Momordica: koja je to biljka, koja se uzgaja i njeguje, kako jesti

Ako još uvijek ne znate što je momordica, nemate pojma kako raste, ovaj će vam članak biti koristan. A moje iskustvo uzgoja ove neverovatne i pomalo čudne biljke može vam biti korisno.

Ispostavilo se da je među Kinezima u davna vremena bilo moguće jesti plodove Momordike samo kao car ili kao članovi njegove porodice. Za Indijance je to bila biljka bogova, a za Japance hrana za dugotrajna jetra.

Kultura se odlično osjeća u vrtu, u stakleniku i kod kuće na balkonu. Nije ga teško uzgajati, takva briga može se povjeriti čak i početniku vrtlaru.

Neko je oduševljen izgledom biljke, a nekome se sviđa njezin okus, ali drugi od nje prave lijek. Čim ne zovu momordika: indijski šipak, kineska dinja, ludi krastavac.

Prirodno stanište ove loze je Indija i jugoistočna Azija. Razlika između ove loze među ostalim predstavnicima vrste leži u njenim tankim i dugim stabljikama koje dosežu visinu veću od dva metra. Pored toga, njegovi svijetlozeleni, rezbareni listovi su veći..

Momordica počinje cvjetati istovremeno s početkom aktivne sezone rasta. Cvate svijetlim, žutim cvjetovima. Otopljeni cvjetovi imaju duge noge, kod žena su kraći, a sami cvjetovi su manji. Muškarci prvi cvjetaju, odajući vrlo ugodnu aromu, sličnu mirisu jasmina. Prije sazrijevanja biljka je prekrivena finim dlačicama koje bodu poput koprive. Kako sazrijevaju, dlake opadaju.

Plodovi utvrđeni nakon oprašivanja razvijaju se vrlo brzo. Po obliku podsjećaju na krastavce prekrivene krokodilskom kožom. Prilično su duge, dužine do 20 centimetara, blago ovalnog oblika s oštrim krajem, promjera oko 7 centimetara. Kako dozrijeva, plod postaje žute ili žuto-narančaste boje..

Plodovi izgledaju vrlo ukrasno, vlasnici parcela posebno sadu takve egzotične stvari u blizini sjenica ili uz živicu.

U Momordiki su jestivi svi dijelovi, od plodova i sjemena do lišća i mladih izdanaka. Štoviše, imaju puno korisnih, pa čak i ljekovitih svojstava..

Kad je plod konačno sazreo, puca odozdo i odmah počinje nalikovati cvijetu s debelim laticama koje se uvijaju prema gore. Od pucanja ploda, sjeme se raspada na zemlju. Svaki "krastavac" sadrži gotovo 30 sjemenki koje podsjećaju na sjemenke nara. Sami plodovi su vrlo sočni, bogate nara, ugodnog okusa, sa suptilnom gorčinom.

Uzgajanje Momordice

"Ludi krastavac" možete uzgajati iz sjemena ili reznicama. Najčešći i najlakši način je uzgoj sjemena Momordice. Istovremeno, klijavost je prilično visoka, ali nije tako lako uzgojiti biljku iz reznica - one ne puštaju dobro korijenje.

U srednjoj traci biljku je moguće uzgajati samo uz pomoć sadnica, jer termofilna momordica jednostavno nema dovoljno vremena za sazrijevanje kasnom sadnjom sjemena na otvoreno tlo.

Ako uzgajate lianu u stanu, za uzimanje voća trebat će umjetno oprašivanje.

Razmnožavanje sjemenom

Uprkos činjenici da je sjeme biljke zaštićeno prilično jakom ljuskom, njihova klijavost je prilično visoka. Za njih nije potrebna nikakva prethodna priprema, samo trebate dan prije sadnje namočiti u svijetloružičastu otopinu kalijevog permanganata.

Ne biste trebali pokušavati klijati sjeme u vodi, kao što se to obično radi sa sjemenkama krastavaca, ono će jednostavno početi trunuti.

Sjeme se posadi na rub, zakopa jedan i pol centimetar u tresetne posude, u plodno tlo. Zatim se sjetva zalije toplom vodom..

Najbolje je saditi sjeme za sadnice krajem marta. Bit će potrebno oko dvije sedmice da se sačeka sadnica na sobnoj temperaturi iznad 20 stepeni. Tlo u posudama treba biti stalno vlažno. Delikatne sadnice plaše se propuha i naglih promjena temperature. Sadnice se prihranjuju dva puta mjesečno mineralnim i organskim kompleksnim gnojivima.

Presaditi na otvoreno tlo

Kada sadnice dosegnu visinu od 25 centimetara, mogu se presaditi u veliku posudu. Sade se u vrt do kraja maja. Pokušavaju presaditi ne ometajući zemljanu kvržicu, jer se goli korijeni Momordice ne razvijaju dobro. Iz istog razloga potrebno je s vremena na vrijeme olabaviti i dodati zemlju nakon zalijevanja..

