Idealna temperatura da krumpir traje do proljeća

Kupujući daču, shvatio sam da ću patiti od krompira. Ali onda sam razmišljao o nečem sasvim drugom - bez obzira kako to neko tamo iskopao bez mene ili ukrao iz podruma tokom zime, dok smo bili u gradu. Ispostavilo se da je to najmanje zlo. Komšije su ljubazno čuvale naš vrt, a lopovi nisu ušli. Ali podrum (bez normalne ventilacije - ali u tom trenutku to uopće nisam razumio) je propao i do proljeća je polovina krumpira istrulila.

Oh, kakva šteta bila baciti trulež! Pa, pomogli su ti isti susjedi - podučavali su, nagovarali, davali su i nekoliko kanti krompira za sadnju, tako da je na proljeće bilo što baciti u zemlju ...!

Neke sorte (nove) mogu izdržati pad temperature i do +1,5 stepeni, ali su i dalje u manjini.

Ako je temperatura ispod normalne, gomolji će prvo dobiti slađi okus, a zatim pocrniti.

Ako postane toplije, oni će se smanjiti i niknuti. Iako, naravno, u kući ili stanu (gdje zimi drži do +20 stepeni), mnoge sorte mogu normalno ležati i do tri mjeseca. Ali razumijete - govorimo o kanti ili vreći donesenoj za kuhanje. Sjemenski krompir ne može se čuvati na ovaj način - neće preživjeti do proljeća.

Gdje možete stvoriti pravu temperaturu?

• Podrum. Najbolja opcija. Naravno, u prisustvu dobro napravljenih otvora (ventilacionih rupa).
• Podrum. Ovdje je teško. Na primjer, podrum moje komšije u privatnoj kući je ispod kuhinje. Postoje uobičajene konzerve s konzerviranom hranom, ali krumpir brzo uvene - previše je toplo. U našem gradu u podrumu (prizemlje) zimi se drži oko +6 stepeni. Temperatura je granična, ali jedne sam godine ovdje donio sve kutije sa žetvom i krompir je dobro potrajao do proljeća. Dakle, u slučaju podruma, preporučio bih da ondje objesite termometar i unaprijed provjerite temperaturu, a tek onda nešto odlučite. Plus ventilacija!

• Balkon. Ako se balkon ne grije, možete za njega napraviti zatvorenu kutiju za krompir. Zimi se na takvim balkonima temperatura može spustiti ispod nule, pa je važno da na dnu ili zidovima boksa postoji lagano zagrijavanje, što će zaštititi krumpir od smrzavanja.
• Garaža. Ako gomolja uopće nema gdje staviti gomolje, istu "balkonsku" kutiju s grijanjem možete staviti u kut garaže. Također drže krumpir u hodnicima između stanova (to jest, na samom ulazu), ali u ovom će slučaju sanduk ili škrinja morati biti težak ili zašrafljen za pod, plus na njega objesiti jaku bravu, inače ima dovoljno ljubitelja "muda".
• Burty je nov, što je zapravo dobro zaboravljeno staro. Zapravo se ovdje sprema krumpir ravno u vrt, što je pogodno za ljetne stanovnike ili ljude koji su do jeseni saznali da je njihov podrum u kvaru. Osoba koja se bavi ovim načinom skladištenja (što ćete vidjeti na videu ispod) kaže da krumpir položen na hrpu može podnijeti pad temperature na -30 stepeni (istina, kratkotrajan, ali ipak):

Na kojoj temperaturi se krompir smrzava?

Već na nula stepeni.

Vidite da je vaš usjev patio od naglog pada temperature prilikom guljenja krompira - njegovu bijelu pulpu pokvarit će tamne, i ne smeđe, već crne mrlje. Pogođena područja morat će se smanjiti i odbaciti..

Nakon smrzavanja / odmrzavanja, krompir će se čuvati najviše nekoliko tjedana. Odnosno, još uvijek nije jako zastrašujuće ako ponesete paket s daće, stavite ga na zatvoreni, ali negrijani balkon, pa čak i propustite oštro noćno zahlađenje. Imat ćete vremena za upotrebu takvih gomolja za nedelju ili dve. Jedino je potrebno više čišćenja.

Ako se cijeli podrum smrzne, stvari su loše - a do kraja zime ima i više neće biti što za sadnju.

Šta još određuje sigurnost sjemena i stolnog krompira?

