Sakupljanje i čuvanje jesenskih sorti jabuka: kada brati i koje voće ostaviti za zimu?

Voćnjak je ponos vlasnika privatnih kuća. Organske jabuke ubrane sa vlastitog drveća imaju još bolji ukus. Jesen je najteže vrijeme za poljoprivrednike.

U tom periodu sazrijeva većina voća i povrća. Jesenske sorte jabuka dozrijevaju do septembra.

Od ovog trenutka potrebno je voditi računa o sakupljanju i skladištenju usjeva..

Karakteristike sorti ovog doba godine

Jabuke su jedna od najstarijih kultura koje uzgajaju ljudi. Ovisno o vremenu sazrijevanja plodova, podijeljeni su u tri glavne skupine: ljeto, jesen i zima. Srednje (jesenske) sorte pozitivno djeluju na zdravlje i opšte stanje osobe.

Imaju diuretičko i koleretičko djelovanje, zbog niskog udjela kalorija koriste se u dijetalnoj prehrani. Redovna konzumacija voća s visokim sadržajem vlakana poboljšava probavu i ublažava zatvor. Jabuke su bogate željezom, kalijumom, glukozom i saharozom, pektinom.

Jesenske sorte su srednja opcija između ljeta i zime. Gotovo imaju vremena da dostignu zrelost potrošača na drvetu. Potpuno sazrijevanje nastupa 10-12 dana nakon berbe. Ovo je voće srednje veličine, svijetle boje i ugodnog desertnog okusa..

Periodi skladištenja neznatno variraju, ovise o stvorenim uvjetima. Prosječni pokazatelji - 2-4 mjeseca

Najčešći

1. Davljenje ili jesensko prugasto - jedna od najčešćih sorti. Popularnost je stekla visokim ukusom voća. Plodovi su srednje ili veliki, kožica je tanka, glatka, s voštanim premazom. Bojanje u obliku crvenih pruga na pjegavoj pozadini. Pulpa je žućkasta, sočna, slatko-kisela. Dozrijeva u septembru, leži do decembra.
2. Orlovskoe prugasto - plodovi su krupni, duguljasti, zelene boje sa zamagljenim grimiznim prugama. Pulpa je bijela, aromatična, kisela. Morate snimiti u septembru, čuvati u frižideru do četiri mjeseca.
3. Cimet prugast - jabuke su srednje do male, zelene ili žute kada se beru. Crvene pruge pojavljuju se postepeno. Cenjena je po svojoj nežnoj pulpi, prijatnom ukusu i aromi. Laže do dva mjeseca.

Vrijeme prikupljanja

S berbom je potrebno započeti na vrijeme, zakašnjenje prijeti prezrevanjem i žurba - nedostatkom bogatog ukusa. Jesenske sorte tradicionalno sazrijevaju krajem avgusta - septembra. Ne postoji strog raspored berbe, vrijeme berbe se prilagođava ovisno o vremenskim prilikama u sezoni.

Kada je potrebno ukloniti sve plodove iz grma? Jedan od načina da se utvrdi kada se beru jabuke je praćenje pada voća. Ako na zemlji ima dobrih cijelih plodova, vrijeme je za berbu.

Poznavanje znakova dozrijevanja pomoći će vam odrediti trenutak branja jabuka:

• Pritisnite kožicu ploda i promatrajte reakciju - ako se savije i ne izjednači, to je signal sazrijevanja. Rafalni poklopac ukazuje na prezrelost, voće je pogodno samo za preradu. Kada se udubljenje sa strane ispravi, jabuka mora sazrijeti..
• Voće mora dobiti boju i okus karakteristične za sortu..
• Zrelo se voće lako odvaja od grane.
• Sjeme unutar ploda poprima bogatu smeđu boju..

Stupanj sazrijevanja određuje se empirijski pomoću jodne otopine koja reagira sa škrobom:

1. kada je polovina jabuke uronjena, rez postaje plav - plod je nezreo;
2. sredina reza je žuta, a ivica plava - optimalan trenutak;
3. jabuka je žuta - prezrela je.

Vrtlari vjeruju da je bolje početi sa berbom jesenskih sorti malo ranije nego propustiti trenutak..

Kako ukloniti sa stabla: upute

Branje jabuka zahtijeva tačnost i znanje o specifičnostima radnji. Plod se uzima dlanom, stežući se svim prstima. Pažljivo se podižući i pomičući čupa se s grane zajedno s drškom. Ne možete povući jabuku dolje, ovo ozlijeđuje granu, smanjuje prinos sljedeće godine.

Voće se iz ruku ne baca u posudu za sakupljanje (korpu, kantu, kutiju), već se stavlja. Svaki udar i mehanička oštećenja negativno utječu na rok trajanja.

Na plodovima se nalazi prirodni zaštitni sloj u obliku voštane prevlake. Kad se izbriše, površina jabuka postaje ranjivija. Vosak sprečava truljenje.

