Razne ljute paprike. Sve od vrta do zatvorenog prostora

Čili ili ljuta crvena paprika (Capsicumfrutescens, annuum) - prirodne ili suhe mahune tropskog grma, začin koji ima oparen okus.

Ime dolazi od astečke riječi "čili" što u prijevodu znači crvena. Začin je u Evropu došao nakon ekspedicije Kristofora Kolumba na američki kontinent, odakle ga je i donio. Danas se ljuta paprika uzgaja u gotovo svim zemljama svijeta koje se nalaze u tropskom pojasu, ali Indija i Tajland zauzimaju prvo mjesto. U kuhanju se čili smatra najtoplijom hranom..

Visina biljke oko 60 cm, razgranate stabljike, eliptični listovi, bijeli ili sivi cvjetovi s jorgovanim mrljama. Mahune žute, crvene, pa čak i crno-maslinaste boje, pomalo sočne, dolaze iz kugličnog oblika u deblo slične vrste.

Sorte ljute paprike: staklenik, vrt, zatvoreni, ukrasni

Ramiro

Ramiro papar ima jarku boju i ukus. Dešava se:

• crvena;
• žuta;
• povremeno narančasto;
• zelena.

Ima malu kožu, meso je vrlo sočno i slatko. Sjeme je malo u Ramiro paprici, a pregrade su male i male. Dobro se čuva u hladnom spremniku ili u kondenzatoru. Ramirova domovina je Italija. Za idealno sazrijevanje neophodni su sunčani dani i blizina mora. Ali u umjerenoj klimi papar također daje dobru žetvu, kako u stakleniku, tako i u vrtu..

Sadnja Ramiro paprike preporučuje se u februaru ili početkom marta.. Prve biljke brzo klijaju i to iz svih sjemenki. Stabljike moraju biti vezane - to je ključ uspješne berbe. S jednog grma može se ubrati do 12 plodova.

Dobar učinak ima na kontrakciju crijeva, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i uklanja višak toksina. Nema visok sadržaj kalorija, pa se često koristi za redovne obroke i dane posta..

Ramiro papar ima štetna svojstva: kad se jede sirovo, u želucu se pojave težina i neugodnost, pa je bolje da ga kuhate (varivo, pečete), ponekad može izazvati alergijske reakcije.

Jalapena

Jalapenu biber jedna od popularnih čili papričica među ostalim sortama. Odabran je još uvijek zelen, a dužina berbe trebala bi doseći od 5 do 9 centimetara.

Ova ljuta paprika jedna je od srednje ljutih papričica. Glavni ključ oštrine ove paprike leži u tkivu mahune. Jalapenya raste oko 80 dana. Visina grma dostiže metar.

Plodova je obično od 25 do 35 komada. U početku je voće zeleno, a kad sazrije postaje crveno. Ali crvena Jalapenya nije tako dobra kao zelena. U hladnijim podnebljima Jalapenyu treba uzgajati u stakleniku, zimskom vrtu i jednostavnom stanu. Ova paprika cvjeta krajem proljeća i do kasnog ljeta..

Jalapenya je u tome zanimljiva istovremeno na grmu i cvjetaju cvjetovi i stvaraju se male mahune. Biljka je višegodišnja, fotofilna. Vode treba imati obilno i redovno. Dobra je plodna i plodna zemlja.

PAŽNJA! Preporučuje se korištenje posebnih rukavica prilikom sakupljanja Jalapeny paprike. Ova ljuta papričica luči specifičan sok koji kod nekih može izazvati iritaciju kože..

Mora se uzeti u obzir da je ovu gorku papriku kategorički zabranjeno koristiti ljudima koji imaju čir na želucu, poremećaje gastrointestinalnog trakta, čak i ako su jetra i bubrezi bolesni.

Habanero

Najčešća vrsta čilija je Habanero. Mahune su u obliku srca i teže oko 15g. Tijekom sazrijevanja zelena mahuna može promijeniti boju u narančastu ili crvenu, još uvijek ima ružičaste i bijele, ali vrlo rijetko. Ljuti habanero je posebno ljuta paprika, a najljuća komponenta je movra.

Habanero je trajnica. Jedan grm može sakupiti oko 1000 mahuna. Biljka je termofilna, pa se mora uzgajati u stakleniku ili na balkonu. Propuh je kontraindiciran. Tlo je blago kiselo. Zalivanje je redovno, ali nije obilno. Sjetva bi trebala biti na kraju zime. Kada se pojave prve sadnice, potrebno je osigurati veliku količinu svjetlosti..

REFERENCE. Gorka paprika Habanero sama je jedan od sastojaka poznatog i ljutog umaka Tabasco.

Postoje mišljenja nekih ljekara da stalna upotreba ove paprike pomaže u sprečavanju pojave kancerogenih bolesti. Ne preporučuje se uzimanje Habanera osobama sa individualnom netolerancijom na ovo povrće.. Zbog jake oštrine paprike morate je koristiti pažljivo., kako ne bi oštetili sluznicu i unutrašnje organe. Baš kao i Jalapenu papar, Habanero se ne preporučuje osobama s gastrointestinalnim bolestima kao što su čir ili gastritis..

