Oplodnjak za zimu - recepti za ukusne i zdrave preparate za liječenje i ne samo

U malim sunčanim žutim bobicama bokvice leži upravo čarobna snaga. Taman na jesen započinje sezona kada se u svakoj kući zimi bere bokvica za zimu, a mnogi od njih recepte za takve pripravke dobivaju od baka. Mirisne bobice izgledaju lijepo na granama, ali donose još više koristi našem tijelu. Dodaju se čaju, dajući mu jedinstveni ukus, prave se kompoti i želei. I sve to s jednim ciljem - stvoriti više zaliha vitamina. Pomoći će u jačanju imuniteta, posebno zimi, tokom hladne sezone..

Kako pripremiti čičak za zimu

Iako su bobice mekane iznutra, dobro se drže bez dodatne obrade. U svom prirodnom obliku najljepši je čičak najkorisniji, jer se u njemu čuvaju sve korisne tvari. To je posebno dragocjeno ako ćete kulturu koristiti u ljekovite svrhe..

Postoji mnogo načina za pripremu i čuvanje svježih žuto-narančastih bobica zimi, na primjer:

1. Pravo na grančice. Prilikom berbe ljekovitog usjeva, plodove nemojte odrezati, već ih odrežite direktno sa izdanaka. Objesite ih ili ih raširite na sto u jedan sloj u hladnoj sobi. Na temperaturi ne većoj od 4 ° C, grančice sa bobičastim voćem ležaće do proljeća.
2. U tegli vode. Prokuhajte vodu, pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ulijte bobice i stavite posudu u hladnjak s poklopcem.
3. Zamrzavanjem bobica. Smrznuta bokvica postaje još ukusnija i slađa. Nije ni čudo što se preporučuje skupljanje nakon prvog mraza. Stavite bobice u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač.
4. U hladnjaku posuto šećerom. Za 1 kg bobica uzmite 1 kg šećera i sipajte ih u teglu u slojevima. Mljeti, kao što je slučaj sa maline, ne isplati se, bolje je da bobice ostanu netaknute. Stavit će sok koji će poslužiti kao konzervans, pretvarajući se u koncentrirani sirup. Takav blanko idealan je za pripremu kompota ili voćnog napitka..
5. Nakon sušenja čičak. Prethodno sortirajte i operite bobice i pustite ih da lagano uvenu u hladu. Možete ga sušiti u običnoj pećnici (na 45 °) ili u posebnoj sušilici za voće i bobice..

Ako odlučite sušiti bobice, nemojte čekati prvi mraz. Požurite da ih pokupite ranije, dok je čičak cjelovit. Kora smrznutog voća puca i nije pogodno za sušenje.

Obilje krkavine za zimu - recepti za pripremu slatkih deserta

Prirodna bokvica je dobra, ali u očuvanju joj gotovo nema premca. Što vješte hostese rade s trpkim bobicama ... Ukusni kompoti, sokovi, konzerve, džemovi, želei, pa čak i vino - sve ovo lako možete pripremiti kod kuće. Donosimo vam nekoliko ukusnih recepata.

Oplodnjak se može pripremiti i sirov i kuhan. Međutim, u potonjem slučaju koristi se samo pasterizacija..

Karakterizira ga niža temperatura nego kod sterilizacije obradaka. To vam omogućava da uštedite više hranjivih sastojaka u bobicama..

Morski bučak za zimu - recepti bez kuhanja

Da biste zdrave bobice pripremili sirove, trebaju vam samo šećer i staklenke. I hladnjak za odlaganje. Budući da bokvica neće biti podvrgnuta toplinskoj obradi, pazite da sami posude sterilizirate. To će eliminirati pojavu plijesni, a bobice će stajati do proljeća. Pod uslovom da ih ne ostavljate na toplom..

Blanko bez kuhanja može se raditi na dva načina, ovisno o obliku u kojem će bobice biti:

1. Cijeli. Ispiranje i sušenje ručnika krkavine. Prekrijte ga šećerom u jednakim dijelovima (1: 1). Lagano promiješajte i stavite u staklenke bez izvještavanja do samog vrha. Posljednji bi trebao biti dobar sloj šećera, a tek onda zatvoriti redovnim poklopcima.
2. Otrcano. Odnos šećera i bokvice je jednak, samo ih sameljite drvenom simpatijom. Stavite u posudu, ali umjesto sloja šećera na vrh stavite papir.

