Domaći recept od kikirikija

Šerbet s kikirikijem, čiji će recept biti opisan korak po korak u nastavku, mnogima je poznat od djetinjstva. Mekana, slatko-slatka viskozna krema s puno kikirikija zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima. Iako ovo jelo pripada tradicionalnoj orijentalnoj kuhinji, u njegovom sastavu nema sastojaka koji ne bi bili dostupni. Klasični sorbet od kikirikija priprema se s puno maslaca i šećera, tako da ima visok sadržaj kalorija..

Šta je šerbet?

Riječ šerbet (takođe sorbet ili sorbet) ima nekoliko značenja. Ovo je ime tradicionalnog pića orijentalne kuhinje, napravljenog od šipka, latica ruže, sladića i začina. Sada se recept promijenio, a u šerbet se dodaju različito voće i bobičasto voće, med i začini. Pored toga, sladoled ili smrznuti led nazivaju se i sorbetom..

Kikiriki šerbet je orijentalni slatkiš koji nema nikakve veze s pićima. Ovo je slatkiš od mahunarki od orašastih plodova i maslaca koji se isječe na sitne komade i posluži kao desert. Po sastavu i sadržaju kalorija šerbet se izjednačava sa slatkišima, to je izdašna i hranjiva delikatesa. Savremeni proizvođači obično uzimaju kondenzirano mlijeko kao osnovu..

Domaći recepti

Recepti domaćeg kikirikija mogu se razlikovati. Uobičajeni sastojak je kikiriki koji se koristi u velikim količinama. Možete ga kupiti već prženog ili sami pržiti na tavi.

Šerbet sa maslacem

Na osnovu 1 čaše kikirikija trebat će vam još 3 čaše šećera, 1 čaša masnog mlijeka i 100 g maslaca. Smjesa je tečne konzistencije, pa se ulije u veći oblik, a kada je spremna već se podijeli na komade.

Ako uzmete veći kalup, poslasticu možete isjeći na male kriške. Možete ga staviti i u plastičnu bocu i izrezati na klinove poput rolice.

Postupak kuhanja:

1. Kikiriki se prži na tavi bez ulja. Mlijeko se sipa u lonac i u njega se dodaju 2 šolje šećera, kuhano na laganoj vatri 30 minuta. U isto vrijeme trebate karamelizirati preostalu čašu šećera i sipati u kipuću smjesu.
2. U sljedećem koraku u tavu dodajte orahe i maslac. Istodobno, tava se ne uklanja s vatre, smjesa ostaje da tali na štednjaku još 40 minuta.
3. Šerbet od kikirikija je gotovo spreman. Ostaje vruću smjesu uliti u kalup i pustiti da se ohladi dok se ne stvrdne. Preporuča se obložiti obrazac pergament papirom ili podmazati biljnim uljem tako da se šerbet lako odvaja i ne lijepi za zidove..
4. Smjesa se treba hladiti nekoliko sati na hladnom mjestu. Kad se ohladi na sobnu temperaturu, stavite je u hladnjak i nastavite hladiti. Čim se konzistencija učvrsti, sorbet se izvadi iz kalupa i nožem isječe na komade..

Šerbet recept sa kikiriki kod kuće je jednostavno, ali oduzima puno vremena. Ako smjesu prokuhate ujutro, potpuno će se ohladiti, a popodne će biti spremna za jelo. Gotov sorbet servira se uz bobičasto voće, nasjeckano voće i druge lagane slatkiše. Ima bogat okus, zbog čega čokolade mogu izgledati bljutavo.

Šerbet bez maslaca

Svaka domaćica sama odlučuje šta će napraviti sorbet sa kikirikijem. Maslac dodaje desertu masnoću i kalorije, ali postoji mogućnost kuhanja bez maslaca. Za ovaj recept trebat će vam kilogram kikirikija, čaša mlijeka, 3 čaše šećera, nekoliko kašika kakaa i 350 g mlijeka u prahu.

Neki radije koriste adaptirano mlijeko za dojenčad umjesto mlijeka u prahu..

Šerbet za kuhanje:

1. Šećer, kakao i mlijeko kombiniraju se u jednoj posudi i kuhaju na laganoj vatri. Smjesa se mora neprekidno miješati dok zrna šećera ne počnu karamelizirati.
2. Zatim uklonite posudu s vatre i malo ohladite na sobnoj temperaturi. Mlijeko u prahu može se sipati samo kada se sirup ohladi na 80ᴼC. Zajedno s prahom sipa se sav kikiriki, smjesa se miješa i sipa u kalup.
3. Šerbet se hladi na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru. Zatim se vadi iz kalupa i reže na porcije. U sorbet od kikirikija možete dodati med i začine, a gotovo jelo ukrasiti šećerom u prahu.

Tačnu hranjivu vrijednost domaćeg sorbeta od orašastih plodova teško je izračunati jer svaka domaćica koristi različite sastojke. Približni sadržaj kalorija u sorbetu od kikirikija iznosi 400 Kcal na 100 g, sadrži oko 5,7 g proteina, 13,9 g masti i 55,2 g ugljenih hidrata.

Okus šerbeta od orašastih plodova poznat je iz djetinjstva. Proizvedeno je u obliku duge, kremaste kobasice s okusom meda i viskozne konzistencije. Postoji mnogo domaćih recepata za sorbet od kikirikija koji se međusobno razlikuju. Sadrže maslac, kondenzirano mlijeko, kupljenu karamelu, med, kakao i začine. Ovo je vrlo zadovoljavajuća i teška slatkoća za jetru, pa je bolje da je rijetko kuvate i jedete u malim obrocima..