Blagodati i štete krumpira, sokova, škroba, čorbe, klica

Nijedna gajena biljka na svijetu nije izazvala toliko kontroverzi i nesuglasica kao krompir, jer se o koristima i štetama njegove upotrebe počelo raspravljati doslovno od prvih dana pojave gomolja u Evropi.

Krompir je posađen i, obrnuto, zabranjen. Zbog otrovnih plodova kojima su se seljaci i plemići plemići nesvjesno truli, kulturu su nazivali "vražjom jabukom". Poznate "nerede krompira" povezane su s širenjem povrća, ali nešto kasnije neuspjeh u berbi jeftinih i hranjivih gomolja u Irskoj doveo je do najvećeg egzodusa stanovništva iz njihovih naseljenih mjesta i smrti stotina ljudi hiljade ljudi.

Kad su se strasti oko vrtne kulture smirile, a gomolji postali nezamjenjivi na gotovo svim kontinentima i kontinentima, bilo je vrijeme da obratimo pažnju na ljekovita svojstva krompira, biljnog cvijeća, pa čak i njegovih klica..

Korisna svojstva i sastav krompira

Danas je biohemijski sastav svih dijelova biljke i proizvoda koji se od nje proizvode dobro proučen, stoga sa sigurnošću možemo reći da su koristi i šteta krumpira, soka od krumpira i škroba upravo određeni sadržajem određenih supstanci..
U krtolama krompira, koje većina stanovništva Starog svijeta i Amerike smatra „drugim hljebom“, nalaze se proteini neophodni za izgradnju ćelija ljudskog tijela, nezasićene masne kiseline i dijetalna vlakna, mono- i disaharidi, organske kiseline vlaga i ostale komponente.

Oko 40% polisaharida u krompiru je škrob koji se široko koristi u kulinarske i medicinske svrhe..

Krompir takođe sadrži fruktozu i glukozu, pektine, minerale i mnoge vitamine. Glavna vrijednost mineralnog sastava krompira je visoka koncentracija kalijuma, a pored toga u gomoljima i ostalim dijelovima biljke nalaze se kalcij i magnezijum, fosfor, klor, natrij i željezo. Krumpir je bogat vitaminima, uključujući vitamine A i B1, B2, B3, B6 i B9, C, E, H i PP.

Koje su koristi i štete od krompira nakon termičke obrade?

Krompir se tradicionalno stavlja na sto u obliku termički obrađenih jela. Gomolji se prže, kuvaju i peku, poslužuju se odvojeno od ostalih proizvoda i kao dio juha i složenih priloga. Istodobno, gotovo svi vitamini prisutni u krumpiru rastvaraju se u vodi, a neki ne podnose dobro zagrijavanje. Stoga, kada kuvate krompir, ne biste trebali odbiti upotrebu juhe od krumpira koja je preuzela blagodati..

Najbolje s dijetalne točke gledišta, krumpir pečen u kožici.

To je takvo jelo koje može biti korisno u prisustvu različitih bolesti gastrointestinalnog trakta. Dijetalna vlakna, bogata kuhanim i pečenim gomoljima, pomoći će normalizirati pokretljivost crijeva, aktivno pročistiti želudac i crijeva. Vlakna adsorbiraju i pospješuju uklanjanje nakupljenih toksina i holesterola iz tijela, neutrališu višak kiseline, što je izuzetno važno za gastritis s visokom kiselošću i peptični čir.

Zbog prisustva kalijuma u gomoljima, krompir se često uvodi u prehranu bolesnika s hipertenzijom, srčanim zatajenjem i drugim bolestima srca i krvnih žila..

Kalij je potpora srcu i element koji može normalizirati ravnotežu vode u tijelu. Stoga se pečeni krompir kao preventiva preporučuje svima koji se bave fizičkim radom, aktivno se bave sportom ili redovito trpe ozbiljan stres. Međutim, vrijedi zapamtiti da prekomjerna količina krumpira nije zdrava, ali štetna i može pridonijeti debljanju..

Da bi se zadovoljila dnevna potreba za kalijem, osoba treba pojesti 0,5 kg krumpira, a najveća koncentracija ovog elementa određuje blaga diuretička svojstva proizvoda..

