Stope potrošnje, sadržaj kalorija, koristi i šteta kikirikija

Otkriveni od strane Europljana u 16. stoljeću, kikiriki je u istom stoljeću bio raširen u azijskim kolonijama, a zatim je došao u Afriku, Stari svijet i Rusiju. Danas je kikiriki, čija su korist i šteta dobro proučeni, najcjenjenija poljoprivredna kultura u mnogim regijama svijeta..

Zbog svoje vanjske sličnosti, sjemenke kikirikija često se smatraju, pa čak i tradicionalno nazivaju "kikirikijem". Međutim, ovo mišljenje je pogrešno. Kikiriki je najbliži srodnik redovnog graška, graha i soje.

Ova biljka mahunarki sa neobičnim gustim mahunama koje sazrijevaju pod zemljom poljoprivrednici cijene zbog visokog prinosa, nepretencioznosti i brzog povratka. Bogat proteinima i mastima, grah se koristi u prehrambenoj i biohemijskoj industriji. Obični potrošači kikiriki znaju kao sirovinu za maslac i maslac od kikirikija, volite ga zbog ugodnog ukusa, prikladnog za razne grickalice i peciva.

Ali koja su korisna svojstva kikirikija, ima li kontraindikacija? Isplati li se zanositi ovim proizvodom ili je bolje ograničiti njegovu upotrebu?

Energetska vrijednost i sadržaj kalorija kikirikija

Kao i sve mahunarke, kikiriki je vrijedna hranjiva hrana. S jedne strane, ovo vam omogućava da se brzo napunite nakon što pojedete samo pregršt ukusnog graha. Ali s druge strane, postoji veliki rizik od prejedanja ako se zanosite ukusnim, ali ne i bezazlenim "orašastim plodovima". 100 grama proizvoda čini:

• 26,3 grama proteina;
• 45,2 grama masti;
• 9,9 grama ugljenih hidrata.

Nije iznenađujuće što je uz tako visoku energetsku vrijednost kalorija kikirikija vrlo visoka. 100 grama svježeg, zrelog graha pruža tijelu 552 kcal. Nakon sušenja, broj kalorija se povećava za dodatnih 50-60 jedinica.

Biohemijski sastav i hranjiva vrijednost kikirikija

Korisnost ili štetnost proizvoda izravno ovisi o skupu vitamina, elemenata u tragovima, aminokiselina i drugih biološki aktivnih komponenata. Stoga, prije nego što damo odgovor na pitanje: "Kakva je korist kikirikija za tijelo?", Vrijedi se detaljnije zadržati na biokemijskom sastavu graha koji se koristi u hrani.

Na 100 grama kikirikija:

• do 21 grama škroba;
• 4,2 do 7,2 grama šećera;
• 8,3 grama zasićenih masnih kiselina;
• nešto manje od 3 grama pepela;
• 8,1 grama dijetalnih vlakana;
• skoro 8 grama vode.

Značajan doprinos hranjivoj vrijednosti kikirikija daju brojni vitamini, uključujući askorbinsku kiselinu i holin, gotovo kompletnu skupinu vitamina B, kao i vitamin E i PP. Proizvod je bogat globulinima, purinima i masnim kiselinama. U sjemenkama se nalazi biotin koji je koristan za kožu i kosu. Jednako impresivna lista minerala. Buket mikro- i makroelemenata u sastavu kikirikija uključuje magnezijum i gvožđe, cink i bakar, kalijum i kalcijum, natrijum, mangan i fosfor.

Koje su blagodati kikirikija za tijelo?

Kikiriki je danas pristupačan ukusan proizvod koji se malo razlikuje od pravih orašastih plodova u pogledu zdravlja i hranjive vrijednosti. Sušena, pržena, soljena, sa šećerom i karamelom, sjemenke se koriste kao visokokalorična grickalica ili međuobrok. Savršeno obogaćuju ukus slatkiša i peciva.

Da biste jeli kikiriki s korisnošću i bez štete po tijelo, morate se sjetiti umjerenosti i prisustva medicinskih kontraindikacija!

Budući da je sjeme ove kulture bogato magnezijem, aminokiselinama, od kojih je većina esencijalna, proteinima i vitaminima, uključivanje kikirikija u svakodnevnu prehranu bit će od velike pomoći srcu i krvožilnom sistemu. Bioaktivne supstance ne brinu samo o zdravlju srčanog mišića, već i zbog nedostatka holesterola pomažu u održavanju čistoće krvnih žila. Mala količina kikirikija pojedena dnevno pretvara se od delikatesa u prevenciju ateroskleroze, hipertenzije i drugih bolesti povezanih s krvnim pritiskom i radom srca.

