Najbolji recepti za bulgur za zdravu prehranu

Žitarice su dragocjeno skladište ugljikohidrata, vitamina, složenih spojeva i elemenata u tragovima. Najpopularniji recepti za bulgur otvaraju put ka jačanju tijela tijekom cijele godine. Ukusna jela su napravljena od jedinstvenog proizvoda.

Bulgur je vrsta žitarica koja se dobija od tvrde pšenice. Dobiva se kao rezultat jednostavne tehnologije. Mlade žitarice tretiraju se kipućom vodom, osuše i usitne u sitne frakcije. Krupica se aktivno koristi za hranu na Bliskom Istoku, Kavkazu i južnim regionima Rusije. Kao prilog, bulgur se odlično slaže s mesnim prerađevinama, povrćem i začinskim biljem. Ako tradicionalnu žitaricu zamijenite bulgurom u popularnom jelu, dobit ćete potpuno novo kulinarsko remek-djelo. Pokušajmo razumjeti zamršenost kuhanja neobičnih žitarica.

Prikladni recepti za bulgur u bilježnici

Kao što znate, ljudsko pamćenje je prekratko da bismo mu se nadali. Mnogo je pametnije zapisati recepte koji vam se sviđaju u knjigu. Razmotrite najjednostavnije opcije za kuhanje bulgura kada se koristi umjesto tradicionalnih žitarica.

Pilaf od bulgura

Svima omiljeni pilav obično se pravi od pirinča. Međutim, zamjenom glavne komponente možete mu dati potpuno drugačiji ukus.

Za recept će trebati proizvodi:

• bulgur;
• meso (svinjetina, janjetina ili teletina);
• sočna aromatična mrkva;
• nekoliko sijalica;
• veliki češanj češnjaka (3-4 komada);
• mesna juha sa začinima;
• biljno ulje za prženje;
• sol;
• svežanj peršina, kopra;
• lovor;
• žutika;
• set suvog bilja "Khmeli-Suneli";
• crni biber (mljeveni).

Kotao se obično koristi za kuvanje piva od bulgura. Ako na farmi nema takvih jela, uzmite duboku tavu s dvostrukim dnom. Upravo je u njemu pogodno pržiti povrće..

Očišćeni oprani luk i šargarepa iseku se na jednake kockice. U tavu se sipa ulje, sipa se zagrejan i iseckan luk. Pržite dok ne postane smećkast. Dodajte mrkvu, promiješajte i dinstajte dok se napola ne skuha. Širite u posudu.

Meso pronađeno u frižideru dobro se opere. Ostavite na stolu da se ocijedi krv i tečnost. Zatim obrišite salvete, izrezane na komade srednje veličine.

Mali komadići mesa izgubit će se u kaši, što će utjecati na njen okus.

U posudu se sipa biljna mast. Kad se ugrije, rasporedite komade mesa. Povremeno promiješajte, pržite oko 10-15 minuta. Za to vrijeme bit će potpuno transformiran. Pojavit će se nevjerojatna aroma i zlatna boja. Zatim u tavu sipajte prženo povrće. Temeljito promiješajte. Po potrebi se dodaje biljno ulje. Smjesu začinite začinima, solju, paprom. Pržite na srednjoj temperaturi oko 5-10 minuta. Ulijte vruću čorbu sa začinima.

Prema receptu, bulgur ne treba isprati vodom. Jednostavno se sipa u tavu ili kotao, gde čorba sa mesom proključa. Sastojci se miješaju.

Kada pilaf prokuhajte, smanjite jačinu vatre, pokrijte i dinstajte dok žitarice nisu potpuno kuhane. 10 minuta prije kraja postupka, komadići belog luka i začinskog bilja dodaju se pilafu. Jelo se služi na ravnom tanjiru. Za bolju asimilaciju proizvoda ponudite bilo koju povrtnu salatu ili kiseli kupus.

Tursko varivo od povrća

Zbog loše kvalitete hrane, milioni ljudi na planeti imaju prekomjernu težinu. Samo se nekolicina uspijeva zauvijek riješiti toga. Pomaže u ovoj zdravoj hrani koja se temelji na žitaricama i povrću.

