Pazite, otrovne gljive: izbor poznatih vrsta

Šta je najvažnije za berača gljiva koji odlazi u šumu u "tihi lov"? Ne, uopće ne korpu (iako će vam i ona trebati), već znanje, posebno u vezi s tim koje su gljive otrovne, a koje sigurno možete staviti u korpu. Bez njih izlet na šumsku poslasticu može se glatko pretvoriti u hitan odlazak u bolnicu. U nekim će se slučajevima pretvoriti u posljednju šetnju u životu. Da bismo izbjegli katastrofalne posljedice, skrećemo vam pažnju na kratke informacije o opasnim gljivama, koje se ni u kojem slučaju ne smiju odrezati. Pogledajte bliže fotografije i zauvijek zapamtite kako izgledaju. Pa krenimo.

Pročitajte i članak: gljive paraziti primjeri sa fotografijama i opisima!

Najopasnija gljiva je blijeda krastača

Među otrovnim gljivama, prvo mjesto po toksičnosti i učestalosti fatalnih trovanja je blijeda gomila. Otrov je otporan na toplotnu obradu, osim toga ima zakašnjele simptome. Nakon što ste okusili gljive, prvog dana možete se osjećati kao potpuno zdrava osoba, ali ovaj efekt zavarava. Iako se dragocjeno vrijeme troši na spašavanje života, toksini već rade svoj prljavi posao, uništavajući jetru i bubrege. Od drugog dana simptomi trovanja očituju se glavoboljom i bolovima u mišićima, povraćanjem, ali vrijeme se gubi. U većini slučajeva nastupi smrt.

Čak i samo na trenutak dodirujući jestive gljive u košari, otrov krastače odmah se upija u njihove kape i noge i pretvara neškodljive darove prirode u smrtonosno oružje.

Pepeljuška raste u listopadnim šumama i izgledom (u mladosti) pomalo podsjeća na šampinjone ili zelenke, ovisno o boji kapice. Kapa može biti ravna s blagim ispupčenjem ili u obliku jajeta, glatkih rubova i urastanih vlakana. Boja varira od bijele do zelenkasto-maslinaste, ploče ispod kapice također su bijele. Izdužena noga u osnovi širi se i "okovava" u ostatke vrećice filma, koja je ispod sakrila mladu gljivu, a na vrhu ima bijeli prsten.

Kad se krastača pokvari, bijelo meso ne potamni i zadržava boju.

Tako različite mušice

Čak i djeca znaju o opasnim svojstvima muharice. U svim bajkama opisan je kao smrtonosni sastojak za pravljenje otrovnog napitka. Sve je tako jednostavno: crvenokosa gljiva s bijelim mrljama, kako su je svi vidjeli na ilustracijama u knjigama, uopće nije jedan primjerak. Pored njega, postoje i druge sorte muharice koje se međusobno razlikuju. Neki od njih su vrlo jestivi. Na primjer, cezar gljiva, jajolika i rumena mušica. Naravno, većina vrsta je i dalje nejestiva. A neki su opasni po život i strogo je zabranjeno uvrštavati ih u prehranu..

Naziv "muharica" ​​sastoji se od dvije riječi: "muhe" i "kuga", odnosno smrt. I bez objašnjenja, jasno je da gljiva ubija muhe, odnosno njen sok, koji se oslobađa iz klobuka nakon što je pospe šećerom.

Smrtonosne otrovne mušice koje predstavljaju najveću opasnost za ljude uključuju:

