Zeleni luk i njegova svojstva: sve tajne zdravog proizvoda

Vjerovatno nema poznatijeg povrća od zelenog luka i njegova se svojstva ne mogu precijeniti. Nezamjenjiv je dobavljač vitamina i drugih korisnih elemenata u tragovima. Luk se od davnina smatrao najboljim antimikrobnim i anti-prehladnim lijekom. Nema zemalja u kojima se ova biljka ne koristi za hranu. Ali više o ovome.

Šta je zeleni luk

Pod zelenom se obično podrazumijeva perje izniklog luka, iako se za njihovo dobivanje mogu koristiti lukovice drugih sorti kulture..

Ovaj proizvod posebno uključuje:

1. Šalotka. Ima posebnu aromu, koristi se ne samo za kuvanje, već i za liječenje mnogih bolesti.
2. Kineski ili batun. Ima perje nalik luli.
3. Poriluk. Nema oštru aromu ili ukus koji uzrokuje suze, ali nije inferioran u nutritivnom sadržaju.
4. Slime. Daje ravno perje, mekog okusa, bez oštrog lukovičastog okusa.

Bilo koju od ovih sorti je lako uzgajati u svojoj vikendici po toplom vremenu i zimi - na prozorskoj dasci u običnom stanu. Perje možete lako pronaći u lokalnom supermarketu tokom cijele godine..

Zeleni luk i njegova svojstva: hemijski sastav proizvoda

Mnogi se pitaju šta sadrži zeleni luk? Liječnici kažu da u perju ima mnogo korisnijih spojeva nego u glavama povrća. Gotovo 90% biljke čini voda, ali ostatak je bogat mineralima i vitaminima. U povrću ima proteina - nešto više od 1%. To je vrlo dijetetski i zdrav proizvod koji pozitivno utječe na normalno funkcioniranje tijela. Koliko ugljika ima u zelenom luku? Ovaj element iznosi skoro 5%. Pored njih, prisutna su i esencijalno ulje, pektin, vlakna, organske kiseline.

Zeleno perje nije samo lijep dodatak salati ili punjenju za pite, već je samo koncentrat askorbinske kiseline: 100 g proizvoda sadrži dnevnu dozu. Zimi, a posebno u proljeće, spasit će vas od nedostatka vitamina.

Tu su i vitamini grupa A, B (B2, B3, B1). Minerali sadrže kalcijum, magnezijum, kalijum i natrijum, fosfor. A takođe i cink, jedinjenja gvožđa, sumpor, fluor.

Hranjiva vrijednost zelenog luka je mala: ne više od 20 kcal na 100 g, bez masnoće. Stoga je idealan za one koji slijede figuru..

Koji je najkorisniji dio

Nemaju svi dijelovi zelenog luka iste prednosti. Većina hranjivih sastojaka koncentrirana je u bijeloj zoni (stabljici), kao i u susjednom zelenom perju. Upravo se ovo područje u kulinarstvu smatra najukusnijim. Vrijednijih je prvih 10 cm od bijele noge, a što su bliže krajevima perja luka, to su manje korisni. Svoje vrhove najbolje je koristiti u kozmetičke svrhe - maske za kosu i lice.

Učinak na tijelo

Svježe perje luka jedan je od najboljih preventivnih lijekova protiv gripe i prehlade. Korisno je ne samo jesti ga, već i samo mirisati posječene stabljike, a za pojačavanje učinka bolje je kombinirati obje vrste izlaganja. Kao što pokazuje praksa, upotreba zelenog luka i njihovih svojstava tijekom bolesti omogućava vam da se brzo riješite prehlade..

Zbog sadržaja fitoncida, povrće se nosi sa patogenim bakterijama. Ni patogeni difterije, tuberkuloze to ne mogu tolerirati..

Plus, zeleno povrće:

• poboljšava apetit i pomaže probavi;
• pozitivno utječe na stanje kose i kože zbog prisustva cinka;
• zbog visokog sadržaja klorofila, aktivira proces stvaranja krvi, pomaže kod anemije;
• promovira uklanjanje toksina i toksina;
• djeluje kao profilaktičko sredstvo za aterosklerozu;
• ublažava zatvor.

Smatra se da je perje dobijeno od ljutika, blokiraju razvoj kanceroznih tumora.

