Med od korijandera - slatkoća i opasnost u pikantnom ukusu istoka

Mogu li slatkiši istovremeno biti ukusni i zdravi? Naravno, ako redovno konzumirate korijanderov med. Iako ima specifičan okus, mnogi ga vole zbog pikantne arome i karamelnog aftertastea. Između ostalog, njegova amber ili svijetlosmeđa nijansa nikoga neće ostaviti ravnodušnim..

Nevjerovatna boja je zahvaljujući činjenici da cvjetovi cilantra sadrže ogromnu količinu spojeva željeza, kao i mangana.

Nakon 1-2 mjeseca, viskozna masa počinje kristalizirati, poprimajući grubozrnastu strukturu. Istodobno, ne postaje tvrd, ali zadržava svu svoju elastičnost i mekoću. Izuzetno je to što korijandrov med nekoliko godina ne gubi svoja hranjiva i svojstva okusa. Ova jedinstvena karakteristika sugerira da ima antibakterijska svojstva. Ipak, prije nego što uvedete ovaj zdravi slatkiš sa Istoka u prehranu svoje porodice, trebali biste naučiti malo više o njemu..

Med od korijandera: suptilnosti "proizvodnje"

Izvanredan i vrlo koristan proizvod rijetkost je. Razlog je taj što korijandar ne možete nazvati biljkom meda. Često pčele sakupljajte nektar sa cvjetova cilantra posljednji put, kada u blizini nema druge "hrane". Snažan, specifičan miris više odbija nego privlači insekte.

Vlasnici pčelinjaka pokušavaju zasaditi ogromne plantaže cilantrom. Tada pčele nemaju drugog izbora nego da „obrađuju“ zemlju koja im se nudi. Tokom perioda cvjetanja pčelari uklanjaju svu hranu iz košnica.

Pčelari počinju pumpati "tečni jantar" u junu, a završavaju u avgustu. Istovremeno, s 1 hektara može se dobiti do 200 kg meda od korijandera. Ipak, vrijedi razmisliti ima li proizvod ne-jantarnu nijansu, pa sadrži aditive ili nektar iz drugog bilja.

Hemijski sastav meda od cilantra: 5 grupa supstanci

Da biste cijenili korisna svojstva korijanderovog meda, trebate pogledati njegov sastav. Takva analiza će pokazati zašto se koristi u liječenju složenih bolesti, kao i patologija. Pored toga, blagotvorno djeluje na imunološki sistem tijela.. Mnoge će zanimati da neke glavne komponente mogu odrediti vanjske karakteristike tvari:

1. Ljuti miris kao i ljekoviti ukus ukazuju na prisustvo hlapljivih uljnih jedinjenja. Ima ih oko 10 vrsta..
2. Tamna nijansa označava sadržaj elemenata u tragovima i minerala. Jantarna boja je zbog visokog sadržaja bakra i mangana, dok je smeđa boja zbog sadržaja željeza. Ukupno ih ima oko 300 u medu od korijandera, a neki čine samo djelić posto.
3. Vitamini grupa B, C i PP ne mogu se odrediti vanjskim znakovima.
4. Proteinski proteini i karoten. Osim što je pigment i daje tvari narančastu boju, posljednji je odgovoran i za stvaranje vitamina A u tijelu..
5. Mlečna, nikotinska, limunska i jabučna organska kiselina. Ovi spojevi su potrebni za održavanje kiselinsko-bazne ravnoteže. Takođe imaju blagotvoran učinak na metaboličke procese u tijelu..

100 g sadrži 309-314 kcal, odnosno više od 1314 kJ. Više od 81 g odnosi se na ugljikohidrate, a 0,8 g na proteine. U njemu nema apsolutno nikakve masti. Stoga se preporučuje upotreba za one koji pate od prekomjerne težine..

Zahvaljujući ovom sastavu, ova se orijentalna slatkoća koristi u raznim sferama ljudskog života. Kozmetologija, tradicionalna medicina i kuhanje tri su područja u kojima se med od korijandera široko koristi. Njegove blagodati i štete stanovnicima Istoka odavno su poznati. Upravo ta činjenica objašnjava zašto manje pate od prehlade, kao i od impotencije..

