Sve o zrnu papra: kako ga pravilno uzgajati, kako raste, koje sorte postoje i kako izgleda na fotografiji

Svi znaju za takav začin kao zrno bibera. Može se naći u gotovo svakoj kuhinji, a od nje se priprema širok spektar jela. Ima puno pozitivnih svojstava, ali ne znaju svi koja je ova biljka. Njegove karakteristike, mjesta uzgoja, glavne sorte, kao i načini njege i uzgoja bit će razmatrani u ovom članku..

Šta je to?

Papar grašak plod je kovrčavog grma koji može doseći dužinu od oko 15 m. Boja ovih plodova varira ovisno o stupnju zrenja i sušenja. Takva biljka je višegodišnja.

Domovina biljke

Izvorno mjesto rasta grma graška je Indija, odnosno njegova obala Malabar. Eto zašto plodovi ove biljke nazivaju se i Malabar bobica. Ovaj začin se u velikim količinama uzgaja i u Brazilu i na Šri Lanki..

U ovim zemljama s tropskom klimom ovaj grm može roditi 2 usjeva godišnje i donositi plod do 25 godina. Gdje još raste? U hladnijim zemljama paprika raste uglavnom kod kuće, pazeći da temperatura ne padne ispod 18-16 stepeni.

Sjeme

Paprika grašak je plod s jednim sjemenom, odnosno unutar svakog graška nalazi se po jedno sjeme. Treba napomenuti da se takvo sjeme, dakle, rijetko prodaje čak i u specijaliziranim prodavaonicama sami plodovi se koriste za sadnju.

Fetus

Plod takve biljke je zaobljena koštunica čija veličina može varirati od 3 do 5 mm u promjeru. Boja samog graška mijenja se kako dozrijeva. Raste na klipu, koji uključuje oko 20-30 graška. Okus voća razlikuje se ovisno o sorti.

Sorte sa fotografijama

Crno

Crni biber grašak se pravi od nezrelog voća. Za njegovu proizvodnju grašak se popari u vrućoj vodi kako bi se papar očistio i ubrzao rad supstanci koje doprinose tamnjenju ploda..

Zatim se suše ili na sunčevoj svetlosti ili u posebnim mašinama. Suho voće poprima smežurani izgled i crnu boju. Ova paprika ima jedak ukus i jaku aromu..

Bijela

Ova vrsta paprike je zreo plod grma iz kojeg se uklanja perikarp. Da bi to učinili, namaču se vodom 5-7 dana, nakon čega se perikarp lako uklanja i sjeme se suši.

U velikim pogonima ovaj postupak se može izvesti mehaničkim, biološkim ili hemijskim metodama čišćenja. Ovu vrstu začina odlikuje suptilniji ukus i jaka aroma. Pročitajte više o korisnim svojstvima i uzgoju bijelog papra u Ovaj članak.

Zelena

Ova vrsta začina dobija se i od nezrelog voća., poput crnog bibera. U ovom slučaju, plodovi se obrađuju na takav način da se njihova boja ne mijenja sušenjem..

Najčešći postupci takve obrade su upotreba sumpor-dioksida ili suho sušenje. U suhom sušenju, paprika se prvo zamrzava, a zatim stavlja u vakuumsko okruženje, gdje se biljni materijal nastavlja sublimirati. Aroma takvog začina je sjajna, a ukus zrna zelenog bibera - začinjeno i svježe.

Kako raste i kako raste

Kao sjeme takve biljke možete koristiti redovna zrna crnog bibera kupljena u trgovini. Za to je najbolje odabrati najatraktivniji i najveći grašak. Dan prije sadnje treba ih namočiti u vodi..

Ovu biljku trebate posaditi u smjesu koja se sastoji od 1 dijela pijeska, 1 dijela humusa, 2 dijela lisnatog tla i 4 dijela travnjaka. Takođe morate voditi računa o odvodnji. Najbolje vrijeme za sadnju bobica Malabar je krajem maja ili početkom juna..

Prvi izdanci niču za 20 - 30 dana.

Ova biljka voli vlagu i zato joj treba toplina u hladnim predjelima se ne može uzgajati na otvorenom. Kada raste u zatvorenom, biljku je bolje postaviti na paletu napunjenu tresetom ili navlaženom ekspandiranom glinom.

To će pomoći biljci osigurati vlagu koja joj je potrebna. Takođe ne zaboravite da ga redovno prskate vodom koja treba biti sobne temperature. Možete saznati ima li biljka dovoljno vode prema njenom stanju. Ako vrhovi lišća posmeđe, zalijevanje nije dovoljno. Ali moramo također zapamtiti da višak vlage također može uništiti biljku. Ako ga ima previše, tada će listovi paprike požutjeti i otpasti..