Elementi u tragovima i vitamini u zrnima kikirikija garantuju izvrsnu opskrbu energijom i svime što je potrebno za održavanje zdravlja i mladosti. Proizvod bogat kalorijama velikodušno ih prenosi u tijelo, omogućavajući osobi da:

• brzo se oporavite od teškog rada;
• dobiti snagu nakon bolesti, povrede ili operacije;
• dugo neumorno podnose ozbiljan fizički i mentalni stres;
• napajajte snagu kada nema mogućnosti da se dobro najedete.

Istovremeno, kikiriki s korisnošću i bez štete po osobu održava svoje stabilno mentalno i psihološko stanje. Supstance sadržane u sjemenkama ne samo da se aktivno odupru stresu, već pomažu u borbi protiv znakova depresije, anksioznosti, poremećaja spavanja i kroničnog umora. Ovo korisno svojstvo kikirikija nema kontraindikacija, a mogu ga koristiti muškarci i žene u raznim situacijama..

Jedenje kikirikija, prema riječima ljekara i nutricionista, pomaže jačanju imunološkog sistema da se uspješno odupre sezonskim prehladama i svakodnevnom stresu..

Nezamjenjiva je skupina vitamina B, koja zauzima važno mjesto u sastavu kikirikija:

• za plodnu funkciju mozga;
• za sposobnost brzog pamćenja i dobro, dugo pamćenje;
• kako bi se održala koncentracija na zadatke.

Ove osobine su važne za ljude svih dobnih skupina, od male djece do penzionera. Ako govorimo o srednjoj i starijoj dobi, tada su blagodati kikirikija neprocjenjive, jer se mogu oduprijeti procesu starenja i raku bez štete po zdravlje. Poanta je u prirodnim antioksidantima, na staničnoj razini, koji smanjuju ili u potpunosti zaustavljaju negativni utjecaj okoline, što dovodi do starenja ili pojave tumora.

Zdravstvene prednosti kikirikija za muškarce i žene

Ne potcjenjujte visok sadržaj u kikiriki proteini i masti. Prvi su gradivni elementi za tkanine. Druga je pristupačna, brzo asimilirana energija. To muškarcima omogućava da koriste kikiriki bez štete i s korisnošću u želji da dobiju mišićnu masu. Ukusni grah, osim toga, sadrži cink koristan za jači pol, kao i puno vitamina neophodnih za aktivan životni stil..

Danas su ljekari uvjereni da mala količina kikirikija na meniju djeluje kao sigurno prirodno hormonsko sredstvo koje vam omogućava stabiliziranje rada ovog tjelesnog sistema, na primjer, u adolescenciji, tijekom trudnoće i nakon oslobađanja od tereta kao kada nastupi menopauza. Ovo je neprocjenjiva korist za žene, ali ovdje je moguća šteta od sjemena ako se ne pridržavate liječničkih preporuka i zanemarite razumnu umjerenost..

Jesti kikiriki nije zabranjeno dok nosite dijete, je li moguće kikiriki dojiti? Da, ako buduća majka nema znakove alergije na ovu vrstu mahunarki, a takođe ljekar koji liječi nije preporučio pridržavanje posebne dijete. Takva grickalica ne samo da će se nositi s promjenama raspoloženja, već će popuniti nedostatak željeza, magnezijuma, kalcijuma i drugih minerala koji su neophodni za proizvodnju visokokvalitetnog mlijeka i za zdravlje same žene..

Šteta kikirikija za tijelo

Uz sva korisna svojstva kikirikija, i dalje postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Prije svega, proizvod bogat vlaknima može ne samo pročistiti crijeva, već i dovesti do pogoršanja hroničnih bolesti na ovom području. Neophodno je odbiti jesti sjeme u slučaju peptičnog čira i gastritisa, pankreatitisa i drugih bolesti.

Prema ljekarima, u svijetu je sve više ljudi sa znakovima alergije kada jedu kikiriki. Službeno, proizvod nije prepoznat kao alergen, ali ružičaste ili bordo ljuske sjemenki mogu pogoršati zdravstveno stanje, pa ih je bolje ukloniti prije jela.

Ne koristi, ali štetu od kikirikija osjećaju muškarci i žene koji pate od varikoznih vena, artritisa, artroze i drugih bolesti mišićno-koštanog sistema.

Čak i zdrave ljude koji brinu o svojoj dobrobiti, bolje je pridržavati se te mjere. Ako jedete kikiriki nepromišljeno i puno, zagarantovani su problemi s viškom kilograma i metaboličkim poremećajima..

Koliko kikirikija možete pojesti dnevno? Ne postoji strogo određen broj. Sve ovisi o zdravstvenom stanju i načinu života osobe, ali češće govore o dnevnoj stopi koja je jednaka 30-50 grama suhog sjemena bez dodavanja soli, dodatnog ulja ili šećera. U tom slučaju kikiriki mora biti visokokvalitetan, bez znakova užeglosti ili plijesni..

Video o prednostima i opasnostima kikirikija za tijelo