Drobljeni kuhani krompir u narodnoj medicini koristi se za liječenje:

• kožne bolesti, opekline i nezacjeljujuće, gnojne rane;
• upalni procesi u gornjim respiratornim traktima;
• oštar iscrpljujući kašalj.

Blagodati krumpirove juhe

Raste u vašem području krompir bez upotrebe hemikalija, imate izvrsnu priliku da sve dijelove krompira koristite za svoje zdravlje. Juha od krumpira dobivena nakon ključanja gomolja sadrži puno mineralnih soli i vitamina koji su iz povrća prešli u vodu. Blagodati krumpirove juhe u narodnoj medicini koriste se:

• sa artrozo i poliartritisom;
• sa bolestima crijeva i drugih organa uključenih u proces probave;
• sa kardiovaskularnim bolestima;
• ako je potrebno, čišćenje tijela od toksina i toksina;
• tokom rehabilitacije nakon ozbiljnih bolesti i iscrpljenosti.

Čaj od svježeg krumpira koristan je za kamenje u žuči i pretilost, poteškoće s pražnjenjem crijeva i Gravesovu bolest. Zbog obilja kalijuma, tečnost može pomoći u aktiviranju mokrenja, smanjenju krvnog pritiska, normalizaciji sna i smirivanju.

Krompirov škrob: koristi i šteta

Najcjenjeniji proizvod dobiven iz gomolja krumpira je škrob koji se koristi u prehrambenoj industriji i medicini..

U nedostatku štete, krompirov škrob je koristan zbog svog izraženog kovertirajućeg i protuupalnog učinka. Ovaj proizvod je neophodan za upalne procese i višak kiselosti u gastrointestinalnom traktu..

Na efektu isušivanja škroba zasniva se njegova upotreba u sastavu pudera i losiona na oštećenoj koži.

Blagodati i šteta soka od krompira i sirovog krumpira

Sirovi gomolji i sok dobiven od njih imaju ni manje ni više ljekovita svojstva, ali možda i izraženija u usporedbi s kuhanim i pečenim krumpirom..

Sve hranjive sastojke svojstvene kulturi netaknute su u ovim proizvodima, pa možete očekivati ​​od kompetentne upotrebe:

• snažno protuupalno dejstvo;
• antimikrobno djelovanje, praćeno aktivnom regeneracijom oštećenih organa i tkiva;
• antispazmodično djelovanje;
• stimulacija gastrointestinalnog sistema i laksativni efekat;
• manifestacije diuretičkih svojstava;
• restorativno tonično djelovanje.

Zbog prisustva vitamina C, kojeg praktički nema u kuhanom krumpiru, sirovim gomoljima i zdravom soku od krumpira bez štete po organizam, povećava prirodnu obranu, opskrbljuje energijom, smanjuje rizik od prehlade i zaraznih bolesti i poboljšava vaskularnu elastičnost.

Blagotvoran učinak soka od krompira i termički obrađenih krtola zabilježen je na centralni živčani sistem. Supstance u krumpiru:

• stimulišu aktivnost endokrinih žlijezda;
• pomoć u suočavanju s manifestacijama anemije;
• imaju anestetički i sedativni efekat;
• sprečavaju stvaranje ćelija karcinoma i razvoj neoplazmi.

Kaša od nasjeckanog sirovog krumpira u obliku obloga i losiona koristi se u dermatologiji za liječenje apscesa i ekcema, dermatitisa, gljivičnih infekcija i teških zarastanja kožnih lezija.

Kod upale zglobova i bolova u njima pomoći će pulpa krompira pomiješana s maslinovim uljem.

No, vratiti prirodnu pigmentaciju kože pomoći će kaša od naribanog sirovog krumpira ili trljanje mjesta kriškom gomolja. Uz ovo, takav postupak će ublažiti umor, zategnuti konturu lica i ukloniti višak sebuma.

Sok od krumpira za probavne probleme

Sok od krumpira posebno je koristan za čir na želucu i gastritis, praćen stvaranjem viška kiseline. Zbog protuupalnog učinka, sok od gomolja svježeg krumpira učinkovito neutralizira lezije sluznice, omekšava i ublažava bol. U medicinske svrhe u početku uzimaju male doze soka, ali postupno povećavaju njegovu potrošnju, dovodeći dnevni unos do 100 ml tri puta dnevno. Najjači učinak soka treba očekivati ​​ako ga pijete pola sata prije glavnog obroka, u obrocima po mjesec dana.