Izvrsno jelo za mršavljenje priprema se od jednostavnih sastojaka:

• veliki patlidžani;
• slatka paprika;
• mrkva bez jezgra (slatka);
• luk (bijeli);
• krupica od bulgura;
• beli luk (zima);
• maslinovo ulje;
• sol;
• začini po ukusu;
• sušeno ili svježe bosiljak.

Prije svega pripremite povrće. Luk se iseče na kockice. Tinder mrkva velikih dijelova. Paprika se seče na trake. Ogulite beli luk. Patlidžan se reže na jednake ploške.

Maslinovo ulje se sipa u tavu. Bacite isjeckani luk. Pržite dok ne postane smeđe. Zatim dodajte nasjeckanu šargarepu. Promiješajte i dinstajte oko 5 minuta. Smjesa poprima svijetlo narančastu nijansu.

Zatim u tavu stavite kriške paprike i patlidžana. Poklopiti i dinstati dok povrće ne omekša. Zatim se smeša sipa u kotao. Ulijte vodu i izlijte bulgur. Začinite začinima, solju. Neka aktivno zakuha, a zatim smanjite temperaturu i pustite da krčka 20 minuta. Sadržaj kalorija u proizvodu je približno 1500 kcal. Međutim, umjerena konzumacija variva od povrća ublažava nezasitnu glad..

Hranjiva vegetarijanska juha

Ova nevjerovatna žitarica, dobivena od pšenice, vrlo je popularna među vegetarijancima. Zahvaljujući svojim svojstvima, snaga potrošena tijekom dana prepunog problema brzo se obnavlja. A vruća juha pružit će vam nekoliko minuta blaženstva.

Priprema se od komponenata:

• bulgur (krupica);
• sočiva;
• rajčica;
• mrkva;
• luk;
• biljno ulje;
• kurkuma;
• nasjeckani suhi cilantro;
• svježi peršin, kopar;
• sol;
• voda;
• kisela pavlaka prilikom posluživanja.

Sipajte leću u lonac i stavite na vatru. Dalje, prema receptu, bulgur se prži na maloj količini biljnog ulja. Kad leća omekša, poprženi bulgur sipajte u "čorbu".

Sjeckani luk se prži na tavi dok ne postane proziran. Zatim dodajte naribanu šargarepu. Na samom kraju stavljaju kriške zrelog paradajza. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta. Gotov sos se šalje u tavu. Kuvajte 20 minuta uz povremeno miješanje.

Prilikom posluživanja u juhu dodajte kiselo vrhnje i pospite nasjeckanim svježim peršunom.

Originalne polpete sa šampinjonima

Ako u hladnjaku nema mesa, nema veze. Umjesto toga koriste gljive koje imaju ukus piletine..

Za originalnu deliciju trebat će vam sljedeći sastojci:

• Champignon;
• krupica od bulgura;
• jaje;
• paradajz;
• Pšenično brašno;
• bijeli luk;
• rajčica;
• bijeli luk;
• mlijeko;
• sol;
• začini za amatere;
• bilo koje svježe začinsko bilje;
• voda;
• maslinovo ulje.

Kuhanje započinje sa žitaricama. Sipa se u duboku posudu i puni vodom 15 minuta. Kada nabubri, tečnost se isprazni, a bulgur istiskuje rukom. U masu se zabije jaje, sipa se sveže mleko, paradajz pasta. Dobro izmešati i dodati pšenično brašno. Od rezultirajuće smjese formiraju se male kuglice veličine oraha. Voda se sipa u lonac. Kad proključa, bacaju polpete. Proizvod se kuha dok ne ispliva na površinu. Gotove kuglice uklanjaju se šupljikavom žlicom. Stavite na ravnu ploču.

