Biljka gorušice: kako se izračunava i kako izgleda popularni začin + fotografija

Senf podrazumijeva jednogodišnju biljku koja je ljudima poznata već dugo. Pripada porodici biljaka roda Brassicaceae. Postoji oko 40 vrsta, od kojih su najpopularnije: crna gorušica, bijela gorušica, Sarepta. To su zeljaste jednogodišnje biljke s lirskim ili cjelovitim lišćem. Senf ima razgranatu uspravnu stabljiku. Razmotrite kako biljka cvjeta. Jajnik je neaktivan. Stigma je velika, blago dvokraka.

Plod podrazumijeva mahunu koja se otvara s 2 ventila. Sjeme je sferno, u istom redu. Izvana se tri najčešće vrste senfa ne razlikuju previše. Bijela biljka ima žuto, veliko sjeme. Crna gorušica ima crveno, smeđe ili crno, manje sjeme..

Period cvetanja prehrambene kulture traje od juna do septembra. U 6 sati ujutro, cvijeće se otvara i počinje širiti miris. Ugodna aroma i zlatni polen privlače pažnju pčela. Medonosnu biljku obrađuju insekti od zore. Cvjetanje pojedinog primjerka traje do 3 dana. Nakon toga počinje uvenuće i ispuštanje. Prvog dana otvaranje se odvija od 6 ujutro, drugog - od 9, trećeg dana cvijeće ostaje poluotvoreno. Jedinstvenost vrste je u tome što je pčele oprašuju čak i noću.

Biljka je izbirljiva, zbog toga se može sijati na zemljište bez rastućih usjeva. Naravno, obratili ste pažnju na graciozna žućkasta polja koja su se pojavila krajem septembra. Ako je usjev ubran sa polja, započinje period primjene prihrane na tlo. Biljka gorušice pomoći će u očuvanju maksimuma hranjivih sastojaka, a pored vlage u tlu. Dovoljno je dodati ovo prirodno gnojivo na teritoriju, a nakon 3-4 dana možete promatrati kako će se pojaviti prvi izdanci.

Začin raste vrlo brzo, ako usjev sijete rano u proljeće, u ovom slučaju možete ga ubrati krajem avgusta. Ako se kultura koristi kao obogaćivanje zemlje, tada se senf može sijati krajem septembra, zasitit će tlo hranjivim tvarima i kisikom.

Bijela gorušica brzo raste ako se usjev sije u rano proljeće, u tom slučaju ne morate brinuti da će biljka umreti od mraza. Senf stabilno podnosi noćne padove temperature, meso do minus pet stepeni. Iz tog razloga je ova kultura toliko visoko cijenjena zbog svoje sposobnosti da uzgaja senf i vrlo rano (prije sadnje krompira) i kasno ako je usjev već ubran..

Potrebno je nekoliko mjeseci od faze sjetve u tlo dok se ne dobije zelena masa biljke. Sjeme zadržava sposobnost klijanja, uključujući i na negativnim temperaturama tla (mraz od 0 do -3). Senf se kosi kada je posijan radi obogaćivanja hranjivih kvaliteta zemlje, prije cvjetanja.

Sjetva senfa nije težak zadatak, glavno je odlučiti za što i u kojem periodu je potrebno započeti sadnju biljke.

Pravila za sadnju gorušice kao siderata:

1. Prvo, pomoću ravnog rezača, trebate popustiti tlo (dubina do 5 cm).
2. Uzimamo već pripremljene sjemenke gorušice (prodaju se u posebnim trgovinama u velikim pakiranjima).
3. Izrađujemo brazde u zemlji na udaljenosti od 15 cm. U skladu s podacima prikazanim na pakovanju, stopa sjetve je 120-150 grama na sto kvadratnih metara teritorije.
4. Možete ići drugim putem i sijati sjeme gorušice na veliko, ne pridržavajući se gornjih uputa. Međutim, tada povećavamo potrošnju sjemena za 2 puta..
5. Opuštamo teritorij i produbljujemo sjeme gorušice za 3 cm.

Sve je sa sadnjom senfa gotovo. Sada možete promatrati proces formiranja biljaka i biti zadovoljni što će se zemlja osloboditi štetočina, korova i zasititi hranjivim sastojcima.

Sjetva bijele gorušice može se obaviti u proljeće prije sadnje povrća i krompira..