Ako se zemlja nije dovoljno zagrijala, tada prvo možete posaditi „ludi krastavac“ u stakleniku ili sagraditi sklonište za biljku. Momordica je dobra za sadnju nakon krumpira, paradajza ili mahunarki..

Reznice

Moguća je i reprodukcija Momordice reznicama. U ovom slučaju, pripremljene reznice ukorjenjuju se u vodi ili u podlozi od treseta i pijeska. Temperatura za ukorjenjivanje reznica mora se održavati najmanje +25 stepeni. Nakon što se pojave korijeni, biljke se za početak određuju na otvorenom terenu, pokriveno teglom nekoliko dana.

Briga

Da bi se dobila dobra berba plodova "indijskog šipka", mora se pokušati ne zgušnjavati krošnja biljke. Visine do pola metra uklanjaju se bočni izraslini, pokušavajući ostaviti najviše tri grane. Vinova loza iznad 50 centimetara odreže se nakon pojave prvih jajnika.

Momordica može normalno rasti i razvijati se samo uz podršku. Najčešće se vertikalne rešetke koriste kao oslonac, oslanjajući se na to biljka prima dovoljno sunca.

Da bi se pojavile jajnice, cvjetovi se moraju oprašiti. U prirodnim uvjetima i na krevetima insekti se bave oprašivanjem, ali u stanu četkom morate ručno sakupljati polen na muškim cvjetovima, a zatim oprašivati ​​ženske cvjetove.

Preporučuje se uklanjanje plodova nakon 8-10 dana vegetacije, jer se kasnije u njima pojavljuje gorčina. Uz to, što se češće bere voće, to više doprinosi uspostavljanju novih. Pored toga, previše ploda slabi biljku..

Budući da momordica pripada porodici bundeve, briga o njoj trebala bi biti odgovarajuća. Utječu na iste bolesti i štetočine kao i drugi predstavnici ove vrste. Na isti način morate se suočiti s pepelnicom, bakteriozom, bijelom truležom ili ušima. Lisne uši se često šire kada je zrak suh. biljka se mora tretirati prema istoj shemi kao i krastavci.

Korisne karakteristike

Bukvalno svi dijelovi biljke imaju korisna svojstva. Zbog visokog sadržaja vitamina E u sebi, u stanju je zaštititi naše tijelo od proizvoda raspadanja, koji sprečava starenje. Zahvaljujući vitaminu F, tijelo dobija snagu. Pored toga, biljka je izvor folne kiseline koja njeguje koštanu srž i štiti od tumora..

Upotreba biljnih sjemenki pomaže u snižavanju kolesterola, izvrsno su profilaktičko sredstvo za kardiovaskularne bolesti, pomažu u čišćenju krvnih žila.

Ova tropska egzotika, ulovljena na našim umjerenim geografskim širinama, ima sve razloge da se smatra jedinstvenom ne samo po izgledu, već i po hemijskom sastavu, koji sadrži zaista skladište korisnih tvari..

Ogromna količina karotena sadržana je u crvenoj ljusci ploda koja sadrži sjemenke. U ljudskom se tijelu pretvara u vitamin A koji je nama toliko potreban..

Likopena ima puno u sjemenkama Momordice. koji je najsnažniji antioksidans od svih postojećih u prirodi danas. Štoviše, ova tvar se ne može proizvesti u tijelu, već može doći samo hranom..

Pored toga, hemijske studije su pokazale da korijeni Momordice sadrže triterpenske saponine. To su supstance koje su posebno nezamjenjive u liječenju takvih bolesti kao što je reumatizam..

Ostaje samo spomenuti prisustvo fitoncida u biljci koji se bore protiv virusa i bakterija.

Međutim, o korisnim svojstvima ovog čudnog krastavca može se posvetiti poseban članak, oni su tako raznoliki i opsežni.

Kako jesti

Jesti Momordicu ovisi o svrsi u koju ste se odlučili. Celuloza biljke koristi se nezrela, jer ima ukus krastavaca. Nakon sazrijevanja plodovi postaju mekani, ali se u njima pojavljuje gorčina. Da bi se neutralizirala gorčina, preporučuje se voće kuhati u slanoj vodi..

Nakon toga, plodovi se koriste kao začin za pripremu mahunarki. S druge strane, sjeme Momordice je slatkog okusa, ali je prilično žilavo. Da bi bili mekši, mora se provesti toplotna obrada, najčešće se to radi pečenjem..

U azijskoj kuhinji sjemenke Momordice su neizostavan sastojak raznih salata i variva..

Međutim, jestivi su i mladi izdanci i lišće ove neverovatne biljke. Salate i vinaigrette pripremaju se od mladih svježih izbojaka. Od njih se prave ljekovite juhe i ukusni boršč..

Momordica ima vrlo visoku hranjivu vrijednost, hranjivija je od papra ili patlidžana. Ujedno je i niskokalorični proizvod. Na sto grama ima samo 20 kcal..