1. Otrovno (crveno). Raste u šumama pod brezama i smrekama. Kapa u obliku kugle najčešće je svijetlocrvena, iako postoje i narančaste sorte. Bogato raspršivanje velikih izraslina vidljivo je na cijeloj površini, međutim, oni su slabi i ispiru se nakon kiše. Gusta bijela pulpa, sa jedva primjetnom aromom gljiva. Bijela noga je visoka, snažna i moćna, s ostacima kapice u obliku pahuljica (također bijelih).
2. Panther (leopard). Živi među borovima, a odlikuju ga karakteristične smeđkaste pjegave kapice s bijelim izraslinama. Pulpa je bijela, vodenasta, miriše na svježu rotkvicu. Noga je krem ​​boje, pri dnu dvostruko prstenasta, zidovi su prilično debeli, ali iznutra imaju šuplji prostor.
3. Bijela smrdljiva (često je nazivamo gljivarom bijela krastača). Raste među brdima u listopadno-četinarskim šumama, odlikuje se specifičnom bijelom bojom cijelog tijela gljiva i oštrim mirisom izbjeljivača po kojem je i dobio ime. Površina kapice je najčešće sjajna, ali ponekad su na njoj vidljive velike bijele pahuljice. Dugačka stabljika je gotovo uvijek zakrivljena, sa gomoljastom bazom.
4. Svijetlo žuta (limun). Raste uglavnom na pjeskovitom tlu. Nositelj žutog šešira glatke kože, ponekad su na njemu vidljive rijetke bijele pahuljice. Lagana noga je čučnjeva i krhka, s debelim prstenom odozdo.

Mala, ali smrtonosna raščupana gljiva

Otrovna gljiva dobila je ime po svojoj osobenoj strukturi: često je kapa, čija je površina prekrivena svilenkastim vlaknima, takođe ukrašena uzdužnim pukotinama, a rubovi su pocepani. U literaturi je gljiva poznatija kao vlaknasta i ima skromnu veličinu. Visina noge je nešto veća od 1 cm, a promjer šešira s izbočenim tuberkulom u središtu iznosi najviše 8 cm, ali to ga ne sprječava da ostane jedan od najopasnijih.

Koncentracija muskarina u pulpi vlakana premašuje crvenu muharicu, dok je učinak primjetan nakon pola sata i u roku od jednog dana svi simptomi trovanja ovim toksinom nestaju.

Lijepa, ali "usrana gljiva"

To je upravo slučaj kada se naslov podudara sa sadržajem. Nije ni za što narod lažnu gljivu Valui ili gljivu hrena nazvali tako nepristojnom riječju - ne samo da je otrovna, već je i pulpa gorka, već je miris jednostavno odvratan i nimalo gljiva. Ali s druge strane, zahvaljujući svojoj "aromi", više neće uspjeti ući u povjerenje berača gljiva pod krinkom rusule, kojoj je Valui vrlo sličan..

Naučno ime gljive zvuči poput "ljepljivog hebeloma".

Lažna valua raste posvuda, ali najčešće se može vidjeti krajem ljeta na svijetlim rubovima četinarskih i listopadnih šuma, ispod hrasta, breze ili jasike. Klobuk mlade gljive je kremasto bijele boje, ispupčen, sa zavučenim rubovima. S godinama se njegovo središte savija prema unutra i potamni do žuto-smeđe boje, a rubovi ostaju svijetli. Koža na kapici je lijepa i glatka, ali ljepljiva. Dno kapice sastoji se od prianjajućih ploča sivo-bijele boje kod mladih Valuev-a i prljavo-žute boje kod starijih primjeraka. Gusto gorko meso ima odgovarajuću boju. Noga lažne valute prilično je visoka, oko 9 cm. U osnovi je široka, a zatim se sužava prema gore, prekrivena bijelim cvatom, slično brašnu.

Karakteristična karakteristika "gljive hrena" je prisustvo crnih mrlja na pločama.

Otrovni blizanac ljetnih agarika meda: sumpornožuti mednjak

Svi to znaju medene gljive rastu na panjevima u prijateljskim jatima, međutim, među njima postoji takav "rođak", koji se izvana praktički ne razlikuje od ukusnih gljiva, ali izaziva teško trovanje. Ovo je lažna sumporno-žuta gljiva. Otrovni blizanci žive u malim grupama na ostacima vrsta drveća gotovo svuda, kako u šumama, tako i na proplancima između polja..

Gljive imaju male kapice (promjera najviše 7 cm), sivožute boje, s tamnijim, crvenkastim središtem. Pulpa je lagana, gorka i lošeg mirisa. Ploče ispod kapice čvrsto su priljubljene za stabljiku, tamne su u staroj pečurci. Lagana noga duga je, do 10 cm i jednaka se sastoji od vlakana.

Možete razlikovati "dobre" i "loše gljive" prema sljedećim kriterijima:

• jestiva gljiva ima ljuske na kapici i nozi, ali lažna gljiva ih nema;
• "Dobra" gljiva odjevena je u suknju s nogom, a "loša" ne.

