i trenutno je popularnost već zaobišao svog prethodnika. I to je razumljivo. Nepretenciozna briga, odsustvo gorke oštrine i neugodnog oštrog mirisa, toliko poznati ljubiteljima rotkvica, sočnost i plemenit izgled - sve ovo nalaže za izbor u korist gosta sa istoka.

Sazrijevanje, ovisno o vrsti, traje od 2 do 6 mjeseci. Prinos doseže 10 kg iz vrta na 1 kvadrat. m (češće - 4-8 kg). Neke se vrste mogu bez gubitka kvalitete čuvati i do šest mjeseci, prosječno vrijeme skladištenja je 2-3 mjeseca. Jede se sirovo, soljeno, kuhano, mlado lišće i reznice dobro se slažu za salatu.

Daikon ima negativnu karakternu osobinu - voli pucati. Proširena strelica negativno utječe na kvalitetu korijena, iako ne u tolikoj mjeri kao kod rotkvice. Ali dugo mu je dnevno svjetlo kontraindicirano. Bolje je saditi ga rano u proljeće ili sredinom kasnog ljeta, ovisno o klimi u regiji. U srednjoj traci najbolje vrijeme je jul, u južnijim regijama - avgust. U tim periodima daje najznačajniji prinos..

Klasifikacija sorti

Postoji nekoliko vrsta klasifikacije ove kulture:

• Ovisno o dubini korijena u zemlji. Neki su gotovo potpuno uronjeni u nju, drugi su pola, trećina ili čak četvrtina..
• Trajanjem vegetacijske sezone i, shodno tome, vremenom berbe.
• Ovisno o karakteristikama tla. Treba imati na umu da je ovaj korijen u odnosu na tlo podvižnik. Neke se grupe mogu uzgajati i na glini.
• Po obliku korenskih usjeva i njihovoj veličini.

Kopanje gredica za „visoke“ sorte često je teško zbog njihove velike dubine. Ali čvrsto tlo zaustavlja rast korijenskih usjeva, stoga na glinovitim, ilovastim i drugim rastresitim tlima iskusni vrtlari ponekad koriste bušilicu za sadnju.

Najbolje sorte daikon prema klasifikaciji tla

Minovase - Ovo je velika grupa ranih visokorodnih vrsta koje proizvode korijenje snježno bijele, sočne, slabo začinjene pulpe. Oblik je izduženo-cilindričan, u srednjoj traci naraste do pola metra. Visok stepen sigurnosti usjeva. Produbljivanje - do 3/4 dužine. Dobro podnosi sušu i vruće ljeto, sazrijeva za 60 dana.

Ninengo - cilindrični ili konusno izduženi plodovi potpuno su uronjeni u zemlju. Voli lagana tla, ali po tom pitanju nije hirovita, otporna na hladne udare, naraste do 60 cm za 70-75 dana rasta.

Očnjak slona - najrasprostranjeniji selekcijski hibrid kineskog uzorka sa rotkvom Tashanhong u Rusiji. Izduženo cilindrično bijelo povrće korijena ima svijetlozelenu pigmentaciju, naraste do 18-22 cm i iznosi 2/3 dužine iznad površine. Sočnog, slatko-začinskog okusa. Prilagođena za ljetno-jesensko sazrijevanje, u tom je periodu otporna na cvjetanje. Kada se uzgaja u sjevernim geografskim širinama (iznad 55 ° S), nije pogodno za proljetnu sjetvu, jer počinje pucati strijele i cvjetati, zaobilazeći fazu plodanja.

Nerima - dobro i dobro rađa na rastresitim, laganim tlima. Sazrijeva relativno dugo, 70-100 kalendarskih dana. Korijenski usjevi su glatki zelenkasti, dužine do 60-70 cm, 2/3 uronjeni u zemlju.
Dobro svježe i slano.

Miyashige - nepretenciozan prema tlu, ali najbolje prinose na ilovači. Korijenski usjevi srednje dužine, cilindričnog oblika, svijetlozelene boje. Sazrijeva za 60-80 dana. Može se koristiti u bilo kojem obliku, vrlo pogodnom za soljenje, ali posebno je vrijedan pažnje pikantan ukus jela s dodatkom kuhanog Miyashigea..

Shiroagari - sorte posebno uzgajane za uzgoj na teškim tlima. Mali dužine, do 30 cm, ovaj korijen u njih je uronjen samo za trećinu ili čak četvrtinu, što vam omogućuje dobru žetvu na lošem plodnom sloju.

