Borovnica

Uobičajena borovnica (Vaccinium myrtillus), koja se naziva i borovnica od mirte, je kržljava biljka s jestivim plodovima. Ova vrsta pripada rodu Vaccinium, koji je predstavnik porodice Heather (ne tako davno, ovaj rod je pripadao porodici Lingonberry). Ime ovog roda dolazi od latinske riječi, prevedene kao "krava", činjenica je da se lišće nekih vrsta koristilo kao hrana za stoku. A vrsta je nazvana mirta borovnica zbog sličnosti sa biljkom mirta. Ruski naziv borovnice povezan je s bojom ploda i soka ove biljke od koje ruke i usta dugo postaju crne. U Rusiji biljka ima i druga imena, na primjer: černega, borovnica, borovnica, borovnica ili borovnica. Borovnice su srodne bobičastim kulturama poput brusnice, brusnice i borovnice..

Takva biljka u prirodnim uvjetima može se naći u subarktičkom pojasu, u regijama tajge u sjevernoj Evropi i Aziji te u Sjevernoj Americi. Borovnice se uzgajaju i kao ukrasna i kao ljekovita biljka..

Borovnica je mali, listopadni grm, čija visina može varirati od 0,1 do 0,5 m. Oštrorebraste grane, obojene u zeleno, protežu se od debla pod oštrim uglom. Kratke peteljke naizmjeničnih lisnih ploča zaobljenog oblika nazubljenih uz rub u proljeće i ljeto imaju zelenkastu boju koja se u jesen mijenja u crvenu. Prizemni izdanak prelazi u rizom, od njega se šire mali razgranati korijeni koji prodiru u tlo za samo 50–60 mm. Spušteni pojedinačni ružičasto-zeleni cvjetovi postavljaju se na kratke pedike u podnožju mladih grana. Plod je jajolika ili kuglasta bobica promjera 0,6-1 cm i tamnoplave boje, na površini ima plavkast cvat. Grm cvjeta u maju ili junu, dok se plodnost opaža od jula do septembra.

Sadnja borovnica na otvorenom

Najbolje područje za sadnju borovnica bit će ono koje se nalazi u hladu, pod nježnom sjenom visokog drveća. Tlo je kiselo, dok podzemne vode ne bi smjele ležati predaleko od površine područja. Ako je takav grm posađen na dobro osvijetljenom prostoru, tada će mu trebati često prskanje vodom tijekom dana. Ako se sadnja borovnice izvodi u regiji s prilično blagom i ne predugom zimom, tada se ovaj postupak preporučuje provesti u kolovozu - septembru. U srednjim geografskim širinama i hladnijim regijama, sadnju takve kulture treba izvesti pred kraj proljetnog perioda, nakon što se više neće primijetiti povratni mrazevi..

Ako je posađeno nekoliko grmova odjednom, tada treba paziti na razmak od 150 cm između njih. Ako postoje razmaci u redovima, njihova širina treba biti najmanje 250 cm. Veličina sadne jame treba biti 0,6x0,6 m , a dubina treba biti 0,8 m. Na dnu jame potrebno je napraviti drenažni sloj, za to koriste lomljenu ciglu ili ekspandiranu glinu.

Tlo u vrtu najčešće nije jako kiselo, pa vam je za sadnju borovnica potrebna posebna mješavina tla. Da biste to učinili, u procesu pripreme sadne jame, gornji hranjivi sloj tla treba odbaciti u stranu. Kombinira se s tresetom (2: 1), a dodaje se sumpor u prahu da se zakiseli, dok se za 1 grm uzima četvrtina kašičice. Da bi se popravilo preteško tlo, u njega se unosi trulo hrastovo lišće ili riječni pijesak. Ovim bagerom potrebno je u potpunosti popuniti jamu pripremljenu za sadnju, a zatim pričekati 7-15 dana, a za to vrijeme tlo u jami treba imati vremena da se slegne. S tim u vezi, priprema sadne jame mora započeti 20-30 dana prije sadnje borovnice.

Iskusni vrtlari preporučuju kupovinu dvogodišnjih ili trogodišnjih sadnica za sadnju. Pažljivo pregledajte sadni materijal, činjenica je da vam se umjesto sadnica borovnice mogu prodati borovnice, jer su ove kulture međusobno vrlo slične. Prije sadnje biljke potrebno je da joj zemljani grumen bude zasićen vodom. Prije sadnje borovnica, tlo u jami mora se proliti zakiseljenom vodom (1 mala žlica limunske kiseline na 10 litara vode), 1 kanta smjese uzima se za 1 rupu. Tada se površina tla mora popustiti i u njoj napraviti rupu. U tu rupu treba smjestiti korijenski sistem biljke, koji se vrlo pažljivo ispravlja, dok je zemljanu kuglu potrebno olabaviti. Rupa mora biti ispunjena smešom zakiseljene zemlje. Kada se biljka posadi, tlo oko nje treba nabiti, a sam grm treba obilno zalijevati. Kada se voda upije u tlo, njezinu površinu treba prekriti slojem malča (piljevina ili rastresito lišće).

Ako se sadi sadnica stara više od 3 godine, onda se kad se posade, njihove grane skrate na 20 centimetara. To će omogućiti da borovnice brže i bolje puštaju korijene na novom mjestu..

Kako se brinuti o borovnicama

Zalijevanje

Da bi borovnice normalno rasle i razvijale se, morat će ih sustavno zalijevati. U prosjeku se biljka zalijeva svake 2 sedmice. Ako dugo traje suša i vrućina, onda bi trebalo povećati broj navodnjavanja. Imajte na umu da tlo ispod grma uvijek treba biti malo vlažno. Jednom svaka 4 tjedna voda namijenjena navodnjavanju mora se miješati s oksalnom, limunskom ili octenom kiselinom. S zalijevanjem morate biti izuzetno oprezni, ako se u tlu primijeti stagnacija vode, to može prouzročiti razvoj gljivičnih bolesti. S tim u vezi, preporučuje se da se ne koristi velika količina vode za navodnjavanje, već da se površina mjesta pokrije slojem malča od četiri centimetra (lišće, piljevina ili iglice). Ova mjera pomoći će smanjiti broj zalijevanja.

Đubrivo

Za hranjenje ovog grma koriste se i mineralna gnojiva i organske tvari. Preporučuje se uzimanje mrvica treseta, istrulog stajnjaka ili komposta kao organsko gnojivo za takvu kulturu. Organske materije treba primjenjivati ​​jednom u 3 godine u jesen, dok se uzima 3 do 4 kilograma po 1 kvadratnom metru parcele. Gnojidba mineralnim gnojivima vrši se svake godine, dok se u tlo unosi mala količina rastvora amonijum sulfata, superfosfata i kalijum magnezijuma. Zapamtite da takva biljka izuzetno negativno reagira na hlor, pa ne bi trebala biti prisutna u gnojivu.

Takođe, takav grm dobro reagira na folijarnu prihranu mikroelementima. Prskaj biljku navečer, kada vani više neće biti vruće.

Rezidba

Borovnice počinju rezati od tri do četiri godine starosti. Rezidba se vrši početkom proljeća. Iz grma treba ukloniti koštane izrasline, kao i bolesne i slabe grane. U idealnom slučaju, jedan grm trebao bi imati 7 do 9 stabljika potpuno zdravih i dobro razvijenih. Da bi grane na takvim stabljikama bile jake i moćne kad napune četiri godine, potrebno ih je posjeći na 20 centimetara. Također biste trebali izrezati bočne izdanke s pupoljcima koji puno rastu, jer daju male i kasne bobice. Podmlađivanje rezidbe borovnice bit će potrebno nakon što napuni 15 godina. Da biste to učinili, sve grane grma moraju se odrezati na 20 centimetara od površine tla. Ako se biljka sječe pravilno i redovno, tada vam je zagarantovana dobra berba korisnog voća..

Ako se grm uzgaja u vrtu kao ukras, tada se rezanjem biljke može dobiti bilo koji potreban oblik.

Zimovanje

Borovnice otporne na mraz ne treba pokrivati ​​za zimovanje, jer im zimski mrazovi nisu strašni. Međutim, treba se čuvati ponovljenih mrazeva u proljeće, jer oni mogu uništiti cvjetove borovnice. Zbog toga morate imati pri ruci pokrivni materijal koji će zaštititi grmlje u slučaju opasnosti od ponovljenih mrazeva..

Bolesti i štetočine

Ova biljka ima prilično visoku otpornost na štetočine i bolesti, ali u nekim slučajevima i oboli. Na takvom grmu često se nasele korice i lisne uši. Takvi insekti sišu biljni sok iz stabljika i lišća biljke. Za uništavanje takvih štetočina koriste se insekticidi, na primjer: Aktaru, Aktellik i Inta-Vir. U preventivne svrhe, na jesen, nakon što otpadne sve lišće, površina područja na kojem rastu borovnice oslobađa se biljnih ostataka koje treba uništiti. Početkom proljeća grmlje se poprska karateom radi prevencije..

Na borovnice mogu utjecati i gljivične bolesti poput miskosperelioze, hrđe, pa čak i sive plijesni. Ako se na površini lisnih ploča pojave crne i crvene mrlje, tada je grm pogođen miskospereliozom. Takva biljka izgleda kao da je poprskana blatom. Ako je borovnica zahvaćena rđom, tada se na lišću stvaraju tamno smeđe mrlje, a zbog sive plijesni bobice se mumificiraju. Da bi izliječili grm, koriste takve fungicide kao što su: Fundazol, Topsin-M ili Bordeaux smjesa. Rane bolesti mogu se liječiti jednim liječenjem. Ako je bolest u toku, tada će biti potrebno nekoliko sprejeva..

Najopasnije za borovnice su virusne bolesti: crvena prstenasta mrlja, nekrotična pjegavost, patuljavost, nitaste grane i mozaik. Do danas takve bolesti još nisu naučene za liječenje, s tim u vezi, zaraženi grmovi moraju se što prije ukloniti iz tla i spaliti.

Branje i skladištenje borovnice

Kako se ručno sastavlja

Sakupljanje borovnica vrši se na vrhuncu korisnosti, a ovaj put pada na sredinu jula. U šumi takvo grmlje raste u nizinama sa močvarnim tlom. Međutim, prvi plodovi sazrijevaju na grmlju koje raste na rubovima šuma i proplancima..

Voće možete sakupljati samo s grmlja koje nisu starije od 15 godina. Činjenica je da bobice takvih grmova sadrže najveću količinu ljekovitih tvari i upravo u njima leže blagodati takve kulture. Starost grma koji raste u prirodnim uvjetima može se odrediti brojem bočnih izbojaka na njemu. Bobice morate brati po suhom vremenu i ujutro ili navečer. Treba čupati samo apsolutno zdrave, zrele i neozlijeđene plodove čija bi boja trebala biti tamnoplava, gotovo crna. Bobice se moraju stavljati u plastične posude ili u pletene košare.

Berba borovnica kombajnom

Za berbu 3 ili 4 puta brže možete koristiti kombajn zvan berač voća, koji izgleda poput lopatice. Njegova je cijena niska, stoga je ovaj uređaj tražen u onim regijama gdje je branje borovnica ozbiljan sezonski posao. Ovaj se uređaj sastoji od kutije u kojoj je na donji zid pričvršćen "češalj" koji ima dovoljno duge savijene zube, a razmak je između 0,5 i 0,6 cm. Stabljike, lišće i grane biljke lako prolaze između zubi, dok plodovi padaju u posudu. Takvi uređaji mogu biti plastični, metalni ili drveni, a zubi su izrađeni od žice. Po želji se ovaj kombajn može napraviti ručno.

Čuvanje borovnica

Sakupljene borovnice moraju se sortirati, uklanjajući lišće, nezrele bobice, stabljike, grane i ostale ostatke. Da biste to učinili, voće se mora sipati u kantu koja je napunjena vodom. Zrele bobice se spuštaju, ali smeće pluta gore. Ali ova metoda ne dozvoljava vam da uklonite sve smeće, pa plodove i dalje morate sortirati rukama. Džem možete napraviti od borovnica, a bobičasto voće je takođe sušeno ili smrznuto.

Za sušenje, plodove treba u tankom sloju raširiti na lim koji se stavi u pećnicu ili pećnicu. Bobice se suše na temperaturi od 40 do 50 stepeni dok se potpuno ne osuše, dok se moraju sistematski miješati. Za spremanje takvih borovnica koriste pletene posude ili posude od kartona ili drveta, stavljaju se na suho i tamno mjesto..

Operite i osušite bobice, a zatim ih rasporedite u 1 sloj na pladanj i stavite u zamrzivač. Ako je pleh izrađen od metala, prekrijte ga kuhinjskim papirnatim ubrusom, jer se ne preporučuje da borovnice dođu u kontakt s metalom. Nakon 2-3 sata, plodovi bi se trebali potpuno smrznuti. Uklonite smrznuto voće i stavite ga u vrećicu sa patentnim zatvaračem, dobro zatvorite patentni zatvarač i spremite borovnice u zamrzivač. Ove borovnice treba iskoristiti u roku od 12 mjeseci..

Da bi se usjev čuvao duže od 1 godine, mora se oprati i osušiti. Zatim se bobice sipaju u staklene posude, prethodno kalcinirane u pećnici nekoliko sati. Dalje, limenke se zatvaraju čepovima, koji se moraju napuniti voskom. Staklenke se čuvaju na tamnom i hladnom mjestu..

Vrste i sorte borovnica sa fotografijama i opisima

Vrtlari obrađuju samo određene borovnice, činjenica je da ovaj grm još nema niti jednu sortu. U pravilu, prodavači daju borovnice za sorte borovnica, ali to su potpuno različite kulture, iako međusobno povezane. Ova zabuna nastaje zbog činjenice da se obje ove biljke na engleskom jeziku nazivaju istom riječju - borovnica.

Sljedeće vrste borovnica najčešće uzgajaju vrtlari:

Dlakava borovnica (Vaccinium hirtum)

Domovina ove vrste je Japan i Sahalin, više voli da raste na periferiji močvara, kao i u četinarskim i mješovitim šumama. Visina takvog listopadnog grma može doseći i do 100 centimetara. Zelene lisnate ploče imaju duguljasto jajasti oblik, usmjerene prema vrhu. U jesen se boja lišća mijenja u karmin. Promjer kuglastih crno-plavih plodova je oko 0,5-0,7 cm.

Kavkaska borovnica (Vaccinium arctostaphylos)

Ova biljka se smatra reliktom tercijarnog perioda. U prirodi se može naći u sjevernim predjelima Male Azije, na Kavkazu, u sjevernom Iranu i u određenim regijama Bugarske. Ovu vrstu predstavlja veliki listopadni grm ili stablo čija je visina oko 200-300 cm. Listne ploče su velike. Plodovi su jestivi i popularni su koliko i obične borovnice. Ova vrsta nije vrlo otporna na mraz..

Uskolisna borovnica (Vaccinium angustifolium)

Ili borovnica Pennsylvania, biljka porijeklom iz istočnih regija Sjeverne Amerike. Visina takvog grma niskog rasta ne prelazi 50 cm. Boja lišća je zelena. Izuzetno otporan na mraz. Rijetko se uzgaja u srednjim širinama.

Oval borovnice (Vaccinium ovalifolium)

U prirodi se ova vrsta može naći na Aleutskim, Zapovjedničkim i Kurilskim ostrvima, na Sahalinu, u Japanu i Sjevernoj Americi. Ova sporo rastuća biljka dostiže visinu od 3 do 4 metra. Ne cvjeta i nije otporan na mraz.

Borovnica metlice (Vaccinium scoparium)

Ova vrsta se može naći u prirodi u sljedećim državama Sjeverne Amerike: Kalifornija, Karolina, Alabama i Kolorado. Visina takvog patuljastog grma ne prelazi 0,2 m, ne razlikuje se u velikoj otpornosti na mraz. Zrenje bobica na takvoj biljci ne primjećuje se svake godine..

Svojstva borovnice: šteta i korist

Korisna svojstva borovnica

Voće sadrži antioksidante, a to je glavna prednost borovnica. Također, ove vrlo korisne tvari su uključene u kupine, jabuke, crveni kupus, rotkvice i tamno grožđe, ali borovnica ih sadrži mnogo više nego u navedenim proizvodima. A lišće i plodovi takve biljke sadrže magnezijum, fosfor, kalijum, selen, cink, kalcijum, sumpor, klor, natrijum, gvožđe, bakar, organske kiseline, vitamine C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektini, saponini, glikozidi i druge korisne supstance.

Plodovi se odlikuju antihelmintičkim, antimikrobnim i fiksirajućim učinkom. Karotenoidi u bobicama pomažu u poboljšanju noćnog vida, zbog čega su piloti iz Engleske jeli velike količine džema od borovnica i svježih bobica tokom Drugog svjetskog rata. Borovnice su također uključene u prehranu astronauta..

Dugo je poznato da ovo voće poboljšava vid, povećava njegova polja, a pomaže i u smanjenju umora očiju. Ne tako davno, naučnici su otkrili da ove bobice pomažu ubrzati obnavljanje mrežnice, pa čak i poboljšati njezinu opskrbu krvlju. Da biste obnovili vid, preporučuje se ujutro natašte pola sata prije jela pojesti 1 veliku kašiku svježeg ili sušenog voća (treba ih navečer staviti u posudu napunjenu hladnom vodom za oticanje).

Svježi sok iscijeđen iz bobica koristi se za podmazivanje ekcema, kožnih osipa i ljuskavih lišajeva. Od takvog soka mogu se praviti oblozi za gnojne rane, upaljeni ekcem, opekline ili čireve, koje je potrebno zamijeniti 3 ili 4 puta dnevno. Umjesto svježeg soka možete koristiti gustu čorbu od borovnice, a za njegovu pripremu potrebno je kombinirati 500 ml kipuće vode sa 100 grama suvih bobica. Smjesa treba kuhati dok joj se volumen ne smanji za ½ dijela.

Šteta

Zabranjeno je jesti borovnice ljudima koji pate od bolesti gušterače i onima čija je duodenalna funkcija oštećena. Nemoguće je i onima koji imaju individualnu netoleranciju, kao ni oksalaturiju. Suhe bobice se ne preporučuju kod zatvora.