Detaljne upute za uzgoj šampinjona kod kuće

Jedna od skupih stavki u uzgoju gljiva je kupnja rizoma. Nažalost, malo ljudi uspije kupiti zaista dobar micelij. Mnogi prodavci pružaju nekvalitetne sirovine. Ali ako znate neke suptilnosti, micelij gljiva možete uzgajati vlastitim rukama..

Jeste li znali da su gljive sposobne vegetativno se razmnožavati? Da, jeste.

U prošlom stoljeću micelij se uzgajao na ovaj način. Spore su sakupljane na gnojivima balega, zasađene u hranjivom tlu. Međutim, ova metoda nije donijela puno žetve, jer je strana mikroflora bila stalno prisutna u miceliju. U 30-ima. godina prošlog vijeka otkrivena je još jedna metoda koja se koristi do danas.

Prema nauci, gljive se uzgajaju u sterilnim laboratorijama, u uslovima određene vlažnosti i temperature. Međutim, mnogi ljubitelji gljiva imaju široko praktično znanje i znaju kako uzgajati micelij gljiva kod kuće..

Kako pripremiti hranjivi medij za buduće gljive

Može se lako pripremiti kod kuće odabirom jedne od tri metode..

Agar sa sladovinom

Za agarski agar potrebno je 10 kašičica. Pomiješajte ih sa litrom pivske sladovine. Smjesu zagrijavati dok se smjesa ne otopi. Zatim ga za trećinu napunite mješavinom čistih epruveta, zatvorite ih tamponima od gaze i sterilizirajte (1,5 atm., 101 ° C). Zatim postavite epruvete pod kutom kako biste povećali korisnu površinu medijuma za kulturu..

Zobene pahuljice agar

Uzmite 980 ml za ovu smjesu. vode, 1,5 tbsp. l. ovseno brašno, agar agar 7 kašičica. Kuhajte smešu dok se sadržaj ne otopi. Na kraju filtrirajte kroz gazu.

Šargarepa

600 ml. vode, 15 gr. agar i 400 gr. ekstrakt mrkve (napravljen od vlastitih vrhova, ali možete ga kupiti u trgovini). Kuhajte smjesu pola sata, a zatim filtrirajte kroz gazu.

Sjetva micelija šampinjona

Dakle, izabrali ste i pripremili jedan od medija za kulturu (ili sve odjednom). Hladan je i spreman za upotrebu. Sijanje spora treba izvoditi u najsterilnijim uvjetima. Da biste to učinili, pincetu ili petlju za cijepljenje obradite vodonik-peroksidom. Alati se takođe mogu kalcinirati u alkoholnoj lampi. Pincetom (ili omčicom) zakačite materijal za stabljiku gljive i stavite u epruvetu.

Opišimo postupak detaljno:

• pripremite dobru gljivu, prelomite je na dva dijela;
• pincetom ili petljom zakačite mali dio stabljike gljive, umočite ga na trenutak u peroksid;
• stavite komad gljive u otvorenu epruvetu;
• zatvorite cijev;
• imajte na umu da se sve ove radnje moraju izvoditi na plameniku tako da nijedna patogena flora ne ometa rast visokokvalitetnih proizvoda micelij gljiva.

Stavite epruvete na toplo i tamno mjesto. Da bi spore dale život miceliju, trebate pričekati dvije sedmice. Ako je sve prošlo dobro i čini se da ga možete čuvati u epruvetama mijenjajući hranu svake godine..

Sadnja micelija u supstrat

Da biste nastavili postupak dobivanja gljiva, morate uzgojenu kulturu epruveta dodati u staklenke sa zemljom (kompost). Ovaj bi se postupak trebao odvijati i pod najkontaminiranijim uvjetima koje si možete priuštiti kod kuće..

• Staklenke napunite podlogom od dvije trećine, a zatim dobro zatvorite metalnim poklopcima.
• Napravite rupe u njima unaprijed, odaberite mekane čepove po veličini.
• Sterilizirajte staklenke u autoklavu u roku od dva sata.
• Staklenke se moraju hladiti prije punjenja..
• Čim temperatura podloge i staklenki dosegne 22-24 ° C, materijali se mogu unositi iz epruveta.
• Sve ove radnje najbolje je raditi preko plamenika..
• Nakon dodavanja trebate čvrsto zatvoriti poklopac limenke.

Zrnasta gljiva

Mnogi uzgajivači gljiva uzgajaju micelij na zrnu. U tu svrhu fino je zob, pšenica, raž ili ječam..

Suvo i čisto zrno napunite vodom, zrna trebaju 2 dijela, vode - 3. Da biste dezinficirali kašu, dodajte rastvor vodonik-peroksida (1:10). Kuhajte zrno 30 minuta, ali vrijeme kuhanja ovisit će o tome koliko tvrdo zrno odaberete. Zrno nemojte prekuhati, ne smije se kuhati u loncu..

Sipajte vodu, osušite kašu. Obrtnici se suše na drvenoj kutiji. Ispod je ventilator, a na vrhu željezna mreža. Na njega se raširi podloga, malo krede i gipsa. Blagotvorno djeluju na žito, reguliraju njegovu kiselost.

Napunite tegle supstratom (kaša ne smije biti potpuno suha), zatvorite ih i sterilizirajte pod pritiskom. Zatim posijajte kulturu i pošaljite na termostat (24 ° C, vlažnost oko 60%).

Pričekajte dok micelij ne preuzme sav supstrat u tegli. Preostalo punilo za tegle može poslužiti kao medij za hranjenje gljiva još nekoliko puta. A onda je bolje skuhati novi.

Redovno provjeravajte staklenke za vrijeme rasta gljivičnih kolonija. Ako se unutra pojave smeđe ili tamne mrlje, pojavi se oštar, neugodan miris - staklenku treba hitno sterilizirati najmanje dva sata.

Da biste spriječili da se zrna slijepe, povremeno protresite staklenke.

Nakon što na micelij nađete zrno, spakujte ga u vreće i čuvajte na 0 ° C do 2 ° C. Micelij u paketu čuvat će se do 4 mjeseca.

Zaključak

Kao što vidite, u uzgoju šampinjona i drugih gljiva nema ništa suštinski teško. Najskuplja stavka na listi je sterilizator. Ostalo je pristupačno za svaku porodicu. Još jednom ćemo ukratko opisati postupak dobivanja gljiva kod kuće:

• pripremite hranjivi medij s agar-agarom (na raspolaganju su vam tri recepta);
• komad dobre gljive (sa stabljike) mora se staviti u epruvetu s hranom;
• sačekajte da kultura gljiva naraste;
• stavite ga u podlogu (možete kompostirati ili uzeti žito);
• sačekajte rast micelija i spakujte u vreće.

Sada znate kako uzgajati micelij gljiva kod kuće.