Vrijedno je spomenuti još jedan recept za čičak za zimu, također bez kuhanja, a također i bez šećera. Umjesto toga možete koristiti med, bez obzira koji, ali mora biti svjež. Tada dobivate više od sirovog džem, ali ljekoviti lijek. Zimi ga možete jesti svakodnevno žlicom i tada se nećete bojati prehlade..

Prvo oprati i osušiti bobice odvojeno. Zatim u pire dodajte med po količini od 3 šalice bokvice - 1 šolja meda. Promiješajte i ostavite par sati da se med dobro otopi i natopi bobice. Preostalo je samo srediti banke.

Sirova bokvica s medom mora se držati u frižideru.

Svojstva meda kao konzervansa znatno su niža od svojstava šećera. Također je važno da su bobice suhe. Ako voda uđe u obradak, to će izazvati fermentaciju, što će smanjiti i kvalitetu i vijek trajanja.

Džem od morske krkavine

Džem od zlatnih bobica ispostavlja se ne samo ukusnim, već i vrlo lijepim i zdravim. Kratko vreme toplotne obrade metodom "Pet minuta" omogućava vam da sačuvate maksimum vitamina. Istodobno, boja bobica nema vremena za gubljenje. Prema tome, marmelada je i sunčana, zlatna.

Klasični recept sastoji se od bobica i šećera, uzetih u jednakim omjerima:

• sortirajte bobice, isperite i pustite da se višak tekućine ocijedi;
• prekrijte šećerom i ostavite preko noći da puste sok;
• ujutro staviti na vatru, prokuhati i kuhati 5 minuta, uklanjajući pjenu;
• staviti u tegle i smotati.

Kompot od čičak

Ako imate mali zamrzivač i ne možete zamrznuti bobice na kompotu, smotajte ga na jesen. Zimi iz podruma jednostavno trebate uzeti bocu osvježavajućeg pića i uživati ​​u njegovom laganom ukusu. Možda će nekome boja kompota od čičak biti ružna i nezasićena, ali definitivno će imati izvrstan okus. Sočne narančaste boje, poput bobica, neće raditi. Međutim, blijedožuti napitak nije cijenjen zbog izgleda, već zbog sadržaja vitamina..

Najlakši i najbrži recept za pravljenje kompota je dvostruko ulijevanje:

• oprati 250 g bobica, sipati u litarsku teglu;
• prelijte kipućom vodom i ostavite poklopljeno 10 minuta;
• ispraznite vodu, ponovo prokuhajte i dodajte 150 g šećera u tavu;
• prelijte bokvicu rezultirajućim sirupom i odmah smotajte;
• zamotajte teglu pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi.

Da biste kompotu dali svjetlije i originalnije note okusa, dodajte mu grančicu mente ili nekoliko kriški limete.

Sok od čičak

Ako kompot ima lagan okus i neupadljivu boju, ispada da je sok od bokvice bogat. Okus je vrlo koncentriran i tamnije je boje. U svom čistom obliku sok se obično ne pije, već se prethodno razrijedi prokuhanom vodom.

Da biste napravili sok, trebat će vam 2 kg bokvice i 1 kg šećera. Najdulji dio je drobljenje bobica. Koristite ručni blender nakon pranja i sušenja čičak. Dobivenu pire masu procijedite kroz gazu. Sada dodajte šećer i pustite da se sok krčka i šećer se potpuno otopi. I odmah ulijte u sterilisane tegle i zarolajte.

Jelka od morske krkavine

Ne volite kiseli sok od čičak? Pokušajte od njega napraviti najnježniji žele. Prva faza pripreme je ista kao i za sok: nasjeckajte bobice, iscijedite kolač. Zatim u svaku litru soka dodajte 700 g šećera i kuhajte komad dok se ne zgusne. U prosjeku to traje oko 30 minuta.

Da biste utvrdili da li je žele spreman, možete to učiniti: stavite malo mase na tanjur. Ako se kap ne proširi, možete je uliti u staklenke.

