Francuska sorta grožđa chardonnay: opis, svojstva, uzgoj, njega

Sorta grožđa Chardonnay cijenjena je još od srednjeg vijeka. Prema jednoj verziji, u Evropu su ga iz Libana donijeli križarski vojnici. Drugi vjeruju da su kulturu iznijeli francuski monasi. Moderni vrtlari tvrde da je sorta dobijena ukrštanjem Pyro Noira sa Gue blanc-om. U početku je trebalo da se uzgaja samo za preradu, kao tehnička sorta..

U 21. stoljeću najtraženiji soj potječe iz Burgundije, rodnog mjesta poznatih vina. Koja je to jedinstvena kultura? Zašto su njegova svojstva atraktivna? Kako uzgajati i čuvati biljku? Saznajte što kažu stručnjaci.

Sorta grožđa chardonnay: detaljan opis

Kultura je širok grm, koji se sastoji od mnogih izbojaka. Snažne sorte narastu do 5 m. Prvi pupoljci pojavljuju se rano u proljeće. U srednjim i sjevernim predjelima ponekad se smrznu zbog majskih mrazeva. Jednogodišnja loza obojena je u zelenkasto. Ali sljedeće sezone poprima smeđu boju. Grožđe se uglavnom uzgaja na južnim geografskim širinama.

Iako izdanci mogu izdržati mraz do 20 ° C, u umjerenim geografskim širinama trebaju sklonište.

Na površini vlati grožđa ima mnogo grubih bora. Rubovi pet zaobljenih režnjeva uokvireni su trokutastim zubima. Mlado lišće obojeno je svijetlo zeleno sa srebrnastom bojom. Ploče stare loze poprimaju zlatni ton. A na jesen, grm navuče "veo" limunsko žute boje.

Duljina zrelog grozda iznosi samo 9-11 cm, širina je do 10 cm. Težak je oko 130 g. U obliku podsjeća na stožasti cilindar. Gustoća bobica je srednja. Maksimalni promjer ploda je 16 mm, težina ne više od 4 g. Okrugle bobice su zeleno-bijele boje i prekrivene tankim slojem voska. Sa sunčeve strane vidljiv je zlatni ton. Kožica bobica je vrlo čvrsta. Unutra je nekoliko kostiju, koje slobodno plutaju u soku.

Detaljan opis sorte grožđa Chardonnay bio bi nepotpun bez spominjanja njenog zadivljujućeg mirisa. Bobice odišu prijatnom aromom koja podseća na naranču, limun, ananas, dinju i orah pomešane sa prolećnim cvećem. Slatki okus voća sa citrusnim notama osjeća se i u poznatom opojnom napitku. Na teritoriji južnih regija bobice sazrijevaju krajem ljeta ili početkom jeseni. Zrelo voće pada na zemlju.

Samo 40% izdanaka daje godišnju žetvu. Na njima će izrasti najviše 3 grozda.

Karakteristike i korisna svojstva voća

Iako je Chardonnay tehnička sorta, on ima jedinstvenu riznicu korisnih sastojaka:

• proteini;
• ugljeni hidrati;
• masti;
• vitamini (A, C i K);
• gvožđe;
• kalijum;
• fenolna jedinjenja;
• melatonin;
• glikolna kiselina.

Zbog ovog sastava konzumacija bobičastog voća i opojnog napitka dovodi do dobro koordiniranog rada srca, limfe, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema. Grožđe chardonnay razrjeđuje krv, stimulira proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.

Ovisno o uvjetima sazrijevanja, mijenja se nivo kiselosti bobica. Opšti pokazatelji: od 8,2 do 11,6 g / l. Prezrelo voće poprima malu slast, pa se od njega ne proizvodi vino.

Tajna sadnje francuske kulture

Nekoliko stoljeća grožđe uspješno raste na geografskim širinama s blagom klimom. Sadi se u vrt u rano proljeće (polovina marta) ili sredinom jeseni (samo u južnim krajevima). Nadležni uzgoj Chardonnaya uključuje nekoliko agronomskih aktivnosti. Prvo pažljivo pripremite zemlju.

Po potrebi dodajte:

• krečnjak (250 g dovoljno je za 1 m²);
• kompost (za 1 m² zemljišta oko 10-12 litara).

