Brzo zamrzavanje jabuka za zimu

Za one koji žele primiti punopravne vitamine čak i po najjačim mrazima i osjetiti okus ljeta, trebali biste znati kako zamrznuti jabuke za zimu. Ovo nije težak postupak s kojim se čak i dijete može nositi. U ovom ćemo članku podijeliti tajnu čuvanja svježih jabuka u zamrzivaču i tačno vam reći kako sačuvati izgled voća i sva korisna svojstva..

Sorte jabuka najprikladnije za zamrzavanje

Najbolje od svega je što se u zamrzivaču čuvaju zimske i jesenske sorte jabuka čiji je ukus uglavnom slatko-kiseo. Tu spadaju "Slava pobednicima", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden".

Prednosti smrznutih jabuka:

1. Više vitamina. U smrznutom voću ostaje ista količina korisnih svojstava kao i u svježem, jer niske temperature za njih nisu destruktivne. Stoga ovaj način berbe stječe sve veću popularnost među domaćicama..
2. Sigurnost. Domaći proizvod je mnogo vjerodostojniji od proizvoda kupljenog u trgovini. Svježe jabuke s police supermarketa mogu izgledati primamljivo, ali mogu sadržavati opasne kemikalije. Često se plodovi tretiraju na sličan način, tako da se duže čuvaju..
3. Pogodnost. Zamrznute jabuke i bobice drže se u zamrzivaču i koriste se po potrebi. Stoga možete biti sigurni da će proizvod zadržati sva korisna svojstva i neće se pogoršati ni u roku od godinu dana..

Za zamrzavanje jabuka u hladnjaku prikladno je samo čisto i svježe voće na čijoj površini nema oštećenja ili truljenja.

Ako volite dodavati jabuke u deserte, onda je za ove svrhe bolje koristiti plodove sorti "Fuji" i "Gala". U poređenju sa drugim vrstama, zadržavaju slatkoću čak i kada su smrznute..

Zamrzavanje jabuka zimi: 6 najjednostavnijih načina

Jabuke možete čak i zamrznuti na različite načine. Svaka metoda ima svoje užitke.

Brzo (šok) smrzavanje

Jabuke je potrebno oprati, osušiti i nasjeckati. Zatim stavite foliju u jednom sloju i pošaljite u zamrzivač, postavljajući minimalnu temperaturu. Nakon dva sata kriške izvadite i spakirajte u hermetičke vreće. Zatim vratite u zamrzivač i držite na temperaturi od -10⁰ C. Ovako zamrznute jabuke čuvaju se oko godinu dana.

Možete i zamrznuti cijele jabuke.

Smrznute jabuke u limunskoj kiselini

Ovo je jedna od poznatih metoda koje se koriste u cijelom svijetu. I to nije iznenađujuće, jer voće savršeno zadržava svoja svojstva dugi niz mjeseci..

Postupak:

1. Jabuke operite i narežite na sitne komade.
2. Na 15 minuta kriške uronite u rastvor vode sa limunskom kiselinom (2 litre vode i 2 kašičice limunske kiseline).
3. Nakon 15 minuta trebate lagano uzeti jabuke i osušiti ih na papirnatom ubrusu.
4. Dalje, voće stavljamo u zatvorene vreće ili posude, ispuštamo zrak i šaljemo ih u zamrzivač.

Takve se jabuke čuvaju od šest do 9 mjeseci..

Jabuke u sirupu

Ova metoda se koristi za kisele jabuke. Šećer se mora koristiti da bi voće bilo nježno i ukusno..

Sekvenciranje:

1. 1,5 kg jabuka treba oprati i nasjeckati.
2. Pravimo sirup. U 3 l. vode trebate rastvoriti 2 žlice. šećer i kuhajte 10-15 minuta.
3. Umočite jabuke u gotov sirup i držite oko 5 minuta.
4. Pomoću sita vadimo jabuke i čekamo da sva tekućina iscuri.
5. Dalje, voće stavljamo u vreće ili posude i šaljemo ih u zamrzivač.

Preporuča se čuvanje jabuka u sirupu 12 mjeseci..

Smrznute jabuke u šećeru sa limunom

Ovaj preparat je savršen za čaj. Takođe se jabuke mogu koristiti za pravljenje slatkih deserta..

Trebate pripremiti:

• 1-1,5 kg jabuka;
• 2 limuna;
• 250 g šećera.

Operite limun pod mlazom vode. Zatim odrežite koricu, podijelite pulpu na pola i iscijedite sok. Stavite oba sastojka u duboku posudu. Stavite narezane jabuke u ovu masu i dobro promiješajte. Kriške rasporedimo u kontejnere ili pakete i pošaljemo ih u zamrzivač.

Takva praznina se čuva najviše godinu dana..

Smrznuta jabuka

Da biste to učinili, morate oprati i oguliti voće. Zatim nasjeckajte i pošaljite ih u aluminijsku ili emajliranu posudu. Pirjajte kriške dok masa ne postane gusta. Trebali ste pire krompir koji trebate prebaciti u posudu i staviti u zamrzivač..

Cijele jabuke

Sitno voće možete zamrznuti cijelo. Da biste to učinili, odaberite zrele jabuke, operite ih i osušite. Svako voće mora biti umotano u plastičnu foliju, a tek potom stavljeno u zamrzivač.

Cijele jabuke čuvaju se u zamrzivaču oko 9 mjeseci.

Kuhanje od odmrznutih jabuka

Mnogi ljudi ne znaju šta se može napraviti od smrznutih jabuka. Zapravo je ovo jedinstven proizvod koji je pogodan za pripremu raznih jela. Pogodni su za kompoti, pravljenje kiflica, kolača, želea, štrudla od jabuka, šarlote, tepsije, kao nadjev za palačinke.

Kisele jabuke mogu se koristiti kao dodatak jelima od mesa, kao i u raznim sosovima i umacima. Smrznute jabuke mogu se i pasirati za bebu.

Charlotte je popularno jelo od smrznutih jabuka

Prvo izvadite jabuke iz zamrzivača i ostavite ih neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Voda koja se pojavila morat će se isprazniti.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• čašu brašna;
• čaša šećera;
• 5 jaja;
• vanilin;
• brašno.

Ako imate smrznute kriške jabuka, nakon odmrzavanja jednostavno ih dodajte tijestu. Cijelo voće mora se oguliti i isjeći na sitne komade.

Nakon miješanja tijesta s jabukama, ulijte ga u kalup i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 30 minuta.

Mousse od jabuke

Za kuhanje trebate uzeti tri male jabuke, šećer, vodu, vrećicu vanilin šećera, 1 žlica. l. varalice.

Prvo što treba učiniti je odmrzavanje jabuka. Zatim trebate ukloniti koru i sjemenke s njih. Stavite pripremljene jabuke u blender i tucite dok ne postane glatko. U pire dodajte vodu u količini od 2/3 mase jabuka, vanilije, žitarica, praška za pecivo i šećera. Sve izmiješajte i skuvajte, poput običnog griza.

Zamrzavanje je sjajan način da voće ostane netaknuto. Ako je u vrtu izraslo previše jabuka, koje nemate vremena za obradu, najbolje rješenje bilo bi ih poslati u zamrzivač..

Dva načina za zamrzavanje jabuka - video