Blagodati korijanderovog meda - snaga u svakoj kapi

Kao što je ranije napomenuto, redovna upotreba proizvoda jača obrambeni sistem tijela - imunitet. Krv, kao i mnogi drugi organi, počinju mnogo intenzivnije stvarati stanice koje mogu prepoznati strane / štetne tvari. Pored toga, imunološki mehanizmi sistematski uklanjaju ostarjela tkiva iz tijela, kao i ćelije koje su zakazale. Ovo je glavni smjer mogućnosti meda od cilantre. Stručnjaci primjećuju i druga ljekovita svojstva:

1. Choleretic. Komponente uključene u sastav doprinose stvaranju žuči. To povećava apetit i poboljšava probavu..
2. Iskašljavanje. Preporučuje se otapanje meda kod bronhitisa i traheitisa. Ovaj postupak doprinosi pravovremenom uklanjanju ispljuvka, kao i njegovom brzom razrjeđivanju..
3. Obnavlja se. Nanošenje proizvoda na kožu, ranu ili abraziju zacjeljuje / obnavlja oštećeno tkivo.
4. Antiseptik. Uništava bakterije, klice i gljivične formacije u tijelu, kao i na koži.
5. Ublaživač bola. Uspješno ublažava bol i grčeve opuštajući mišiće.

Znanstvenici su otkrili blagotvorno djelovanje nektara korijandera na kardiovaskularni sistem. Elementi u tragovima i minerali biljnog proizvoda poboljšavaju stanje krvnih žila, doprinoseći njihovom širenju. Vraćaju integritet zidova na molekularnom nivou.

Cilantro med cijenjen je zbog visokog postotka spojeva željeza. Stoga je vrlo koristan za anemične pacijente. Uz to, uklanja holesterol, kao i njegove dugotrajne naslage iz tijela..

Stručnjaci ističu da služi kao pomoćno sredstvo u liječenju mnogih bolesti. To će posebno zanimati mušku polovinu stanovništva. Sastav pčelarskog proizvoda sadrži elemente koji povećavaju potenciju, i što je najvažnije, pojačavaju seksualnu želju kod muškaraca. Međutim, njegova upotreba u nekim situacijama može biti opasna..

Kome je med od korijandera kontraindiciran?

Prije upotrebe ovog "dara prirode" u liječenju, vrijedi provjeriti kako tijelo percipira njegove komponente. U nekim slučajevima to se manifestuje alergijskom reakcijom, a ponekad - individualnom netolerancijom.. Istovremeno, postoje specifične kontraindikacije za upotrebu korijanderovog meda:

• dijabetes;
• trudnoća ili dojenje;
• dobna ograničenja - do 2 godine;
• hipotenzija;
• posljednje faze gojaznosti;
• alergija.

Stručnjaci su utvrdili dnevni unos meda. Maksimalna doza za odrasle je 100 g, a za bebe (do 7 godina) - 30 g.

Važno je uvijek "slušati" svoje tijelo. Ponekad osoba možda ne zna za određeni problem. Zbog toga je potrebno postupno unositi korijandrov med u jelovnik vaše porodice.. Prvi simptomi problema mogu biti sljedeći:

• nelagoda u crijevima ili želucu;
• otežano disanje ili otežano disanje;
• na tijelu se pojavi osip / urtikarija.

U takvim slučajevima uklanjaju se iz prehrane. proizvodi pčelarstva. Ako je potrebno, ispiraju se želudac i crijeva. Zatim se obraćaju specijalistu.

Posebno se pažljivo jede tokom liječenja lijekovima. Vrlo često su jaki pripravci nekompatibilni sa komponentama meda, jer je to prirodni antibiotik. U ovom slučaju, bolje je obratiti se liječniku..

Karakteristike skladišta

Da bi se sačuvala ljekovita svojstva proizvoda, važno je pravilno ga sadržavati. Osnovni zahtjevi za mjesto: mora biti suvo, hladno i bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Zabranjeno je držati posude u frižideru. Optimalna fluktuacija temperature je od 4 do 16˚S. Na + 35 ° C, spojevi bakra i gvožđa počinju se cijepati.

Med korijandera čuvajte u staklenoj posudi koja je zatvorena. U ove svrhe možete koristiti i plastične boce, ali ne i metalne posude. Inače se viskozna masa pretvara u otrovni i po život opasan otrov..

Razumijevajući sve suptilnosti primjene i čuvanja, kao i znajući o kontraindikacijama, možete uspješno koristiti neobično slatki med od cilantre.

Upoznavanje meda od korijandera - video