Ljepota i blagodati u jednoj bočici - jestivi kesten

Mnogi ljudi vjeruju da su jestivi kesteni ona stabla koja se nalaze u parkovima i trgovima velikih gradova. Zapravo to nije tako, jer ne možete jesti njihovo voće. Gorke su i praktički nemaju hranjivu vrijednost, iako se koriste u medicinskoj praksi. Za pejzažni dizajn najčešće koriste konjski kesten

, koja pripada porodici Sapindov. Iako je jestivi "rođak" predstavnik porodice Bukva. Osim razlika u porijeklu ove dvije vrste, izgledom nisu slični. Evo nekoliko tajni kako razlikovati jestive (ili posijane) od nejestivih kestena..

Istorija imena ovog stabla ukorijenjena je u grčkoj mitologiji. Jupiter je bio ludo zaljubljen u jednu nimfu. Toliko ju je progonio da si je oduzela život. Izmišljeni bog pretvorio je izgubljenu strast u kesten (latinski "kasta" znači - djevica, pa, "Ney" je ime odabranog).

Saznati: kako peći kestene.

"Dvoje iz lijesa, ali ne isto s lica"

Sve se uči poređenjem - odavno poznata istina. Stoga je neophodan botanički opis. Ove razlike su evidentne tokom perioda cvjetanja. Gotovo je nemoguće ne proći i ne diviti se izvrsnim svijećama konjskog kestena, što se ne može reći za jestivi kesten (dolje na fotografiji). U ovom trenutku više sliči vrbi ili čupavom polarnom medvjedu. Ali ipak, njegova kruna ima neuporediv izgled. Sada vrijedi razmotriti svaku značajku zasebno:

1. Visina. Mogu doseći 35 do 50 metara visine, gotovo poput zgrade od 14 ili 20 spratova. Ali njihova "braća" nisu veća od 25 m.
2. Fetus. Razlikuje se u povećanom "čupavom", jer je gusto prekriven tankim elastičnim iglama. Iza ovog "krznenog kaputa" krije se od jednog do tri spljoštena oraha čija masa nije veća od 20 g. S jednog drveta možete sakupiti do 190 kg žetve.
3. Lišće. Ne izgledaju poput lišća konusa u obliku konusa okupljenog u luksuzne obožavatelje. Svaki list jestivog kestena zasađen je kratkim, ne dugim peteljkama. Njegova listopadna ploča ima duguljasto ovalni oblik, dugačak 22 cm i širok do 7 cm.
4. Cvasti. Ove višegodišnje biljke cvjetaju u prvoj polovini ljeta - u junu, a ponekad i u julu. Cvjetanje je predstavljeno u obliku tankih ušiju od 15 centimetara, za razliku od piramidalnih četkica njegovog "rođaka".

Oguljenje orašastih plodova može biti vrlo teško ukloniti. Stoga ih neki ljudi vježbaju namakati u vodi nekoliko sati..

Plodove ovih predstavnika porodice Bukve možete sakupljati na jesen (oktobar ili novembar). Dok su na stomaku, sazrijevaju do 1. septembra. Vrijedno je zapamtiti da jestivo drvo kestena počinje davati plodove nakon 20 godina nakon sadnje. To je pet godina kasnije od ostalih sorti. Ali da biste uspješno uzgajali ove primjerke u zemlji, morate znati njihovo prirodno stanište..

Mjesto sastanka se ne može promijeniti

Predstavnicima porodice Sapindovy treba rastresito i plodno tlo. Umjereni klimatski uslovi povoljno utječu na njihov rast i razvoj. Često se nalaze na jugu Evrope i Rusije, kao i u sjevernoj Indiji, istočnoj Aziji, Kini, Kanadi i zemljama Sjeverne Amerike. Međutim, jestivi kesteni rastu uglavnom tamo gdje je klima vlažnija. Najčešće su to suptropske geografske širine:

• Mediteran (Italija, Francuska, Španija);
• Mala Azija (Kavkaz);
• Ruska Federacija;
• Evropski dio Evroazije;
• SAD.

Štoviše, ova vrsta dobro preživljava u umjerenoj klimi. Stoga se uzgaja za ukrašavanje nekih nacionalnih parkova i rekreacijskih područja. Pored toga, jestivi kesteni, čije su blagodati bili poznati prije mnogo stoljeća, naširoko koriste u kuhanju.. Blagotvorna svojstva plodova, cvijeća, lišća i kore ove biljke potiču vrtlare da svoju sortu nadoknađuju..

Za njih su nagle promjene temperature fatalne. Užareni zraci sunca, kao i zagušljiv zrak, isušuju lišće, ostavljajući na njima opekotine. Jaki i dugotrajni mrazovi uništavaju izdanke / korijene stabla.

Dvije strane iste medalje

Važno je znati da jestivi kesten ima i koristi i štete. Stoga nikada ne smijete zloupotrijebiti takvu deliciju. Ovo prženo voće pomalo podsjeća na lješnjake, kao i na pečeni hljeb ili ugljen krompir. Sastav sjajnih orašastih plodova uključuje:

• škrob;
• sorte masti (do 6%);
• tanini;
• vitamini grupa B i A;
• ugljikohidratne veze, više od 60%;
• elementi u tragovima.

Ovaj kompleks je prava eksplozivna mješavina za sportiste. Jednom u tijelu, hranjive tvari oslobađaju ogromnu količinu energije.

Kožica ploda sadrži lavovski udio vlakana, pa neki osuše kožu i dodaju je u hranu. Od lišća, cvasti i grana prave se tinkture, dekocije i infuzije koje se koriste u liječenju:

• upalni procesi;
• kašalj;
• krvarenje;
• bolesti probavnog sistema (ima adstrigentna svojstva).

Između ostalog, orašasti plodovi uzrokuju alergije. Oni su kontraindicirani onima koji imaju problema sa bubrezima. Preporučuje se da ih koristi onima koji pate od niskog krvnog pritiska. Među popisom za što su korisni jestivi kesteni, treba napomenuti da su njihove cvasti najrjeđe medonosne biljke. Od njih dobiveni med izuzetno je cijenjen među stanovnicima Kavkaza..

Suhe orahe možete usitniti u blenderu. Ovaj prah se zatim dodaje u bilo koje tijesto. Uz egzotični okus, možete dobiti i pristojnu zalihu vlakana za svoje tijelo..

Opcije slijetanja

Odabir mjesta za budućeg "diva" važan je zadatak. Zbog svojih jedinstvenih, čak i "sebičnih" karakteristika, rijetko se natječu. Široka i gusta kruna blokira svjetlost cvijeća koje raste dolje. Zauzvrat, korijenov sistem toliko raste u gornjim slojevima tla da uništava sve susjedne biljke.

Dakle, da biste u zemlji sadili jestive kestene, trebate im osigurati beskrajne prostore. Za svaku pojedinačnu instancu potrebno je odabrati mjesto čiji promjer treba biti 3-5 metara. To će omogućiti da se sadnica intenzivno razvija. Pored toga, važno je uzeti u obzir da su ovi "divovi":

• otporan na mraz;
• savršeno podnose zagađenje zraka;
• voljenje sunca;
• otporan na vjetar.

Uzimajući u obzir ove tačke, vlasnici ličnih parcela moći će dugo uživati ​​u raskošnom cvjetanju i zdravim plodovima jestivog kestena. Kako drvo raste, formirat će bujnu i raširenu krošnju.

Budući da se ispod takvog "diva" ne može zasaditi ništa, ovo područje može se koristiti za postavljanje klupe ili ljuljačke. U ljetnim vrućinama postat će nezaobilazno odmorište..

Treba reći nekoliko riječi o odabiru tla. Stručnjaci savjetuju da to bude dobro navlaženi černozem (ilovača). Iako je pjeskovito tlo također dobra opcija za sadnju, drvo će na njemu polako rasti, razvijati se i donositi plodove. Ali vapnenasta zemlja gotovo odmah uništava krhki izdanak.

Rad sa sadnicama

Najoptimalnija i najbrže rastuća metoda za uzgoj jestivih kestena je uz pomoć mlade sadnice. Važno je samo izvršiti potrebne pripreme:

• iskopati rupu kvadratnog oblika (sa svake strane - 0,5 m);
• na dno položite drenažni sloj od šljunka / lomljenog kamena od 15 cm;
• pomešajte zemlju, humus i pesak (zemlje bi trebalo da bude 2 puta više od ostalih komponenti), kao i dolomitno brašno (500 g) u tandemu sa krečom;
• dodajte mamac u obliku azotnih, kalijevih i fosfornih gnojiva.

Sad morate pažljivo izvaditi sadnicu iz posude. Drenažu pospite dijelom podloge, stavite drvo u rupu, a zatim dodajte preostalu zemlju. Zatim područje prelijte sa puno ljetne vode. Napravite brežuljak u blizini korijenove ogrlice, koja bi se trebala podići 20 cm iznad nivoa tla. Međutim, kod velikih sorti korijenov ogrlica ne treba zakopati, već je, naprotiv, podignite na 10 cm više od sadnice gomolja..

Mlade životinje trebale bi imati jednu ili dvije godine, za što trebate napraviti potpore i pričvrstiti deblo na njih.

Jesenji plan rada

Da biste to učinili, u novembru morate prikupiti što više orašastih plodova. Treba odabrati samo pale, zrele uzorke. Sada je glavno pravilno napraviti hladno očvršćavanje. Vrtlar treba:

• stavite voće u celofansku vrećicu ili kutiju;
• prekriti ih peskom;
• stavite u frižider / podrum (sobna temperatura nije viša od +5 stepeni);
• ostaviti 12 dana, a zatim prenijeti na otvoreno tlo.

Na lokaciji vrijedi iskopati plitke brazde, duboke negdje 5-6 cm. Isperite sa puno vode. Potrebno je saditi sjemenke orašastih plodova na svakih 15 cm, zatim ih prekriti gustim slojem opalog lišća i ostaviti za zimu. U proljeće vrijedi ukloniti slabe izdanke, ostavljajući razmak od 50 cm između dobrih sadnica.

Nakon godinu ili dvije, neke biljke se mogu presaditi kao kalibracija. To bi trebalo učiniti vrlo nježno kako ne bi naštetili korijenima..

Proljetni poslovi sa sjemenkama

Značajno je, ali počinju već u jesen, jer orašasti plodovi prekriveni pijeskom mogu se čuvati u podrumu do proljeća. Treba ih ukloniti iz ovog sistema certificiranja i natopiti toplom vodom prije sadnje. Važno je pratiti stanje tečnosti i mijenjati je kad se zaprlja. To se može svakodnevno. Pet dana takvih "banjskih tretmana" kora nabubri i embrion klija. Nakon toga se ova matica prebacuje u zemlju, prethodno pripremivši mjesto za buduće drvo kako bi jestivi kesten mogao intenzivno rasti. Ipak, za razvoj snažnog korijenskog sustava vrh mladih izdanaka mora se priklještiti.

Sljedećeg proljeća rast ove sadnice već će iznositi 25 cm, a do pete godine doseći će 3 metra.

Brižan u svakom pokretu

Mlado drvo treba zalijevati dok se zemlja suši. Svakog mjeseca se tlo oko debla mora opustiti, naravno, nakon zalijevanja. Za zimski period morate to učiniti malč periostalni krug. Njegova visina trebala bi biti 12 cm. Takav "pokrivač" možete napraviti od lišća, piljevine i treseta.

Svake godine (početkom marta) trebate hraniti biljku. U ovom slučaju možete koristiti sljedeće mogućnosti gnojidbe:

• kravlji izmet (1 kg po sadnici jestivog lišća kestena);
• amonijum nitrat (za 15 litara vode 20 g);
• mineralna đubriva (sadrži azot, kalijum i fosfor);
• urea.

U tom slučaju treba odsjeći suhe grane i listove koji nedostaju. Takvi postupci su posebno potrebni u prvim godinama života. U budućnosti stručnjaci savjetuju da oblikuju krunu ovog "diva" tako da ima luksuzan izgled. Kao što vidite, vrlo je lako uzgajati jestivi kesten na svojoj zemlji. Nekoliko kompetentnih savjeta i brižna briga jamče zapanjujući rezultat.

Branje jestivih kestena - video