Kako koristiti korisna svojstva komorača za poboljšanje zdravlja

Mirisna biljka bogatog sastava i spektra primena postala je popularna relativno nedavno. Korisna svojstva komorača danas su dobro poznata i koriste se u medicini, kozmetologiji i kuharstvu. Čemu služi biljka koja izgleda poput kopra i ima okus anis

treba znati više.

Opis komorača

Komorač (farmaceutski kopar) došao je s obala Sredozemlja s imenom "fenel" (engleski). Porijeklo imena ukorijenjeno je u latinskom i znači "sijeno". U davna vremena Saksonci su biljku pripisivali svetim biljkama. Miješanjem komorača i gospine trave dobivena je smjesa za zaštitu od zlih duhova.

Nevjerojatan komorač sa svestranim značenjem i širokim spektrom upotrebe proširio se svijetom zahvaljujući drevnim Rimljanima.

Biljka pripada porodici "umbellate" (celer). Može biti jedno-, dvo- i dugoročna. U prirodi se nalazi samoniklo u mnogim zemljama svijeta. Voli suhu, sunčanu klimu s umjerenom vlagom. Raste zajedno sa drugom nepretencioznom travom na sušnim stjenovitim padinama, u gudurama uz puteve.

Za industrijsku upotrebu gaji se u gotovo svim zemljama svijeta. U Rusiji se uzgaja u Krasnodarskom kraju i na Kavkazu. Zeljasta biljka doseže visinu od 1,5 m. Stabljika je ravna, zaobljena, razgranata. Listovi su perasti, raščlanjeni, nitasti. Na vrhu stabljike formira se "kišobran" sa žutim cvjetovima čija je širina i dužina oko 1 mm. Vrijeme cvjetanja: jul, kolovoz.

U septembru se na cvjetovima formiraju duguljaste sjemenke zelenkasto-smeđe boje. Mogu biti dužine od 5 do 10 mm i širine od 2 do 3 mm. Plodovi komorača imaju karakterističan ugodan miris, pikantan okus.

Sjeme je najcjenjeniji dio biljke. Dozrijevaju u redovima. Berba se odvija u fazama. Sjeme komorača osim bogatog sadržaja vrijednih tvari sadrži i posebnu energiju. Budući da se zrelo sjeme lako mrvi, običaj je da se sakuplja rano ujutro, dok traje rosa.

Jedinstveni sastav biljke

Sadržaj hranjivih sastojaka u različitim dijelovima biljke je različit.

Naziv dijela biljke	Naziv komponente	Sadržaj,%
Voće	Eterično ulje	6.5
	Anethol	do 68
	ɑ-pinen	do 10
	ɑ-philandren	do 10
	limonene	do 10
	cineole	do 10
	n-cymene	do 10
	metilhavikol	do 10
	terpinolen	do 20
	kamfor	do 20
	fenchon	do 20
	Masno ulje (gliceridi)	pre 18

Pored gore navedenih supstanci, sjeme sadrži:

• bornil acetat;
• anisic aldehid;
• citral;
• anisic aldehid;
• pepeo;
• makroelementi (K, Ca, Mn, Fe);
• elementi u tragovima (Mg, Cu, Zn, Cr, Al, Se, Ni).

Procenat i sadržaj komponenata u lišću, stabljikama, glavici kupusa (lukovice) varira ovisno o vremenskim prilikama i mjestu rasta.

Naziv dijela biljke	Naziv komponente
Stabljike i lišće	esencijalno ulje
	flavonoidi
	glikozidi
	Vitamin C
	Karoten
	Vitamin B5

Karakteristika komorača je njegova sposobnost da lako apsorbira teške metale iz tla.

Ne preporučuje se sakupljanje divljeg komorača u ekološki zagađenim područjima: u blizini kolnika i u blizini industrijskih preduzeća.

Korisna svojstva komorača i njihova upotreba

Ljekovita svojstva biljke otkrili su stari Rimljani. Drevni liječnici koristili su komorač za ljekovite pripravke. Trenutno djelovanje biljke prepoznaje i medicina i propisuje se u složenom liječenju..

U medicini

Zbog bogatog sadržaja hranjivih sastojaka, sjeme komorača uključeno je u sastav ljekovitih pripravaka (ekstrakti, napitci, ekstrakti). Za pripremu čaja i odvari se koriste u čistom obliku. Korisne supstance nalaze se u svim dijelovima biljke: stabljici, lišću, sjemenu, lukovici.

Komorač djeluje preventivno i terapijski:

• choleretic;
• diuretik;
• antioksidans;
• karminativ;
• sedativ;
• spazmolitično;
• vazodilatator.

