Šta je čili paprika i gdje je rodno mjesto crvenog povrća?

Za kratko vrijeme čili papričica osvojila je svoje ljubitelje gurmana. Sa sigurnošću možemo reći da niti jedno začinjeno jelo nije potpuno bez upotrebe gorke paprike.

Upravo ovaj začin često daje opći "ton" izvrsnom jelu. Proizvod porodice noćurka koristi se ne samo u prehrambenoj i konditorskoj industriji.

Njegova korisna svojstva djelotvorna su u medicini i kozmetologiji.. Generalno, uprkos agresivnom ukusu, paprika je izuzetno cijenjena u mnogim poljima primjene. Tada se možete upoznati s njegovim opisom i pogledati fotografiju.

Opći pojmovi čili paprike

Ljuta paprika raste na niskom grmlju u obliku minijaturnih crvenih mahuna i porijeklom je iz Meksika. Ipak paprika je malih dimenzija, vrlo je ostra i ljuta. Na primjer, mjesta na kojima se uzgaja čileanska paprika u cijelim plantažama jednostavno sjaje toplinom. A to uopće nije jer rastu u izuzetno sparnim područjima..

A sve zato što je zrak koji lebdi nad plantažom jednostavno prezasićen škrtošću koja gori sluznicu. Listovi crvene paprike rastu u velikom eliptičnom obliku, ali mogu biti i uski, čija se boja kreće od svijetlo zelene do tamne.

Uprkos činjenici da se zemljom porijekla "ljute" paprike smatra tropska Amerika, ona se odlično osjeća na ruskim geografskim širinama. Iako ovaj stranac raste na našem crnom tlu, najveća količina paprike bere se u Indiji i na Tajlandu..

Koja je tajna jedinstvene pikantnosti čili paprike? Činjenica je takva ova biljka sadrži kapsaicin, od količine o kojoj ovisi njegova oštrina. Uprkos tome, kajenski biber sadrži i ogromnu količinu korisnih vitamina koji su vitalni za zdravlje tijela. Postoje takve sorte čili papričice čiji jedan dodir može zagorjeti kožu..

Uzgajivači su odavno zainteresirani za ovu kulturu i već su uzgojili više od desetak sorti paprike, različitih oblika, boje i sadržaja glavnog elementa - kapsaicina.

Chili papar se široko koristi u prehrambenoj industriji. Njegova gorčina i oštrina daju hrani posebnu pikantnost, bez koje jelo može izgubiti ukus..

Inače, je li neko obraćao pažnju na začinjenu hranu u Indiji? Odgovor je očit, ova zemlja bere rekordne usjeve.

Savet. Mnogi nutricionisti toplo preporučuju čili papričice kako bi održali vašu figuru u dobroj formi. Prema njihovom mišljenju, pomaže u jačanju metaboličkih procesa, smanjuje apetit i razinu šećera u krvi, a također se bori protiv nakupljenih masnoća..

Na dobru stranu crvena paprika se dokazala u kozmetologiji.

Na njenoj osnovi izrađena je anticelulitna krema koja se bori protiv "narančine" kore na tijelu. Nakon nanošenja kreme koja sadrži čili papričicu, povećava se protok krvi koji uništava masne naslage koje doprinose pojavi celulita.

Kajenski biber takođe blagotvorno djeluje na vlasište. Maske i losioni, bazirani na sastavu papra, savršeno stimuliraju uspavane folikule dlake, "pozivajući ih" na buđenje. Međutim, osjećaji tijekom nanošenja nisu najpozitivniji, ali učinak je jednostavno nevjerojatan.

Ljuta papričica poslužit će kao prava blagodat za novu rundu u porodičnim odnosima. Uvršćen je među brojne afrodizijake i pozitivno utječe na mušku potenciju.

Uz to, biber stimulira proizvodnju endorfina, hormona "radosti", bez čega je u ljubavnim vezama vrlo teško učiniti..

Možete saznati više o blagodatima, ljekovitim svojstvima i upotrebi čili paprike u Ovaj članak.