Satanska gljiva prerušena u vrganje

Masivna noga i gusto meso sotonske gljive čine je sličnom vrganji, međutim, jesti tako zgodnog muškarca opterećeno je teškim trovanjem. Vrganj satan, kako se još naziva i ova vrsta, prilično je dobrog ukusa: ni miris ni gorčina svojstveni otrovnim gljivama.

Neki ga naučnici čak pripisuju uslovno jestivim gljivama ako se podvrgavaju dugotrajnom namakanju i dugotrajnoj toplotnoj obradi. No, niko ne uzima tačno koliko toksina sadrže kuhane gljive ove vrste, pa je bolje ne riskirati svoje zdravlje.

Izvana je sotonska gljiva prilično lijepa: prljavo bijela mesnata kapa, spužvastog žutog dna, koje s vremenom postaje crveno. Oblik noge sličan je obliku pravih jestivih vrganja, jednako masivnih, u obliku bačve. Ispod kapice noga postaje tanja i postaje žuta, ostatak je narančasto-crven. Pulpa je vrlo gusta, bijela, ružičasta samo na samom dnu noge. Mlade gljive lijepo mirišu, ali stari primjerci odaju odvratan miris pokvarenog povrća.

Setaninsku bol i jestive gljive možete razlikovati rezanjem mesa: kontaktom sa zrakom ono prvo dobije crvenu boju, a zatim postane plavo.

Svinje - gljive koje izgledaju poput mliječnih gljiva

Sporovi o jestivosti svinja zaustavljeni su početkom 90-ih, kada su sve vrste ovih gljiva službeno prepoznate kao opasne po život i zdravlje ljudi. Neki berači gljiva i dan danas ih nastavljaju sakupljati za jelo, ali to nikako ne vrijedi raditi, jer se toksini svinja mogu akumulirati u tijelu, a simptomi trovanja se ne pojavljuju odmah.

Otrovno su pečurke s vanjske strane slične mliječnim: one su male, čučećih nogu i mesnate okrugle glave prljave žute ili sivo-smeđe boje. Središte šešira je duboko udubljeno prema unutra, rubovi su valoviti. Tijelo ploda je u presjeku žućkasto, ali iz zraka brzo potamni. Svinje rastu u skupinama u šumama i nasadima, posebno poput drveća oborenog vjetrom, smještenog među njihovim rizomima.

Postoji više od 30 sorti svinjskog uha, kako se još nazivaju i gljive. Svi oni sadrže lektine i mogu izazvati trovanje, ali mršava svinja prepoznata je kao najopasnija. Kapica mlade otrovne gljive je glatka, prljava maslina i s vremenom postaje hrđava. Kratka stabljika je u obliku cilindra. Kad se tijelo gljive slomi, čuje se jasan miris trulećeg drveta.

Takve svinje nisu ništa manje opasne:

1. Olkhovaya. Kapica je smeđe-žuta s malim ljuskama, rubovi su malo pubertetni, lijevak je mali. Noga je kratka, sužava se prema dolje.
2. Debeo. Kapa od baršunasto smeđe boje prilično je velika i izgleda poput jezika. Noga je blago runata, gotovo uvijek pričvršćena od sredine, ali bliže rubu šešira. Pulpa je vodenasta, bez mirisa.
3. U obliku uha. Mala noga spaja se s tvrdom kapom u obliku lepeze tamno žute boje sa smeđom bojom. Raste na četinarskim panjevima i palubama.

Otrovni kišobrani

Uz puteve i uz putove, vitke gljive obilno rastu na visokim tankim nogama s ravnim, širom otvorenim kapicama nalik kišobranu. Zovu se kišobrani. Kapica se zapravo, kako gljiva raste, otvara i širi. Većina sorti kišobran gljiva je jestiva i vrlo je ukusna, ali među njima ima i otrovnih primjeraka..

