Šampanjac od lišća grožđa kod kuće
Za mnoge ljude pravljenje šampanjca od lišća grožđa kod kuće čini se nevjerovatnim izazovom. Napokon, ovo piće mora biti pripremljeno pomoću posebne opreme i u laboratorijskim uvjetima..
Meni
Priprema gaziranog alkoholnog pića od lišća grožđa
Ljudi su pjenušac nazivali pjenušavim vinom. Ponekad ne možete bez ovog pića tokom praznika..
Postoji nekoliko vrsta šampanjca:
- crvena;
- bijela;
- slatko;
- poluslatko;
- suvo;
- brut.
Danas se ovo piće obično služi na stolu kada se slavi bilo koja proslava. Vjerovatno će za nekoliko godina šampanjac od prirodnih sastojaka zamijeniti alkoholno piće od aditiva u prahu. Takav je izbor moderne omladine. Međutim, sada je upotreba ovog napitka prilično popularna..
Za mnoge ljude pravljenje šampanjca od lišća grožđa kod kuće čini se nevjerovatnim izazovom. Napokon, ovo piće mora biti pripremljeno pomoću posebne opreme i u laboratorijskim uvjetima..
Domaći šampanjac pomaže vam utažiti žeđ u vrućem ljetnom danu, izvrsno za prazničnu gozbu ili kao poklon prijatelju. Sve što vam treba osim lišća je šećer i prokuhana voda..
Kako pravilno pripremiti vino od lišća grožđa kod kuće?
Prvo morate pripremiti lišće. Lišće od plemenitog sorte grožđa. Svaki list mora biti provjeren na bolesti..
Dalje, trebate uzeti dvanaest litara prokuhane vode. Za takav kapacitet potrebna su vam dva kilograma lišća grožđa. Dobit ćete masu velike zapremine, pa je za postupak najbolje uzeti lonac od 20 litara..
Nakon sparivanja lišća kipućom vodom, zajedno s tečnošću ostavljaju se 3 dana da se skuhaju. Stavite lonac u mračnu sobu i pokrijte ga ručnikom.
Nakon navedenog vremenskog razdoblja, lišće se uklanja iz tečnosti i baca. Rasol se filtrira i dodaje mu se šećer. Izračun je sljedeći: za jednu litru tečnosti potrebna je 1 čaša šećera. Dobivena otopina se miješa i ulije u boce. Na vrhu kontejnera je, naravno, napravljena zračna brtva. Na vrat posude možete staviti gumenu rukavicu. To će biti dovoljno da se zrak ne ispušta. Sada piće prolazi kroz proces fermentacije.
Vino od lišće grožđa treba infuzirati 27 dana. Ako nakon pet dana nije otkriven proces fermentacije, to znači da trebate dodati još 3-5 žlica kvasca suhog tipa.
Napitak mora biti zatvoren u staklene boce. Ako u kući nema takve posude, onda su sasvim prikladni obični plastični spremnici..
Zatvorene boce moraju biti u vodoravnom položaju. Sadržaj u spremniku s vremenom će početi postajati lakši i gaziraniji. Nakon 3-4 mjeseca šampanjac će dobiti ugodan ukus.
Nakon 12 mjeseci skladištenja, piće će dobiti pravi okus šampanjca s laganim notama jabuka. Naravno, u trgovini šampanjca nema takvog okusa, ali ovo je manji minus.
Tehnologija izrade domaćeg šampanjca od lišća grožđa može se približiti tehnologiji spravljanja pjenušavog napitka od lišća crne ribizle (vidi. dolma u lišću grožđa - klasični recept sa fotografijom).