Tajne berbe limuna za zimu. Kako pravilno čuvati ovaj citrus?

Mnogo se zna o blagodatima agruma i sadržaju velike količine vitamina u njima. Limuni zauzimaju počasno mjesto među njima na policama trgovina tokom cijele godine. Savremeni tempo života prisiljava porodice da kupuju svakih nekoliko tjedana kako bi uštedjeli vrijeme. Stoga je prilikom kupovine ovog voća važno voditi računa o tome gdje ga pravilno skladištiti kod kuće i spriječiti gubitak okusa i zdravstvene beneficije..

Koje je najbolje agrume odabrati?

Prije odabira limuna za čuvanje, pažljivije pogledajte njihov izgled.. Potražite zrelo, tvrdo voće bez oštećenja. Ako primijetite smeđe utopljene mrlje na limunu, nemojte ih koristiti. Mekoća ploda, prisustvo kristala u pulpi i kvarenje filmova znače da je voće smrznuto i da nije prikladno.

Kako se pripremiti?

Ako želite da se limuni ne kvare, dugo zadržavaju atraktivan izgled i sjajan ukus, svako voće pojedinačno zamotajte u papir - to će pomoći da se višak vlage upije. A zatim limune stavite u zajednički pretinac za frižider..

Napominjemo da limun nije potrebno prati prije skladištenja.

Kako zadržati narezanu hranu i koliko dugo će ostati svježa?

Nažalost, narezani limun nećete moći dugo čuvati u zatvorenom, ali postoje trikovi za usporavanje procesa sušenja. Pa, kako limun narezan na kriške čuvati u hladnjaku kako bi sačuvao njegove korisne osobine? Razmotrimo detaljno:

1. Narežite tanak sloj bjelanjka na krišku limuna.
2. Stavite krišku limuna na površinu s jabučnim octom ili svježim medom.
3. Pored narezanog limuna stavite sol i lovorov list.
4. Prirodni konzervansi u obliku šećera održavat će limun svježim 4-6 mjeseci.
5. Imajte na umu da se prilikom čuvanja narezanog limuna u šećeru gubi vitamin C.
6. Da sačuvate, narezani limun stavite na tanjur, prerežite stranom prema dolje i pokrijte čašom odozgo. Pokrijte sve prozirnom folijom da zrak ne izlazi..

Načini čuvanja narezanog limuna u hladnjaku:

1. Nabavite iz trgovine posebnu limunsku travu koja će narezani limun održavati svježim u hladnjaku otprilike tjedan dana.
2. Stavite limun prerezanom stranom prema dolje na tanjir posut solju ili šećerom, a zatim čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Nudimo vam da pogledate video o nijansama čuvanja limuna kod kuće:

Metode skladištenja

• Rok trajanja limuna na sobnoj temperaturi može biti i do 14 dana. Da biste ga produžili, koru premažite biljnim uljem. Ovaj trik će zadržati citruse još 7 dana..
• Ako primijetite da se kora limuna počela sušiti, tada se situacija može spasiti stavljanjem limuna u kipuću vodu na nekoliko minuta.
• Limun držite podalje od vlage.
• Zabranjeno ih je čuvati u plastičnim kesama..
• Direktna sunčeva svjetlost nikada ne bi trebala pogoditi voće.
• Nemojte čuvati limun na niskim temperaturama.

Na tamnom mjestu

1. Oljuštite kore limuna biljnim uljem.
2. Prebacite ih u prikladnu posudu..
3. Sakrijte se na hladnom tamnom mjestu.

Limun možete čuvati na bilo kojem hladnom mjestu., na primjer, u hladnjaku ili na balkonu u posebnoj ladici. Glavna stvar je da temperatura ne prelazi +8 stepeni. Bolje je to učiniti nakon što voće zamotate pergament papirom..

U vosku

1. Morat ćete kupiti voštani papir.
2. Zamotajte ga oko svakog voća.
3. Rastopite sveću.
4. Pokrijte svaki citrus tankim slojem voska četkom.
5. Stavite limun u otvorenu posudu.

U pijesku

1. Zagrijte pijesak u pećnici.
2. Stavite oko 3 cm pijeska u gusti sloj u posudu.
3. Operite limune.
4. Zamotajte limune u pergament papir i stavite na pijesak.
5. Pospite pesak na vrh.
6. Odnesite na mračno mjesto.

U vakuumu

1. Staklena tegla mora biti napola puna limuna.
2. Stavite goruću svijeću na vrh i zatvorite teglu poklopcem.
3. Nakon nekog vremena nestat će kisika u limenci, svijeća će se ugasiti i stvorit će se vakuum.

Za udobnost možete koristiti i poseban evakuator i odgovarajući spremnik.