Šampinjoni su dobro oprani. Ostavite da se voda isprazni. Isecite na komade. Šalju se u tavu, gdje se maslinovo ulje zagrijava. Pržite dok ne omekša. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak, kriške paradajza i polpete. Ako je potrebno, ulijte vodu. Dinstajte proizvod na laganoj vatri oko 10 minuta. Poslužuje se kao kompletan obrok za večeru, posut biljem za ljepotu i okus.

Umjesto svježih šampinjona možete koristiti bilo koje smrznute šumske gljive.

Ljetna salata sa gurmanskim grizom

Da biste povećali količinu omiljenih jela, često se koriste žitarice. Na primjer, riža se dodaje u salatu s plodovima mora, a proso u zeleni boršč. Slično tome, priprema se i letnja salata od povrća. Recepti za Bulgur s povrćem u obliku salata bit će ugodan dodatak svakodnevnom meniju.

Trebat će vam proizvodi:

• mesnati crveni paradajz;
• paprika;
• luk;
• bulgur;
• maslinovo ulje;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• perje zelenog luka;
• grane peršina, kopra;
• bijeli luk.

Sipajte krupicu u šerpu. Ulijte vodu brzinom 1: 2. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Potrebno je oko 15 minuta.

Zatim se bugarski biber iseče na trake. Paradajz - u malim komadima. Luk i zeleni luk na tradicionalnim trgovima. Stavite sastojke u odgovarajuću posudu. Dodajte bulgur, dobro promiješajte. Začinite začinima, posolite, prelijte maslinovim uljem. Zdrobljeni beli luk dat će poseban ukus jelu.

Salata se služi za bilo koji prilog ili mesni proizvod.

Recepti Bulgur za prave vegetarijance

Oni koji su isključili mesne proizvode iz prehrane, rado pripremaju ništa manje originalne delicije. Razmislite o popularnom receptu za jesensku salatu.

Sadrži sastojke:

• krupica od bulgura;
• slatka paprika;
• Cherry rajčice;
• vlasac;
• limun za sok;
• maslinovo ulje;
• svježe zelje cilantra;
• mirisna metvica;
• sol;
• začini za amatera.

Paprika se pere ispod slavine. Stabljika i sjeme se uklone, isjeku na trake. Luk vlasac sjecka se na uobičajeni način. Vegansko povrće sitno se nasjecka nožem. Cherry paradajz se prereže na pola.

Bulgur se sipa u vatrostalnu posudu. Ulijte vodu i kuhajte dok ne omekša. Zatim se proizvod prebacuje u posudu. Na to stavite pripremljeno povrće. Pospite limunovim sokom i maslinovim uljem. Stavite sol i svoje omiljene začine. Vegetarijansko jelo spremno za jelo.

Po želji, poslastica se posipa feta sirom koji se izmrvi na vrhu zelenila.

Dijetalna tepsija u sporom loncu

Izvorna zdravstvena svojstva bulgura omogućavaju da se koristi za pripremu izvrsnih dijetetskih obroka. Tepsija od žitarica priprema se u loncu na tradicionalni način.

Recept se sastoji od sljedećih proizvoda:

• narančasta slatka bundeva s kožom;
• bijeli luk;
• bulgur;
• maslinovo ulje;
• spanać;
• korijander;
• sol;
• paradajz.

Ogulite buču i luk, a zatim ih isecite na komade. Zeleno se sitno nasjecka.

U posudu uređaja sipa se maslinovo ulje. Postavite program "Fry". Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Zatim se proizvod kombinira s komadićima bundeve i rajčice. Pirjati na 100 ° C oko 15 minuta. U rezultirajuću smjesu ulije se prokuhana voda i doda bulgur. Sol, stavite nasjeckano zelje. Zatvorite poklopac.

Odaberite program "Gašenje", podesite vrijeme i temperaturu. Nakon zvučnog signala ispušta se para. Služi se vruće.

Jelo je pogodno ne samo za one koji žele smršavjeti, već i za dijabetičare. Napokon, pažljivo prate prehranu kako bi izbjegli ozbiljne probleme..

