Pravilno skladištenje jabuka kod kuće

Već dugo uzgajam drveće jabuka u svom vrtu. Danas ću podijeliti svoje tajne kako pravilno čuvati voće kod kuće..

Kvalitet čuvanja jabuka prvenstveno ovisi o sorti. Sve dostupne sorte podijeljene su prema održavanju kvaliteta u sljedeće grupe:

1. Rano zima su one koje će se dobro držati, ali najkasnije do januara. Najpopularnije sorte u ovoj grupi: Antonovka, Pobeditel, Pepin Shafranny i druge.
2. Zima - ležaće pod povoljnim uslovima do februara-marta. Ove sorte uključuju Idared, Red Delicious, Sinap Orlovsky i druge.
3. Kasna zima može ležati vrlo dugo - do aprila-juna. Kasne zimske sorte su Bananovoe, Verbnoe, Olesya i mnoge druge..

Berba

Sorta nije jedina koja igra važnu ulogu u načinu čuvanja jabuka. Žetva sama po sebi takođe igra važnu ulogu u tome. Napokon, možemo reći da je branje jabuka prva faza u procesu pripreme voća za dugotrajno skladištenje. Ako nasumce berete jabuke, čak ni osobine sorte neće im pomoći da duže zadrže prezentaciju. Prilikom branja jabuka s drveća morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Da biste brali jabuke, morate odabrati suvo i mirno vrijeme..
2. Ni u kojem slučaju ne morate tresti drvo - padajući s visine, jabuke su ozbiljno oštećene i ne može biti govora o bilo kakvom skladištenju, posebno dugotrajnom. Čak i ako se na površini opale jabuke vizuelno ne vide nedostaci, to ne znači da ih nema unutra. Pored toga, na zemlji mogu doći štetni mikroorganizmi na jabuke, što znatno skraćuje period sazrijevanja..
3. Pletene košare najbolje odgovaraju za branje jabuka. Ako je još uvijek morate sakupljati u metalnu posudu, tada je trebate oprostiti iznutra s kovrčom. Svi spremnici moraju se očistiti i obrisati suvim..
4. Plodovi se uvijek beru prvo s donjih grana. Ovakav način berbe smanjuje broj otpalog voća..
5. Za skladištenje se odabiru samo one jabuke na kojima je stabljika. Da je ne bi ostavila na grani, jabuka se s nje ne otkine, već se, kao, odvrne u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
6. U procesu sakupljanja treba biti posebno oprezan oko cvjetanja voska koji je prisutan na svim jabukama. On će zaštititi fetus tokom dugotrajnog skladištenja. Stoga se jabuke ne trgaju golim rukama, već se koriste pamučne rukavice..
7. Odstrel je vrlo važan dio žetve. Izvodi se na licu mjesta, sprečavajući nezdravo voće da uđe u košare s dobrim. Deformirani plodovi, oštećeni, bez peteljki, crvivi se odbacuju - moraju se ukloniti u zasebnu posudu. Takođe je potrebno sortirati prema sorti, jer jabuke različitih sorti ne mogu dugo da se čuvaju zajedno.
8. Nakon sortiranja i sortiranja, jabuke se stavljaju u kutije obložene papirnatim papirom. Plodovi moraju biti u jednom sloju..
9. Svježe uklonjeno voće sa stabla nikada se ne smije skladištiti. Za njih je vrlo važno da se ohlade. Da biste to učinili, kutije s voćem stavljaju se na hladno na 2-3 dana. Nakon toga možete još jednom sortirati plodove - ovih dana još neke pokvarene.
10. Veličina ploda je takođe bitna tokom skladištenja. Obično se biraju jabuke srednje veličine.

Ostava

Naravno, prostorija u kojoj će se čuvati jabuke mora biti pripremljena i dizajnirana upravo za ovo. Najvažniji zahtjevi su:

1. Soba mora imati visokokvalitetnu ventilaciju.
2. Temperatura zraka ne smije biti ispod 0 i ne smije prelaziti +7 stepeni.
3. Optimalna vlažnost zraka u podrumu je 85-95%.
4. Najbolje pakiranje su drvene kutije, ali prikladne su i plastične i kartonske, pletene košare.
5. Prije svake nove berbe prostorije treba tretirati rastvorom gašenog kreča (1,5 kg po kanti vode). Pod se tretira otopinom bakarnog sulfata (150 g po kanti). Sve posude za jabuke operu se soda pepelom. Obavezno sanirajte glodare.

Kontejner

Svaki ljetni stanovnik i vrtlar prilagodi neku vrstu posude za čuvanje jabuka. Najčešće opcije su:

1. Drvene kutije su vrlo prikladne i možete biti sigurni da su prozračene. Važno je samo ne napuniti ih jako voćem i postaviti ih tako da ne zgnječite jabuke gornjim kutijama koje leže ispod.
2. Kartonske kutije. To je također dobra opcija, ali u zidovima kutija trebate napraviti prozore za ventilaciju i ojačati rebra trakom.
3. Plastične rešetkaste kutije. Svi bočni razmaci obloženi su kartonom i nakon toga u njih možete položiti usjeve.

