O prednostima i opasnostima gomolja artičoke za ljudsko tijelo

Visoke biljke artičoke vidljive izdaleka teško je propustiti u njihovoj vikendici. Štaviše, gomolji ove kulture nisu inferiorni u hranjivim svojstvima krompir

, blagodati artičoke i šteta od ne smišljene upotrebe proizvoda dugo su proučavani.

Domaće američke vrste kod kuće su uzgajala lokalna plemena prije nekoliko hiljada godina. Artičoka je pružala neophodnu hranu, jako vlakno za prostirke i odjeću. Danas je vrijednost biljke očuvana. Sočni, slatkasti, škrobni gomolji težine od 20 do 100 grama savršeno se čuvaju i mogu poslužiti kao cjeloviti prehrambeni proizvod od jeseni do sljedeće berbe.

Korisna svojstva artičoke nisu ograničena na sposobnost pripreme ukusnih kulinarskih jela. Jedna od glavnih prednosti kulture je nevjerovatna ljekovita moć gomolja..

Sastav i korisna svojstva artičoke

Ako je stoljećima bilo moguće govoriti o terapijskom učinku samo na osnovu opažanja i hira, danas su naučnici stali na stranu ljekara. Biokemijska analiza artičoke pokazala je da skromni gomolji ukusa poput panja kupusa sadrže rekordan broj aktivnih supstanci i jedinjenja.

Zašto je artičoka korisna? Na koje tvari narodna i službena medicina poklanjaju veliku pažnju??

Svježi gomolji izvor su askorbinske kiseline, vitamina B1, B2, B6, A i PP. Artičoka se s pravom smatra vodećom među korenovima i gomoljima u pogledu sadržaja elementa izuzetno važnog za ljude - gvožđa. Redovna konzumacija gomolja pomaže u zadovoljavanju potreba za kalijumom i kalcijumom, fosforom i natrijumom, magnezijumom i silicijumom. Svi ovi mikro- i makroelementi sadržani su u dovoljno velikim količinama, što određuje aktivni učinak proizvoda na dobrobit ljudi..

Stoga su korisna svojstva artičoke ili zemljana kruška, kako ljetni stanovnici i pristaše zdravog načina života često nazivaju biljku, oni su traženi zbog nedostatka određenih elemenata u tijelu:

1. Na primjer, sistematski nedostatak kalijuma može dovesti do razvoja neuralgije.
2. Gubitak kalcijuma, zubi i kosti počinju propadati.
3. Magnezijum je neophodan za rad i razvoj srčanog mišića, održavajući aktivnu nervnu aktivnost.
4. Natrijum je odgovoran za metaboličke procese, a njegov nedostatak dovodi do poremećaja probave i genitourinarne sfere, do napadaja i drugih negativnih posljedica..
5. Mangan, koji utječe na rast, funkciju stvaranja krvi, spolne žlijezde.
6. Nedostatak željeza dovodi do promjena u kvaliteti krvi i do pogoršanja opskrbe kisikom..
7. Unos silicija sprečava razvoj ateroskleroze i drugih bolesti povezanih s metaboličkim procesima.

Pored toga, vlakna, pektini, proteini, organske kiseline, šećeri i vrijedne aminokiseline koje imaju antioksidativna svojstva ulaze u tijelo s krtolama i jelima od njih..

Prolazeći kroz probavni trakt, vlakna poput četke čiste crijevne zidove, uzimajući sa sobom ne samo toksine, već i višak holesterola štetnog za tijelo. Kao rezultat redovne konzumacije gomolja, smanjuje se rizik od ateroskleroze i poboljšava proces defekacije.

Zbog sposobnosti artičoke da blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru, možemo govoriti o djelotvornosti ljekovitih svojstava artičoke kod disbioze, dispepsije i drugih probavnih poremećaja.

Jela od gomolja mogu se uključiti u prehranu kako bi se spriječila pogoršanja gastritisa i pankreatitisa. Artičoka ne samo da pomaže štetnim tvarima da na vrijeme napuste tijelo, već potiskuje vitalnu aktivnost takvih vrsta mikroflore kao što su stafilokoki, salmonele i enterokoki.

Svojevrsna "zvijezda" u artičoki je inulin, biljna supstanca koja je po svojstvima vrlo slična insulinu. Prisustvo spoja čiji sadržaj u suhoj tvari dostiže 20%, određuje aktivnu upotrebu artičoke u dijabetesu melitusu, ali interes ljekara nije ograničen samo na inulin.

