Kiselac: opis, sorte, tehnologija sadnje, njega i berba

Teško možete upoznati osobu koja nije upoznata sa ukusom kiselice. Svi su jeli kiselo duguljasto lišće. Zdrava zelena kultura može se naći u bilo kojem povrtnjaku. Čak i oni koji nisu previše naklonjeni datoj biljci pokušavaju napraviti malo prostora za nju. To je razumljivo. Kiselac je vrijedan izvor tvari potrebnih za održavanje ljepote i zdravlja. Da li želite posaditi "žive vitamine" u krevete? Tada ne odgađajte stvar na neodređeno vrijeme - pažljivo pročitajte članak i proslijedite dalje.!

Rezanje lišća na rozeti budi pupoljke korijena iz sna - ploče počinju ponovo da se stvaraju od njih. U drugoj godini na biljci se pojavljuju uspravne stabljike s "rebrima". Ako ih ne uberete, lako će narasti do 70-100 cm. Sočno kiselo zelje ima nježan okus. Međutim, nakon sazrijevanja "metlica" (ružičastih cvatova), ona postaje vlaknasta i nije toliko ugodna za okus.

Zanimljivosti

Divlja kiselica poznata je od pamtivijeka. Postoji više od 200 njegovih sorti. Kiselinu su počeli uzgajati posebno u srednjem vijeku. Pretpostavlja se u Francuskoj. Znakovito je da se u Rusiji dugo vremena smatrao korovom i tek sada su se cijenile prednosti kulture - kiselica je zauzela svoje pravo mjesto na stolu.

Sorrel se s pravom smatra jednom od najranijih kultura - izbojci se pojavljuju čim se snijeg otopi. Zelje sadrži veliku količinu kiselina (jabučne, oksalne, limunske), vitamina C. A, PP, grupa B. Sadrži i flavonoide, organske proteine, elemente u tragovima.

U narodnoj medicini kiselica se koristi kao hemostatik, koleretik, antiseptik.

Tokom vegetacijske sezone možete napraviti 5-6 rezova u razmaku od 2 sedmice. Smatra se da će biti potrebna velika porodica kako bi se u periodu nedostatka vitamina moglo osigurati sve što je potrebno, samo četvorni metar vrta zasijanog kiselicom. S takve stranice možete sakupiti 6 kg zelenila. Ali ovo je daleko od granice. Ovisno o sorti, pokazatelji se povećavaju na 6-9 kg.

Biljka vrtlarima može pružiti neprocjenjive koristi. Dakle, sposoban je obuzdati brzi razvoj novih zemljišta malinama i zaustaviti ispuštanje smole sa koštičavih voćaka (za to se izdanci trljaju kiselicom oko žvake).

Najpoznatije sorte

Postoje mnoge sorte kiselice, ali postoje vrste koje uživaju posebno poštovanje. Upoznajmo ih.

• "Veliki list". Kao što i samo ime govori, glavna prednost sorte su veliki listovi. Širina - 6-10 cm, dužina - 14 cm. Brzo se prilagođava uslovima okoline. Pogodno za uzgoj u svim regijama.
• Belleville. Izvrsna sorta za izradu salata i umaka. Razlikuje se visokom produktivnošću. Za sezonu od 1 m2 možete sakupiti 7 kg. Otporan na niske temperature i sušu.
• "Smaragdni vitamin". Cijenjen je zbog visokog sadržaja korisnih vitamina i minerala. Ovalni listovi se prvo pojavljuju nakon 37 dana, a zatim svakih 18 dana. Okus kiselice - neobičan - slatko-kiselkast.
• "Malahit". Raste brzinom munje. Prekrasni listovi u obliku koplja mogu biti glatki ili žuljasti. Ukrasit će bilo koji stol. Izvrsna sorta za konzerviranje i zamrzavanje.
• "Broadleaf". Prvo zelje možete odrezati nakon 45 dana. Širina tamnozelenih listova je 7 cm, a dužina 17 cm. Sorta zahtijeva intenzivno zalijevanje u suši. Obilno navodnjavanje pomoći će u sprečavanju pucanja.

Naravno, ovo nisu sve popularne sorte. Sorrel "Altaysky", "Lyonsky", "Spinach", "Emerald Snow", "Winter Reserve", "Vegetarian" zaslužuje posebnu pažnju..

Kako saditi kiselicu?

Sadnja kiselice na otvorenom terenu je jednostavna stvar. Glavno je znati kako, kada i gdje saditi. Prvi korak ka željenom cilju je odabir pravog mjesta.

Gdje saditi?

Biljka više voli djelomičnu hladovinu - dajte joj prostor ispod krošnji drveća ili u blizini ograde. Najbolji prethodnici su kupus, peršun, rotkvica, mrkva, celer. Zemlja bi trebala biti hranjiva i vlažna, ali bez stajaće vode. Podzemne vode trebale bi biti najmanje 1 metar od površine.

Kultura se dobro razvija na ilovačama i pjeskovitim ilovačama, s visokim sadržajem humusa. Dobra opcija su isušeni tresetni supstrati. Veliki prinosi mogući su i na blago kiselim zemljištima (pH 4,5) - nema potrebe za vapnenjem. Ali močvarne nizije nisu najbolji "dom". Sorrel neće živjeti u njemu.

Priprema se vrši na jesen. Tlo se pažljivo otkopa i očisti od korova. Uvodi se stajski gnoj (5 kg), superfosfat (35 g), kalijum hlorid (25 g). Preporučuje se dodavanje malo ureje (20 g) na proljeće. Doziranja su naznačena na 1 m2. Završna pripremna faza je formiranje vrta.