Uzimajući u obzir učinak na organizam, preparati s komoračem i sama biljka u čistom obliku koriste se za sljedeće bolesti:

• kršenje procesa probave;
• crijevni grčevi;
• kolitis;
• nadimanje;
• dispepsija;
• holelitijaza i kamenje u bubrezima;
• trovanje hranom;
• upalne bolesti gornjeg respiratornog trakta i pluća;
• Kandidijaza;
• seksualna disfunkcija;
• hipertenzija;
• aritmija.

Komorač jača imunološki sistem, poboljšava oštrinu vida, čisti tijelo od toksina i toksina.

Infuzija komorača ublažava sindrom suhog oka. Nakon dugog rada s računarom, plivanja u ribnjaku, u očima se pojavljuju bol i suhoća. U tom slučaju preporučuje se ispiranje čajem od komorača ili pravljenje losiona od njega. Da biste to učinili, pripremite infuziju brzinom od: 1 žlica. l. 200 ml vruće prokuvane vode. Infuzira se dok se potpuno ne ohladi.

Esencijalno ulje iz sjemenki smanjuje nervozu, djeluje sedativno, normalizira san.

Tinktura za miran san

Dvije kašike sjemena po čaši (200 ml) prelije se vrućom prokuhanom vodom (90-95 ° C). Zatim poklopite, ostavite oko 20 minuta. Zatim se kroz filter ulije u čašu, dolijevajući po potrebi. Infuzija se uzima 2-3 gutljaja prije jela tri puta dnevno..

Recept za tinkturu za uklanjanje ispljuvka prilikom kašljanja

Za kuhanje se koristi vodena kupka. Jedna kašika sjemena prelije se u 200 ml vruće prokuhane vode (90-95 ° C). Zatim se posuda stavi u kadu i kuha na laganoj vatri oko 25-30 minuta. Nakon hlađenja, juha se filtrira, dodaje se prokuhanom vodom do punog volumena. Pije se 20 minuta prije jela, 2-3 gutljaja 3-4 puta dnevno.

Blagodati komorača za djecu

Čaj od komorača je indiciran za djecu od dojenačke dobi. Prilagođavanjem probavnog sistema, bebe razvijaju kolike. Uzrokovani su stvaranjem plinova i još uvijek nesmetanim radom probavnih organa. Za njihovo uklanjanje i poboljšanje probave novorođenčadi koristi se voda od kopra ili čaj od komorača. Može se pakirati iu granulama.

Čaj za bebe treba pripremiti u količini od 2 g na 200 ml vruće prokuvane vode. U frižideru možete čuvati najviše jedan dan. Preporučuje se davanje toplog čaja po jednu kašičicu, tri puta dnevno prije hranjenja, umjesto vode. Umjesto žličice, prikladno je koristiti dozator (špricu): 1 kašičica = 5 ml.

Za bebe hranjene adaptiranim mlijekom čaj možete miješati u dječju hranu i adaptirane mliječne namirnice. To često nije potrebno, djeca rado piju aromatični čaj umjesto vode. Doziranje treba strogo poštivati ​​do sedam mjeseci. U ovom slučaju potrebno je pratiti moguću pojavu alergijskih reakcija i opću dobrobit djeteta. Kako bi se olakšalo promatranje, mami se ne preporučuje promjena prehrane..

U slučaju osipa, mrlja, otoka, odmah trebate prestati uzimati.

Ne dajte čaj djeci ako nije potrebno. Ne uzima se kao kurs, već za ublažavanje simptoma kolike kada se pojave..

Svježe lišće komorača preporučuje se dodavati u hranu tek od 1,5-2 godine.

Čaj od komorača koristan je starijoj djeci kao lijek za trovanje i gastrointestinalne poremećaje. Napitak uklanja kašalj i koristi se u liječenju prehlade i virusnih bolesti.

Za ženu

Sa svojim spazmolitičkim učinkom čaj je dobro uzimati tokom menstrualnih bolova. Čaj uklanja višak tečnosti iz tijela.

Tinktura za edeme

Jedna kašika sjemena prelije se sa 200 ml vruće prokuhane vode (90-95 ° C). Nakon poklopca, insistirajte na 10-15 minuta. Zatim se infuzija filtrira i dodaje u punu čašu. Uzimajte 0,5 šalice infuzije prije jela dva do tri puta dnevno.

Recept tinkture protiv prekomjerne težine

Doziranje sastojaka:

• sjeme komorača: 10 g,
• cvijeće kamilica: 5 g,
• cvjetovi lipe: 5 g,
• sušeno lišće koprive: 4 g.

Smjesa se sipa u 450 ml prokuhane vode, infuzira se 20-30 minuta, filtrira. Pijte prije doručka, ručka i večere, 100-150 ml.

Čaj smanjuje apetit, ubrzava metabolizam.