Dugačka lista aminokiselina prisutnih u krtolama zaslužuje pomnu pažnju. Među njima postoji više od desetak bioaktivnih spojeva koji utječu na:

• starenje i metabolički procesi;
• na neuropsihično stanje;
• mišićni tonus;
• na stanje imuniteta
• na brzinu regeneracije tkiva.

Zanimljivo je da spojevi sadržani u gomoljima čine prirodne kombinacije koje omogućavaju upotrebu ljekovitih svojstava artičoke kod raznih bolesti i bolnih stanja, na primjer za prevenciju takvih zastrašujućih bolesti kao što su srčani udar, moždani udar, giht i oslabljenu prirodnu odbranu tijela.

Posuđe i lijekovi iz artičoke: recepti, blagodati i šteta

Artičoka se jede sirova, kuvana, pržena i pečena. Na bazi gomolja pripremaju se:

• Dijetalne juhe-pire;
• originalni prilozi za ukusna jela od peradi i povrća;
• preljevi za pite;
• čips.

Brašno od artičoke, slično škrobu od krumpira, dodaje se pekarskim proizvodima, a za pacijente s dijabetesom recepti artičoke pravi su nalaz koji vam omogućava da znatno diverzificirate jelovnik čak i ranije nedostupan, a ujedno i sigurnu poslasticu.

Uz ogromne blagodati artičoke iz Jeruzalema, praktički nema štete od njenog uključivanja u prehranu. Ako su gomolji podvrgnuti toplotnoj obradi, posebno pečenju i ključanju, umjereno će biti izuzetno korisni. Artičoka se preporučuje za uvrštavanje u dijetni meni:

• s gihtom;
• sa anemijom;
• s gastritisom s visokom kiselošću;
• sa pankreatitisom;
• sa aterosklerozom;
• sa hipertenzijom;
• uz stvaranje bubrežnih kamenaca i mokraćnog mjehura;
• s prekomjernom težinom i pretilošću.

Korisni proizvod neće biti suvišan ako osoba radi u opasnim industrijama ili živi u regiji sa nepovoljnom ekološkom situacijom. Međutim, proučavajući recepte za pripremu artičoke, blagodati i štete nekontrolirane upotrebe gomolja, morate zapamtiti da u svježim biljnim materijalima ima mnogo više aktivnih tvari. Ali oprez pri uzimanju u ovom slučaju trebao bi biti veći. Sigurnije je dodati sirove kriške artičoke u salate i grickalice od povrća. Ako to redovito radite, rizik od srčanih i krvožilnih bolesti, tromboflebitisa, ateroskleroze i hipertenzije dramatično se smanjuje.

Za liječenje gore navedenih bolesti, savjetuje se uzimanje odvara od korjenastog povrća, koji je također učinkovit protiv urolitijaze i žgaravice.

Postoje recepti za pripremu artičoke iz Jeruzalema, koji s koristi i bez štete pomažu u suočavanju s vanjskim problemima kože. Maske i losioni na bazi zgnječenog gomolja ublažavaju iritaciju, smiruju kožu nakon opekotina, dužeg izlaganja suncu ili ekcema.

Prirodne organske kiseline u kombinaciji s mineralnim solima i škrobom pomažu u suočavanju s manifestacijama akni, poboljšavaju tonus kože, izbjeljuju i suše. Kupke s odvarom listova artičoke ublažavaju giht, artritis i osteohondrozo.

Kontraindikacije za upotrebu artičoke

Ljekovita svojstva artičoke i kontraindikacije koje možete čuti od liječnika iste su prirode. Visoka je biohemijska aktivnost biljnih materijala.

Da ne biste nehotice naštetili svom zdravlju, odluku o upotrebi artičoke za liječenje bolesti morate donijeti tek nakon savjetovanja s liječnikom. Liječnik će moći precizno procijeniti postojeće rizike na temelju dijagnosticiranih akutnih i kroničnih bolesti i izvedivosti takve terapije.

Nutricionisti i gastroenterolozi ne savjetuju prekomjernu upotrebu sirovih gomolja. Posebno je važno zapamtiti ovo kod gastritisa s niskom kiselošću i usporene probave. Kuvani, pečeni ili dodani gomolji u supu ili varivo savršeno će utažiti glad i sigurno napuniti tijelo svime čime je bogata neverovatna artičoka..

Video o jedinstvenim svojstvima artičoke