Uzgoj mažurana: razmnožavanje, njega i upotreba u kuhanju

Uzgajanje mažurana na vašoj web stranici stječe sve veću popularnost među vrtlarima i kuharima. Njegova jedinstvenost leži u egzotičnom ukusu i jedinstvenoj aromi koju ovaj začin daje raznim jelima. Pored toga, biljka ima ljekovita svojstva, obnavljajući živčani sustav i ublažavajući znakove depresije..

Opis izgleda biljke

Ako ranije mnogi nisu znali što je mažuran, sada se sve promijenilo. Ovaj začin koristi se i u kulinarstvu i u kozmetologiji. Izbojci biljke su ravni i razgranati, dostižući 20 do 50 cm visine.

Grančice su sive sa srebrnastim sjajem. U mladih biljaka baza stabljike je fleksibilna, ali se vremenom stvrdnjava..

Vrtni mažuran sadrži vitamine i elemente u tragovima koji su neophodni za pravilan razvoj ljudskog tijela.

Što se tiče lišća, oni mogu biti lopaticasti ili jajastog oblika s čvrstim obrisima. Cvjetovi su bijeli, blijedocrveni i ružičasti. Pupoljci se otvaraju sredinom ili krajem ljeta. Na kraju cvjetanja stvaraju se plodovi. Orašasti su i u obliku jaja..

Sadni prostor majorana

Začin jako voli svjetlost. S tim u vezi, za uzgoj treba odabrati mjesta zaštićena od oštrog vjetra s dovoljno sunčeve svjetlosti. Uzgoj majorana u hladu može negativno utjecati na broj plodova i kvalitetu esencijalnih ulja..

Što se tiče tla, najbolja opcija je prozračna, rastresita zemlja sa prisustvom krečnjačkih stijena u njoj. Pješčano i glineno tlo također se mogu koristiti za uzgoj majorana. Takvo tlo se dobro zagrijava i dugo zadržava vlagu..

Preporučuje se sadnja mažurana na bivšim gredicama od krompira. Sadnja se može započeti nakon rahljenja tla uz dodatak humusa ili komposta.

Metode sjetve i sjetve klica

Uzgoj majorana iz sjemena nije lak zadatak za vrtlare. Začin zahtijeva posebnu pažnju sadnji i njezi.

Sadnja sjemena mažurana

Razmnožavanje majorana moguće je pomoću sjemena, kao i sadnicama. Sadnja započinje nakon dovoljnog zagrijavanja zemlje. Da bi žitarice brzo nikle, a mlade biljke se dobro razvijale, morate pripremiti tlo. To će zahtijevati prekopavanje površine 14 dana prije sjetve dodavanjem gnojiva. Za kvadratni metar zemlje treba staviti oko 5-6 litara humus.

Sjeme treba staviti na dubinu od 10-15 mm, nakon što se pomiješa sa suvim pijeskom. Udaljenost između gredica treba biti unutar 0,7 m. Prvi izdanci mogu se vidjeti 2-3 tjedna nakon sjetve sjemena mažurana.

Načini njege i sjetva mažurana na otvoreno tlo

Sadnice začina sade se na otvoreno tlo tek nakon što se tlo dobro zagrije. Obično ovo vrijeme pada krajem maja i početkom juna..

Po vrtnom krevetu morate posaditi od 15 do 20 klica. Preporučuje se odabir samo jakih i velikih primjeraka..

Prostor za sadnju sadnica treba biti lagan i zaštićen od propuha. Važne nijanse sjetve:

1. Grundiranje. Začin dobro uspijeva na pjeskovitim i glinenim podlogama, zahvaljujući efikasnom zagrijavanju od sunca.
2. Zalijevanje. Mažuran dobro podnosi suhe dane, ali uprkos tome, ne zaboravite na zalijevanje. Grmlje treba povremeno navodnjavati toplom vodom. Preporučuje se provođenje postupka rano ujutro ili kasno navečer..
3. Prihrana. Gnojiva treba dodavati 3 tjedna nakon sadnje mažurana na otvorenom terenu. Za to se koriste superfosfat (0,02 kg), urea (0,01 kg) i kalijumove soli (0,01 kg). Spojite sve komponente i rasporedite na vrtnom krevetu u jednom kvadratnom metru.

Urod se bere dva puta u sezoni - jul-avgust, kraj septembra i početak oktobra. Da biste sakupljali, dobro naoštrenim nožem odsijecite lišće od tla 0,6-0,8 m. Zatim morate temeljito oprati i osušiti sirovine.

Korištenje mažurana u kuhanju

Ova biljka je dobar pomoćnik kuharici. Listovi, žitarice i stabljike majorana koriste se za pripremu mnogih jela. Svježe biljke se konzumiraju u bilo kojem obliku. Često se prizemni dijelovi dodaju raznim tostovima i umacima.

Majoran se kod kuće koristi za kuhanje:

• mesna jela:
• supe:
• razne vrste salata;
• pića.

Mažuran se često koristi u kuhanju za kiseljenje povrća..

Zeleno lišće mažurana sadrži mnoštvo korisnih esencijalnih ulja. Zbog toga se često koriste za pripremu ljekovitih infuzija..

Mnoge zemlje se mogu pohvaliti svojim tradicionalnim jelima, koja uključuju mažuran. Francuzi koriste začin za pravljenje pašteta na bazi zeca. Česi kuhaju jela od krompira, gljive i svinjetina, a Italijani - pirinčane supe. Začin je obavezan u njemačkim proizvodima od kobasica, a Armenci koriste mažuran kao alternativu soli i biberu.

Sušeni začin vrlo je popularan u mnogim evropskim zemljama i Americi. Sve se više koristi za pripremu pljeskavica i drugih uličnih jela od mesa..

Mažuran se takođe može dodati masnoj hrani zbog blagotvornog dejstva na probavni proces.

"Biljka kobasice", kako se još naziva majoran, u savršenom je skladu s raznim povrćem. Preporučuje se dodavanje začina krompiru, kupusu i grahu. Uz pomoć ovog začina prave se slaba alkoholna pića, vino, dodaje se u kiselu pavlaku ili umak od paradajza. Dijabetičari koriste mažuran kao zamjenu za sol.

Ako želite uzgajati mažuran u svom dvorištu, slijedite sve savjete i trikove. Za dobar rast i razvoj biljke trebate se pridržavati uputa za zalijevanje, a također ne zaboravite na pravovremenu primjenu gnojiva..