Krumpir za hemoroide

Za hemoroide, tradicionalna medicina preporučuje upotrebu svijeća izrezanih od svježeg gomolja. Krompirove supozitorije za hemoroide pomažu pružajući protuupalno, isušujuće i blago analgetsko djelovanje.

Potrebno je koristiti takav narodni lijek dva puta dnevno, prethodno podmazujući svijeću biljnim uljem ili, u odsustvu alergija, pčelinjim medom. Redovno liječenje hemoroida čepićima od krompira omogućit će vam da za sedam dana osjetite olakšanje. Sindrom bola će se smanjiti, a upala može potpuno nestati. Postupci se izvode na kursevima u mjesečnim intervalima.

Klice krumpira u tradicionalnoj medicini

Tradicionalno se u narodnoj medicini klice krumpira preporučuju kao efikasno antigljivično i antiparazitno sredstvo..

Ovaj dio biljke, koji se ne koristi za hranu zbog izuzetno visokog sadržaja solanina, koji je opasan za ljude, može biti koristan u borbi protiv alergijskih reakcija i upala kože. Imaju klice i izražen kardiostimulirajući efekat. Preparati se koriste na bazi klica krompira za bolove u zglobovima, efikasni protiv artritisa i gihta, benignih tumora i nekih očnih bolesti.

Ljekovita svojstva cvjetova krompira

Kao i klice krompira, i cvjetovi ove biljke koriste se u narodnoj medicini, koji djeluju protugljivično, analgetski i srčano stimulirajući. Pupoljci i cvasti krumpira koriste se za pogoršanje alergija, uključujući alergijski rinitis i kašalj. Budući da su takva ljekovita svojstva cvjetova krumpira posljedica prisustva solanina i drugih aktivnih spojeva, tada biste vrlo pažljivo trebali koristiti preparate na takvoj biljnoj osnovi..

Uvarak od cvijeća pomaže u snižavanju krvnog tlaka, a prstohvat praha od zdrobljenih vjenčića nježno ublažava simptome žgaravice.

Šteta od krompira

Uprkos mnogim prednostima krumpira, šteta od upotrebe ove kulture i pripravaka na njoj također nije isključena. Zdravstvena šteta može nastati ako:

• trovanje solaninom, koji nastaje u kori i površinskim slojevima gomolja pod uticajem sunčeve svjetlosti i ima toksičan efekat na tijelo;
• predoziranje lako probavljivih visokokaloričnih jela od krompira, što dovodi do metaboličkih poremećaja, pretilosti i dijabetes melitusa;
• preobilje prženog krompira na meniju, koji apsorbira puno ulja i oštećuje probavu.

Ne zaboravite da mjera koristi i štete krumpira ovisi o količini konzumiranih gomolja, koji su nedovoljni u sastavu da bi osigurali čovjeku sve elemente u tragovima, vitamine, kiseline i soli koji su mu potrebni. Dajući prednost jelima od krompira u prehrani, možete se osuditi na smanjenje ukupne izdržljivosti, tupost libida i depresiju nervne aktivnosti i probavne probleme, posebno s niskom kiselošću.

Otrovne tvari nastale na svjetlosti mogu izazvati trovanje ne samo kada jedete zelene dijelove svježih gomolja ili soka od njih, već i odvar krompira, što je korisno u drugim okolnostima.

Solanin se ne akumulira samo u gomoljima, već i u klicama; ta je supstanca prisutna u cvastima, plodovima i vrhovima krompira.

Rezultat trovanja ovim spojem očituje se u mučnini i povraćanju, vrtoglavici, proljevu, glavoboljama, otežanom disanju i otežanom disanju, kao i općoj slabosti i lošem zdravstvenom stanju.

Solanin je posebno opasan za trudnice i malu djecu..

Kad jedete ozelenjene ili dugo čuvane gomolje, oljuštite ih debelim slojem, istovremeno otkidajući sve klice. A kada koristite tradicionalnu medicinu od klica i cvatova krumpira, važno je strogo se pridržavati doziranja i obavezno se savjetovati sa stručnjakom o dostupnim kontraindikacijama.

Video o prednostima i opasnostima krumpira