Žgaravica se može dogoditi ako jedete puno voća. Ako se koristi svježa paprika, tada morate biti vrlo oprezni kako njen sok ne bi dospio na sluznicu ili otvorene rane, jer će kao rezultat doći do jake kauzalnosti i bola..

Cayenne

Često Kajenski biber zvani čili, iako su to dvije odvojene vrste papra, ali unatoč tome imaju puno zajedničkog. Kajenski papar najmanja je biljka u rodu Capsicuma. Postoji mnogo sorti, a sve se razlikuju po mirisu, veličini i stupnju oštrine..

Cayenne dolazi u raznim bojama:

1. crvena;
2. zelena;
3. žuta;
4. Naranča;
5. crno.

Paprika i movra koriste se kao začin, i svježi i sušeni. Najbolje uzgajati u stakleniku. Saditi je potrebno u februaru. Biljka je svjetloljubiva. Vlaga bi trebala biti velika. Zalijevajte redovno, po vrućini, dva puta dnevno. Na jesen se možete napuniti humusom i pepelom.

Važna svojstva kajenskog papra:

• čišćenje krvi;
• jačanje imuniteta;
• poboljšana funkcija jetre;
• smanjenje bolova kod artritisa;
• koristi se kao antimikrobno sredstvo protiv gljivica.

Zanimljiva činjenica. Tokom američkog građanskog rata, doktori su preporučili vojnicima da stave papar u čarape zbog prehlade. Ova metoda je danas poznata, naime biber-gips, koji koristimo kod prehlade, reumatizma i bolova u mišićima..

Uzroci gastrointestinalnog trakta i opekotine sluznice mogu se pojaviti nakon konzumiranja ove ljute paprike u velikim količinama. Strogo je zabranjeno koristiti ga osobama koje imaju konvulzije, epilepsiju, kao i bolesti nervnog sistema.

Twinkle

Pepper light - ukrasni grm. Može rasti u vrtnom krevetu i u saksiji na prozorskoj dasci. Visine oko 40 cm, broj mahuna na jednom grmu može doseći 50 komada. Veličina mahuna je dužine 2,5-5 cm, težina je 20-50 g. U toku jedne godine može se ubrati do 100 plodova.

Tijekom zrenja mahune mijenjaju boju iz zelene, zatim žute u svijetlocrvenu. Oblici su takođe vrlo različiti: okrugli, ovalni, s oštrim krajevima, u obliku piramida. Cvjeta u proljeće, zreli plodovi se pojavljuju krajem ljeta.

REFERENCE. Kajenski biber i čili ukršteni, što rezultira Ogonyokom.

Ovaj ekstrakt ukrasne paprike koristi se za regulaciju apetita i poboljšanje probave.. Od njega se izrađuje biber gips.. Vrlo dobro pomaže kod srčanog udara, gubitka svijesti, krvarenja, posebno želuca.

Izazvat će žgaravicu kada se puno koristi. Ne preporučuje se kod čira na dvanaesniku i bolesti. U dodiru uzrokuje ozbiljne opekotine oka.

Bell

Paprika - vrlo jedinstvena sorta bobičastog papra. Grm je sitnolisan, visok, ponekad dostiže i 2 m. Važna karakteristika ovog povrća je da su stabljike i lišće puberteta, i što je najvažnije, oblik mahune je poput malih zvona. Kasna berba, 1,5-2 kg po grmu. Težina mahuna je 40-75 g, ali možda i 100 g. Uglavnom se koristi kao ukrasni grm. Od ostalih čili papričica razlikuje se po srednje začinjenom ukusu.

Preporučuje se za dijete ili one koji prate sliku. Poboljšava metabolizam, regulira apetit. Sadrži beta-karoten, koji pozitivno utječe na rad očiju. Preporučuje se budućim majkama zbog velike količine vitamina i minerala. Mljeveni biber se dodaje kozmetičkim maskama, jer se vjeruje da blagotvorno djeluje na kožu.

Čudno, ali ova domaća biljka nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije i ne preporučuje se upotreba velikih količina onima s niskim krvnim pritiskom.

Postoje i druge vrste čili papričice:

• anaheim - zeleni, dugi, blage oštrine i voćno-začinskog mirisa;
• banana - dugo tankog izgleda, ima vrlo malo sjemenki, ukus je slatkast, a miris začinjen;
• fresno - vrlo mali stožasti oblik, ljuska je glatka, ali tvrda. Mahuna sadrži mnogo bijelih sjemenki. Okus je vruć i topao, miris začinjen;
• serrano - male mahune, izduženog oblika s okruglim vrhovima, kora je glatka i sjajna. Svijetli okus s kiselinom. Ovo je jedna od svestranih paprika.

Photo

Na fotografiji ćete vidjeti različite sorte ljute paprike..

Zaključak

Vruće i gorko, slatko i kiselo, crveno i crno, dugo i zvonoliko - tako se čili papričica pojavila pred nama. Jedite zbog zdravlja, ali ne zlostavljajte!