Zašto je savojski kupus dobar za vas i tko ga mora redovito jesti

Malo nas zna koliko je savojski kupus koristan. Ovo povrće je rijedak gost na našem stolu. Većina ljudi misli da ju je teško uzgajati samostalno, jer je hirovita i zahtjevna u njezi. A možete ga kupiti samo u velikim gradskim trgovinama. U stvari, takva nepažnja prema ovom povrću nije zaslužena. Bogat je vitaminima i mineralima i pomaže u borbi protiv mnogih bolesti. Stoga je važno zapamtiti njegova glavna svojstva i kontraindikacije za upotrebu..

Jedinstvena kompozicija

Savremeni naučnici znaju sve o savojskom kupusu. Ova biljka pripada porodici krstašica. Ako su ranije neki pretpostavljali da je ovo povrće proizvod mutacije bijelog kupusa, sada se pouzdano zna da je neovisna vrsta. Glava joj je labave građe. Tvore ga mekani nježni listovi s reljefnom površinom.

Sadrže:

• vitamini A, E, grupa B, PP, askorbinska kiselina;
• minerali: sumpor, bor, kobalt, cink, kalcijum, jod, gvožđe;
• biljna vlakna;
• pektin;
• proteini;
• amino kiseline.

Jedan od važnih aspekata onoga za što je savojski kupus koristan je sadržaj alkohola. Ova supstanca se koristi u industriji kao zaslađivač. Zahvaljujući tome kupus se može sigurno jesti ljudima koji pate od dijabetesa..

Savojski kupus odličan je za dijetsku hranu. Sadržaj kalorija u povrću iznosi samo 28,2 kcal na 100 grama..

Prednosti savojskog kupusa

Lista blagodati savojskog kupusa je impresivna. Posebno se mogu istaknuti sljedeće:

1. Visoke doze vitamina jačaju ljudski imunološki sistem. Zahvaljujući tome, bolje se opire napadima virusa i bakterija..
2. Antioksidanti pomažu u uklanjanju otpada i toksina. To vam omogućava da ostanete mladi i aktivni..
3. Postoji savojski kupus za hipertenzivne pacijente. Sadrži komponente koje snižavaju krvni pritisak.
4. Velika količina vlakana sadržanih u povrću pozitivno djeluje na probavni trakt. Motibilnost crijeva je normalizirana.
5. Listovi kupusa sadrže kalcijum. Ova supstanca je neophodna za održavanje integriteta kostura i zuba..
6. Važan aspekt onoga za što je savojski kupus dobar jeste prisustvo kalija u njemu. Bez redovnog unosa ovog elementa u tragovima u tijelo nemoguć je normalan rad srčanog mišića..
7. Mangan, koji je dio povrća, pozitivno djeluje na rad jetre. Čisti se od nakupljenih toksina.
8. Kupus sadrži karoten za zdravlje očiju.
9. Nakon jedenja povrća, primećuje se diuretički efekat. To pozitivno utječe na rad bubrega, smanjuje oticanje, smanjuje težinu.

Savojski kupus preporučuje se za dječju hranu. Pomoći će djetetu u borbi protiv gubitka energije i avitominoze, napunit će ga energijom i dobrim raspoloženjem. Starijim ljudima upotreba ovog povrća pomoći će u čišćenju krvnih žila od holesterola, ojačati nervni sistem i normalizirati razinu šećera u krvi. Kupus pogoduje i onima koji sanjaju o mršavljenju. Sadrži tvari koje potiču razgradnju starih masnih naslaga..

Kupus sadrži askobrigen. Naučno dokazano da ova supstanca sprečava razvoj karcinoma.

Blagodati soka od kupusa

Sok dobiven od svježeg lišća kupusa odlikuje se svojim korisnim svojstvima. Ako ga pijete uredno, možete se nositi s gastritisom, koji karakterizira niska kiselost želučanog soka.

Sok se široko koristi za liječenje bolesti usne šupljine. Miješa se u jednakim omjerima s vodom. Rezultirajuća tečnost se ispire paradantozom i stomatitisom. Pomoći će mu da se nosi sa anginom, jer ona ima antiseptička svojstva.

Sok od savojskog kupusa ima svojstva izbjeljivanja i starenja. Često se koristi za izradu losiona i krema za lice. Odličan lijek za problematičnu kožu može se pripremiti miješanjem 50 ml soka, 25 ml salicilnog alkohola i 25 ml čiste vode. Rezultirajućom kompozicijom obrišite lice ujutro i prije spavanja.

Kontraindikacije

Ponekad jedenje savojskog kupusa može negativno utjecati na ljudsko zdravlje. Među glavnim kontraindikacijama su:

1. Urolitijazna bolest.
2. Bolesti gastrointestinalnog trakta, koje su u akutnoj fazi. To se prije svega odnosi na pankreatitis i peptični čir.
3. Bolesti štitnjače.
4. Trombofilija.
5. Artritis, artroza.
6. Mlađi od 8 mjeseci. Liječnici savjetuju uvođenje malih dijelova kupusa u bebinu prehranu tek kad navrši godinu dana. U suprotnom se povećava rizik od kolika i nadutosti..
7. Period oporavka nakon operacije.

Savojski kupus treba jesti umjereno. Velike porcije sirovog povrća izazivaju povećanu proizvodnju plina i bol u crijevima. A u kombinaciji s mahunarkama ili mlijekom, povrće može negativno utjecati na performanse jetre..

Kako odabrati zdrav i ukusan kupus

Postoji nekoliko osnovnih pravila koje morate imati na umu kada kupujete savojski kupus u trgovini:

1. Glavice kupusa ne bi trebale biti premekane. Trebali bi ih samo lagano stisnuti kad se pritisnu rukom..
2. Bolje je nabaviti glavice kupusa koje imaju ispravan okrugli oblik.
3. Na kupusu ne bi trebalo biti znakova kvarenja ili tragova zaraze štetočinama.
4. Listovi bi trebali biti jednolike boje. Ovisno o sorti, njihova sjena varira od svijetle do bogato zelene..

Takav se kupus lako može uzgajati u ljetnikovcu. Otporan je na mraz i zato se odlično osjeća u svim regijama evropskog dijela Rusije. Njega je jednostavna, dovoljno je zalijevati na vrijeme, zaštititi od korov, rastresite tlo i hranite organo-mineralnim đubrivima.

Stručnjaci su dobro proučili koristi i štetnosti savojskog kupusa za ljude. U nedostatku kontraindikacija, morate ga jesti nekoliko puta tjedno. Bolje ga dinstati ili kuhati na pari. Tako će biti što ukusnije i hranjivije..

Divna svojstva savojskog kupusa - video