Zašto je ječam koristan za ljude u dijetalnoj prehrani i kozmetologiji

Žitarice imaju posebno mjesto na meniju onih koji se ozbiljno bave zdravom prehranom. Postoji ogroman broj takvih proizvoda, ali razmotrit ćemo koliko je ječam koristan za ljudsko tijelo. Osamdesetih godina prošlog stoljeća često se služio u vrtićima, školama i bolnicama. Bila je glavno jelo u vojnoj kafeteriji. Zbog nepravilne pripreme uništena je reputacija ječma. Stoga se starija generacija s tugom podsjeća na okus „službene“ kaše. Međutim, blisko poznavanje žitarica pomoći će procijeniti istinske koristi ječma za ljudsko tijelo i uključiti ga u vašu prehranu..

Transformacija u biser

Biserni ječam dobiva se preradom ječma. Vanjska ovojnica se uklanja sa zrna, a zatim pažljivo polira. Kao rezultat, rađaju se sjajni biseri koji sadrže obilje vrijednih elemenata. Ime krupice "Perlovka" takođe podseća na mineral sedefa. U prijevodu na ruski, riječ "biser" znači "biser".

Korisna svojstva bisernog ječma bila su poznata još u davnim vremenima. Poznata figura Pitagora koristila ga je kao dijetetski proizvod. U svojim spisima primijetio je da biserni ječam blagotvorno djeluje na pamćenje i pažnju. Redovna konzumacija kašica energizira tijelo. U Rimskom carstvu su se pripremale žitarice za gladijatore, posebno prije ulaska u arenu. Na teritoriji Rusije smatralo se "kraljevskim jelom" zbog izvrsnog ukusa i jednostavnosti pripreme. Čak i u 21. stoljeću proizvod je u velikoj potražnji među kupcima..

Danas je poznato nekoliko sorti ječma, koje odgovaraju standardima usvojenim u Sovjetskom Savezu. Sortira se prema veličini zrna, nakon čega mu se dodjeljuje serijski broj. Na primjer, veliki "biseri" ovalnog oblika pripadaju skupinama br. 1 i br. 2. Svaka od njih označena je tamnim uzdužnim žlijebom. Manji kuglasti biserni ječam klasificiran je brojevima 3, 4, 5.

Na osnovu ove oznake žitarice se nazivaju:

• "Obično";
• "Holandski";
• "Royal".

Svaka od njih ima dimenzije koje odgovaraju standardima usvojenim u 20. vijeku. Najvrjedniji je danas „Obični“ krupni biserni ječam. Polirana zrna sadrže obilje vlakana, pa ih nutricionisti aktivno koriste. "Hollanda" je okruglog oblika, brzo se kuha i sadrži puno ugljikohidrata. Najmanja žitarica - "Royal", koristi se kao vrijedan proizvod za dječju hranu.

100 g kaše skuvane u vodi sadrži 110 kcal.

Skladištenje vrijednih komponenata

Dubinsko istraživanje naučnika pomoglo je otkriti tajnu koliko je ječam koristan za ljudske vitalne organe. Pronašli su niz vrijednih komponenata u žitaricama:

• vlakna;
• vitamini (A, B, D, K, E, PP);
• proteini;
• probavna vlakna;
• ugljeni hidrati;
• pepeo.

Proizvod sadrži aminokiseline, monosaharide, masne kiseline (omega 3, 6, 9). A obilje minerala je jednostavno nevjerovatno:

• magnezijum;
• gvožđe;
• cink;
• fosfor;
• selen;
• kalijum;
• natrijum;
• kalcijum;
• mangan.

Svi su oni važni gradivni elementi ljudskog tijela. Samo redovita konzumacija proizvoda pomaže u popunjavanju zaliha hemijskih elemenata neophodnih za koordinirani rad unutrašnjih sistema. Razmotrimo detaljnije blagotvorne učinke proizvoda na tijelo.

Zašto je ječam koristan za moderne dame

Svaka žena koja poštuje sebe nastoji izgledati lijepo i uvijek biti u formi. Postoji mnogo mogućnosti kako to postići. Dijeta pomaže nekim ljudima. Drugi redovno idu u teretanu ili bazen. Međutim, razumijevanje blagodati ječma za žene pomaže u inteligentnom oblikovanju prehrane. Otkrijte konkretne činjenice.

Prisustvo vlakana u žitaricama pospješuje rad crijeva. Liječnici često savjetuju da redovito jedu ječam onima koji:

• pati od zatvora;
• ima gastritis;
• bori se protiv alergija.

Proizvod je idealan za mršavljenje. Obilje vitamina energizira tijelo energijom koja je svakodnevno potrebna ženama. Vitamin D blagotvorno djeluje na zube i jača kosti. Aminokiselina „Lizin u tijelu sintetiše kolagen koji je odgovoran za opće stanje kože. Domaća maska ​​od bisernog ječma koja licu i vratu pruža obilje hranjivih sastojaka.

Za slučaj će vam trebati:

• biserni ječam (50 g);
• bjelanjak (1 kom.);
• sok od paradajza (1 kašika. L);
• esencijalno ulje kamilice ili sandalovine (1-2 kapi).

Griz se melje u mlinu za kafu. Dodajte bjelanjak, sok i miješajte mikserom. Na kraju ulijte nekoliko kapi esencijalnog ulja. Dobivena smjesa nanosi se na lice i vrat. Držite oko 15 minuta. Oprati hladnom vodom.