Ukusna i zdrava hrana za ručak

Zahvaljujući zdravoj hrani, svi unutarnji organi mogu funkcionirati bez prekida. Razne žitarice su od velike pomoći za pripremu obroka za svaki dan. Međutim, bulgur se najviše cijeni..

Ooriginalni recepti za kašu od bulgura sadrže sastojke:

• mljeveno meso od bilo kojeg mesa;
• bijeli luk;
• slatka mrkva;
• paprika;
• bulgur;
• biljna mast;
• bouillon;
• sol;
• začini po ukusu;
• svježi peršin.

Svo povrće se oljušti i opere pod slavinom. Luk se iseče na kockice. Mrkva se trlja na gruboj ribež. Papar se nasjecka na trake. Sjeckano zelje nožem.

Na tavi na biljnoj masti dinstajte luk dok se ne pojavi žućkasta boja. Dodajte mrkvu, a nakon 5 minuta i papriku. Dinstajte dok ne bude napola kuhano. Mljeveno meso se šalje povrću. Stalno miješajte lopaticom da masa ne zagori. Kako se stvaraju grudice, one se odmah razbijaju. Zatim dodajte začine, sol.

U nastalu masu stavite bulgur i dobro promiješajte. Ulijte čorbu ili vodu. Kad zavrije, smanjite vatru i dinstajte oko 15 minuta. Pripremljena kaša sa mljevenim mesom posipa se sitno sjeckanim začinskim biljem i služi za ručak. Brzo, ukusno i, naravno, zdravo.

Predjelo od mesa s bulgurom

Zanimljivo jelo dobiva se kombiniranjem jednostavnog seta proizvoda:

• svinjetina (pulpa i kosti za juhu);
• krupica od bulgura;
• bijeli luk;
• biljna mast;
• začini;
• sol;
• svježa rikola.

Svinjska kaša se iseče na komade. Pržite na tavi dok ne porumene. Dodajte luk narezan na kockice. Dinstajte 15 minuta, a zatim ulijte unaprijed pripremljenu juhu. Stegnite sastojke u meku teksturu.

Dio mesa uzima se iz nastale mase u zasebnu posudu. I sipajte žitarice u tavu i dobro promiješajte drvenom lopaticom. Pirjati na laganoj vatri bez poklopca, dok masa ne dobije konzistenciju obične kaše. Zatim se bulgur s mesom raširi na ravnu ploču i poravna nožem. Prethodno odabrani sastojci dodaju se na vrh.

Prilikom posluživanja jelo se ukrašava rukolom, posutom cimetom.

Recepti za Bulgur sa piletinom

Perad ima ukusan ukus. Koristi se za pripremu raznih glavnih jela, salata, kotleta i sosa. Razmotrite jednostavan recept za bulgur u tandemu sa piletinom.

Jelo se sastoji od komponenata:

• krupica od bulgura;
• piletina;
• veliki luk;
• slatka paprika;
• sočna mrkva;
• mesnati paradajz;
• povrće ili maslac.

U loncu zagrijte ulje i u njega sipajte bulgur, posolite. Temeljito promiješajte. Voda se ulije brzinom 1: 2. Pokrijte poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

Dok se proizvod krčka u loncu, piletina se isječe na porcije. Prženo na biljnom ulju na tavi. Kada se na mesu stvori zlatna nijansa, dodajte sjeckani luk, papriku, šargarepu i paradajz. Sol i papar. Sastojci se dinstaju oko 45 minuta dok meso nije potpuno kuhano..

Ukras od bulgura položi se na ravnu ploču i lijepo poravna nožem. Komadići piletine sa povrćem stavljaju se na vrh. Pospite nasjeckanim biljem i vašim omiljenim začinima. Služi kao potpuni topli obrok za porodični obrok.

Nemoguće je u jednom trenutku razmotriti sve opcije za jela koja je lako pripremiti u vašoj kućnoj kuhinji. Međutim, svaki od njih ima svoje prednosti i ukus. Nije li vrijeme da se bacite na posao i iznenadite svoje prijatelje zdravim jelom.

Recepti za Bulgur na turskom - video