Optimalno vrijeme

Kiselicu možete saditi u nezaštićeno tlo u različito vrijeme. Ali stručnjaci savjetuju da se to radi na proljeće. Konkretno, u aprilu. U tom periodu zemlja je zasićena vlagom i sve su šanse da će se sjeme ukorijeniti. Sadnice se mogu očekivati ​​za 14 dana. Žanjete vrlo brzo.

Najteža je ljetna (junska) sadnja. Naporno u smislu da morate neumorno nadgledati sadržaj vlage u zemlji i često je zalijevati. Ipak, kiselica zasađena ljeti moći će dobro puštati korijene i ubirati će iduće godine. Ljetna sadnja pogodna je po tome što se gredice oslobađaju drugog zelenila. Preporučljivo je saditi izleglo ili barem natečeno sjeme.

Ako se odlučite za sadnju u jesen, učinite to prije dolaska mraza. Otprilike u novembru. Sjeme mora biti potpuno suho - ovo je važno. Jesenja sadnja stvrdnjava sadni materijal koji se zatim zajedno pojavljuje.

Ali imajte na umu da će, ako iznenada postane toplo i sjeme proklija, mraz uništiti sve vaše napore. Ovo je vrijeme prikladno jer su glavne stvari gotove i možete započeti slijetanje bez žurbe i bez ometanja sitnica.

Kako pravilno saditi?

Bez obzira na vrijeme sadnje, tehnologija ostaje nepromijenjena. Žljebovi su izrađeni na površini prethodno oblikovanog sloja. Dubina - 1,5 cm, razmak redova - 25 cm, zemlja je malo navlažena. Sjeme se sije prilično čvrsto - nakon 5 cm. Posuti tresetom i pokriti folijom.

Kada se pojave prvi listovi sadnje, oni se prorijede tako da razmak između njih bude 5 cm. Drugi put se ovaj postupak provodi nakon 2 tjedna. Udaljenost se u ovom slučaju povećava na 10-15 cm. Istodobno, tlo treba olabaviti, nahraniti vodenom otopinom stajnjaka s dodatkom pepela i malčirati. Gnojite kompostom ili humusom u jesen.

Šta trebate znati o odlasku?

Kiselica je nepretenciozna u njezi, ali je poštivanje određenih zahtjeva obavezno.

Jedan od najvažnijih uvjeta je redovito zalijevanje. Zemlja uvijek treba biti malo vlažna. Biljka reagira na nedostatak vlage izbacivanjem pedunki prije vremena, što zauzvrat dovodi do pogoršanja okusa. Zemljište treba stalno opuštati i koroviti. Da biste sačuvali pozitivan efekat preduzetih mera, zemljište malčirajte kompostom.

Gnoji se svake godine rano u proljeće. Kao što je gore spomenuto, možete koristiti stajsko đubrivo ili gotove mineralne komplekse. Nakon rezanja lišća uvodi se vodena otopina divizme koja pospješuje najbrži oporavak. Mullein se uzgaja u omjeru 1:10. Nažalost, kiselica nema jak imunitet. U borbi protiv bolesti i štetočina koriste se i insekticidi (nakon berbe) i narodne metode (infuzije pelina, belog luka, luka, vrhova krompira).

Berba i skladištenje

Berba započinje otprilike 70 dana nakon sadnje, iako se vrijeme može razlikovati ovisno o sorti. Ako ste posadili kiselicu rano u proljeće, plodove rada možete ubrati u maju. Ako ste posijali kiselicu prije zime, ona će niknuti odmah nakon otapanja snježnog pokrivača..

Berba je takođe potrebna uz poznavanje materije. Lišće se odreže ili otkine peteljkom. Mali listovi se ne trgaju, već se ostavljaju za sljedeću priliku..

Berite lišće rano ujutro - postat će mekši i sočniji. Ali pričekajte dok se rosa ne osuši - vlažna kiselica se ne čuva dugo.

Uz strogo poštivanje poljoprivredne tehnologije, bit će moguće ubrati 4-5 puta po sezoni. Berba se završava u avgustu. Listovi koji se pojave nisu odsječeni - oni će biljci pomoći da preživi zimu.

Da bi se kiselica sačuvala, konzervira se, zamrzava ili suši. Najbolje je zamrznuti, jer ovaj način omogućava očuvanje sve korisnosti zelenila. Lišće se opere, osuši, izreže, stavi u vreće i pošalje u zamrzivač. Mnoge domaćice suše kiselicu. Nije loše, ali gubi svoju izvornu boju. Listovi se ponovo operu, iseku, rašire na pleh i ostave nekoliko dana na suvom i tamnom mestu.

Kiselac se može konzervirati. To se radi vrlo jednostavno i brzo. Blanširani listovi stavljaju se u sterilne tegle, preliju slanom slanom vodom i prekrivaju poklopcima. U ovom slučaju se ne koriste konzervansi. Kiseline koje čine kiselicu osiguravaju njezinu sigurnost u takvim uvjetima..

Sada znate kako odabrati mjesto sadnje, kako saditi i kako se brinuti za kiselicu, što znači da ćete uvijek imati kompletan set svih potrebnih vitamina i minerala. Jedite kiselicu u bilo kojem obliku i pustite da vas bolest prolazi!

Uzgajanje video savjeta