Za dobar rast i visoke prinose trebate odabrati mjesto na kojem će rasti grm. Najbolje je ako je to svijetlo mjesto koje nije izloženo direktnoj sunčevoj svjetlosti. Najprikladniji za to bili bi prozori okrenuti prema zapadu ili istoku.

Ako su stabljike paprike duge i s malim brojem listova, to znači da mora biti predstavljena na lakšem mjestu. Kada uzgajate papar u zrnu na južnoj strani, prozor mora biti zatamnjen.

Dok grm aktivno raste, potrebna mu je temperatura zraka od najmanje 20 stepeni, zimi dopušteni minimum može biti 16 stepeni. U hladnoj sezoni morate ga staviti na prozorsku dasku, a ljeti ga možete iznijeti na svjež zrak, na primjer, na balkon ili u povrtnjak.

Prve godine paprika može narasti i do 2 metra. Počinje cvjetati krajem aprila ili početkom maja. Voće se može dobiti u drugoj godini.

Pogledajte videozapis na temu:

Briga

Ova je kultura dobra i zato što ne zahtijeva posebnu njegu, ali kao i sve biljke, potrebni su mu sljedeći postupci:

1. U zalijevanju. U toploj sezoni potrebno ga je obilno zalijevati svaki put kad gornji sloj počne sušiti, ali zimi se može zalijevati manje.
2. U hranjenju. Jednom u 3-4 tjedna grm se može hraniti malom količinom mineralnih gnojiva.
3. U prenosu. Mlada paprika mora se presaditi svakog proljeća, a zatim se ovaj postupak može raditi svake 2 godine..

Papar grašak je lider među svim začinima. Ugodan ukus i nježnu aromu vole mnogi. Na našoj web stranici ćemo vam reći o četiri vrste ovog začina:

• crno;
• mirisni (jamajčanski);
• bijela;
• zelena.

Korist i šteta

Da bi osoba sama odlučila treba li saditi zrno papra kod kuće ili ne, mora znati o prednostima i opasnostima ovog začina. Ove informacije će biti korisne onima koji samo vole ovaj začin..

Iako mnogi vjeruju da su začini vrlo štetni, ali Zrna papra pozitivno djeluju na mnoge tjelesne sisteme, naime:

1. Za probavu. Ovaj začin ima sposobnost da pojača proizvodnju solne kiseline, poboljšavajući tako proces probave. Uz to, normalizira aktivnost crijeva, sprečavajući proljev i zatvor. Poznata je i sposobnost zrna papra da uklanja toksine iz tijela..
2. Na koži. Ovaj začin promovira proizvodnju enzima kao što je melanin, koji je neophodan za prevenciju mnogih kožnih bolesti, uključujući rak kože. Stoga ne čudi što se ovaj prirodni antioksidans nalazi u mnogim kremama i maskama..
3. Na respiratorni sistem. Ovaj začin često se koristi u obliku dekocija ili tinktura za borbu protiv prehlade. Biber grašak efikasno se bori protiv infekcija, pospješuje uklanjanje flegma i čišćenje sluznice, što olakšava disanje.
4. O mentalnim sposobnostima. Znanstvenici su primijetili da ovaj začin ima sposobnost poboljšanja pamćenja i koordinacije, zbog čega mnogi liječnici preporučuju da se jedu kako bi se spriječio razvoj Alzheimerove bolesti. Takva je paprika korisna i za starije osobe, jer vam omogućuje odgađanje starenja mozga i povećava aktivnost moždanih aktivnosti..
5. O stanju zuba. Dezinficirajuća svojstva začinjenog graška štite zube od štetnih bakterija, smanjujući tako vjerojatnost karijesa. Također, mnogi primjećuju sposobnost ublažavanja zubobolje.
6. Stanje kose. Čestice graška dodaju se mnogim šamponima protiv peruti. Uz to, ovaj začin smanjuje masnoću kose i vraća joj kiselinsko-baznu ravnotežu..
7. Na kardiovaskularni sistem. Jedenje takvog začina omogućava vam razrjeđivanje krvi, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka, a također uništava plak holesterola.

Ali takvo začinjanje može biti štetno. Negativna svojstva papra su njegova ljutina..
Upotreba ovog začina kontraindicirana je kod osoba koje imaju:

• akutne gastrointestinalne bolesti;
• holelitijaza;
• akutna bolest bubrega.

Takođe, zrna bibera treba koristiti oprezno tokom trudnoće i dojenja. Ne preporučuje se dodavanje ovog začina u hranu nakon operacije..

Zrna papra su uobičajeni začini koji se dodaju hrani širom svijeta. Njegov ukus krasi mnoga jela, a blagodati se vide čak i u medicini. Prednost zrna papra je u tome što ga je lako uzgajati kod kuće..