Posao branja jabuka odvija se u određenom slijedu.:

1. Odabire se vedar dan kada su plodovi suhi.
2. Priprema kontejnera za prikupljanje i skladištenje.
3. Preporučuje se nošenje tekstilnih rukavica.
4. Plodovi se prvo beru s donjih grana, a vrh se odsječu posljednji..
5. Berba započinje s južne strane, pod stalnim sunčevim svjetlom brže sazrijevaju. Sjeverni dio se uklanja nakon 1-2 dana.
6. Nije uvijek moguće dobiti jabuke sa zemlje, ne biste se smjeli penjati po granama kako ih ne biste polomili. Možete koristiti stepenice.
7. Berači voća koriste se za uklanjanje plodova s ​​gornjih grana. Ovo je plastična posuda s prorezima za otkidanje peteljke. Dizajn se kupuje u trgovini ili se ručno izrađuje od plastične boce i štapića.

Požnjeveni usjev mora se ohladiti, a zatim transportujte ili pošaljite na skladište.

Kako ukloniti voće za skladištenje: koje je ostalo?

Kada počnu sakupljati jesenske jabuke sa drveća, unaprijed se pripremaju dvije posude: jedna za dobre i jake plodove, druga za one crvive i trule (uključujući i one pokupljene sa zemlje). Uvelo voće može se odmah jesti, a cijelo se može odnijeti na čuvanje za zimu..

Prije skladištenja usjeva u gajbe, moraju se sortirati. Dimenzioniranje u male, srednje i velike veličine pomoći će ravnomjernom rasporedu plodova u redovima. Jabuke se ispituju i preostaju samo oni koji ispunjavaju kriterije za dugotrajno skladištenje:

• imati pedun;
• nema oštećenja na poklopcu, crvotočinama, udubljenjima;
• vosak in situ.

U vrtu se može uzgajati nekoliko sorti, njihovo vrijeme skladištenja je različito, pa su razdvojeni prilikom sortiranja.

Na kutijama s jabukama treba potpisati sortu i vrijeme oznake. Ne morate gubiti vrijeme tražeći pravo voće.

Za dugotrajno skladištenje potrebno je usporiti procese u plodu. Tome pogoduje niska temperatura. Najbolje je jabuke čuvati u frižideru ili podrumu. Soba mora biti suha, čista, bez stranih mirisa.

Podrum se preporučuje krečiti krečom i vitriolom. Optimalna temperatura za jesenske sorte je 1-4 ° C. Bolje je slagati jabuke u jednom sloju koristeći police ili niske drvene kutije složene jednu na drugu.

Mali plodovi brzo gube sočnost, a krupni su podložni bolestima, oni se prvo kvare.

Radi očuvanja plodovi su umotani u papir. Ovo je opravdana metoda, ali dugotrajna. Uz veliku količinu žetve teško je zamotati. Voće se može posuti suvom čistom piljevinom, ljuskom luka, ponekad se koristi pijesak.

Jabuke se kod kuće čuvaju u smočnici, na balkonu, u podrumu ili frižideru. Jesenske sorte ne traju duže od tri mjeseca ni pod kojim uslovima. Zimske sorte čuvaju se do proljeća.

Briga o grmlju za zimu

Po završetku branja jabuka, vrtlari se ne moraju opustiti. Potrebno je pripremiti drveće za zimovanje. Agrotehničke mjere pomoći će drvetu da preživi hladne temperature i roditi obilnu žetvu sljedeće godine.. Šta je jesenja njega:

1. Nakon pada lišća uklanjaju se stare i slomljene grane. Neki vrtlari odgađaju ovaj posao do proljeća. Morate rezati grane oštrim alatom, mjesta posjekotina prekrivaju se vrtnim lakom.

   Od grana idu do debla. Na njemu se čiste izrasline mahovine i lišaja. Stara kora se četka metalnom četkom. Ispod stabla jabuke treba raširiti plastičnu foliju, štetočine će pasti na njega, skrivajući se za zimu..

2. Svi listovi i ostaci uklanjaju se sa zemlje, a zatim se iskopaju. Da bi drvo sigurno preživjelo zimu, mora se dobro hraniti i zalijevati. Kao gnojivo dodaju se fosfati i kalij.

   Prelivanje se može posipati zemljom oko stabla prije zalijevanja. Ali učinkovitije je rastvoriti ga u vodi. Za jedno drvo treba 50 g kalijuma i 100 g superfosfata po kanti vode.

   Zalijevanje na jesen trebalo bi pomoći korijenju da akumulira dovoljno hranjivih sastojaka. Tlo je navlaženo najmanje 1 m. Stopa navodnjavanja za mlado drveće je 50 l, za odrasle - 150 l.

3. Malčiranje će smanjiti isparavanje vlage i zaštititi korijenje od mraza. U blizini debla sipa se slama, humus, treset ili strugotina. U jesen se drvo obrađuje od štetočina i bolesti..

   Za prevenciju se prska rastvorom uree i bakar sulfata. Nakon obrade, deblo se kreči. Premaz štiti trupac od pukotina i štetočina. Suhu kreču možete kupiti u trgovini ili napraviti svoju. Za ovo će vam trebati:

4. 0,5 kg bakar sulfata;
5. 0,3 kg ljepila za drvo;
6. 10 l vode.

Ako slijedite sve potrebne korake, drvo jabuke lako će izdržati zimu..

Jesenske jabuke traju tek do proljeća, prije svega se jede ovo ukusno i zdravo voće. Voće prikupljeno na vrijeme i stavljeno u dobre uslove čuva se do januara. Nepromjenjiv je izvor pektina, elemenata u tragovima i drugih zdravstvenih blagodati..