Čudo prirode ili jestive gljive neobičnog oblika i boje

Ako mislite da bi gljiva trebala imati okruglu kapu na debeloj ili tankoj stabljici i smeđkasto-žutu ili bijelu boju tijela gljive, onda će vas ovaj članak barem iznenaditi. Ispada da majka priroda ima vrlo bogatu maštu, inače, odakle bi neobične jestive gljive? Nevjerojatni oblici koji nalikuju vanzemaljskim bićima ili jednostavno bezobličnim masama, vrištećim bojama, neobičnim kapama i nogama i općenito odsustvo takvih - to su primjerci o kojima ćemo danas razgovarati. Dakle, skrećemo vam pažnju na najčudnije gljive na našoj planeti koje se mogu jesti, uprkos njihovom ponekad zastrašujućem izgledu..

Pročitajte: gljive lažne i jestive sa fotografijom!

Prekrasan saprofitni sarkoscif alai

U rano proljeće u gotovo svim zemljama i kontingentima na srušenim drvećem rastu cijele porodice grimiznih sarkosipova. Duboko udubljena kapa pričvršćena je na nisku, bjelkastu nogu, koja je više nalik zdjeli. Unutra je jarko crvena, dok su vanjski "zidovi" svjetlije nijanse. Neki berači gljiva tvrde da je ugodno mirisno, elastično meso sarkoscithija prilično jestivo, ali većina ih ipak zaobilazi, jer su premale, a i prilično su žilave.

Zbog udubljene kape i svijetle boje, gljiva se naziva i grimiznim vilenjačkim šalicom. Značajno je da raste samo u ekološki čistim područjima, izbjegavajući šumske pojaseve u blizini velikih puteva i gradova, gdje je zrak zagađen svim vrstama emisija.

Graciozna Fashionista - gljiva od bambusa

Ako neke gljive imaju prstenove ukrašene nogom, onda je za bambusovu gljivu to čitava čipkana suknja i vrlo duga, gotovo do samog tla. Boja je najčešće bijela, ali postoje slučajevi u žutim ili ružičastim suknjama. Značajno je da gljiva u početku ima oblik jajeta, iz kojeg kasnije izlazi visoka, do 25 cm, bijela noga s malom ispupčenom kapom, obojenom u smeđu boju.

Površina kapice je mrežasta, prekrivena neugodnim mirisom zelenkaste sluzi koja privlači insekte. U kineskoj kuhinji bambusova gljiva se smatra delikatesom zbog nježne i hrskave teksture..

Latinsko ime gljive zvuči kao Hindus phallus, ali najčešće se javlja kao:

• gljiva bambusa;
• dama s velom;
• mreža za diktiju;
• bambusova djevojka;
• mirisni ljubavnik u bambusu;
• bambus ginseng.

Gljiva prezgodati i afrodizijak - Veselka

Druga vrsta falusa poznata je kao veselka. Takođe se razvija: prvo, tijelo gljive ima oblik jajeta, iz kojeg gljiva kasnije niče na visokoj nozi s malom ispupčenom maslinasto-smeđom kapom. Međutim, stopa rasta veselo upadljivo: treba samo pola sata da noga potpuno izađe iz jajeta.

Šešir je prekriven ljigavim premazom i odvratno miriše privlačeći insekte. Oni također nose spore kroz šumu, istovremeno istiskujući sluz. Bez njega se na šeširu pojavljuju jasno vidljive ćelije.

Veselka je jestiva neobična gljiva koja također ima afrodizijačka svojstva, ali samo ako koristite mlade primjerke (jaja) i uklonite im ljusku.

Ljubičasti čudotvorni ametist lak

Krajem ljeta u šumama na mokrim proplancima raste ametistni lak (zvani jorgovan) - male gljive na tankoj stabljici s otvorenim šeširom. Tijelo gljive potpuno je jorgovano-ljubičasto, čak i ploče ispod kapice, koje se glatko spuštaju do stabljike, jedino što blijede na starim primjercima. Jestiva nježna pulpa je također ljubičasta, ugodnog okusa i mirisa.

Otrovna gljiva micena vrlo je slična starim lakovima. Može se razlikovati po karakterističnom neugodnom mirisu rotkvice i čisto bijelih ploča (blago su ljubičaste u ametistnom laku).

Div Champignon ili gigant lagermanije

Jedna od najvećih gljiva na svijetu je predstavnik porodice šampinjona, lagermania gigantea. Ova jedinstvena gljiva često se može naći u stepama i livadama centralne Rusije. Nema noge, a samo tijelo gljive izgleda kao ogromno okruglo jaje koje je izgubio izumrli dinosaurus, ili nečija glava, za koju se gljiva u narodu naziva "velika glava". A budući da se velike glave pojavljuju u kišnoj sezoni, nazivaju se kabanicama.

Veličina glave potiče na poštovanje: postoje primjerci promjera više od 0,5 m, a to se uzima u obzir s obzirom na to da su jestivi. To je stvarno kvaka! Nije teško odrediti zrelost gljive: mlade velike glave trebaju biti bijele, s mesom iste boje, u starih ljuska potamni, a meso prvo postane zeleno-žuto, a na kraju smeđkasto.

Ne možete jesti stare velike glave - njihova pulpa sadrži veliku količinu toksina, što dovodi do trovanja, dok se simptomi ne pojavljuju odmah, već tek drugog dana.