Najopasnije i najčešće otrovne gljive su sljedeći kišobrani:

1. Češalj Crvenkasta ravna kapa odrasle gljive ima blago ispupčenje u sredini. Cijela je površina prekrivena rijetkim ljuskicama narančastog oblika, a uz rub je svijetla ivica. Noga je šuplja, tanka, žućkasta, prstenovana u mladim gljivama, ali prsten se brzo puca.
2. Kesten. Odlikuje se tamnijom, gotovo smeđom bojom kapice i velikim brojem izraženih ljuskica, također tamne boje. Duga noga s crvenkastim mesom ima sličnu boju..

Otrovni redovi

Gljive Ryadovka imaju mnogo sorti. Među njima ima i jestivih i vrlo ukusnih gljiva, i iskreno neukusnih i nejestivih vrsta. A tu su i vrlo opasni otrovni redovi. Neki od njih podsjećaju na svoje "bezazlene" srodnike, koji lako obmanjuju neiskusne berače gljiva. Prije nego što odete u šumu, potražite osobu kao partnera. Mora znati sve zamršenosti gljivarskog posla i znati razlikovati "loše" redove od "dobrih".

Drugo ime reda su govornici.

Među otrovnim govornicima, jedan od najopasnijih, sposobnih za smrt, su sljedeći redovi:

1. Bjelkast (obezbojen). Što se tiče sadržaja toksina, ispred je otrovne muharice, posebno crvene. Raste na travnjacima. Mlade pečurke imaju blago ispupčenu bijelu kapu. Vremenom se izravnava, a u starim redovima okreće u suprotnom smjeru. Niska, tanka noga i vlaknasta pulpa obojene su u bijelu boju koja nakon rezanja ne potamni.
2. Tigar (zvani leopard). Raste na vapnenastim tlima među četinarima i listopadnim vrstama. Siva kapa je savijena prema dolje; na cijeloj površini obiluje tamnijim ljuskama. Ploče ispod šešira su takođe debele i bijele. Noga je malo lakša, jednobojna, bez ljuskica, sužena pri dnu. Pulpa je čvrsta, blago žućkasta, odaje miris brašna.
3. Uperen (miš je ili oštar). Raste u četinarskim šumama, odlikuje se prisustvom karakterističnog oštrog vrha i sjajne sive kože na kapici. Noga je duga, bijela, sa žutom bojom na korijenu (rijetko ružičasta). Tijelo ploda je bijelo, bez mirisa, ali vrlo oštrog okusa. Ne treba pokušavati!

Žučna gljiva: nejestiva ili otrovna?

Većina naučnika klasificira gljivicu žuči kao nejestivu, jer se čak i šumski insekti ne usuđuju okusiti njenu gorku pulpu. Međutim, druga grupa istraživača uvjerena je da je ova gljiva otrovna. U slučaju da se jede gusta pulpa, smrt ne nastupa. Ali otrovi sadržani u njemu u velikim količinama nanose ogromnu štetu unutarnjim organima, posebno jetri..

Ljudi zovu gljivu gorčak zbog svog neobičnog ukusa..

Dimenzije otrovne gljive nisu male: promjer smeđe-narančaste kape dostiže 10 cm, a kremasto-crvena noga je vrlo debela, s gornjim dijelom tamnije mreže.

Žučna gljiva slična je bijeloj, ali, za razliku od ove druge, uvijek lomi ružičasto..

Krhka dodirljiva močvarna galerina

U močvarnim predjelima šume, u šikarama mahovine, možete pronaći male gljive na dugoj tankoj stabljici - močvarnoj galeriji. Slomljivu svijetložutu nogu s bijelim prstenom na vrhu lako je srušiti čak i tankom grančicom. Štoviše, gljiva je otrovna i još uvijek je ne možete jesti. Tamnožuti šešir galerine je također krhak i vodenast. U mladosti izgleda kao zvono, ali onda se ispravlja, ostavljajući u sredini samo oštru izbočinu.

Ovo nije potpuna lista otrovnih gljiva, osim toga, postoji još mnogo lažnih vrsta, koje je lako zbuniti s jestivim. Ako niste sigurni koja je gljiva pod vašim nogama, prođite. Bolje napraviti dodatni krug u šumi ili se kući vratiti praznog novčanika nego kasnije patiti od teškog trovanja. Budite pažljivi, vodite računa o svom zdravlju i zdravlju ljudi koji su vam bliski!

 Video o najopasnijim gljivama za ljude