Korisno je dodavati zeleni luk jelima bez dijete bez soli: s njim hrana neće izgledati bljutavo i neukusno. Biljka se ponekad koristi i kao blaga tableta za spavanje. Komprese od ovog povrća koriste se za zarastanje rana od davnina. Ugrizom ose možete zahvaćeno područje trljati sokom od luka.

Luk za muškarce

Pored općih blagodati, luk ima niz vrijednih svojstava za muškarce. Kada se koristi od malih nogu, pouzdano štiti od prostatitisa nakon 50 godina. Zahvaljujući komponentama koje sadrži zeleni luk, proizvod povećava nivo testosterona kod muškaraca, poboljšava reproduktivni sistem i potenciju zahvaljujući činjenici da je biljka bogata cinkom. Najbolje je koristiti ovo svježe zelje kao dio okroshke, salate, posebno sa dodatkom biljnog ulja.

Luk za žene

Često se pitajući koje su koristi od zelenog luka za žene? Za djevojčice povrće nije ništa manje korisno. Izvana se koristi kao dio maski. Kad se redovito konzumira, zeleno perje čisti kožu i čini je glatkom. Luk jača nokte i kosu ništa lošije od skupih vitaminskih kompleksa.

Neophodan je ženama prije trudnoće, posebno u prvom tromjesečju, jer nadoknađuje nedostatak vitamina i minerala, štiti od virusnih infekcija. Vitamin B9, koji se nalazi u proizvodu, važan je za normalan razvoj fetusa, sprečava rane pobačaje. Međutim, pred kraj trudnoće zeleni luk i njegova svojstva bolje stoje. Proizvod treba konzumirati samo u malim količinama kako ne bi došlo do alergije.

Kontraindikacije

Sva su ljekovita svojstva jednostavne vrtne kulture nebrojena. Ali čak i zeleni luk nema samo korisna svojstva, već i kontraindikacije..

Ne zloupotrebljavajte:

• s hroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta, posebno čir na želucu i crijevima, gastritisom, jer proizvod iritira želučanu sluznicu, povećava kiselost;
• osobe koje pate od bronhijalne astme, kako ne bi izazivale njene napade;
• hipertenzivni bolesnici zbog činjenice da perje luka može povećati krvni pritisak;
• osobe sa ozbiljnim patologijama kardiovaskularnog sistema;
• žene u drugoj polovini trudnoće.

Takođe, kada koristite perje luka, ne bi ga trebalo obrađivati ​​na visokim temperaturama kako ne bi izgubilo korisna svojstva. Ako ima previše perja, najbolje je da ga zamrznete..

Kada uzgajate luk u ljetnoj vikendici, ne biste trebali zloupotrijebiti pesticide i posebno mineralna gnojiva. Napokon, zeleni luk je u stanju da aktivno akumulira nitrate. Inače od toga neće imati koristi, već samo štetu.

Zeleni luk u kozmetologiji

Kuvanje nije jedino područje u kojem je vruće povrće našlo koristi. Zaustavlja upale na dermisu, ublažava akne i osipe, poboljšava regeneraciju ćelija kože, posvjetljuje pigmentirana područja.

Za pripremu maske za lice trebate uzeti samo dva proizvoda:

• 1 pileći žumanjak:
• 1 kašika nasjeckanog zelenog luka.

Pomiješajte oba proizvoda, sameljite dok ne postane glatko i nanesite na lice. Kad se smjesa počne sušiti, mora se oprati toplom vodom..

Perje luka koristi se ne samo za poboljšanje zdravlja lica, već i kose. Zahvaljujući vitaminima, zeleni luk sprečava gubitak kose, dodaje sjaj kovrčama, uklanja perut i višak masnoće.

Najjednostavnija maska ​​za kosu sastoji se od tri komponente:

• 2 kašike nasjeckanog zelenog luka
• 1 žumanjak;
• 2 kašičice tečnog meda.

Hrana se najprikladnije miješa u blenderu. Smjesa se mora utrljati u korijene kose, staviti plastičnu kapu, zamotati glavu ručnikom i držati sastav 60 minuta. Nakon šamponiranja isperite kosu octom ili limunovim sokom kako biste uklonili neugodan miris.

Umjereno, zeleni luk treba jesti kako bi se ojačao imunitet i zaštitilo vaše tijelo od mnogih bolesti. Uz to, jela s dodatkom ovog proizvoda izgledaju apetitnije i puno ukusnije. Ali kod određenih bolesti, tokom trudnoće, preporučuje se ograničavanje zelenog luka u vašoj prehrani..

Korisna i štetna svojstva zelenog luka - video