Berba rakije brzo i jednostavno: metode i priručni alati

Ne volim specifični okus mora, ali djeca ga jednostavno vole. I drago mi je samo, jer su bobice naranče skladište vitamina koji se čuvaju i nakon smrzavanja. Naše sadnice bokvice rastu iza ograde, bolje je ne saditi grm na lokaciji, jer se ne širi gore od maline i koprive. Još jedan nedostatak ove kulture je teška berba, ali u svom sam arsenalu prikupio nekoliko zanimljivih rješenja koja pomažu ubrati vrijedan usjev bez povreda i zgnječenih bobica..

1. Početak sazrijevanja. Bobice koje sazrijevaju krajem kolovoza imaju bogatu narančastu boju, pogodne su za svježu konzumaciju, zamrzavanje, pripremu kompota, džema i konzervi. Kožica ploda prilično je gusta, pa je manji rizik od oštećenja prilikom berbe..
2. Kraj zrenja. Ako pustite da bobice vise na granama do kraja septembra, dobit će sok i postati najkorisnije. Voće ispunjeno vlagom prikladnije je za izradu domaće marmelade ili cijeđenje dragocjenog ulja morske bučke.

Ako imate nekoliko grmova čičak, a želite napraviti džemove, zamrznuti bobice za korisne kompote i pripremiti ulja, dio plodova može se ubrati krajem ljeta, a dio ostaviti da se toči do sredine jeseni.

Sakupljanje bokvice iz grma

Dakle, odlučili smo se za optimalno vrijeme branja bobica, najmoćnije i najteže je uzimati usjev direktno s bodljikavih grana. Zadatak je kompliciran činjenicom da je čičak bukvalno zaglavljen na izdancima, načikanim trnjem. Pokušavajući doći do grozda i odvojiti plodove od stabljike, neprestano bockam u trnje, a za mene se čitav proces pretvara u muku. A ako su bobice prezrele, pucaju u prstima, a polovica uroda već je neprikladna za preradu.

Ručno branje čičak je još jedna kazna, kako bi olakšali posao, vrtlari izmišljaju puno uređaja, među kojima sam, nakon proučavanja problema, prepoznao nekoliko najuspješnijih. Bez obzira na korišteni alat, preporučio bih da se pridržavate sljedećih savjeta:

1. Prije branja mora, raširite pod grmlje film ili gustu tkaninu. Da ne biste patili od kanta i kontejnera, lakše je jednostavno ukloniti plodove, odlagajući ih dolje, gdje će se nakupiti. Po završetku posla, zajedno s asistentom, pažljivo ćete sipati bobice u posudu odgovarajuće zapremine.
2. Neki vrtlari zamjenjuju široke daske deblom, uz čiji se pad plodovi kotrljaju u stranu, na rašireni film. O ovoj prilično promišljenoj metodi naučio sam nakon berbe bokvice, pa ću je sljedeće godine sigurno isprobati.
3. Druga zanimljiva metoda uključuje upotrebu otvorenog kišobranskog štapa umjesto širenja filma. Jednostavno se objesi ispod prerađene grane, u sebi nakuplja bobice, a nakon branja bit će vam dovoljno da usjev uspite u posudu uz prikladan rub.
4. Obavezno vodite računa o zaštiti. Nosite usku jaknu koju trn neće probiti i vrtlarske rukavice dobre veličine. Odjeća bi trebala biti "radna", odnosno ona koju vam neće smetati da je poprskate sokom. Sakupljam bokvicu u jesensku jaknu - prilično je "bujna" i zaustavlja trnje kad stojim između grana.

Vrlo je prikladno sakupljati morski bukvicu, krećući se od vrha do dna. Držim grančicu za obradu u rukama i brzo uklanjam bobice alatom. Isprobao sam mnogo uređaja, neki su se pokazali vrlo dobrima, drugi su bili neugodni.

Makaze

Ovo je prvi alat s kojim sam odlučio olakšati ručno sakupljanje bokvice. Ako je vaš grm mlad i malen, ova metoda ima pravo na život, ali uz velike količine posla ni najbolje rukavice neće vas spasiti bolnih žuljeva.

Kliješta

Ista radno intenzivna, ali manje traumatična metoda temelji se na upotrebi klešta za sakupljanje bokvice s grma. Metoda je pogodna za vrtlare koji još uvijek imaju mlado grmlje. Uz pomoć klješta bobice se uklanjaju izuzetno pažljivo, ne guše se, a grane se ne ozljeđuju.