Vitaminska salata od svježeg lišća, stabljike komorača, glavice kupusa i celera, začinjena maslinovim uljem, dugotrajno uklanja glad. Jelo je uključeno u dijetalni meni.

Dojiljama čaj od komorača pomaže da "pokupi" mlijeko. Da bi mlijeko došlo, preporučuje se piti jednu šalicu (200 ml) čaja 10 minuta prije jela. Za pripremu ovog čaja trebali biste koristiti lišće i stabljike biljke. Sadrže znatno manje esencijalnog ulja od sjemena.

Lišće i stabljike moraju se temeljito oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Na čajnik zapremine 0,5 litre sipajte 2 kašike nasjeckanog bilja. Zatim prelijte vrućom prokuhanom vodom (90-95 ° C). Zatim insistiraju na 20 minuta.

Samo mala količina šećera može se dodati čaju za dojilje. Med može kod djeteta izazvati alergijsku reakciju, a konzerviranje i džemovi narušavaju ravnotežu pića..

Za muškarce

Čaj od komorača poznat je kao prirodni afrodizijak.

Recept "Grčka tinktura":

• suvo bijelo vino: 0,75 l;
• 1 kašičica sjeme komorača;
• 1 kašičica suho lišće ribiza;
• 0,5 tsp Cvijet kantariona.

Pomiješajte sve sastojke, ostavite 21 dan. Zatim procijediti, piti 100 ml svaki dan nakon jela.

Čaj od komorača normalizira rad crijeva i jetre nakon "tvrdog" obroka.

Napitak djeluje protuupalno i antitumorski. Jedenje svježeg i suvog bilja u obrocima smanjuje rizik od raka prostate.

U slučaju bolesti prostate, uzimanje komorača u hranu smanjuje oticanje, uklanja bol. Diuretičko djelovanje uklanja neželjenu zagušenja i sprečava razvoj komplikacija.

U kozmetologiji

Blagotvorna svojstva komorača nastaju zbog njegovog bogatog sastava i naširoko se koriste u kozmetologiji. Ulje komorača dodaje se kremama i maskama za zaglađivanje, protiv starenja. Bogat vitaminom C i ostalim flavonoidima čine ga izvrsnim antioksidansom.

Najlakši domaći recept protiv starenja:

1. Stavite jedan dio noćne kreme na dlan.
2. U nju stavite 1 kap ulja komorača.
3. Mix.
4. Nanesite na lice i vrat.

Upotreba ulja u proizvodima za njegu kože preporučuje se navečer kada tijelo miruje. Redovna upotreba pomaže:

• stimulišu proizvodnju kolagena;
• vlaže i toniraju kožu;
• eliminirati fine bore;
• smanjiti upalu.

Ulje u koncentriranom čistom obliku moguće je koristiti samo u smjeru. Jedna kap na mjestu upale.

Postoje razni recepti za upotrebu komorača kod kuće..

Recept maske protiv starenja

U čašu ili porculansku posudu pomiješajte jednu kašičicu meda sa sirovim žumanjkom. Smjesi dodajte 0,5 kašičice kurkume, promiješajte. Zatim u smjesu dodajte 4 kapi ulja komorača, dobro promiješajte. Maska se nanosi na lice i vrat i ostavlja 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom, nanesite hidratantnu kremu.

Kupke s uljem komorača djeluju vlažno i pomlađujuće. Dodajte 15-20 kapi u 50 litara vode. Preporučuje se kupanje najmanje 15 minuta. Tretman vodom opušta i umiruje. Upotreba ulja za njegu tijela poboljšava izgled, daje čvrstoću i elastičnost.

Lokalne kupke s uljem za manikuru i pedikir omekšavaju grubu kožu, pospješuju njezino bezbolno i brzo uklanjanje.

Korisna svojstva komorača koriste se u kuhanju

Komorač u kuhinji je "kraljevsko" povrće i "kraljevski" začin. Stabljike, lišće, lukovice koriste se kao samostalni sastojci. Od njih se pripremaju prilozi od povrća i salate. Sjeme se koristi kao začini.

Začin se dobro slaže sa:

• anis;
• sjeme kima;
• korijander;
• bosiljak;
• biber.

Ne preporučuje se miješanje s koprom. Sjeme dodaje slani okus bilo kojem toplom obroku.

Dodano u proizvodnji:

• mesni proizvodi i kobasice;
• pekarski proizvodi (slatki i beskvasni);
• bezalkoholna i alkoholna pića;
• začinjeni umaci.

Pri konzerviranju povrća marinada dodajte sjeme u teglu po ukusu. Lukovice komorača pogodne su za zimske pripreme koje se uspješno kombiniraju s krastavcima i rajčicama. Osim toga, zbog svojih antiseptičkih svojstava izvrstan je konzervans..

Glava komorača po izgledu je slična luku i hrpi celera istovremeno. Okus je slatkast i aromatičan.