Jednostavan stil

To znači polaganje stabljika ploda. Dopušteno je napraviti 2-3 sloja, više nije potrebno, tako da nećete vidjeti one plodove koji će početi propadati. Dopušteno je malo skraćivati ​​duge peteljke kako ne bi ometale i ozlijedile susjedne jabuke.

Ova metoda neće pružiti najdužu pohranu, ali će biti dovoljna za neko razdoblje. Važno je ne dopustiti širenje truleži - iz jedne jabuke vrlo brzo počinje zaražavati susjedne. Stoga ćete često morati sortirati voće s takvom oznakom..

Ambalaža od papira

Mnogo je efikasniji. U ovom slučaju, fetus je izoliran od drugih. Ako u početku odaberete zdrave jabuke, svaku zamotajte u tanki papir ili jednostavnu papirnatu salvetu i položite peteljkama prema gore, a žetvu možete zadržati dugo vremena. Trulih i glistavih jabuka u ukupnoj masi ne bi trebalo biti.

Prepletanje

Da biste to učinili, sloj suvog pijeska pomiješan s pepelom izlije se na dno posude s jabukama. Slijedi sloj jabuka, pa opet sloj pijeska. Tako će kontejner sadržavati 2-3 sloja jabuka posutih pijeskom. Međutim, piljevina i strugotina (ali ne i četinarsko drveće!), Ljuske luka, mahovina, treset, suho lišće, ljuske također su pogodni kao materijal za međuslojne slojeve. Oni igraju ulogu izolacione supstance, jabuke se, ne dodirujući se, čuvaju vrlo dugo. Tako da možete i sačekati proljeće.

U plastičnim kesama

Pakovanja su dovoljno velika da stanu 2-4 kg jabuka. Trebaju napraviti male rupice za zrak i, smještajući plodove unutra, dobro ih vezati. U ovom obliku, jabuke se čuvaju na -1-1 +1 stepeni.

U zemlji

Ova metoda je korisna ako nema podrumske prostorije. Ovdje trebate iskopati mali rov, njegova dubina je 40-50 cm. Na dno stavite grane smreke ili smreke - ovo ne samo da jabuke izolira od hladnoće, već ih štiti i od glodara. Kad prvi mrazovi počnu -5-7 stepeni, tada je vrijeme za polaganje jabuka. Stavljaju se u zemlju u pakovanjima od 5-7 kg..

Odozgo se sve ponovo pomiče istim granama i prekriva zemljom. Treba napomenuti gdje se nalazi takva ostava, jer je neće biti prije proljeća. Za maksimalnu izolaciju na vrh možete staviti više otpalog lišća.

Tretman plina

Ovo je takođe jedan od načina skladištenja. U vrećicu s odabranim jabukama sipa se ugljični dioksid. Zatim morate pažljivo zatvoriti nastalu rupu i jabuke su spremne za skladištenje. Prema iskusnim vrtlarima, ova metoda potiče dugo skladištenje.

UV tretman

Kako bi po svaku cijenu sačuvali svoj urod, vrtlari su došli na ideju da jabuke tretiraju ultraljubičastom lampom s baktericidnim učinkom. To se radi u roku od 20-30 minuta. Jabuke od lampe trebaju se nalaziti na udaljenosti od 1,5 m. U tom periodu jabuke treba jednom okrenuti. Prema očevicima, kao rezultat takve obrade, na jabukama se tokom zime ne pojavljuje niti jedan truli trupac..

Dodatni savjeti

1. Pijesak za sipanje jabuka mora biti što je moguće suviji (sa sadržajem vlage ne većim od 5%), u suprotnom se osigurava truljenje plodova.
2. Ne sviđa se svima kako se voće naslaže različitim materijalima - kažu da zbog takvog skladištenja jabuke dobivaju neugodan miris.
3. Nije potrebno umotati voće u papir, dovoljno je izrezati kartonske pregrade. Savršeno izoliraju plodove jedni od drugih..
4. One jabuke koje su ubrane i sa pretjerano oplođenih stabala nikada se neće dugo čuvati dobro..
5. Da se ne bi smanjila kvaliteta čuvanja plodova, samo drvo se ne preporučuje obilno zalijevati tokom zrenja usjeva..

Zaključak

• Sigurnost berbe jabuka ovisi o sorti, grupi za uzgoj i načinu skladištenja.
• Berba prije skladištenja mora biti vrlo nježna..
• U skladištu je takođe važno pravilno postaviti i postaviti jabuke..
• Postoji nekoliko načina da voće ostane svježe do proljeća..