Dakle, senf za oplodnju zemlje potreban je za sljedeće svrhe:

1. Budući da začin ima korijenje koje temeljito prodire u tlo, u ovom ga slučaju oni olabave, strukturiraju i dobro isušuju..
2. Korijenov sistem sam izlučuje tvar koja šteti žičanoj glisti, zbog čega izbjegava takve zone.
3. Kada se zelena masa senfa ugradi u tlo, u tlu se pojavljuje više bakterija koje ga obrađuju i obogaćuju..
4. Suzbija rast korova, jer brzo raste sam od sebe.
5. Može pretvoriti slabo topljive hranjive sastojke (fosfate).
6. Korijeni gorušice štite tlo u proljeće i jesen od erozije vode i vjetra, a zimi sprečavaju snažno smrzavanje.

Sadržaj esencijalnih ulja u svim dijelovima biljke smatra se izvrsnom preventivnom mjerom protiv nakupljanja štetočina i gljivičnih infekcija u tlu..

Za više informacija o korisnim svojstvima senfa pogledajte ovdje:

Sastav, korisne osobine senfa i šteta

Sjeme gorušice od koje se pravi senf uključuje proteine, masti i esencijalno ulje. Uz to, senf sadrži veliku količinu vitamina: B, E D, A. Pretpostavlja se da je masna komponenta eruka, linolenska kiselina.

Ako uzmete u obzir učinak senfa na tijelo, možete se pobrinuti da on pomogne poboljšati rad apsolutno svih njegovih sistema. Za vanjsku i unutarnju upotrebu, ovi proizvodi:

• potiče cirkulaciju krvi;
• pospješuje regeneraciju stanica;
• ubrzava zacjeljivanje rana;
• neutrališe patogene mikroorganizme;
• optimizira metabolizam elemenata razgradnjom masti i pomaže apsorpciji teške hrane;
• obnavlja rad probavnog trakta;
• usporava stvaranje tumora;
• blagotvorno djeluje na jetru;
• efikasno se bori protiv prehlade i služi kao preventivna mjera protiv njih;
• ima ljekovito djelovanje kod bolesti perifernog nervnog sistema;
• poboljšava stanje kože i kose.

Uprkos činjenici da začin ima tako poželjne kvalitete, on također može nanijeti štetu tijelu. Naravno, šteta se ne može nadmetati s blagodatima gorušice, no unatoč tome, preporučuje se da je koristite vrlo oprezno. Kada ga pretjerano konzumirate s hranom, u ovom slučaju, umjesto korisnosti, možete steći poremećaje probavnog trakta i alergije..

Ako gorčicu nanesete izvana i prekomjerno je izložite na kožu, možete dobiti opekotinu.

Iz tog razloga je neophodno znati mjeru upotrebe ove začine. Kako izgleda senf vidi se na fotografiji.

Područja upotrebe bijele gorušice

Senf je medonosna biljka. Bijela gorušica jedan je od najjednostavnijih farmaceutskih lijekova, pa je važno uzeti u obzir: kako kuhati gorušicu u domaćim prilikama; kako vinuti noge; može li djetetovo stopalo vinuti; je li moguće koristiti lijek tijekom trudnoće ili kada dojenje. Zrna biljke koriste se za vađenje ulja, a preostala pogača za dobivanje praha. U svakodnevnom životu senf se koristi za liječenje raznih bolesti, a također i kao kozmetički lijek protiv staračkih pjega. Listovi gorušice uzimaju se u hrani kao proizvod koji sadrži vitamin u sirovoj ili kuvanoj verziji.

Sjeme bijele gorušice ima najmekši i najpikantniji okus, sjeme tamne gorušice ima opor okus koji jako podsjeća na hren. Bijela gorušica koristi se cijela ili u prizemlju u industriji konzerviranja i u domaćinstvima. Crni začin uglavnom se koristi u farmaceutskim proizvodima za proizvodnju raznih galenskih supstanci i senfnih flastera. Ulje senfa uglavnom se koristi u proizvodnji sapuna.

Relativno veliki broj sjemenki koristi se u prehrambenoj industriji za izradu različitih vrsta mješavina začina i biljaka za konzerviranje povrća i gljiva.

Ali većina ih se koristi za proizvodnju senfa. Uprkos tome, gotovo svaki proizvođač, ovisno o korištenim začinima, poprima drugačiji ukus. Dvije su glavne vrste - francuska i senf s hrenom. Senf sa hrenom pravi se od mješavine bijelih i tamnih sjemenki gorušice, grubo samljevenih ili zdrobljenih.