Korisna svojstva i vitamini slatke paprike

Paprika je uobičajena vrsta povrća, koja je bitan dio mnogih jela.

A šta znamo o ovoj biljci, kako je uzgajati, koje su blagodati plodova, kao i koje vitamine sadrži?

Detaljne informacije o svemu tome saznajemo iz članka..

opći opis

Slatka papričica pripada porodici velebilje. Domovina povrća je Amerika. U nekim područjima biljka se može naći u divljini (na primjer, u Meksiku ili Kolumbiji). Paprika danas poznata je širom svijeta. Još jedno "ime" ovog povrća je paprika.

Šta je biljka?

Paprika je višegodišnji grm koji se uzgaja kao povrće. U krevetima je jednogodišnja biljka.

U visinu može doseći od 50 do 140 centimetara, ovisno o sorti. Na jednom grmu naraste od 3 do 10 paprika.

Biber se naziva "bugarski" samo na teritoriji bivšeg SSSR-a. Tokom sovjetske ere Bugarska je bila glavni dobavljač povrća, pa otuda i naziv "bugarska paprika".

Lišće papra

Jednostavno lišće povrća. Mogu biti kratke ili duge peteljke. Postoje i sklopljeni u utičnicu i pojedinačni. Paleta boja lišća kreće se od zelene do maslinasto-crne sa zelenom.

Cvjetovi paprike

Vezan na biljci nakon pojave nekoliko punopravnih listova (4-5 komada). Smješteno u dnu vilica granastih izdanaka. Cvjetovi su prilično veliki, skupljaju se u grozdove ili rastu pojedinačno. Vjenčić je bijel, ponekad sa zelenom, rjeđe sa žutom osnovom. Postoje i uzorci ljubičaste boje. U jednoj vegetacijskoj sezoni biljka može stvoriti do 100 cvjetova.

Voće paprike

Plod je lažna šuplja bobica. Unutra se nalazi sjeme. Može biti različitih oblika, od okruglog do duguljastog. Veličina ploda - od 0,25 do 190 grama.

Ukus paprike neutralan, sa slatkastim okusom.

Na bilješku. Paprika se dobro slaže sa svim povrćem i mesom.

Vrste

Vrste paprike prema paleti boja:

• Crvena.
• Zelena.
• Žuta.
• Narandžasta.
• Crno.

Upravo sastav paprike, njena korisna svojstva, ovisi o boji. Na primjer, crvena paprika sadrži velike količine karotena, dok u žutoj paprici dominiraju kalij i fosfor..

Postoji ogroman broj sorti paprike, rane i kasne, stakleničke, za uzgoj u različitim klimatskim uvjetima.

Uzgajivači se tu ne zaustavljaju i sve se češće razvijaju nove sorte ovog zdravog povrća..

Briga

Paprika se sadi u vrućem periodu, pa će mu trebati pažljiva briga. Suptilnosti sjetve i njege su sljedeće:

1. Sjeme se sadi u kontejnere, a čim se pojave prvi izdanci, kontejneri se prekriju folijom.
2. Paprika je vrlo hirovita prema temperaturnim promjenama, fluktuacije u različitim smjerovima dovest će do toga da biljka ne raste.
3. Sjetva sjemena započinje u februaru.
4. Ojačane sadnice sade se na otvoreno tlo.
5. Tlo se ne smije osušiti, ali pretjerano zalijevanje također će naštetiti. Umjerenost je ključ uspjeha.
6. Prvo izdanke treba odrezati kako se korijenski sistem ne bi preklapao.
7. Sadnice se uzgajaju 4 mjeseca.

Pažnja! Zemlja u blizini sadnica na otvorenom polju mora se redovno opuštati radi opskrbe kiseonikom.

Ako sadnice izgledaju slabo, ne brinite se, papriki treba vremena da ojača.

Odrasla biljka se dobro razvija i daje plodove na temperaturi od + 15-18 Celzijusa. Smanjiti na + 10-13 Celzijusa - papar usporava rast, a najčešće umire. Povećanje na +32 Celzijusa - dolazi do ugnjetavanja, pupoljci i cvasti se mrve (suh zrak će također dovesti do ovog rezultata). Čak lagani mraz na površini tla odmah će uništiti biljku.

Prehrana je vrlo važna za papriku. Prije stvaranja prvih plodova, preporuča se unos azotnih gnojiva ispod grmlja. Ubrzati će razvoj i formiranje korijenskog sistema i vegetativnih organa..

Da bi se plodovi dobro formirali, hrane se fosforom.. Njegov nedostatak će dovesti do odumiranja donjeg lišća..

Tokom uzgoja preporučuje se dodavanje kalcijuma, magnezijuma i kalijuma u zemlju, koristit će i mangan, jod, cink i bor.

Pri gnojenju papra, imajte na umu da prezasićenje neće biti od koristi. na primjer, obilje dušika okrunit će se aktivnim rastom zelene mase, ne plodi. Višak fosfora inhibira rast lišća, što će značajno smanjiti prinos.

