Karakteristike uzgoja univerzalnog začina - aleve paprike (jamajčanske) paprike

Biljka, čiji su nam suhi plodovi poznati kao piment od aleve paprike (ili čak jamajčanski biber), zapravo se naziva Pimenta officinalis (latinski Pimēnta diōica) ili Pimenta officinālis (latinski Pimenta officinālis)..

O biljci

Razmislite šta je aleva paprika i gdje je njezina domovina.
Prema nekim izvorima, otoci se smatraju rodnim mjestom ljekovitog pimenta i njegovih sorti. Karibi. Drugi izvori navode Srednju i Južnu Ameriku, pa čak i Indiju. Bilo kako bilo, u svim gore navedenim geografskim regijama uspješno raste i uzgaja se.

Asteci su alevu papriku koristili i kao začin i od nje pili čaj za poboljšanje probave. A od vremena Kolumba, ova biljka proširila se širom Evrope i postala popularna. Bilo je čak i ime "Engleski biber", što je značilo i alevu papriku.

REFERENCE! Pimenta officinalis je velika zimzelena biljka i može doseći visinu od 10 metara ili više.

U zemljama u kojima se uzgaja pimento officinalis, uzgaja se na posebnim plantažama. Voće se bere ručno prije sazrijevanja.

Činjenica je da kada sazriju brzo gube aromu. Zatim se suše u sušilici ili na suncu 5-10 dana. Za to vrijeme boja ploda se mijenja iz plavozelene u smeđu, tamno smeđu. I grašak postaje poput poznatog, poznatog aleve paprike.

U posljednjoj fazi obrade, plodovi se čiste i sortiraju. Dalje, grašak aleve paprike pada na police trgovina u cjelini ili u mljevenom obliku.

Kako raste možete vidjeti na fotografiji ispod:

Koje su razlike od crnog bibera?

REFERENCE! Crni biber je vinova loza.

Razmotrite šta je aleva paprika crni biber.

Imajte na umu da mirisno i crno nisu imena istih, već potpuno različitih biljaka. Crna (lat. Piper nigrum) - biljka poput lijane iz Indije, pripada porodici Pepper. Dok je Pimenta - porodici Mirta. Zrna crnog bibera mala, naborana.

Paprika grašak velika. Ako ih lagano promućkate, čućete kako sjeme šušti unutra. Sama sjemena su tamno smeđa. Slično sjemenu paprike, ali mnogo veće. A najveća razlika između crnog i aleve paprike je u tome ukus i aroma.

Mirišu drugačije. Pored toga, crni biber ima ljuti, opor okus. A miris je manje opor, svježiji i čini se da sadrži čitavu kombinaciju začina: osjećaju se note cimeta, klinčića, muškatnog oraščića. Stoga se piment smatra univerzalnim začinom i ima širu primjenu u kuhanju..

Raste kod kuće

Prijeđimo na pitanje kako uzgajati piment kod kuće.

Naravno, izuzetno je teško uzgojiti grašak izvađen iz vrećice začina..

Već je suvo. Trebate nabaviti sjeme koje se može kupiti u vrtlarskim radnjama ili na sajmovima.

Najbolje je ovu biljku saditi u proljeće, u Mart-april, kao i ostale sadnice. Morate ih prethodno namakati u toploj vodi na jedan dan (oko 50 stepeni). Zbog činjenice da sjeme ima jaku koru, čak postoji stajalište da koru treba probiti škarama za nokte kako bi se poboljšala klijavost.

Zatim sijati u pijesak za klijanje. Pijesak mora biti stalno mokar. Optimalna temperatura zraka: 20 -28 stepeni. Kada sjeme proklija, potrebno ga je presaditi u zasebnu posudu s hranjivim tlom..

To može biti mješavina vrtne zemlje, treseta i zemlje s humusom. Ili možete kupiti gotovu zemlju. Ali budući da se posebno ne može naći zemlja za mirtu, zemlju za palme možete kupiti. Morate saditi do dubine 2-3 centimetra. Ako sadite u jedan kontejner, udaljenost između sadnica mora biti najmanje 10 cm.