Shogoin - još jedna mala grupa za uzgoj na teškim tlima. Poželjno je jesti svježe salate. Vegetacijski period - 70-100 dana.

Kameido - voli pješčenjake i lagane spojeve tla. Ulazi duboko u 2/3. Male veličine, samo do 15 cm dužine i 5 cm promjera, stožastog oblika, s laganom ugodnom oštrinom. Karakterizira posebno sočna reznica i lišće, koje su dobre za sezonske salate.

Grupe sorti daikon prema klimatskim vrstama (sezonska zavisnost)

Haru (proljeće) - sve sorte ove grupe imaju povećanu otpornost na peckanje i pogodne su za cjelogodišnji uzgoj (uz prisustvo odgovarajućih klimatskih uslova), uključujući i za ranu proljetnu sjetvu. Stoga su od posebnog interesa za vrtlare srednjih geografskih širina. Posađene rano u proljeće, pružaju mogućnost berbe krajem maja ili početkom juna. Nakon toga možete ponoviti sadnju i ubrati drugu kulturu u avgustu-septembru. U regijama s toplom klimom moguća je treća sjetva zimi.

Hatsu (ljeto) - rano sazrijevanje. Korenike možete iskopati nakon 50-55 dana. Sije se u "daikon van sezone", krajem proljeća ili početkom ljeta. To je povrće salate koje je otporno na vruće vrijeme.

Aki (jesen) - sjetva povrća ove grupe vrši se sredinom kraja avgusta (kasne i srednje kasne sorte). Uključuju takve dobro poznate sorte kao što su Shiroagari, Shigoin, Nerima, Miyasinge. Razlikuju se od svojih ljetnih kolega prinosom i impresivnim veličinama..

Fuyu (zima) - vrlo mala grupa i malo tražena u uvjetima ruske klime, pogodna za uzgoj samo u južnim toplim krajevima gdje su mrazevi isključeni.

Daikon voli prazna zemljišta i idealan je za sjetvu nakon berbe ranih usjeva - luk, rotkvica, zelena salata, razno zelenilo.

Najbolje sorte domaćih uzgajivača u pogledu zrenja

Rano sazrijevanje

Grupa povrća sa ranim dozrijevanjem sa vegetacijskom sezonom od 40 do 50 dana.

• Sasha - hladno otporna sorta s korijenom ploda od 6-12 cm i težinom do 400g. Nježna bijela pulpa izvrsnog okusa sazrijeva pod tankom kožom..
• Danski princ - plodovi crvene boje "rotkvice", sočni i vrlo nježnog okusa.
• Snjeguljica - ima dobru stabilnost skladištenja (do 5 mjeseci). Pod svijetlozelenom kožom krije se snježnobijela boja s tankom mrljicom mesa.

Sredina sezone

Sazrijeva za 60-80 dana.

• Zmaj - cilindrično povrće koje raste do mase od 1 kg i dužine do 60 cm. Okus je blago slatkast, ugodan, dobro se slaže s ostalim sastojcima.
• Dubinushka - nešto kraća od prethodne sorte, ali debljajući do 1,2 kg. Ima svjež, ugodan okus bez oštrine.
• Care - otporan na križaste buhače, mnoge bolesti i cvijeće. Izvana podsjeća na ledenu ledenicu. Pulpa je mekana, slatkastog okusa.

Kasno sazrijevanje

Povrće koje sporo sazrijeva, "flegmatično". Kasno sazrijevanje nakon 90-200 dana otežava njihov uzgoj u srednjoj traci. Ali ovi korijenski usjevi su prvaci u veličini..

• Japanski dugo - praktično ne puca strijelama, daje vrlo visok prinos, težina jednog korijena može doseći 3 kg. Umjereno začinjeno na nepcu, dug rok trajanja.

Dobro odabrana sorta daikon već je pola uspjeha. Nepretenciozno je brinuti se ako uslovi uzgoja odgovaraju odabranoj vrsti. "Japanska rotkvica" dobra je za zdravlje, jedna je od rijetkih povrtnih kultura koja pomaže u obnavljanju jetre i otapanju bubrežnih kamenaca. Preporučuje se jesti ga starijim osobama. Dovoljno je podsjetiti se da Japanci dodjeljuju desetinu svojih dragocjenih zemljišta za sjetvu daikona. A Japanci ne rade ništa uzalud.!

Video savjeti za uzgoj daikona