Vrste povrća

Postoji više od 200 vrste čili papričica. Različite su po izgledu i boji..

Čili papričica može biti dugačka do 30 cm ili narasti najviše 5 mm. Oblik ljute paprike kreće se od uskog i dugog do sfernog oblika. 

Posebno iznenađuje raznolikost boja ove "pameti" - od žute do crne.

razmotrimo najpopularnije vrste čili papričice:

1. Sorta iz Novog Meksika. Plodovi ove sorte mogu narasti do 30 cm u dužinu i imati zelene jajaste listove..

   Šiljaste mahune paprike su izdužene.

   Paleta boja bibera - od tamnozelene do bordo.

2. Sorta Poblano (Ancho). Ova vrsta paprike prilično je agresivna u pogledu ljutine od prethodne vrste..

   Ima blagi voćni okus i nepredvidivu oštrinu..

   Mahune paprike spljoštenog vrha dugačke su 15 cm i široke oko 8 cm. Kad je nezrela, papar je zelene boje. Kako dozrijeva, postaje crveno kestenjasto.

3. Sorta Jalapeno. Plod jalapena naraste do 10 cm i ima mesnatu strukturu.

   S jednog grma može se ubrati do 30 zelenih paprika.

   Obično se ova sorta bere malo nezrelo..

4. Sorta kajena. Ova "vruća stvar" značajna je po svojoj posebnoj dirljivosti..

   Male visine, sorta je prošarana sitnim paprikama veličine do 15 cm, s tankom korom.

   Idealno za kisele krastavce i marinade.

5. Sorta Pasilla. Ova vrsta paprike poznata je po svojoj srednjoj oštrini, te je stoga u velikoj potražnji među specijalistima kulinarstva..

   Mesnato je i zato neprikladno za sušenje.

   Uske mahune dosežu dužinu od oko 25 cm i sazrevaju do tamno smeđe (crne) boje.

Photo

Ovdje možete vidjeti fotografiju paprike.

Kako se brinuti?

Mnogi ljetni stanovnici uspješno uzgajaju čili papričicu u svojim dvorištima. Štoviše, ova se kultura širila dalje, izuzetno dobro raste kod kuće. Vrijedno je odmah to spomenuti svi članovi porodice noćurka nisu hiroviti i više vole normalnu njegu.

Za početak sjeme paprike sadi se u male čaše, stavlja na svijetlo mjesto i nakon stvaranja punopravnih sadnica sadi se u zemlju. Oni više vole zemlju oplođenu i hranjenu direktno u rupu. Prilikom sadnje sjemena, poželjno ih je namočiti u otopini za prilagodbu (Epin, Cirkon) za prijateljske sadnice i zdrave sadnice. Sjeme paprike najbolje je saditi u visoke čaše za jake sadnice..

Pažnja! Tijekom kljunjenja i rasta sjemena, nepoželjno je premještati ih s mjesta na mjesto, kako bi se spriječilo promaja i održavao potreban nivo vlage. Dobre sadnice mogu se dobiti samo s dovoljno svjetlosti, što neće učiniti da sadnice posegnu za svjetlošću..

Značajka brige za crvenu papriku u ljetnim kućicama je neprihvatljivo presušivanje zemlje. Ne možete dovesti zemlju pod paprikom da puca. Oni više vole vlažno tlo, zalijevano toplom vodom..

Za snagu i obilne plodove trebate priklještiti vrhove paprike i ukloniti neke peteljke. Tek nakon tako jednostavne njege čili papričica će vas obradovati "gorućom" žetvom.

Pročitajte o uzgoju sobne čili papričice kod kuće. ovdje.

Zaključak

Ako ste ljubitelj gastronomske hrane i volite "ljuto", tada će vam pomoći čili papričica. Začinjeno voće (da, to je voće, a ne povrće) u svojoj sortnoj sorti odgovarat će vašem ukusu. Stvar je mala, ostaje odabrati određenu sortu koja vam odgovara u smislu topline i sadnje sjemena za sadnice. Pri odlasku paprika neće stvarati posebne poteškoće i uskoro će vas obradovati raznobojnim mahunama..