Biljka zapravo ne voli hladnoću, morate staviti posudu toplo i lagano mjesto. Možete staviti komad stakla ili plastike na vrh da biste stvorili efekat staklenika. Ne zaboravi na to redovno zalijevanje.

Ako vrhovi lišća pocrne, to znači da zalijevanje nije dovoljno. A ako požute, onda je, naprotiv, višak, ili u tlu nema dovoljno hranjivih sastojaka, ili je zrak presuh. Za hranjenje je sasvim prikladno univerzalno gnojivo za sobno cvijeće..

Kasnije se piment može posaditi u zemlju. To je takođe potrebno učiniti u proljeće kako bi biljka imala vremena da očvrsne u tlu prije vrućih ljetnih dana..

Budući da je ovo termofilna biljka, bolje ju je uzgajati u stakleniku ili na zastakljenoj lođi.

Ne biste trebali saditi ovu biljku na selu ili u vrtu ako temperatura zraka zimi padne ispod 10 stepeni, jer je pimenta južni gost.

Temperatura zraka prilikom iskrcavanja trebala bi biti najmanje 20 stepeni. Udaljenost između presadnica slatkog graška - ne manje 14 pogledajte Ponovno postavljanje biljke zajedno sa zemljom u kojoj je rasla. To će pomoći procesu adaptacije.

Opasnost predstavljaju štetnici: kukci, bijele muhe, lisne uši i svima "omiljena" pauka. Ali, srećom, postoje sredstva za borbu protiv ovih štetočina koja su već dugo dokazana..

To mogu biti i narodni lijekovi (na primjer, infuzija kora od luka) i hemikalije iz vrtlarskih radnji.

Pimenta ne treba u rezidbi. Međutim, potrebno je ukloniti izblijedjele cvasti kada počnu cvjetati. Biljka voli svjetlost, toplinu i svjež zrak, ali izravna sunčeva svjetlost može biti štetna. Kao senka.

Neki vrtlari preporučuju presađivanje zrelih biljaka. svake 3-4 godine. Ili barem jednom godišnje zamijenite gornji sloj zemlje.

Pimento se razmnožava sjemenom. Zrelo sjeme je crveno.

O svojstvima

Ispod su korisna svojstva aleve paprike.

U papriki graška ima puno esencijalna ulja. Sadrži vitamine A, B1, B2, C- minerale poput kalcijuma, magnezijuma, cinka, selena.

Međutim, alergijska reakcija je moguća kod aleve paprike. I što je najvažnije, to je ljuti začin. Stoga ga ne biste trebali zloupotrijebiti u velikim količinama..

Što se tiče upotrebe u kuhanju, piment, mljeveni ili u obliku graška, dodaje se raznim jelima, od knedli i juha do prženog mesa, ribe, marinada. A u maloj količini, piment možete dodati slatkišima, voćnim kompotima, pudingima..

U romanima popularne romanopiske Joan Harris Čokolada i cipele od lizalice spomenuti su dodatak aleve paprike u posebne čokoladne recepte kako bi joj dao jedinstveni ukus i "čarobna" svojstva..

Paprika pomaže kod nadimanja i reumatizma.

Sirovine od aleve paprike koriste se u medicini za stvaranje antiseptika, u kozmetičkoj industriji, u proizvodnji parfema i sapuna.

Papir aleve paprike često se miješa sa zrnom papra, o drugom možete saznati više u sljedećim člancima:

• Sve o tome zrna bibera.
• Crni biber: karakteristike uzgoja, kao i koristi i štete popularnog začina.
• Raste Beli biber grašak kod kuće.
• Spremno začinjanje na vašoj prozorskoj dasci - zrna zelenog bibera.

Paprika se razlikuje od ostalih vrsta paprike i pravi se od posebne biljke iz porodice Myrtle. Ima jedinstvena svojstva koja vješti vrtlar može sam uzgajati..