Crvena knjiga gljiva koraljni hericij

Među neobičnim jestivim gljivama postoji jedna vrsta koja se nikada ne može zamijeniti s drugima. Oni poput njega jednostavno ne postoje u prirodi - to je koralni gericium. Tijelo gljive je jednostavno ogroman, razgranat grm s mnogo ravnih ili zakrivljenih bodlji. Najčešće je grm bijele boje, ali može biti i kremast. Ne uspijevaju svi upoznati koraljni gericij, jer je to vrlo rijetka gljiva. U Rusiji raste uglavnom na Dalekom istoku, u Krasnodarskom kraju, u Sibiru. Raste na drveću i panjevima, samo na listopadnom drveću. Mlada, mirisna i čvrsta pulpa je bijela, rjeđe ružičasta ili žućkasta, dobro miriše i vrlo je ukusna, ali stare gljive postaju žilave.

Koraljna gljiva, koja se naziva i hericium, ima i druga imena zasnovana na svojim oblicima. Tako je među beračima gljiva poznat kao rešetkasti jež ili razgranati gericij..

Divovski šampinjoni od šampinjona

Ogroman kovrčava šparas raste na korijenju četinarskog drveća. Po svojoj prirodi je gljivica parazit, jer uništava stablo, izazivajući bolest crvenom truležju, koja dovodi do smrti vlasnika. Težina jedne odrasle gljive može doseći 10 kg, a širina je veća od 0,5 m.

Raste kao gusti grm, koji u principu tvore male gljive s valovitim zakrivljenim kapicama, čiji promjer ne prelazi 5 cm. Grm gljiva ima zaobljen oblik i vrlo je kovrčav, po čemu je i dobio ime. Često se naziva i kupusom (gljiva, vepar ili zec). Gljiva je jestiva: mlado, krhko meso vrlo je ukusno i miriše na orašaste plodove, ali u starijim šparasama postaje žilavo.

Kupus od gljiva zaštićen je Crvenom knjigom, jer je pred izumiranjem.

Pečurka pamučnih nogu

Među gljivama zanimljivih oblika vrijedi istaknuti gljivu pamučnih nogu - vrlo smiješnu gljivu s kapom sličnom borovoj šišarki. Konveksan je i prekriven ljuskama, koja visi s ivica kapice, a prisutna je i na nozi. Boja nije ništa manje zanimljiva: mladi češeri bora su sivo-smeđi, ali kako sazrijevaju, postaju čokoladno crni. Meso takve čudotvorne gljive, koliko je čudno, svijetlo je, ali kad se reže, prvo postane crveno, a zatim postaje i tamno, gotovo crno s ljubičastom bojom. Emitira karakterističan miris gljiva.

Gljiva ananas klasificirana je kao uslovno jestiva gljiva: ne može se otrovati, ali vlaknasta pulpa ne voli svi.

Drhtavica narančasta

Čudno, ali želenasta bezoblična masa na drveću je jestiva narančasta drhtava gljiva. Izgleda, naravno, ne baš dobro: ljepljivo drhtavo tijelo gljive veličine do 10 cm blago je prozirno, obojeno u žuto-narančastu boju.

U sušno ljeto gotovo sva tečnost iz drhtavica ispari, a gljiva se pretvori u neku vrstu kore, ali nakon obilnih kiša ponovo nabubri i stekne nekadašnju želatinastu strukturu. No jarko narandžasta boja nestaje u kišovitom ljetu, ustupajući mjesto bijeloj, gotovo prozirnoj boji.

Drhtavicu se često može naći i na određenim gljivama tinderima - tako se očituju njegova prirodna parazitska svojstva. Mlade želatinozne pečurke smatraju se delikatesom, posebno u Kini, gdje se pripremaju za supu. Stare gljive nisu pogodne za kulinarska remek-djela - vrlo su žilave.

Kora od smreke - gljiva u staklenoj kapi

U četinarskim šumama, pod smrekama, raste gljiva, na prvi pogled prilično česta pojava, nazvana smrekova mokruha. Ali ako pronađete mlade gljive, nemojte se zastrašiti ljigavim pokrivačem koji potpuno prekriva kapicu i prelazi na nogu. Iz daljine se čini da je gljiva stavila stakleni šešir ili skafander. Kako raste, prozirni pokrov se lomi, a njegovi ostaci vidljivi su samo na stabljici. U ovom obliku mokruha od smreke takođe izgleda vrlo lijepo: šešir je obojen ljubičasto-smeđom bojom. Meso gljive je lagano, dobro miriše i vrlo je ukusno.

Rijetki sferni sarkosom gljiva

Smeđe bačve ispunjene tamnom tečnošću i prekrivene sjajnim diskom na vrhu - teško je zamisliti neobičniju gljivu. Ovo je jedinstveni globularni sarkosom, naveden u Crvenoj knjizi. Možete ga naći samo među šikarama mahovine, u neprobojnoj šumskoj gustiši. Sarcosoma se smatra uslovno jestivim (neki gurmani prže voćno tijelo i uvjeravaju da je vrlo ukusno u ovom obliku), ali glavna vrijednost gljive leži u tečnosti. Ima ljekovita svojstva i široko se koristi u tradicionalnoj medicini..

Rezimirajući, možemo reći jedno: zapravo nije sve što izgleda čudno. Neobične gljive mogu biti jestive, pa čak i ukusne, ali ako niste sigurni u njihovu jestivost i ne znate kako ih kuhati, ne biste trebali riskirati. Skupljajte samo pečurke koje dobro poznajete i dobro ih prokuhajte kako biste izbjegli neugodne posljedice.

Video o jesenskim neobičnim jestivim gljivama