Pravilno skladištenje meda

Med je jedna od najzdravijih namirnica u svijetu. Sadrži veliku količinu vitamina i antioksidansa koji sprečavaju rast bakterija. Zbog toga prirodni med nema rok trajanja..

Ako se med pravilno skladišti, neće propasti ni nakon dvjesto godina. Tokom iskopavanja skitskih gomila, arheolozi su pronašli glinene posude sa čvrstim medom čvrsto zatvorene voštanim poklopcem. Laboratorijska ispitivanja pokazala su da je heljdin med, a njegov sastav potpuno identičan sastavu svježeg zrelog meda.

Da bi se med mogao čuvati na neodređeno vrijeme, mora biti zreo. U maju je vrlo rijetko dobiti zreo proizvod, pa nesavjesni pčelari ispumpavaju med iz nezapečaćenih saća. Takav med se čuva u frižideru pet dana, a zatim se ukiseli.

Spremnici za med

Naravno, zreli med je bolje ostaviti u češljevima na čuvanje. U prirodnom pakiranju med ne dolazi u kontakt sa direktnom sunčevom svjetlošću i zadržava sva svoja korisna svojstva. Ako ne možete kupiti med zapečaćen u češljevima, bolje ga je čuvati:

• glina;
• drveni;
• stakleno posuđe.

Zemljani posuđe u potpunosti oponaša voštano saće. Porozan je, zbog čega dušo zasićen kiseonikom. Temperatura u glinenom loncu ne raste iznad +8^OC i ne pada ispod +3^OS na temperaturi vazduha +20^OC. Glina ne propušta sunce.

Za spremanje meda možete koristiti drveno posuđe čija je unutarnja površina prekrivena voskom.

Posuda za med ne smije biti izrađena od četinjača, jer oslobađaju smolu. U takvoj posudi med će brzo propasti..

Drveni spremnik mora se staviti na tamno mjesto, na primjer u podrum s umjerenom vlagom.

Staklena posuda je pogrešan izbor za čuvanje meda, ali je prikladnija od plastike. Teglica meda stavlja se u sobu s temperaturom do +12^OC i pokrijte neprozirnom krpom kako biste izbjegli izravnu sunčevu svjetlost na med.

Bilo koja posuda, zemljani posuđe, drvo ili staklo, moraju biti dobro zatvoreni. Koristite poklopce za šavove ili propolis da hermetički zatvorite med.

Prostor za odlaganje meda

Najboljim mjestom za čuvanje meda smatra se podrum s vlagom zraka najmanje 40% i ne većom od 60%. Sunčeve zrake ne bi smjele pasti u ovu sobu, a temperatura u njoj ne bi trebala pasti ispod +3^OSA.