Uzgoj mlijeka u industrijskim razmjerima

Uzgoj mlijeka uključuje proizvodnju i preradu mlijeka. Kvalitetno kravlje mlijeko koristi se za proizvodnju takozvanih "svježih" sireva, na primjer:

• mascarpone;
• feta;
• ricotta;
• Mocarela.

Da bi se dobilo mlijeko pogodno za proizvodnju takvih sireva, potrebno je uzeti u obzir niz čimbenika..

Pasmina krava

Prije svega, trebali biste odabrati pasminu krava. Najperspektivnije su holandske pasmine krava. Goveda iz ovog regiona imaju dobar genetski potencijal. Holandske krave koje rekordno daju u cijelom životu daju i do 100 tona mlijeka. Visoka mliječnost rezultat je kombinacije nekoliko faktora:

• dobra genetika;
• pravilno sastavljena zaliha hrane;
• koji imaju program hranjenja.

Da biste dobili visokokvalitetno mlijeko, morate pratiti zdravlje i higijenu krava.

Važno je zapamtiti da holandske i druge evropske pasmine ne podnose dobro rusku klimu, stoga mnoga velika industrijska preduzeća uzgajaju vlastite mlade životinje, zonirajući pasmine. Ako ne izvodite radove na aklimatizaciji krava, u prvoj godini smrt životinja može biti 30% ukupne stoke.

Sastavljanje krmne baze i programa ishrane krava

Nakon rođenja i prije navršenih mjesec dana života tele ulazi u "period kolostruma". U prva tri sata života teletu treba dati kolostrum. Tada će životinja početi formirati imunološki sistem..

U dobi od mjesec dana, tele počinje svoj „mliječni“ period. U to vrijeme, zajedno s mlijekom, mladim životinjama se daje predlansirana krmna smjesa. Takođe možete koristiti „teleće mleko“ - zamenu za mleko.

Istezanje želuca u prvim mjesecima života glavni je zadatak mljekarstva, jer što je krava veća u želucu, to više hrane konzumira i, shodno tome, daje više mlijeka.

Hrana prije početka gradi imunitet teleta i pomaže rastezanju želuca. U dobi od tri mjeseca teladi se daju početna hrana koja pomaže u povećanju mišićne mase.

U dobi od 1,5 godine, tele se prenosi na hranu s dodatkom koji stimulira lov na krave. Prva obloga se javlja u dobi od dvije godine sa težinom životinje od 320 kg.

Nakon telenja, krave se prebacuju u "sušni period" kako bi dobile maksimalnu količinu mlijeka bez štete po zdravlje životinja. Hrana u ovom periodu sastoji se od sijena i silaže..

Smjesi za hranu može se dodati premiks koji stimulira uklanjanje kalcijuma iz tijela životinje. Ovaj premiks sprečava stvaranje kontraktura zgloba kuka krave i gubitak mlijeka zbog mliječnih kanala začepljenih kalcijumom..

Sušni period traje mjesec dana. Potom se krave prebacuju u žitni otpad i suncokretovo brašno.