Tubule

Još jedan naporan način sakupljanja temelji se na upotrebi cijevi promjera 7-8 mm, odnosno neznatno premašuje veličinu bobica morske krkavine. Na kraj alata pričvršćena je plastična vreća koja će služiti kao spremnik za žetvu..

Slobodni kraj cijevi mora se staviti ispod bobice i lagano je pritisnuti prstom odozgo, tako da se odvoji od peteljke i padne u fiksnu vreću. Morat ćete donijeti instrument uz svako voće, čini se da je to samo naporan i dugotrajan proces. Za 5 minuta steći ćete neku vještinu i moći ćete brzo sakupljati čičak. Prednost metode je u tome što će se na pakiranju skupljati čisto bobičasto voće, bez lišća, i ne morate ga sortirati.

Petlja

Mnogo je opcija za petlje koje vrtlari izrađuju vlastitim rukama od žice. Prije smo koristili veliku spajalicu, od kojih smo jedan "preklop" poravnali - služio je kao vrsta olovke i za praktičnost je bio omotan električnom trakom ili ljepljivom trakom. Zaobljeni rub spajalice koristi se za rezanje peteljki direktno s grane i plodovi slobodno padaju. Jedini nedostatak takvog domaćeg uređaja je žica od koje se izrađuju velike spajalice, gusta je i drobi neke bobice.

Najuspješnija verzija petlje je takozvana "kobra". Žica srednje debljine je pretučena na takav način da nalikuje glavi egzotične zmije s otvorenom kapuljačom. Kad se alat pomakne prema sebi, stabljike bokvice sakupljaju se u uskom dijelu, uslijed čega se neki odsjeku, a neki slobodno odvajaju zrele bobice od sebe koje padaju.

Strugač, jednostavan alat koji možete sami napraviti od žice, pokazuje se prilično dobro u radu. Još nisam isprobao takav uređaj, ali pronašao sam video u kojem je cijeli proces dobro prikazan:

Berba rakije s grana

Ako nemate vremena za sakupljanje bokvice direktno na lokaciji ili se ne želite petljati s velikim trnovitim grmom, jednostavno možete odrezati grane prekrivene bobicama, staviti ih u kutije i odnijeti na mjesto prikladno za dalji rad. Ali imajte na umu da je ova metoda primjenjiva samo na odrasle, već dovoljno oblikovane grmlje..

Ne brinite o zdravlju grma: u odrasloj morskoj krkavini plodove daju samo mladi izdanci koji se isušuju sljedeće godine. Odsječene "zrele uši" ne sudjeluju u formiranju grma, pa se ovaj način možemo nazvati sanitarnim.

Odsječene grane možete brati u mirnom okruženju, sjedeći u toploj kući i gledajući krajičkom oka ljubazan film. Iz sigurnosnih razloga i dalje morate nositi usku jaknu s dugim rukavima i zaštititi ruke rukavicama, a da biste ubrzali postupak, možete koristiti petlju. Udobnim hvatanjem grane i držanjem preko širokog bazena možete brzo ubrati plod. Kao što ste mogli pretpostaviti, nakon nekoliko sezona eksperimentiranja, na početku sazrijevanja odlučio sam se na ovaj način berbe rakije..

Kasno preuzimanje

Ako ste neke grmlje ili grane ostavili za kasnu berbu, nema smisla prilaziti im bilo kojim alatom, jer će se mekane i sočne bobice zagušiti na alatu. Nakon pojave prvog mraza, bit će dovoljno da se film prostire ispod mora i dobro protrese deblo. Zreli plodovi sami će se odlijepiti od peteljki i pasti dolje, nakon čega ćete ih morati pažljivo sipati u posudu i odnijeti na preradu.

Ishod

Berba rakije je naporan i traumatičan posao. Prije nego što se približite bodljikavom grmu, obavezno nosite usku odjeću i pouzdane rukavice kako biste se zaštitili od trnja. Kako ručno ne biste brali bobice čvrsto zalijepljene za grane, možete koristiti alate koji vam omogućavaju da voće sačuvate od oštećenja i znatno ubrzate tempo rada:

• preporučljivo je makazama i kliještima brati bobice s mladih grmova čičak;
• cijev će od vas zahtijevati određenu vještinu, ali prikladna je jer bobice neće trebati brati iz lišća;
• petlja i strugalo mogu značajno povećati brzinu berbe rakije.

Uz odraslu bokvicu, mlade grane posute bobicama mogu se sjeći škarama i "sakupljati" na prikladnom mjestu za vas, koristeći gore spomenute uređaje. Ako ubirete kasnu berbu sredinom jeseni, bit će vam dovoljno da protresete deblo i velike grane, a same bobice će se sipati na prethodno postavljeni film..