Kako se pripremiti za zimu, detaljna uputstva

Zamrznite u frižideru

1. Operite limune i osušite ih.
2. Isecite na krugove bez odsecanja kore.
3. Rasporedite kriške na ravni tanjir.
4. Stavite tanjur na jedan dan u zamrzivač.
5. Prebacite klinove u vreće za zamrzavanje i dobro zatvorite.
6. Ponovo sakrijte u zamrzivač.

Smrznuti limun je odličan za hranu, a takođe i za lečenje određenih bolesti. Korisna svojstva voća neće nestati nakon skladištenja na negativnim temperaturama, stoga će ova vrsta preparata za zimu biti pravi spas u sezoni prehlade, ublažiti upalu grla i ojačati imunitet.

Dodajte limun u čaj ili vodu, a korica će biti prekrasan dodatak svim jelima, dajući im sjajan ukus i aromu. A kriške ili krugovi limuna ukrasit će salate i koktele na vašem svečanom stolu.

Šta učiniti ako nema hladnjaka?

Sušenje

1. Limun tanko narežite na kriške.
2. Rasporedite po plehovima u toploj, dobro provetrenoj sobi ili koristite rernu.
3. Povremeno preokrenite šalice da se ravnomjerno osuše i izgledaju lijepo.

U napitak dodajte sušeni limun kako bi bio mirisniji, ukusniji i što je najvažnije zdrav. Osušena limunova korica može se koristiti u kuhanju, dodajući ga u kolače i kolače za dodavanje arome i okusa i kao ukras.

Konzervacija

1. Stavite limun na pola sata u hladnu vodu.
2. Dobro utrljajte koru četkom.
3. Limun prelijte kipućom vodom, obrišite papirnatim ubrusima i položite da se osuši.
4. Obrežite repove na svakom voću s obje strane.
5. Rezati na kriške ili kriške debljine oko 0,3-0,5 cm.
6. Uklonite zrna.
7. Na dno suvih sterilnih tegli sipajte tanak sloj šećera.
8. Položite limun na vrh u 2-3 sloja.
9. Napunite posudu do vrha i dobro je zatvorite plastičnim poklopcem.
10. Stavite u hladnjak na par dana.
11. Redovno preokrenite staklenke da se šećer otopi.
12. Čim se sadržaj smanji, ponovo dodajte limun, posipajući šećerom (kao rezultat, njegov sloj bi trebao biti zadnji).
13. Smotajte limenke. Možete ih prethodno sterilizirati (spremnici od 0,5 litre trajat će 20 minuta).

Pijenje toplog čaja s limunom u hladnim zimskim večerima za mnoge je već postalo tradicija, pa slobodno pićima dodajte limunske konzerve u piće.

Kandirano voće

1. Skinite koricu limuna.
2. Namočite ga u vodi 3 dana.
3. Zatim oparite kore i prokuhajte ih u šećernom sirupu.
4. Suho kandirano voće osušite u pećnici.

Kandirani citrusi su među najzdravijim. Izvrstan je izvor vitamina i vlakana, koji blagotvorno djeluju na proces probave i pomažu u čišćenju od toksina. Također se preporučuje zamjenu bilo kakvih bombona kandiranim voćem..

tursko zadovoljstvo

1. U prikladnoj posudi trebate skuhati limunov sok, šećerni sirup i nasjeckane orahe.
2. Zatim smjesu izlijte na široku ravnu posudu i pustite da se ohladi..
3. Narežite na kockice nakon hlađenja i pospite šećerom u prahu.

Naravno, korisna svojstva takvog užitka djelomično se uništavaju tijekom toplotne obrade soka, ali orašasti plodovi čine ovo jelo korisnim. Jedući prirodni užitak u hrani, ne možete se bojati naštetiti tijelu.

Koji će način ostaviti najviše vitamina i korisnih svojstava?

Postoji mišljenje da se smije jesti samo svježe voće s maksimalnom korist za tijelo..

Zaista, korisni vitamini su djelomično uništeni zbog toplotne obrade, pa je bolje napraviti izbor u korist smrzavanja limuna, koji čuva do 90% korisnih tvari, kao i sušenje, ali samo u zatvorenom na sobnoj temperaturi. U ovom slučaju, svojstva limuna mogu se usporediti sa svježim voćem..

Koliko dugo se limun čuva u hladnjaku, postoji li određeni vremenski okvir?

• Imajte na umu da ako rok trajanja limuna u hladnjaku ili zamrzivaču prelazi 4 mjeseca ili 15 dana na sobnoj temperaturi, tada na njegovoj površini možete pronaći gljivice i trulež, pa je jedenje takvog voća strogo zabranjeno.
• Neprirodne mrlje zelene i bijele također su signal alarma - voće nije jestivo i riskirate trovanje.
• Sve komponente limuna u obliku pulpe, korice ili soka koriste se kao tretman za bolesti i njihovu prevenciju, kao i za ukrašavanje jela i peciva..
• Limun je voće koje je zimi i ljeti neophodno u domaćinstvu..

Korisni video

Nudimo vam da pogledate video o načinu berbe limuna: