Korisna svojstva i vitaminski čaj od lišća jabuke

Zbog ljepote cvjetanja voćnjaka jabuka više je puta hvaljen u poeziji i pjesmama, jabuka je nenadmašno voće po popularnosti, ali ne treba zaboraviti ni na lišće, spremno podijeliti s ljudima puno njihovih korisnih svojstva.

Sastav lišća jabuke

Kakva je korist od lišća jabuke i koje supstance u njegovom sastavu mogu pozitivno uticati na organizam? Prije svega, vrijedi napomenuti visok sadržaj askorbinske kiseline. 100 grama svježeg lišća može sadržavati do 400 mg ovog vitamina, dajući čovjeku energiju, pomažući mu da se oduprije infekcijama i stresu..

Uz to, zeleno lišće stabla jabuke sadrži tako važne elemente u tragovima kao što su bakar, cink, aluminijum, mangan i željezo, fosfor i molibden. Sastav aminokiselina izuzetno je bogat, a najpoznatije su glutaminska i asparaginska kiselina. U lišću jabuke ima saponina i kumarina, tanina, fitoncida i flavonoida.

Berba lišća jabuke

Iskusiti korisna svojstva lišća stabla jabuka, sirovine se beru, suše i koriste za pripremu infuzija i dekocija. Najbolje vrijeme za berbu lišća je kada se počne stvarati plodnica, kada većina hranjivih sastojaka još nije preusmjerena na sazrijevanje plodova, a sami listovi su mladi i nisu žilavi. Koriste se zdrave lisne pločice bez peteljki i bez vidljivih oštećenja, tragova štetočina i vitalne aktivnosti patogena.

Ako su stabla nedavno tretirana od lisnih uši, moljaca ili drugih insekata, listovi jabuke su neupotrebljivi, a branje će biti moguće tek kada se kemikalije neutrališu.

Lišće se suši u sjeni, raširivši ga u tankom sloju na čistoj, ravnoj površini. Sve dok vlaga ostaje u lišću, mora se miješati kako se sirovine koje izgube elastičnost ne zbijaju i ne pogoršavaju. Dakle, blagodati lišća jabuke bit će u potpunosti sačuvane..

Ako lišće morate sušiti u električnoj sušilici, bolje je koristiti nježni način rada i ne postavljati temperaturu iznad 45 ° C.

Spremnost sirovina može se utvrditi lako razbijanjem krhotina i limnih ploča. Potpuno osušeni listovi usitnjeni su i stavljeni u staklene posude na čuvanje.

Blagodati lišća jabuke

Da biste pripremili infuziju od zdravih listova jabuke, uzmite žlicu osušenog proizvoda u čaši kipuće vode. Nakon dva sata u zatvorenoj posudi, proizvod se može filtrirati i uzimati u prisutnosti bolesti bronhija, respiratornog sistema, dugotrajne promuklosti i kašlja nakon sezonske prehlade. Aktivne supstance u lišću omekšavaju sluznicu, stimuliraju ispuštanje ispljuvka i odolevaju razvoju štetnih mikroorganizama.

Uvarak i čaj od lišća jabuke izvrstan su izvor vitamina i minerala.

Protuupalni učinak sušenog lišća jabuke koristi se u terapeutske i profilaktičke svrhe u slučaju probavnih poremećaja, gastritisa i ulcerativnih lezija želuca i crijeva. Svježa juha i kocke leda na bazi lišća jabuke korisne su kod iritacije i gnojnih upala na koži ruku i lica. Takvo trljanje i losioni brzo zaustavljaju formirane lezije, osvježavaju i toniraju.

Zimi, kada tradicionalna prehrana ne može tijelu pružiti vitamine, biološki aktivne tvari i mikroelemente, prirodni čaj od lišća jabuke bit će dobra pomoć..

Čaj od jabučnog lišća

Listovi jabuke namijenjeni čaju ne suše se jednostavno, već se sukcesivno, fermentiraju, drobe i suše.

Fermentacija će pomoći u pretvaranju hranjivih sastojaka netopivih u vodi u rastvorljivi oblik, što će povećati koristi od lišća jabuke i čaja od njih. Osim toga, takvo piće ima svjetliji ukus, boju i aromu..

• Reznice se uklanjaju sa ubranog lišća.
• Sirovine se polože na suve čiste pladnjeve, prekriju gazom ili salvetama i ostave da odstoje na sobnoj temperaturi 4-6 sati tako da lišće malo uvene.
• Prema klasičnoj tehnologiji spravljanja čaja, zatim jabuke ili druge, na primjer, trave, lišće se zgužva dok se sok ne pojavi, smota u guste cijevi i usitni u ovom obliku. Ali možete pojednostaviti zadatak dodavanjem osušenih listova jabuke kroz mlin za meso.
• Dobiveni polugotovi čaj od lišća jabuke raširi se u debljem sloju u staklenu ili emajliranu posudu koja je prekrivena vlažnim peškirom ili salvetom. Posuda se postavlja na toplo mjesto, gdje lišće treba fermentirati. Optimalna temperatura za ovo je 25-27 ° C.

Napredak fermentacije može se suditi po promjeni boje sirovine koja od zelene postaje smeđe-zlatno. Miris se također mijenja, biljne note nestaju, a na njihovo mjesto dolaze voćno-medeni tonovi. Posljednji korak u izradi čaja od lišća jabuke je sušenje. Izvodi se dalje od uređaja za grijanje i sunčeve svjetlosti, redovito uzburkavajući lišće i štiteći ih od insekata i prašine.

Da biste pripremili napitak koji čuva sve blagodati lišća jabuke, možete uzeti ne samo takvu domaću, već i komade suhih ili svježih jabuka, čaju dodati šipke, cimet i koricu limuna.

Kuhanje čaja od lišća - video