Kao dezinficijens, zemlja se zalije otopinom Bordeaux smjese ili bakar sulfata. Dvije sedmice prije sadnje na mjestu se izvlači rupa 80x80. Glavno je da se korijenski sistem vinove loze u njega ugodno uklapa. Minimalna udaljenost između lijevka je oko 2,5 m. U jesen održavaju udaljenost od 1,5 m..

Na dnu jame postavlja se drenažni sloj šuta i pripremljeno tlo (30 cm), koje se sastoji od sljedećih komponenata:

• crno tlo;
• stajnjak;
• mineralna đubriva.

Zatim je rupa prekrivena vrtnom zemljom. Ako na ljetnikovcu postoji visok nivo podzemne vode, vrši se drenaža. U protivnom će korijeni vinove loze istrunuti. Zatim se kultura stavlja u jamu i prekriva zemljom. Nabijen nogama. Zalijeva se s puno vode (oko 3 kante po grmu).

Nakon sadnje, korijenov vrat biljke treba biti na površini vrta.

Osnovni principi njege

Tehnička sorta grožđa Chardonnay je nepretenciozna biljka. Međutim, postoji niz jednostavnih pravila zahvaljujući kojima vrtlari dobivaju obilne žetve..

Zalijevanje

Iako sorta chardonnay koja voli toplinu ne voli puno vlage, umjereno zalijevanje korisno je za uspješan razvoj. U sušnim periodima kultura ne uspijeva dobro i daje plodove. Stoga se odrasli grmovi vlaže jednom u 14 dana, a mlada loza - jednom tjedno..

Za postupak koristite čistu taloženu vodu čija je temperatura jednaka okolini. Hladna tečnost depresira obrambenu sposobnost biljke, što dovodi do ozbiljnih bolesti. Zalivanje kulture nije samo u osnovi. Voda se izlije na lišće i izdanke. Ovisno o veličini i starosti grmlja, za zalijevanje se koristi približno 20 litara tečnosti. Krajem novembra zaustavlja se vlaga u tlu, priprema grožđe za zimovanje..

Kako bi na ljetnikovcu uvijek bilo vode za zalijevanje vinograda, poželjno je postaviti volumetrijsku posudu i redovito je dopunjavati.

Rezidba

Postupak se provodi u svrhu sanitacije ili formiranja grma. Suhe i stare grane uklanjaju se rano u proljeće. Nakon pažljivog pregleda, izdanci se režu, što smanjuje plodnost. Ljeti se krošnja pažljivo prorijedi. Postupak stimulira sazrijevanje grozdova.

Kada sezona vegetacije prođe, pažljivo pratite mjesto grozdova plodova. Važno je da budu ravnomjerno raspoređeni na vinovoj lozi. Stoga se dodatne kopije pažljivo seku ili seku.

Obrezivanje kako bi se formirao grm vrši se u jesen ili proljeće. Ovo uzima u obzir klimatske prilike u regiji i pad temperature. Na primjer, na jugu prave grmlje visine oko 60 cm. U srednjim geografskim širinama ostaju krupne grane. Zahvaljujući tome ubrzava se sazrijevanje bobica..

Postoji nekoliko pravila rezidba grožđa Sorte šardena:

• maksimalna dužina usjeva - 1,2 m;
• zelene grane uvijek slobodno vise;
• na kulturi ne ostaju više od 4 plodna izdanka.

Uz to, jagodičaste nakupine ne bi trebale biti u zasjenjenom području. Zbog toga se višak limnih ploča mora odrezati alatom za rezanje. Na vinovoj lozi se uvijek ne ostavi više od 12 živih pupoljaka.

Malčiranje

Da bi se vinovoj lozi pružili ugodni uvjeti za uzgoj, tlo je zaštićeno od isušivanja. Da biste to učinili, koristite:

• piljevina;
• suha trava;
• kokosova kora;
• sjeckana slama.

Postupak malčiranja izvodi se rano u proljeće nakon otapanja snijega ili 10 dana nakon sadnje. Komponente pokrivaju područje korijena grma.

Malč se može zamijeniti posebnim vlaknima od polimernih elemenata.

Pridržavajući se jednostavnih pravila uzgoja grožđa Chardonnay, možete dobiti kvalitetan proizvod. Od njega će se dobiti ukusno bijelo vino, koje istinski gurmani širom svijeta jako cijene..

Tehnička sorta grožđa Chardonnay - video