Vinske sorte grožđa: opisi, fotografije, savjeti za sadnju i njegu

Ljudi prije 7 hiljada godina posebno su uzgajali grožđe kako bi od njega dobili vino. Vinarstvo je bilo posebno rašireno u Babilonu i Asiriji. U Rusiji je prvi put uzgajan u 17. stoljeću, zahvaljujući Petru

Prvi koji je iz Evrope donio najbolje sorte. Budući da je grožđe termofilna biljka, za uzgoj su odabrali regiju Astrahan, gdje vinogradarstvo i dalje postoji. Sve sorte grožđa pogodne su za proizvodnju vina.

Da biste pripremili suho vino, potrebna vam je sorta kiselog i niskog šećera, a desertno vino pravi se od prezrelog grožđa s visokim udjelom šećera. Plodovi grožđa koriste se ne samo za proizvodnju vina, već i za sokove, kompot, ocat.

Neverovatno ukusne kiflice kupusa, dolma pripremaju se od lišća grožđa. A u kozmetologiji se koristi ulje koje se ekstrahira iz sjemenki grožđa..

Grožđe počinje cvjetati krajem proljeća ili početkom ljeta, a može se brati u kolovozu i rujnu. Sami plodovi, ovisno o njihovoj sorti, imaju različite boje: crvenu, žutu, zelenu, ružičastu, ljubičastu, gotovo crnu. Okus se takođe razlikuje od kiselog do slatkog slatkog.

Bobice su dostupne sa ili bez sjemenki. Ako je grožđe dobro paženo, zaštićeno od bolesti i štetnika, tada može lako doživjeti i 140 godina.

Sletanje

Sadnice se mogu saditi u proljeće i jesen, ali morate imati na umu da se one na kojima pupoljci još nisu izlegli sadi od marta do maja, a već zelene - od kraja maja do juna. Budući da se sadnice prodaju u vrtlarskim radnjama samo na jesen, morate ih saditi odmah kako ne bi pogoršale do proljeća.

Najvažnija stvar u sadnji je priprema za ovaj proces. Mesto za grožđe je uvek sunčano i udaljeno od svih stabala i grmlja..

U proljece

Jama za sadnju u proljeće priprema se na jesen. Ako je zemlja glina, tada je rupa napravljena oko 80 centimetara široko i duboko, a u pjeskovitom će morati biti napravljena još dublje i šire, oko metar. Budući da je dublja koštica, grožđe lakše pušta korijenje i manje su šanse da se zimi smrzne.

Nakon toga ruševine se bacaju na dno debljine ne više od 15 centimetara, malo dalje od sredine zalijepite cijev, po mogućnosti plastičnu i promjera oko 6 centimetara. Glavno je da strši s vrha za oko 20 centimetara. Grožđe se sipa kroz cijev.

Zatim se zemlja nalije oko 15 centimetara, na vrh 3 kg pepela, jer je izvrsno gnojivo. Zatim ponavljajte s istom izmjenom dok se jama ne napuni: zemlja-pepeo-zemlja-pepeo. Gornji sloj je završen bilo kojim plodnim tlom. Tada se jama napuni sa nekoliko kanta vode..

Ova rupa se kopa u proljeće. Prije sadnje, sadnica se mora staviti u čistu vodu na jedan dan, tako da pokrije svoje korijenje. Nakon toga, korijeni se odozdo malo skraćuju, ako je mladica jednogodišnja, tada se mora odsjeći odozgo, ostavljajući 4-5 očiju na stabljici odozdo.

Zatim se pripremi smjesa od 10 litara vode, kašičice humata i takve količine gline tako da konzistencija bude poput kisele pavlake. Prije nego što se sadnica spusti u jamu, kratko se spusti u gornju smjesu. Kada se sadnica spusti u rupu, zatrpava se zemljom koja je iskopana iz rupe, pokrivena hranjivim tlom odozgo.

U jesen

Prije sadnje sadnice u jesen, iskopajte rupu i pričekajte tri tjedna. To se radi kako bi zemlja prilikom taloženja ne slomila korijene sadnice. Prije sadnje napunite dno šutom za 15 cm. Korijeni sadnice pripremaju se za sadnju na isti način kao i u proljeće. Zatim ga pažljivo stave u jamu, gdje bacaju šut, pepeo, zemlju po istom principu..

I ne zaboravite na cijev kroz koju se biljka zalijeva. Ali na jesen je važno ne zaboraviti napraviti humku oko sadnice kako biste je zaštitili od smrzavanja zimi. Uz to, uputno je humku prekriti iglama, posipati piljevinom okolo. Za zimu grožđe mora biti prekriveno posebnim pokrivnim materijalom..

Briga

U proljeće, čim se temperatura zraka zagrije na -7 stepeni, grožđe možete osloboditi pokrivnog materijala. Ako bi se, prema prognozi, mrazevi trebali vratiti, a film je već uklonjen i pupoljci su se izlegli, tada će grožđe biti zaštićeno od smrzavanja posebnim otopinom Epin, kojim se grmovi tretiraju..

Njegov učinak traje deset dana. I također je ove sezone potrebno pregledati sve grmlje na prisustvo bolesti, tretirati štetnike fungicidom. Vakcinacije se vrše prema grmlju, zemlja oko biljke se hrani i zemlja se prekopava da bi joj se povisila temperatura. Odrežite nepotrebne izbojke, uklonite višak pupoljaka.

U maju je svaki grm vezan za potporu.

Da bi se sva prehrana potrošila na razvoj plodova, a ne na rast same biljke, ljeti je potrebno priklještiti grmlje. U junu i julu grmlje se jednom hrani, pastorče uklanja.

Do srpnja grmlje je obilno prekriveno lišćem, što blokira svjetlost plodova, pa se listovi moraju ukloniti na vrijeme.

Nužno je grmlje tretirati od štetočina i bolesti..

Nakon što je ubran čitav urod, u jesen grmlje mora biti pravilno pripremljeno za zimu. Napravite humku od pepela i gnojiva oko grmlja kako biste zaštitili korijenje od smrzavanja. Nakon toga, kako je lišće s grmlja potpuno otpalo, ali mraz još nije došao, možete započeti obrezivanje. Tek nakon toga, za zimu, neophodno je prekriti sve grmlje smrekovim granama.

Vinske sorte grožđa

Bianca

Jedna od poznatih vinskih sorti grožđa od koje se pravi visokokvalitetno bijelo vino. Zahvaljujući idealnom omjeru šećera i kiseline, može se napraviti i od suhog i od desertnog vina. Također je idealan za spravljanje rakije i votke..

Uzgaja se na jugu Rusije, jer mu je klima idealna za to..

To je sorta otporna na mraz koja može podnijeti mraz do -26 stepeni. Bianca pripada ranoj sorti, već u kolovozu daje obilnu žetvu, jer se smatra vrlo plodnom. Ali mora se uzeti u obzir da će se grmovi ove bijele sorte posaditi daleko jedan od drugog, a zatim će se njihov prinos smanjiti.

Najoptimalnija udaljenost između njih je 50 centimetara. Praktično ne pati od gljivičnih bolesti, ali svejedno je potrebno liječiti u preventivne svrhe.

Ova sorta donosi izvrsno voće dvanaest godina. Ovisno o zemlji i mjestu uzgoja, plodovi imaju različit okus: od cvjetnih do medenih nijansi.

Pinot crni

Ova sorta je prvi put uzgajana u Burgundiji. Nazvana je najnepredvidljivijom sortom, jer proizvodi i bijela i crvena vina, te rose, čiji se ukus ne može predvidjeti. Najbolje je vrijeme kada proizvodi vrlo elegantno i aromatično vino koje je vrlo cijenjeno na tržištu..

Pravi znalci ukusa biraju vino upravo ove sorte. Ova sorta grožđa razlikuje se od ostalih po širokim i naboranim listovima. Inače se ne razlikuje od ostalih sorti. U proljeće se sadi od marta do maja, a na jesen u oktobru. Kasnije se ne preporučuje sadnja, jer će se slabo razvijati..

Plodovi dozrijevaju krajem septembra. Ako je ljeto vrlo vruće, plodovi mogu sazrijeti u kolovozu, ali tada vino od toga neće ispasti vrlo profinjeno. Prinosi crnog pinota obično su prosječni. Ponekad je pod utjecajem sive truleži, pa se mora tretirati protiv bolesti i štetočina.

Za zimu mora biti pokriven materijalom, jer može izdržati samo do -20 stepeni mraza.

Regent

Uzgojeno je nedavno u Njemačkoj, gdje se od njegovih plavo-ljubičastih bobica proizvode starinska vina. U proljeće je poželjno saditi sadnice u dugom sunčanom periodu kako bi imalo vremena za jačanje prije početka kišne sezone. Ali sve ovisi o klimi određene regije..

Neželjeno je sadnice kupljene u ranu jesen čuvati do proljeća, bolje ih je saditi prije pojave prvog mraza, ne zaboravljajući na dobru drenažu na dnu jame. I definitivno trebate pokriti zimu. Ljeti sorta Regent daje vrlo visok prinos. Od bobica se ne proizvodi samo crveno, već i ružičasto vino koje daje nježnu aromu maline..

Što je vino duže odležalo, njegova kvaliteta postaje bolja. U regijama u kojima temperatura zraka zimi ne pada ispod -27 stepeni, nije potrebno pokriti grmlje ove sorte. Ovo grožđe ne treba prskati protiv štetočina i bolesti, jer je otporno na njih. Dakle, to je ekološki prihvatljiva biljka..

Chardonnay

To je tehnička sorta grožđa. Već u procesu izrade vina možete shvatiti kakva će biti njegova aroma, a koja se može promijeniti tehnologijom pripreme. Iskusni vinari jako vole ovu sortu, jer ona ima idealne karakteristike za proizvodnju vina.

Morate se jako potruditi da napravite loše vino. Pripremljeno vino obično se može konzumirati odmah, ali najbolje je odležati najmanje pet godina. Sadnice ove sorte sade se u proljeće tek kada se tlo zagrije i u jesen puno prije početka mraza.

Mjesto je uvijek sunčano, bez hlada. Voće sazrijeva do septembra, prinos je obično prosječan.

Njegova otpornost na mraz je slaba, može podnijeti samo do -20 stepeni mraza, tako da mora biti pokrivena zimi..