Bitan! Paprika voli puno svjetlosti. Uzgoj u hladu dovest će do žućenja lišća, pupoljci će otpasti, grančice će se polomiti. Kasna sorta povrća negativno reagira na kratkim dnevnim satima.

Razgovarali smo više o značajkama njege i o uzgoju paprike u Hrvatskoj Ovaj članak.

Korist i šteta

Paprika je bogata mineralima i vitaminima, bogata vlaknima.

Paprika-paprika ima neporecive zdravstvene prednosti. Ima sljedeće radnje na njemu:

• Tvari sadržane u povrću povećavaju apetit, stimulirajući time rad gušterače i želuca. To vam omogućava aktivniju obradu hrane, ublažava neugodne senzacije nakon jedenja teške hrane.
• To je niskokalorični proizvod, stoga je uključen u mnoge dijete. Pomaže u održavanju kondicije.
• Oslobađa tijelo od štetnih toksina, što omogućava korisne komponente da se produktivno apsorbiraju u crijevima.
• Vitamini i minerali obnavljaju moždane neurone, jačaju nervni sistem. Redovna konzumacija paprike pomoći će u borbi protiv stresa i depresije, nesanice.



• Poboljšava funkciju mozga, povećanu budnost i performanse općenito.
• Jača zidove krvnih žila, što sprečava proširene vene. Dobra prevencija nastanka vaskularnog retikuluma.
• Normalizira rad lojnih i znojnih žlijezda.
• Otklanja nedostatak vitamina.
• Normalizira krvni pritisak.
• Potiče rast folikula dlake i noktiju.
• Poboljšava vid i zdravlje sluznice.
• Pozitivno djeluje na kožu.
• Vitamin B, koji je u velikim količinama prisutan u biberu, neophodan je za dijabetes.
• Zahvaljujući mineralima, perika je neophodna za anemiju i osteoporozu.
• Razrjeđuje krv za sprečavanje nastanka krvnih ugrušaka.
• Crvena paprika sadrži puno likopena koji sprečava razvoj karcinoma.

Informacije nutricionista o prednostima, opasnostima, sadržaju kalorija paprike u kratkom videu:

Vitaminski sastav

Paprika-paprika sadrži sljedeće vitamine (100 g):

• Beta karoten (vitamin A) 535 mcg.
• Tiamin (vitamin B1) - 0,05 mg.
• Riboflavin (vitamin B2) - 0,04 mg.
• Niacin (vitamin B3 ili PP) - 0,53 mg.
• Pantotenska kiselina (vitamin B5) - 0,23 mg.
• Piridoksin (vitamin B6) - 0,27 mg.
• Folna kiselina (vitamin B9) - 18 mcg.
• Askorbinska kiselina (vitamin C) - 139 mg.
• Tokoferol (vitamin E) - 2,5 mg.
• Filokinon (vitamin K) - 14 mcg.
• Biotin (vitamin H) - 3 mcg.
• Flavonoidi (vitamin P) - 500 mg.

Macronutrients:

• kalijum;
• magnezijum;
• kalcijum;
• natrijum;
• sumpor;
• klor;
• fosfor.

Elementi u tragovima:

• jod;
• gvožđe;
• mangan;
• molibden;
• bakar;
• fluor;
• cink.

Sadržaj kalorija papra je samo 27 kalorija.

Photo

Ispod su fotografije.

Alergija

Alergija na papriku uopšte nije rijedak fenomen, ali kod Bugara je izuzetno rijetka. To su uglavnom mala djeca koja tek počinju učiti o okolišu i upoznavati novu hranu..

Alergijsku reakciju uzrokuje određena komponenta koja je dio paprike. Alergičari najčešće imaju slab imunološki sistem, koja ne može razlikovati korisni sastojak od štetnog mikroba, a proizvod doživljava kao virus, a reagira na isti način kao i alergen. Tipični simptomi:

1. Osipi na koži.
2. Nazalna kongestija.
3. Aktivno kihanje.
4. Mučnina i povraćanje, bolovi u trbuhu.
5. Suzne oči.
6. Poremećaj crijeva.
7. Pogoršanje sna.

Alergija nije jedina kontraindikacija za upotrebu paprike.. Oni uključuju:

• Problemi sa srčanim ritmom.
• Hemoroidi.
• Kolitis.
• Epileptični napadi.
• Čirevi.
• Kiseli gastritis.
• Bolesti bubrega i jetre u fazi pogoršanja.
• Pretjerana ekscitabilnost nervnog sistema.
• Angina pektoris.

Uzgajati papriku na vašoj web stranici nije teško, glavno je posvetiti dužnu pažnju procesu. Vaš trud će se sigurno isplatiti, jer plodovi biljke donose neporecivu korist za tijelo. Uz to, ovo nevjerovatno lijepo povrće nije samo ukusno, već i ukrašava svako jelo..