Preostaje samo sterilisati tegle sa želeom 15 minuta i smotati. Čuvajte žele u hladnom podrumu.

Vino od bokvice

Naravno, ovo se piće ne može nazvati desertom, ali ne zauzima posljednje mjesto među vinima. Prije svega, njegova jedinstvena nejasna - žuta boja i originalna kiselost. Pokušajte kuhati i sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci:

• 8 kg bobica;
• 3 kg šećera;
• 1,5 l vode.

Tehnologija izrade vina od bokvice:

1. Sjeckajte bobice, nemojte ih prati.
2. Masu sameljite kroz fino sito ili gazu. Dodajte malo vode da smjesa postane tekuća.
3. Dobiveni sok sipajte u staklene posude od 5 litara. U svaku dodajte po 1 kašiku. šećer (od naznačenih 3 kg). Pokrijte boce gazom i ostavite par dana. Povremeno uklonite pjenu.
4. Sipajte sok u bocu od 20 litara. Uzmite još 1 kg šećera i razrijedite ga u vodi (količina je navedena gore). U prazno dodajte sirup i zatvorite ga brtvom za vodu. Ostavite da odstoji 1,5 - 2 sedmice na toplom mjestu. Za to vrijeme postepeno dodajte preostalu količinu šećera uz protresanje soka.
5. Uklonite gornji masni sloj nakon 2 tjedna. Filtrirajte tri puta i stavite bocu za sazrijevanje u hladnu sobu (15 ° C) na 4 mjeseca. Ne zaboravite vratiti zatvarač.

Uklonite talog dva puta tokom perioda zrenja. Odležalo vino, flaširati i čuvati na hladnom.

Obuhlja za zimu - najbolji recepti iz područja "kozmetičke medicine"

Oplodnjak je poznat ne samo u kulinarstvu, već i u narodnoj medicini i kozmetologiji. Hranjivo i zdravo ulje čičak napravljeno je od bobica i sjemenki. Dobro vlaži kožu jer je bogata multivitaminima. Takođe služi kao izvrsno protuupalno sredstvo i pospješuje zacjeljivanje rana. Na osnovu ulje čičak sapun za pranje možete napraviti kod kuće.

Ulje rakije vlastite proizvodnje

Najvrednije je sjemensko ulje. Radi se ovako:

1. Sameljite bobice u homogenu masu.
2. Iscijedite sok i stavite ga da stoji. Nakon nekog vremena vidjet ćete da se na vrhu stvorio masni film. Pažljivo žlicom zagrabite ovaj sloj u zasebnu posudu. U principu, već ste izvadili ulje, samo iz bobičastog voća, ali trebamo "sjeme od kamena".
3. Kolač dobijen kao rezultat cijeđenja osušite i sameljite kroz mlin za kafu.
4. Zdrobljeni kolač prelijte ugrijanim biljnim uljem u omjeru 1: 2. Ulje treba u potpunosti prekriti smjesu. Promiješajte i ostavite tjedan dana..
5. Nakon tjedan dana sakupite plutajuće ulje kao u slučaju soka.
6. Ulijte tortu još nekoliko puta, svake sedmice uklanjajući plutajući masni film.

Da biste napravili ulje od bokvice, kao podlogu koristite rafinirano biljno ulje.

Ulje od sapunice

Ako ste već napravili zdravo ulje, istaknite samo 1 tbsp. l. proizvod za izradu kozmetičkog sapuna. Nježno djeluje na kožu ruku i lica, jača nokte. Kosu možete oprati i sapunom od bokvice da kosa ne opada. Pored ulja, trebat će vam i 100 g bijele baze sapuna. Rastopite, dodajte maslac i 1 tsp. mlijeko (svježe). Ulijte u kalupe i ostavite da se stvrdne - i spremni ste za prirodnu kozmetiku.

Dakle, recepti za berbu rakitovca za zimu vrlo su raznoliki, u rasponu od područja kuhanja do medicine i kozmetologije. A u svakoj od njih ova čarobna bobica dat će vam i jedinstveni ukus i neprocjenjive blagodati..

Vrijedna bokvica za zimu - video