Tačno odabrana sorta

Rane sorte neće biti moguće čuvati do proljeća (pojedinačne gomolje odvojene za sjeme bolje je čuvati dalje od ostatka krompira - odjednom počinju truliti, ostatak sjemena neće biti ugrožen). Generalno, rane sorte su stare do 2 mjeseca, a tada počinju klijati čak i na idealnih +5 stepeni.

Sorte u srednjoj sezoni su bolje, ali treba ih jesti prije kraja zime.

U proljeće će vam krompir kasno sazrijevanja pomoći u kuhinji.

Sušenje

Čak i ako se krompir izvađen iz zemlje čini suh, treba ga držati 1-5 dana na svježem zraku, a ako pada kiša - u zatvorenom, ali dobro prozračenom. Imamo garažu, a naši susjedi imaju odvojenu sobu, jednom ostavu..

Između ostalog! Za lijepog vremena krompir se može sušiti u dvorištu. Ali budite sigurni - pod hladom drveta da je sunce ne peče! A ako nema drveća? 1-2 sata direktne sunčeve (jutarnje) svjetlosti nije ništa, ali onda barem bacite stari pokrivač na gomilu krompira i uklonite ga navečer.

Nakon vanjskog sušenja, neki ljudi gomolje drže u mračnoj sobi nekoliko tjedana. Pogodno je tamo sortirati usjev odvajajući usitnjeni (ovo je samo za stol i svinje, ne može se odvesti u podrum). Također je vrijedno odvojiti male od srednjih i velikih - preporuča se pohranjivanje odvojeno.

Osvjetljenje

Krompir se čuva u mraku. Tačka.

Naravno, neće biti grijeha od žarulje u podrumu. Ali ne bi trebalo stalno gorjeti, već samo kada se spustite po dio čvorića za supu.

Činjenica je da na svjetlosti (bilo koji) krompir ne samo da klija, već proizvodi i solanin, tvar koja može otrovati i ljude i stoku. Ova tvar je posebno bogata zelenim gomoljima. Da, zato im se ne preporučuje da se kuhaju u supi, pa čak ni da se daju svinjama..

Vlažnost zraka

Kako bi spriječili da krumpir uvene i postane mlitav, trebao bi ležati na 80-90 posto vlažnosti.

Ako je vlaga veća, morat ćete se suočiti s gljivičnim bolestima..

Iskusni povrćari smislili su životni hak: ako je u podrumu velika vlaga, repa se stavlja i u posudu s krumpirom. Vjeruje se da ovo povrće upija višak vlage, istovremeno štiteći svoj proizvod..

Postoji još jedan zanimljiv životni hak:

Između ostalog! Ako se cvekla i krompir ne "bore", mrkvu, luk i ostalo povrće najbolje je čuvati u odvojenim kutijama..

Ventilacija pomaže u održavanju vlage u podrumu na odgovarajućem nivou. Ako imate kutiju, s vremena na vrijeme je trebate podići, puštajući čist zrak..

Takođe, ne zaboravite s vremena na vrijeme provjeriti krompir, lagano ga dodirujući gdje god da se nalazi. Što prije pronađete jedini pokvareni primjerak i bacite ga (kao i ostatak gomolja koje je "namočio"), to ćete više krompira spasiti od smrti.

Dezinfekcija podruma

Ne morate učiniti ništa strašno - samo pomete sav leglo unaprijed, a zatim zidove, strop, pa čak i pod premažite krečnim mortom (to je, grubo rečeno, krečom). Ovo će ubiti gljivice ili bakterije koje vrebaju na zidovima ... i podrum će samo postati ljepši.

Rezimirajmo

• Idealna temperatura za skladištenje krumpira je od +3 do +5 stepeni. Na nuli gomolji se smrzavaju.
• Podrum je najprikladniji za dugoročno skladištenje usjeva. Također možete prilagoditi podrum (strogo nadgledajući temperaturu), a u gradu - zatvoreni balkon, stubište ili garažu.
• Da bi usjev opstao do proljeća, važni su i drugi faktori - potpuni mrak u sobi ili posude s krumpirom, dobra ventilacija i niska vlažnost zraka. Također je važno da se sav krumpir unaprijed osuši i odabere iz braka (truli ili rezani ne bi trebali ući u podrum).

Iskusni uzgajivač povrća reći će vam korisnije informacije o skladištenju ove prehrambene kulture (i preciznije, o pripremi gomolja za skladištenje, uslovima skladištenja itd.):