Najjednostavnija verzija kozmetičke maske izrađena je od bisernog ječma ukuvanog u mlijeku. Zrna se dobro utrljaju vilicom. Kaša se nježno nanosi na problematična područja kože lica i vrata.

Kao rezultat, javljaju se vidljive promjene:

• akne nestaju;
• crne točke;
• oslobađanje masti se smanjuje;
• pojavljuje se elastičnost.

Ječam je prekrasno profilaktičko sredstvo za osteoporozu. Napokon, sadrži više kalcijuma nego prirodno mlijeko. Za trudnice je sapi spas. Pomaže u održavanju ravnoteže minerala potrebnih bebi i budućoj majci.

Na kraju:

• metabolički procesi su normalizirani;
• šljake se uklanjaju iz tijela;
• koštana tkiva djeteta uspješno se formiraju;
• stimuliše se proizvodnja crvenih krvnih zrnaca.

Tijekom laktacije biserni ječam uvodi se u prehranu kada beba ima najmanje mjesec dana. Uvarak od žitarica pospješuje proizvodnju mlijeka.

Da ne bi kod djeteta došlo do dijateze, dojiljama je preporučljivo ječam uzimati u malim obrocima..

Biserna kaša i gospodo

Muškarci koji su služili vojsku s prezirom se prisjećaju vojničke kaše. Često se naziva "geleri" ili "cerade". Oni koji tako misle ni ne sumnjaju koliko je vrijedna "vojska" hrana. Saznat ćemo kako je ječam koristan za muškarce koji su ga spremni uključiti u svoju prehranu.

Komponente koje čine žitarice normalizuju nivo holesterola u krvi. Pomaže u jačanju krvnih žila i srčanog mišića. Ovo je posebno važno za gospodu stariju od 40 godina. U tom su periodu posebno ranjivi jer postoji opasnost od moždanog ili srčanog udara..

Kao što znate, mnogi muškarci vole piti alkoholna pića, pušiti cigarete i jesti obilno jelo. Kao rezultat, jetra je poremećena. Zdrava hrana dolazi u pomoć i, naravno, "biserna" kaša. Prisustvo prehrambenih vlakana, masnih kiselina i elemenata u tragovima stimulira uklanjanje toksina iz tijela. Crijeva rade 100%. To znači da je muškarac uvijek u formi i spreman za život porodice..

Aminokiseline i vitamini pomažu u jačanju imunološkog sistema. Stoga je redovita konzumacija ječma pouzdan štit protiv raznih vrsta infekcija..

Pored toga, biserna krupica sadrži obilje selena. Element pozitivno djeluje na rad:

• srca;
• endokrini sistem;
• protok krvi.

Muškarci postaju sve aktivniji u životu. Lako podnosite stresne situacije. Nisu u opasnosti od razvoja malignih tumora. Manje pate od respiratornih bolesti. Obilje vitamina A poboljšava organe sluha i vida. Potiče rast kose, što je jedan od važnih faktora u životu gospodina. Fosfor povećava nivo hemoglobina. Komponente PP podržavaju nervni sistem.

U postoperativnom periodu liječnici savjetuju muškarcima da jedu ječmenu kašu kako bi se tijelo brže oporavilo.

Dječje tijelo i ječam

Pedijatri kažu da su polirane žitarice previše „teške“ za bebe. Savjetuju uvođenje u prehranu tek u četvrtoj godini života. U ovom dobu dječji probavni sustav spreman je prihvatiti „čvrstu“ hranu. Međutim, trebali biste početi s malim porcijama. Nakon obroka roditelji pažljivo prate kako se proizvod apsorbuje..

Ako djetetovo tijelo ne podnosi gluten, pojavit će se sljedeći simptomi:

• rastresite stolice uz prisustvo pjene;
• pražnjenje crijeva sa jezivim mirisom;
• neprobavljeni elementi;
• nadimanje trbuha;
• košnice;
• bolan bol u crijevima;
• nedostatak apetita.

U tom slučaju, trebate kontaktirati svog porodičnog ljekara. Ako je obrok bio uspješan, sljedeći put se porcija poveća. Vremenom se kaša nadopunjuje maslacem, povrćem, grožđicama i ostalim sastojcima. Dodaje se juhama, služi sa sosom ili kao prilog mesnim prerađevinama..

Pedijatri posebno obraćaju pažnju roditeljima na stvarne blagodati ječma za djecu tokom formiranja tijela. Za koštano tkivo potrebni su elementi poput fosfora i kalcijuma. Selen tonizira mišiće, bori se protiv alergija. Cink stimuliše uklanjanje toksina iz krvi. Štiti od infekcija kojima je izloženo dječje tijelo. Vitamini poboljšavaju sposobnost pamćenja, što je važno u adolescenciji.

Kada kupujete biserni ječam, trebate obratiti pažnju na izgled zrna, miris i boju.

Pažljivim istraživanjem za šta je ječam koristan, ne iznenađuje njegova popularnost. 80-ih godina kaša se služila za ručak u sovjetskoj armiji, školama i vrtićima. Podaci o hemijskom sastavu učinili su žitarice vrijednom delicijom. Njezino dostojanstvo cijenili su vojskovođe, prosvjetni radnici i učitelji. Preostalo je kupiti žitarice "bisera" u supermarketu i pripremiti šik jelo za sljedeći porodični obrok..

Zašto je ječam koristan i kako ga pravilno kuhati - video