Znate li kako odabrati pravu zrelu, slatku dinju?

Kraj ljeta i početak jeseni sjajno su vrijeme kada počinjemo jesti puno dinja i tikvica. Dinja je među njima vodeća prema potrošačima (kao i lubenicama).

Ugodna slatkoća, sočnost, čitava grupa korisnih svojstava, sitost - sve su to znakovi dobre dinje. A kako odabrati pravu zrelu dinju koja će nas oduševiti svojim ukusom i donijeti iznimne blagodati? O tome će biti riječi u našem članku..

Odabir najbolje dinje na tezgi

Ukusnu dinju počinjemo birati svojim izgledom. Trebao bi biti netaknut, lijepe prirodne sjene (ovisno o sorti), bez udubljenja od udaraca, trulih područja, posjekotina i drugih oštećenja. Obratite pažnju na miris koji izlazi iz dinje: trebao bi biti začinjen, dušo, s primjesama vanilije, ponekad krušaka i ananasa. Ako nema mirisa ili slabog, sličnog aromi zelenila, tada je dinja zelena i željene slatkoće neće biti u njoj. Suha zrela peteljka dinje.

Uzimamo dinju u ruke i osjećamo je: treba proljeće. To znači zrelost ploda. Nezrele dinje imaju tvrdu površinu, mekanu, na kojoj ostaju tragovi - prezreli, izgubivši ukus i korisna svojstva. Kad potapšate zrelu dinju, začućete tup zvuk. Ako "zvuči" glasno, onda bi svejedno trebala shvatiti.

Rezimirajmo glavne znakove zrele ukusne dinje:

• Ima ugodan miris meda - nećete ga zbuniti ni sa čim. Dobar znak ako priđete poslužavniku dinja i osjetite njihov miris.
• Elastična - kada se prstom pritisne na površinu fetusa, osjeća se prolazna.
• Površina bez ozelenjavanja, udubljenja - većina sorti ima žutu koru.
• Pri udarcu tup zvuk, a ne zvonjava ili "tonjenje".

Pri postavljanju zadatka kako odabrati dobru dinju, uzmite u obzir: ona mora biti sigurna i zdrava! Mjesta, udubljenja, pukotine su dobra mjesta za širenje bakterija. Kupovinom dinja s takvim površinskim oštećenjima riskirate da se razbolite od gastrointestinalnih bolesti..

Iz istog razloga je opasna i kupnja polovica dinje koje su unaprijed izrezane radi lakše prodaje. Koristite isti princip kada izbjegavate kušanje kriške dinje koju bi vam mogao ponuditi koristan prodavac na tržištu. Bakterije koje izazivaju bolesti nakupljaju se i na plodu koji proba i na nožu.

Odabir najslađe sorte dinje

U namjeri da kupimo dinju, tražimo najslađe, jer će nam biti najukusnije. Kvalitet okusa ovog voća ne zavisi samo od stepena zrenja, već i od sorte. Dakle, kako odabrati slatku dinju u osnovi je, malo ćemo se orijentirati u sortama.

Najslađe i najčešće imamo dinje:

• "Kolkhoz žena" (krupna, glatke kože svijetlo žute ili zelenkasto žute boje s izraženim venama).
• Med (ovalne, zelenkaste ili lepljive ugodne boje, nevjerovatne arome meda i karakterističnog slatkog okusa).

• Dinja ananasa (rano, prvi put je vidimo u trgovinama - oblik - ovalni, koža - glatka).

• Mošusni (jedna od najmanjih sorti, ovalnog oblika, karakterističnih izraženih žljebova).

Sorta koja vam se sviđa može se zasaditi u vašem vrtu. Stvaranjem prihvatljivih uslova i brigom o njemu dobit ćete svoj urod ove kulture..

Da biste okusili samonikle dinje u svom najboljem vremenu, trebali biste ih na vrijeme ukloniti iz grma. Kako se određuje zrelost dinje vrtni krevet, prije nego što se otkine?

• Peduncle - suv ili vrlo trom.
• Plodovi više ne rastu.
• Boja kore koja je karakteristična za sortu (imajte na umu da strana zagrijana suncem prvo sazrijeva).
• Očigledna ugodna aroma (kod nekih se sorti to dogodi ako kožu malo protrljate).

Kad izrežete dinju iz vrta, nemojte se zbuniti ako u njoj postoje zelenkasta područja. Voće istovremeno ne može sazrijevati ravnomjerno, ali okus ne pati od toga.

Isplati li se kupiti nezrelu dinju?

U narodu postoji tradicija: kupiti nekoliko dinja odjednom, uz to i zelenilo. To čine s ciljem da voće, nakon što nekoliko dana, na primjer, leži na balkonu, sazri i neće biti potrebe za ponovnim odlaskom u trgovinu. Bilo bi racionalnije za početak shvatiti: dozrijeva li iščupana dinja? Situacija je sljedeća.

Kao što kaže praksa uzgajivača dinja, dinja, koja je pomalo nezrela, može postići željeno stanje kod kuće na toplom mjestu.

To se odnosi samo na slučajeve kada dinja nije sasvim zrela. Međutim, okus će takvog voća biti malo drugačiji od onoga koji je dozrio u vrtu..

Na dozrijevanje iščupane dinje utječu sorta, uslovi uzgoja i naknadno skladištenje i drugi faktori. Trgovci koriste ovo svojstvo dinje tako da kupcu ne dođe prezrelo, beznadno gubeći svoj predivan ukus..

Dobro mjesto za kupovinu dinje

Uslovi skladištenja i transporta važni su kada su u pitanju dinje. Najbolji se uslovi stvaraju u prodavnicama, supermarketima, trgovinskim podovima - mjestima licencirane trgovine hranom. Vaše najbolje osiguranje u takvim slučajevima je sanitarni pregled trgovačkih mjesta i uslovi prodaje robe..

Strogo je zabranjeno kupovati dinje od uličnih prodavača duž puteva! Ispušni plinovi, prašina se taloži na proizvodu, štetne tvari se upijaju u plodove kroz mikropukotine na kori. Ove dinje vrlo brzo postaju neupotrebljive, čak i ako su u početku bile izvrsne kvalitete..

Za kraj, nemojte se bojati prejesti dinje. Ova delicija je skladište potrebnih vitamina i minerala. Pristupite odabiru voća odgovorno i pripremljeno, tada vas neće razočarati.

Kako odabrati zrelu dinju bez nitrata - video