Glavice i stabljike koriste se za pripremu ukrasa za ribu i meso, tople salate.

Recept za toplu salatu Valerie

Pripremite povrće: 1 patlidžan, 1 srednje tikvice, 1 mrkva, 3-4 glavice komorača sa stabljikom.

Korak po korak kuhanje:

1. Narežite patlidžan i tikvice na srednje kockice.
2. Šargarepu naribajte na gruboj ribež.
3. Stabljike komorača narežite na komade duge 2-3 cm.
4. Glavice kupusa narežite na kriške.

Povrće se prži odvojeno na maloj količini rafiniranog biljnog ulja. Nakon prženja dok ne porumene, složeni su u zasebne posude.

Punjenje se priprema odvojeno i unaprijed: 1 tbsp. l. med se razrijedi soja sosom do sirupa.

Stavite 2 kašike u ravni tanjir za serviranje. tikvice, 2 žlice. l. patlidžan, 2 žlice. l. stabljike, nekoliko karanfila lukovica komorača. Na vrh stavite prženu šargarepu. Prelijte ga slatkim umakom. Zatim pospite sezamom. Stol morate postaviti vrlo brzo da se salata ne ohladi.

Dinstane ili pržene glave komorača jedu se odmah. Vremenom gubi sok i okus..

Listovi komorača dodaju se u salate od svježeg povrća. Jela od komorača dobro se slažu s bijelim vinom od grožđa.

Razlika između koromača i kopra

Uprkos vanjskoj sličnosti, razlika između kopra i njegovog kolege je velika. Obje biljke imaju pero rezano lišće, mirisni miris i poznate začinske kišobrane. Međutim, kopar ne sadrži takvu raznolikost raznih korisnih tvari. Manje je hirovita i raste posvuda.

Izgled komorača razlikuje se po lukovici iz koje rastu stabljike. Na ovom dijelu biljke lako je razlikovati oba usjeva jedan od drugog..

Kopar, iako začinjen, uvelike se razlikuje od komorača. Zbog razlike u sastavu nema tako široku upotrebu. Ljekoviti i kulinarski potencijal kopra mnogo je skromniji i manje izražen. Međutim, sjeme kopra sadrži mnogo hranjivih sastojaka, donekle sličnih komoraču..

U krajnjem slučaju, može zamijeniti "čudesnu" biljku:

• prilikom pripremanja čaja za ublažavanje kolika i smanjenje stvaranja plinova (i za odrasle i za djecu);
• u kuhanju: kada se dodaje vitaminsko zelenilo i začinsko sjeme.

U korist kopra dodaje se činjenica da su njegovi listovi i stabljike aromatičniji od komorača.

Kulinarske razlike između dviju biljaka jasno su vidljive u upotrebi kopra u slanim i začinjenim jelima: svježi sir, sir, kiseli krastavci.

Komorač se koristi u slatkim voćnim pićima, slatkišima, umacima i pecivima. Nekoliko sjemenki biljke će dodati čaj ili kafu izuzetan ukus.

Takođe dodaje pikantnost mesu, ribi, slanim i začinjenim jelima. Mnogi smatraju prisustvo komorača u takvim jelima suvišnim. Prilikom izbora, svako se oslanja na vlastite preferencije ukusa. Ovo „univerzalno“ začinjanje za sva jela ima milione obožavatelja širom svijeta..

Šteta i kontraindikacije

Komorač, čija su korisna svojstva neporeciva, ima niz kontraindikacija:

1. Individualna netolerancija.
2. Alergijske reakcije.
3. Trudnoća.
4. Disfunkcija štitnjače.
5. Poremećaji nervnog sistema.
6. Epilepsija.
7. Bolesti ovisne o hormonima.

Reakcija na biljku može potrajati nekoliko dana. Ulje komorača je otrovno. Mora se koristiti strogo poštujući doziranje. Čestom upotrebom proizvoda koji sadrže komorač na usta mogu se pojaviti problemi s koncentracijom, mučnina, glavobolja, nesanica.

Česta vanjska upotreba koncentriranog ulja u čistom obliku može izazvati alergijske reakcije, iritaciju, "opekotine ulja".

Korisna biljka mora se koristiti pažljivo. Prije upotrebe preparata, dekocija i infuzija koji sadrže komorač, preporučuje se konzultacija s liječnikom.

Nepridržavanje uputa za upotrebu naznačenih na pakovanju lijekova može štetiti zdravlju..

Komorač je biljka koja može ublažiti mnoge bolesti, obnoviti probavni trakt i udovoljiti gurmanima. Čaj od komorača, za razliku od ostalih, nema dobnu granicu. Plemenita aroma pića podiže raspoloženje i ohrabruje.

Korisna svojstva komorača - video